Tecnologías

apropiadas

Biofertilizantes
Nutriendo cultivos sanos
 TECNOLOGÍAS APROPIADAS

La tecnología tiene como finalidad ayudarnos a resolver problemas. Pero los

problemas no son iguales en todos lados, los recursos de que se dispone para
desarrollar la tecnología no se parecen y las formas de hacer las cosas son distintas
según las culturas. Las tecnologías apropiadas reconocen esta diversidad y por eso son
desarrolladas desde las comunidades y no desde laboratorios centralizados; no tienen
dueño pero si herederos.

Las tecnologías "apropiadas" reconocen que la tecnología no es neutra. Que es

causa y consecuencia de una cierta cultura y por lo tanto debe haber tantas maneras
de encontrar soluciones a un problema, como culturas haya. Dan cuenta de un mundo
diverso porque reconocen la diferencia entre los ecosistemas, los pueblos y sus
historias.
Surgen de la necesidad de la auto-determinación, del reconocimiento de la
existencia de modelos de desarrollo diversos, de una economía dirigida por los
recursos y valores disponibles en el ambiente propio y no por la demanda externa. Su
desarrollo alimenta las identidades locales y el intercambio intercultural desde el
respeto.

Las tecnologías de las que hablamos son apropiadas al ambiente, apropiadas para la
tarea y apropiadas por la gente. Para ser apropiadas al ambiente tienen que
utilizar recursos renovables y no sobrepasar la capacidad de carga de los ecosistemas
en los que se insertan. Para ser apropiadas para la tarea tienen que dar respuesta
al problema - productivo o doméstico- de que se trate de manera eficaz, eficiente y
generando riqueza. Finalmente, para ser apropiadas por la gente, tienen que ser
de bajo costo, de fácil manejo y manutención, de sencilla comprensión y
reproducibles a escala local.

Las tecnologías apropiadas son adecuadas a la realidad de los países en vías de

desarrollo en tanto requieren de menor inversión de capital y mayor dedicación de
mano de obra. No buscan ser de última generación porque apuestan a que nuestra
generación no sea la última. Por eso dialogan y trabajan junto con los conocimientos
tradicionales, los saberes populares y tienen horizontes de amortización de largo plazo.
Por eso problematizan y dialogan con el uso socialmente apropiado de las nuevas
tecnologías poniéndolas a prueba en su capacidad de ser adaptables y accesibles para
el uso de las mayorías.

Las tecnologías apropiadas son tecnologías para la vida, no para la acumulación, no

para la concentración, no para la dominación.

CEUTA - Centro Uruguayo de Tecnologías Apropiadas

Noviembre de 2006
Edita: CEUTA (Centro Uruguayo de Tecnologías Apropiadas)

PROGRAMA DE AGROECOLOGÍA

Coordinador: Alberto Gomez Perazzoli

Autor: Federico Bizzozero

Corrección: Rosario Noguez

Fotografía: Federico Bizzozero

Ilustraciones: Federico Bizzozero.

La publicación de este trabajo ha sido posible gracias al apoyo de Framtidsjorden - Tierra del

Futuro. Está permitida la reproducción total o parcial de esta obra siempre que se cite la fuente.

Se terminó de imprimir en los talleres de Artes Gráficas S.A.

Porongos 3035, Montevideo - Uruguay
En noviembre de 2006 - Deposito Legal 340.388/2006
 INDICE

1 CALDO EN EL QUE ESTAMOS.....................................................5

1.1 Sopa agrícola..................................................................................6
1.2 Agricultura Urbana, el Puchero.............................................................7

2 COMIDA PA´ LAS PLANTAS.......................................................9

2.1 Mamá, sos de Roca.........................................................................9
2.2 Materia Orgánica.............................................................................9
2.3 ¿Como come la planta?....................................................................11

3 EL GANADO DE SUELO (microbichitos)............................................13

1. Previo a la preparación......................................................................14
2...........................................................................................Preparación. 14
3..............................................................................Aplicación y cosecha. 15

4 CALDO DE DEFINICIONES...........................................................15

5 PROPIEDADES, VIRTUDES Y MITOS.............................................25

5.1 Rendimientos..................................................................................25
5.2 Energía...........................................................................................27
5.3 Protección vegetal...............................................................................27

6 MATERIALES................................................................................28
6.1 El biodigestor..................................................................................28
6.2 ¿qué cosas que yo tenga a mi alcance pueden servirme?........................29

7 PREPARACIÓN.............................................................................31

8 USOS Y APLICACIÓN...................................................................37

9. RECETAS....................................................................................39
■ BIOBOV............................................................................................39
■ MULTIYUYO......................................................................................39
■ BOSTOLES........................................................................................40
■ FERMENTADO BIOTECNOLÓGICO......................................................41
■ ANAERÓBICO.BIOL............................................................................42
■ SUPERMAGRO...................................................................................43
■ BioFertilizantes foliares rápidos...........................................................44

GLOSARIO.....................................................................................47

BIBLIOGRAFÍA...............................................................................48
 BIOFERTILIZANTES

4
 NUTRIENDO CULTIVOS

BIOFERTILIZANTES.
Crónica de exquisito licor para plantas...

1 CALDO EN EL QUE ESTAMOS

Bio- Vida
Fertizante - que da fertilidad- del latín fertilis, que da frutos.

5
 BIOFERTILIZANT

1.1 Sopa agrícola

En los montes, las selvas, los bosques el ciclo natural está cerrado. La vida se auto-
reproduce. Las plantas y toda la vida que las rodea muere y alimenta el suelo, que
alimenta otras plantas...las suaves neblinas, las densas humedades, las transpiraciones
y los rocíos, generan un intercambio de substancias nutritivas entre los distintos
estratos de vegetación. Las capas serosas de las hojas abren sus estomas dejando
entrar- microgotas que fortalecen el crecimiento, al encontrar los nutrientes necesarios
que complementan los del suelo...

Nutrir las plantas siempre ha sido un desafío para la Agricultura. Las primeras
fuentes de alimento para el cultivo han sido los propios suelos que ofrecen su
potencial mineral originado en las rocas madres y su componente orgánico
(material que procede de lo vivo), derivado de los seres vivos que en ellos existe.
Además el suelo es sostén físico de la planta. Suelo virgen y abonos orgánicos
son ancestralmente conocidos por agricultores. ¡Póngale bosta «m‘hijo!».
Estiércoles de todo tipo de bicho han servido a tal fin: Vicuña, cuis, vaca, caballo,
conejo, cabra, chancho y hasta el propio ser humano. Pero también, dependiendo
del ecosistema en que habitara el agricultor, otros podían ser los abonos
orgánicos, como restos de cultivos, algas, turba, polvos de roca, harinas de carne y
de hueso... Simplemente se trata de reciclar la materia orgánica/mineral y cerrar
el ciclo Alimentos- Humano-Materia Orgánica-Alimentos. La versión más
evolucionada (en cuanto a equilibrio de nutrientes del abono obtenido) es el

6
 NUTRIENDO CULTIVOS

Compost:
Abono orgánico equilibrado en nutrientes y con buenas propiedades bio-físico-
químicas. Es el resultado de la descomposición de residuos orgánicos en presencia
de aire (fermentación aeróbica/ respiración oxidativa). El compost es el corazón de
la huerta orgánica, si no has hecho compost sería mejor que arranques por ahí, ya
que este es un pilar para cerrar el ciclo energético de la huerta y regenerar la
fertilidad de la tierra.

7
 BIOFERTILIZANT

En la medida que la Agricultura evolucionó hacia una producción industrial, se

8
 NUTRIENDO CULTIVOS

conformaron paquetes tecnológicos, dentro de los cuales estuvieron los fertilizantes

9
 BIOFERTILIZANT

sintéticos solubles, que básicamente incluyeron al nitrógeno (N), fósforo ( P) y el potasio (K).

1
 NUTRIENDO CULTIVOS

En las zonas urbanas los suelos sufren presiones y deterioro por la presencia de
fábricas, agroindustrias, contaminación por metales pesados, saneamiento
deficiente, basura, desechos sanitarios, movimientos de tierra. Por otro lado existe
una gran demanda de alimentos por la gran concentración de gente y
situaciones graves de inseguridad alimentaria y desempleo de la población más
pobre de la ciudad. Es decir que existe una necesidad /posibilidad de
abastecerse de alimentos y generar actividades productivas. Sin embargo,
muchas dificultades adicionales a las del campo se presentan en la producción
cerca de la ciudad: teniendo suelos tan castigados y sin ganado o bichos cerca,
¿como nutrimos nuestras plantas?

Agregar compost es una buena práctica para comenzar, ayudando a la

regeneración de la tierra. Pero puede no ser suficiente el aporte de nutrientes (en
especial del Nitrógeno) debido a la carencia de abono de animales y al poco
volumen, (si sólo se recurre a los sobrantes de cocina de una familia, en caso de
que existan).

Hemos probado y compartido experiencias en las cuales agricultores urbanos

han preparado y utilizado biofertilizantes con la decisión de investigar localmente
los aportes de estos a sus huertas. Hemos participado juntos de un proceso
de investigación participativa (huerteros de la coordinación del Centro Comunal
Zonal nºccz 13 de Montevideo y CEUTA), en un proceso muy valioso. Se han
diseñado recetas locales y se continúan utilizando preparados para conocer más
precisamente los efectos

No descubrimos nada nuevo. Sabemos que quizás estemos recuperando

prácticas más antiguas que tuvieron sentidos más amplios y que solo sea un
comienzo en un largo trabajo de reconstrucción contemporánea de antiguas buenas
prácticas agrícolas. En mi opinión los biofertilizantes forman parte del abanico de
herramientas interesantes del agricultor orgánico por su capacidad de amplificar la
Energía contenida en la materia orgánica incrementando la vida del sistema
huerta. Es una práctica simple y barata (dependiendo de la receta) que nutre las
plantas y el suelo.

1
 BIOFERTILIZANT

2 COMIDA PA´ LAS PLANTAS

1
 NUTRIENDO CULTIVOS

¿Cuando hablamos de nutrir las plantas, de qué hablamos? ¿Qué precisa una planta

1
 BIOFERTILIZANT

para crecer? La planta se nutre luz solar, agua, aire y tierra1. Eso es lo que la hace diferente.

1
 NUTRIENDO CULTIVOS

Ella es la verdadera productora.

1
 BIOFERTILIZANT

Al descomponerse en humus, los residuos vegetales se convierten en formas

estables que se almacenan en el suelo y pueden ser utilizados como alimento por las
plantas. La cantidad de humus determina la fertilidad de nuestro suelo. El
desarrollo ideal de los cultivos, depende en gran medida de su contenido en humus.
En las zonas de cultivo, el humus se agota por la sucesión de cosechas, y el equilibrio
orgánico se restaura añadiendo humus al suelo en forma de compost, estiércol, abonos
verdes, restos de cultivos u otras formas de la materia orgánica.

1
 NUTRIENDO CULTIVOS

2.3 ¿Como come la planta?

1
 BIOFERTILIZANT

La mitad de la planta se encuentra en una húmeda oscuridad. Las raíces penetran

1
 NUTRIENDO CULTIVOS

hondamente la tierra y buscan «olfateando» el agua y los nutrientes. La raíz sostiene a la

1
 BIOFERTILIZANT

planta y chupa agua y nutrientes que viajan por el tallo hasta las hojas y flores y frutos. A

2
 NUTRIENDO CULTIVOS

través de los finos pelos radiculares, se absorben del suelo los nutrientes disueltos en

2
 BIOFERTILIZANT

agua. De esta forma, el caldo nutritivo en el que trabajan los microorganismos llega a la

corriente de savia de las plantas.

2
 NUTRIENDO CULTIVOS

■ Nitrógeno. Es necesario en todos los órganos de la planta, ya que este promueve

el crecimiento. Es el principal componente de las proteínas. El Nitrógeno compone
los
aminoácidos, y unos cuantos aminoácidos ligados forman una proteína. El
Nitrógeno presente en exceso, disminuye la resistencia de las plantas a enfermedades
y plagas.

■ Fósforo. El fósforo es un componente esencial de los vegetales, Se encuentra, en

parte, en estado mineral, pero principalmente formando complejos orgánicos
fosforados.
El papel fundamental del fósforo en las transferencias de energía ha sido bien
comprobado. Los iones fosfóricos son capaces de recibir energía luminosa captada por
la clorofila y transportarla a través de la planta. También tiene una gran importancia en
el metabolismo de diversas sustancias bioquímicas.

■ Algunos micronutrientes son: Boro (B), Molibdeno (Mo), Zinc(Zn), Hierro(Fe),

Manganeso(Mn), Cobre(Cu), Cloro(Cl) y Cobato(Co).

* Nutrición foliar.
Una técnica muy difundida y que está alcanzando gran auge en muchos países en la
nutrición de cultivos es: la «fertilización foliar».Se trata de la posibilidad de alimentar a
las plantas regando, mojando o pulverizando las hojas.
Generalmente, en las plantas que conocemos, el tallo recibe los nutrientes a partir de
la raíz y los
productos de la
fotosíntesis
sintetizados en las
hojas son trasladados
a todos los órganos,
vía tallo. No ocurre lo
mismo con las plantas
acuáticas que son las
más numerosas del
Reino Vegetal. Estas
crecen inmersas en un
medio capaz de
proporcionarles todos los
factores de crecimiento;
agua, nutrientes, CO2 y luz
difusa, y todas las partes del
vegetal son capaces de realizar
las dos funciones básicas:
absorción de nutrientes y
fotosíntesis.
No es pues de extrañar que las
hojas de las plantas terrestres conserven
parte de
esta capacidad ancestral de toma de elementos. Esto

2
 BIOFERTILIZANT
es lo que ocurre naturalmente en montes y selvas. Nieblas, neblinas,
rocíos,

2
 NUTRIENDO CULTIVOS

lluvias trasladan nutrientes entre las hojas altas y las bajas de diferentes árboles y
plantas. Con la fertilización foliar2 se aportan nutrientes a las plantas a través de
las hojas,
básicamente en diluciones acuosas.
Las aplicaciones foliares de soluciones de nutrientes se utilizan especialmente cuando:
a) La planta no puede comer lo que precisa del suelo porque: su disponibilidad en el
suelo está afectada por numerosos factores como el pH, contenido total, nivel y
calidad de la materia orgánica, actividad de los microorganismos, otros nutrientes
presentes, etc.
b) Además, durante ciertas etapas críticas del desarrollo de la planta, puede pasar
que no le alcance el alimento de la raíz para desarrollar sus frutos, etc. Esto es muy
importante en los cultivos de crecimiento rápido, por ejemplo las hortalizas.
c)Abonar con nutrientes la raíz lleva a movilizar grandes dosis de abonos, de los
cuales a veces no se dispone.

2
 BIOFERTILIZANT

La aplicación de fertilizantes foliares ha demostrado ser muy útil para la corrección de

2
 NUTRIENDO CULTIVOS

deficiencias de micronutrientes, los cuales son requeridos en pequeñas cantidades,

2
 BIOFERTILIZANT

resultando efectiva incluso si ésta es la única vía de penetración de estos elementos.

2
 NUTRIENDO CULTIVOS

Está demostrada la corrección de clorosis (amarillamiento) en muchos cultivos tras la

2
 BIOFERTILIZANT

adición foliar de micronutrientes.

3
 NUTRIENDO CULTIVOS

Las aplicaciones foliares deberían hacerse de forma periódica ( cada dos días por ejemplo)

y en bajas diluciones, más que aplicar una vez y mucho.

3
 BIOFERTILIZANT

El 10-15% de la Materia Orgánica es fresca y el 80-85% es húmica y mantillo

(complejos macromoleculares estables ricos en N). Pero es sobre todo la comida y la
energía para la mayoría de los microorganismos del suelo.

Por ejemplo: 1 há de campo puede producir de 5 a 8 toneladas de residuos

vegetales que alimentarán de 700 a 2700 Kilos de bacterias, 400 Kilos de nemátodos,
5000 millones de microrganismos flagelados, 1000 millones de colémbolos y 4000
Kilos de lombrices... Cuando el huertero sostiene un puñado de tierra en sus
manos, está sosteniendo un mundo, aunque no lo vea. La cantidad y diversidad de
microrganismos son difíciles de imaginar. Es como pensar en las estrellas o las gotas
de agua que componen los océanos. Estos seres se encuentran en todas partes,
comida, agua, piel, piedra...

Los microorganismos (bacterias, hongos, protozoarios, actinomicetes) son autores

de un sinnúmero de tareas que hacen posible la vida de los bichos más grandes. De
hecho, solo una ínfima parte son patógenos(los malos de nuestra película humana).
Una de las gauchadas que nos hacen los bichitos estos (junto a toda la biología del
suelo) es de descomponer la materia orgánica muerta del suelo (imaginen sino mares
y montañas de materia orgánica sin descomponer...). Esta descomposición mineraliza
y libera nutrientes que son esenciales para el crecimiento de las plantas. En la
interacción con las plantas juegan un rol clave que iremos viendo más adelante.

Buenas prácticas y prevención de enfermedades.

Existen microorganismos patógenos para los humanos(es decir que podrían generar
enfermedades). Todas las excretas de animales frescas son propensas a alojar
patógenos. Es por eso que la utilización de abonos frescos y su diseminación en el
medio ambiente (suelo, agua, superficie de las plantas) merece especial atención
por las severas consecuencias para la salud que puede traer un mal manejo de estos
productos, por lo que es necesario que los productores apliquen buenas prácticas
agrícolas para manipular estos fertilizantes naturales con el fin de reducir al mínimo los
peligros microbiológicos. Por otra parte, la utilización de abonos frescos tiende a
acidificar y erosionar el suelo.

A.Previo a la preparación
La cosa sería no usar directamente la bosta fresca , sino de procesarla. Se trata de
procesos controlados mediante los cuales los microorganismos digieren la materia
orgánica y se comen o regulan unos a otros como por ejemplo en el compostaje; Si no
se composta, es bueno estacionar la bosta un tiempo (compostaje espontáneo), o
favorecer la fermentación que se producen cuando se hacen biofertilizantes. Para
hacer biofertilizantes utilizaremos preferentemente bosta comportada durante almenos
15 días, salvo que la receta utilizada diga lo contrario.

B. Preparación.
Además deberemos poner atención de no aplicar en cultivos que se estén por cosechar,
biofertilizantes preparados con estiércol animal fresco frescos (con menos de 30 días
de preparados en primavera-verano o con menos de 60 días en otoño-invierno.)

3
 NUTRIENDO CULTIVOS

C.Aplicación y cosecha.
En plantas comestibles que estemos por cosechar; en este caso dejaremos un espacio
período de por lo menos 60 días sin aplicación de biofertilizantes directamente a
las hojas y fruto. Se podrán efectuar fertilizaciones directas al suelo, siempre y cuando
la parte cosechable no sea subterránea. En el caso de que la parte cosechable esté
enterrada, se dejarán los 60 días de espera entre . aplicación y cosecha. A su vez no
habrá problemas con aplicar pulverizaciones foliares en el caso de raices y tubérculos
hasta 30 días antes de cosecha.
Siempre se deberán lavar los productos cosechados antes de consumir y las manos
luego de manipular biofertilizantes.

4 CALDO DE DEFINICIONES
Y UN DÍA vino un tal Santos y DIJO:
El término biofertilizante se refiere a un efluente pastoso resultante de la digestión
tanto aeróbica como anaeróbica de la materia orgánica de origen animal y/o vegetal, en
un medio líquido, por un determinado tiempo. (Vairo Dos Santos, 1992).

Y OTRO, Merrill , LE RESPONDIÓ COMO LLEVANDOLE LA CONTRA Y

DANDOLE LA RAZÓN AL MISMO TIEMPO
El biofertilizante o té orgánico es un extracto líquido elaborado a partir de poner en
agua distintos materiales orgánicos para crear un líquido rico en nutrientes, compuestos
orgánicos y microorganismos benéficos. (Merrill, et al 1998)

SALIÓ AL CORTE UNO QUE HABÍA PINCHADO LA BICI Y JUSTO PENSABA

EN ESO EN ESE INSTANTE:
Qué sé yo, son preparados que contienen células vivas o latentes de cepas microbianas,
eficientes fijadoras de N, solubilizadoras de P, potenciadoras de nutrientes y substancias
activas.

Y OTRO AGREGÓ
Existe también la posibilidad de agregar sales minerales (Cobre, Azufre, Potasio,
Fósforo,...) siempre y cuando no sea en exceso, enriqueciendo su poder nutricional para
las plantas.

UNA DOÑA QUE JUSTO PASABA LES REPLICÓ:

Es un caldo, mezcla de agua con bosta y yuyos disponibles. Este caldo se hace para
«sacarle» los nutrientes y vitaminas a los ingredientes. Lo que pasa es que esos bichitos
(microorganismos) se van comiendo todo y dejándolo prontito y mejorado para las plantas.

Y EL DON CONTESTÓ CARIÑOSO:

Claro querida, pero también es el resto pastoso de los biodigestores que generan biogás
en tambos y todo aquello. Como quien dice son todos productos de la biotecnología.

3
 BIOFERTILIZANT

Biotecnología: ¿en qué salsa nos meten?

¿Acaso el lector ha hecho alguna vez
pan, vino, yogurt, yoca, chucrut? ¿Sabe
usted como es que se preparan la
cerveza, muchos quesos, y porqué no, el
kéfir 3 , la chicha 4 o el
vinagre? Entonces
usted ya ha in
cursionado
en el
mundo de
la bio-
tecnología.
Todos ellos
son antiguos saberes de
la
humanidad. Hoy son
llamadas biotecnologías, es decir la utilización de
procesos de organismos vivos (principalmente
microorganismos) para la producción de alimentos,
medicina (la mayor parte de los antibióticos como
la penicilina y otras medicinas como la insulina) y
de
«insumos» agrícolas (que son nuestro tema).

El desarrollo científico ha
desarrollado un nuevo sentido
de la biotecnología, que hoy día incluye a los
transgénicos, la clonación y todo el sistema de
propiedad sobre la vida que viene aparejado. Todos
estos son temas muy complejos en los que no nos
meteremos. Solo
podemos expresar que estamos
a favor de la vida y sus
procesos naturales y
consideramos inviable la
propuesta de desarrollo de
la actual agricultura
industrial pautada por un
mercado ciego ambiental
y socialmente.

3
 NUTRIENDO CULTIVOS
3 Lactobacilus Kefiri: Un fermentado proveniente de la zona del cáucaso que se prepara con leche o
agua. 4 Bebida de los pueblos nativos americanos, hecha en base a la fermentación del maíz.

3
 BIOFERTILIZANT

* Biofertilizantes de laboratorio y escala indusrial.

3
 NUTRIENDO CULTIVOS

Los procedimientos y los nombres que podemos encontrar para estos productos

3
 BIOFERTILIZANT

biotecnológicos son variados. Biopreparados, bioestimulantes, microorganismos

3
 NUTRIENDO CULTIVOS

eficientes, té de compost... A diferencia de los preparados caseros, existe una alta precisión

3
 BIOFERTILIZANT

y especialización del tipo de microorganismos utilizados, además de tener sistematizada

4
 NUTRIENDO CULTIVOS

su preparación y el modo de uso. Existen dos grandes líneas en lo que refiere a la

4
 BIOFERTILIZANT

biotecnología: la selección y la modificación. La selección consiste en aislar y seleccionar

4
 NUTRIENDO CULTIVOS

del ambiente aquellos microorganismos que se consideren más eficientes para la tarea

4
 BIOFERTILIZANT

agrícola, combinarlos, etc. La modificación consiste en cambiar o re-inventar mediante

4
 NUTRIENDO CULTIVOS

modificaciones genéticas la vida de los organismos con la intención de mejorar su

4
 BIOFERTILIZANT

desempeño en función de nuestros fines productivos.

4
 NUTRIENDO CULTIVOS

Por otra parte, creemos que la selección de microorganismos existentes en el medio

ambiente local es un camino apropiado y sostenible para potenciar las prácticas
agroecológicas.

Las cepas («variedades») de microorganismos que podemos encontrar como

biofertilizantes comerciales son:
Entre los fijadores de nitrógeno atmosférico se destacan Rhizobium spp. y Azotobacter
spp., este último además productor de sustancias estimuladoras del crecimiento.
Se desarrolla una tecnología para la producción de Azospirillum spp. para uso en caña
de azúcar, arroz, pastos y otros cultivos. Se cuenta con una tecnología para la
producción y el uso de compost a partir de desechos agrícolas cañeros y otros.

4
 BIOFERTILIZANT

Se producen micorrizas 5 para optimizar la

extracción de nutrientes del suelo. Los hongos
micorrizógenos o micorrizas arbusculares que
viven en las raíces de casi todas las
plantas también son útiles, ya que se
comportan como verdaderas extensiones de
las raíces,
beneficiando la planta al captar
nitrógeno, fósforo, potasio,
prácticamente todos los nutrimentos
existentes en el suelo y agua; además de
reducir o atenuar la incidencia de
estreses
bióticos y abióticos. Se ensaya la
producción industrial de microorganismos
solubilizadores del fósforo. Se han
desarrollado estudios sobre la acción
combinada de varios biofertilizantes, así
como su interacción con los
bioplaguicidas,
la microflora del suelo y los organismos vivos
en general. Otros microorganismos simbióticos
ya conocidos como fijadores de nitrógeno
atmosférico son Axorhizobium en leguminosas; Frankia en Casuarina, Alisos y Acacias;
Anabaena azollae en Azola (plantita flotante) y Nostoc en Cicadaceas.

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 NUTRIENDO CULTIVOS

Dentro de los microorganismos asociados fijadores de nitrógeno atmosférico, se

conocen las bacterias Azotobacter paspali con grama dulce; Azospirillum con maíz,

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 BIOFERTILIZANT

sorgo y trigo y Acetobacter con caña de azúcar.

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NUTRIENDO CULTIVOS

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 BIOFERTILIZANT

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NUTRIENDO CULTIVOS

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 BIOFERTILIZANT

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 NUTRIENDO CULTIVOS

CAPTURADOR DE BACTERIAS
Microorganismos eficientes

■ 1 Tarro de plástico

■ 100 g de arroz cocinado.

■ 1 pedazo de tela de nylon.

PROCEDIMIENTO:
1. Ponga el arroz cocinado dentro del tarro de plástico.
2. Tape la boca del tarro con el pedazo de nylon y asegúrelo bien
Entierre el tarro junto a un talud húmedo, poniendo sobre el nylon
materia orgánica semidescompuesta.

COSECHA DE BACTERIAS
Microorganismos efectivos

◆ Después de 2 semanas desentierre el tarro y

saque el arroz que estará impregnado de bacterias
descomponedoras de la materia orgánica

◆ Licúe el arroz y mézclelo en una solución a

base de 1 litro de melaza (u otra fuente de
azúcares, como almíbar por ejemplo) y tres
litros de agua pura
cocinada y fresca (solución madre).

5
 BIOFERTILIZANT

OTRAS PALABRAS RELACIONADAS AL TEMA.

Té de Compost
o plantas:
Es un término muy utilizado para designar la fermentación aeróbica
de compost ya hecho (estabilizado) o directamente con plantas. Se
dejan en remojo durante 7-10 días, en bolsas, revolviendo 2 veces al
día. Luego se retiran los materiales sólidos y se agregan activadores y
«comida» al caldo de cultivo, para el crecimiento óptimo de
microorganismos. En la producción de gran escala de estos
preparados se utilizan tanques con sistemas de bombeo de oxígeno.

Extracto de
compost:
Té de compost pero sin poner atención al oxígeno ni la fermentación.
Es decir que básicamente es compost puesta en medio líquido
para dilución de sus nutrientes. El proceso puede durar de 7 a 14 días
dado que no hay peligro de patógenos si se utiliza compost ya
terminado.

Infusiones:
Se coloca parte de las plantas mediante la adición de agua a alta
temperatura(hirviendo o casi) y luego dejando reposar. Se pierden o
modifican los principios activos sensibles al calor.

Purín
: Fertilizante u abono líquido proveniente de las excretas(estiércol y/u
orín) frescas de animales. Se usa también para denominar preparados
en base a plantas por ejemplo, que varios días después de su
preparación, dejan un profuso mal olor (ej: purín de ortigas)

Estracto
de
estiércol:
Té de bosta pero sin poner atención al oxígeno ni la fermentación. Es
decir que básicamente es bosta puesta en medio líquido para su
disolución. Vale decir que igual fermenta y que si se hace con
estiércol fresco(puede hacerse con bosta ya descompuesta o seca),
debe pasar los 30 días para la seguridad sanitaria en su uso. Es una

5
 NUTRIENDO CULTIVOS
técnica añeja.

5
 BIOFERTILIZANT

Jugos de compost
/plantas:
El jugo de compost es aquel que se escurre bajo la pila durante el
proceso. Su uso directo no es recomendado por contener
posiblemente patógenos y ácidos orgánicos no descompuestos
demasiado fuertes para las plantas.
Los jugos de plantas son la extracción en frío de la fase líquida
de la planta (como hacer jugo de naranja pero de plantitas).

Macerados:
Se tritura el ingrediente a macerar y se lo deja de 12 a 24 horas en
agua y tapado o bien 14 días en alcohol. Este procedimiento tiene por
fin evitar los cambios químicos de los principios activos de las plantas.

ME o
EM: Significa microorganismos efectivos y es una combinación de
varios microorganismos beneficiosos de origen natural. Esta
combinación fue puesta a punto por una organización Japonesa sin
fines de lucro (EM Research Organization). En Uruguay son
investigados y promovidos por el LATU(Laboratorio Tecnológico
del Uruguay). Los SE ME utilizan y aplican en la producción de
bovinos, en la cama de aves de corral, fertilización, tratamiento de
aguas contaminadas, y otros.

5
NUTRIENDO CULTIVOS

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 BIOFERTILIZANT

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 NUTRIENDO CULTIVOS

5 PROPIEDADES, VIRTUDES Y MITOS

 BIOFERTILIZANT

La aplicación de biofertilizantes aumenta el número y la diversidad microbiana.

 NUTRIENDO CULTIVOS

Al aumentar los m.o (microorganismo) del suelo se aceleran los procesos microbianos.
 BIOFERTILIZANT

De esta forma aumentan las cantidades de nutrientes que pueden ser asimilados por las
 NUTRIENDO CULTIVOS

plantas y se acelera los procesos de desarrollo y aumenta el rendimiento, sin grandes

 BIOFERTILIZANT

insumos externos6. El uso de estos bio-preparados origina procesos rápidos de

 NUTRIENDO CULTIVOS

fertilización, consumiendo escasa energía no renovable y sin daños del medio ambiente.
 BIOFERTILIZANT

Además ya sea que los procesos se realicen en la raíz o bien en la hoja (fertilización
 NUTRIENDO CULTIVOS

foliar), las plantas se benefician en un plazo muy breve.

 BIOFERTILIZANT

Algunos beneficios y aspectos interesantes de los biofertilizantes son:

 BIOFERTILIZANT

Desde la perspectiva del rendimiento, los biofertilizantes producen sustancias muy

activas que, al interactuar en su conjunto con el metabolismo vegetal, provocan
diferentes efectos beneficiosos:

❑ Incremento en el número de plántulas que emergen.

❑ Acortamiento del ciclo de los cultivos entre 7 y 10 días.
❑ Aumento en los procesos de floración fructificación.
❑ Incremento entre 5 y 20% del rendimiento.
❑ Obtención de frutos con mayor calidad comercial.7
(aspecto y tamaño)

Ejemplo de microorganismos productores de sustancias activas: Azotobacter,

Azospirillum, Bacillus, Aspergillus y Pseudomonas.

Existe un trabajo de tesis realizado en la Facultad de Agronomía en refertilización de

lechuga a campo, comparan los efectos de biofertilizantes caseros y de recetas de
productores con otros biofertilizantes comerciales y con tratamientos convencionales
(urea). Las conclusiones expresan que los biofertilizantes han tenido rendimientos
parecidos a aquellos encontrados con tratamientos convencionales y con menor
presencia de nitratos en hoja (cuyo exceso es dañino para la salud de los
consumidores) y ningún impacto medio-ambiental.8
Algunas experiencias con inoculación (siembra) de pseudomonas (bacterias que
viven en la zona cercana a la raíz) en maíz efectuadas en la localidad de Pergamino,
Argentina, afirman haber encontrado diferencias de hasta 700 kg por Há con respecto
a los testigos (cultivos sin aplicaciones).9

7
Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical, «Alejandro de Humboldt», (INIFAT),La Habana, Cuba.
8
(Acosta-Repeto-Tarigo).
9
(Ing. Agr. García, INTA Lic. Bach, Instituto de Suelos, Ministerio de Agricultura de Cuba).
10
Polvo mineral que queda como resto de una combustión completa.

2
 5.2Energía.
Hagamos comparaciones simples.
Pongamos que un vaso de leche posee
determinada disponible para su
transferencia a un ser vivo. A este vaso
le podemos agregar una cucharada
de
cenizas10 que aporta más energía.
Como el organismo animal requiere
energía para
la absorción, (gasto de energía en la
digestión), disminuye el balance de la energía
adquirida en la asimilación del vaso de leche
y cenizas.

2
 BIOFERTILIZANT

Si al vaso con leche sola, le agregamos una

2
bacteria de yogurt y la dejamos fermentar

2
 BIOFERTILIZANT

durante 3 días, cuando tomemos el fermento,

3
tendremos más energía disponible y menor

3
 BIOFERTILIZANT

gasto energético de absorción y uso de los

3
nutrientes, ya que estos están en formas más fáciles de

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 BIOFERTILIZANT

asimilar.

3
Ahora bien, supongamos que el vaso tiene la leche y cenizas (minerales) cuando

3
 BIOFERTILIZANT

agregamos la bacteria de yogurt, el resultado sería en el mismo plazo de 3 días mayor,

eficiencia para obtener energía disponible de alta calidad (mejora de propiedades

3
 NUTRIENDO CULTIVOS

nutritivas). Esta energía es responsable de establecer nuevos estados de equilibrio

metabólico en el organismo que los consuma.

3
 BIOFERTILIZANT

(producción de antibióticos a partir del metabolismo de microrganismos),

mico-par asitismo (hongos que comen patógenos) y la acción de microrganismos
entomopatógenos (que causan enfermedades a las plagas), son algunos de los mecanismos
mediante los cuales la planta es protegida por los biopreparados.

• Al absorber a través de las hojas o las raíces raíces la amplia diversidad de

substancias producidas por los microorganismos en biofertilizantes, la planta se
alimenta de forma
equilibrada y utiliza mejor la energía. Esto regula y tonifica el metabolismo de las plantas,
impidiendo el desarrollo de enfermedades y la ocurrencia de plagas.

6 MATERIALES.
¿Qué precisamos? ¿O mejor dicho, qué cosas que yo tenga a mi alcance pueden
servirme?
Materiales le vamos a llamar a todos aquellos implementos u objetos que se utilizarán
para la preparación y aplicación de biofertilizante.

6.1 El biodigestor.
Es muy sencillo. Primero, como los biofertilizantes son
líquidos, precisamos un envase o contenedor. Este puede
ser de madera, plástico, arcilla cocida u cemento. Es
preferible evitar los envases metálicos ya que los procesos
químicos de la oxidación o herrumbre podrían afectar
a los m.o. Esto no ocurre con los tanques
esmaltados. En último caso podría hacerse un
agujero en el suelo y forrarlo de nylon.
¿Tamaño? Teóricamente el tamaño de los
envases es muy flexible. A diferencia del
compost que requiere de determinado
volumen o cantidad de material para generar
el aumento de temperatura que le es
característico, las reacciones del biofertilizante
ocurren sin la producción de Energía térmica.
Es decir que teniendo un medio líquido (agua)
y las sustancias necesarias y el tiempo y
temperatura necesarios, obtendremos las
reacciones deseadas, aunque lo hagamos en un
vasito de 200ml.Ingredientes, sustratos,
inóculos.

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 NUTRIENDO CULTIVOS

6.2(¿qué cosas que yo tenga a mi alcance

pueden servirme?)

2
 BIOFERTILIZANT

• Agua: Pura y sin contaminantes de ser posible. El agua de lluvia es ideal (captación

3
 NUTRIENDO CULTIVOS

de agua de lluvia11) ya que está libre de cloro. En caso de utilizar agua de la canilla se

3
 BIOFERTILIZANT

aconseja dejar descansar al menos 1 hora para que se volatilice el cloro y no altere al

3
 NUTRIENDO CULTIVOS

proceso.

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 BIOFERTILIZANT

• Plantas. Partes de plantas cosechadas con este propósito. Partimos de la base

que toda planta puede tener en sus jugos, sus compuestos y en sus distintos órganos
sustancias activas, minerales (como las algas cálcicas), vitaminas, hormonas y m.o
asociados, que
podrían ser muy beneficiosos para el desarrollo de otra planta. Veamos algunos
criterios para seleccionar plantas:

◆ vigor y sanidad de las plantas. Se trata de no meter plantas apestadas, ni

planta deficitarias en su crecimiento.
◆Especies que son probadamente interesantes en las propiedades que ofrecen para
los preparados: ortiga, manzanilla, consuelda, yuyo colorado, etc.

• Rastrojos y restos de productos agrícolas y agroindustriales: pajas, jugos de

frutas, hojas, harinas de hueso, sangre y carne, etc.

• Compost. Se elabora principalmente un té de compost el cual tiene todas las

propiedades del compost pero siendo este de más fácil absorción por las plantas.
También puede servir como inóculo para la elaboración de biofertilizantes ya que en
un puñado
de compost existen más seres vivientes que humanos hay sobre la tierra. Metemos un
poco de compost en condiciones ideales y estos empiezan a reproducirse.

• Cenizas. Estas aportan elementos minerales a los biopreparados. Suelen tener un

aporte importante en potasio, calcio y silicio y la presencia de numerosos
oligoelementos.

• Polvo de rocas.

• Sales minerales. Nos permiten la elaboración de biofertilizantes enriquecidos.

Esto puede ser interesante para corregir carencias nutricionales en los cultivos o en los
suelos o bien para elaborar un «enriquecedor integral» como lo es el Supermagro. El
supermagro
es un biofertilizante enriquecido inventado por un productor brasilero y que incorpora
muchas sales minerales (macro y microelementos).

• Leche, derivados lácteos, como por ejemplo suero. Inóculo de lactobacilos,

productores de defensivos naturales por excelencia.

• Azúcar, melaza(producto poco refinado de la caña de azúcar),

fructosa (presente en jugo de frutas) .Son activadores. Alimentos ricos en
energía para la reproducción exponencial de microorganismos. Comida rápida de los
bichitos, vió?

◆Todo tipo de desechos orgánicos agrícolas: pulpa de café, restos de maíz, de

frutas, bagazo de caña, restos de papas, hortalizas, etc.
◆Desechos agroindustriales producidos en: fabricas de conservas, empacadoras de
frutas y extractoras de jugos, etc.
◆ Grasas orgánicas, restos de procesadoras de pollos y carne, desechos de
procesadoras de frutos del mar, pescado etc.

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 NUTRIENDO CULTIVOS
◆Deshechos de la producción de azúcar, alcoholes y licores
◆ Desechos forestales
◆Desechos de la feria.

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 BIOFERTILIZANT

• Adhesivos ecológicos: La mayoría de los biofertilizantes y preparados naturales

precisan de adhesivos que permita romper la tensión superficial de la gota (rompe la
gota), mojando mejor y más parejo hojas y partes pulverizadas o regadas. De esta
manera
la absorción por parte de la planta se hace más efectiva. Otra ventaja de los
adhesivos es que no permite posibles daños de tejidos por el efecto lupa o la
concentración excesiva de nutrientes en un punto, que genera la gota entera en la
hoja. Cuanto más gotas se forman, menor mojamiento y menor eficiencia de en los
fines perseguidos por la pulverización que hacemos. Cuanto más serosa sea la hoja
tratada, más es la tendencia a formarse gotas.

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 NUTRIENDO CULTIVOS

◆ Pueden usarse:

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 BIOFERTILIZANT

◆ Rayadura de jabón neutro

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 NUTRIENDO CULTIVOS

◆ Jugo de aloe o nopal (higo de tuna)

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 BIOFERTILIZANT

◆ Harina de trigo, a razón de 200 g cada 10L de preparado.

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 NUTRIENDO CULTIVOS

◆ Jabón de grasa y ceniza.

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 BIOFERTILIZANT

La fermentación puede ser con o sin la presencia de oxígeno. Es decir que el biofert
puede prepararse de dos formas, una procurando que el aire (oxígeno) entre lo más
posible en el líquido (aerobio) y la otra, todo lo contrario, que no reciba aire alguno
(anaerobio)

1.1 Biofert aerobio.

Se trata de revolver el biofert lo más seguido posible, tres veces por día es lo ideal. Con
una vez por día alcanza. Revolver activa la fermentación. Una fermentación pareja
es fundamental en la calidad del preparado. Por eso la frecuencia con la que se
revuelve influye tanto. (No se debería dejar ni un día de revolver ya que esto
altera mucho el proceso)

No se puede dejar el recipiente destapado, para evitar que entre agua de lluvia
y también la proliferación de moscas y mosquitos12.
Veamos algunas herramientas y manejos para que el aire entre al biofertilizante.

12
Existen varias experiencias de huerter@s urbanos que dejan o han dejado destapado el biodigestor incorporando permanentemente agua de lluvia y otros
ingredientes como podas y yuyos. Estos sistemas «continuos» han dado buenos resultados según los testimonios de los usuarios. En estos casos se deberá
tener especial cuidado con los agregados de estiércol por las precauciones sanitarias. (ver sección 3. Buenas prácticas..)

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 NUTRIENDO CULTIVOS

1.1.1Palo de revolver.
Un palo que llegue hasta el fondo del tanque o recipiente y pueda mover todo el
contenido. La intención de revolver es que entre aire o mejor dicho, que la mayor
cantidad de partículas del contenido entre en contacto con el aire. Pero también
revolver sirve para que la mezcla se entrevere bien, que toda la Materia Orgánica se
distribuya y quede bien rodeada de caldo de microorganismos. Por último,»dinamiza»
el preparado, dicho de otro modo libera las fuerzas fijadas en el material utilizado.

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 BIOFERTILIZANT

1.1.2¿Quién no conoce la famosa bolsita de te?

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 NUTRIENDO CULTIVOS

Bueno supongamos que todos los ingredientes de nuestro magnífico preparado, son

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 BIOFERTILIZANT

el te. Entonces ponemos la bosta, yuyos y demás en una bolsa que puede ser de plastillera,

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 NUTRIENDO CULTIVOS

arpillera, tela o algodón (o hasta me imagino algún entramado de fibras vegetales; de

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 BIOFERTILIZANT

madre selva por ejemplo). Entonces lo que podemos hacer es todos los días, levantar la

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 NUTRIENDO CULTIVOS

bolsa y dejarla escurrir un ratito, haciendo que se «cuele» el oxígeno. Esto presenta la

ventaja adicional de que, cuando el biofert está listo, se retira la bolsa, quedando más

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 BIOFERTILIZANT

claramente divididas las fases sólida y líquida, lo cual facilita el manejo posterior y aplicación.

Es conveniente agregar una piedra en la bolsa, como vemos en la figura.

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 NUTRIENDO CULTIVOS

1.1.3. Otra cosa interesante para ayudar en la tarea de

revolver es algún trípode o techito del cual quede suspendido el palo para tal fin,
ahorrándonos de esta forma un buen esfuerzo.

1.2 Biofert anaerobio.

Claro, prepararlo sin que le entre aire. Taparlo. Para eso el envase que hemos
llamado biodigestor debería tener una tapa. Pero no se trata solo de cerrar, porque lo
que pasa es que todos los biofertilizantes producen gases, como «producto» de las
reacciones que ocurren, pero especialmente los anaerobios que generan abundante
metano (CH3) mezclado con otros gases (CO2 y sulfurosos).

Estos gases generados en la fermentación son precisamente el principal

producto de otra línea de biodigestores, en los cuales se les llama justamente
Biogás y se utilizan como fuente de energía para usos domésticos e industriales.
Es claro que estos sistemas utilizan grandes volúmenes de Materia Orgánica
(biomasa) ya que debe obtenerse mucho biogás para que rinda. Es un sistema
ideal para tambos y frigoríficos por ejemplo.

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 BIOFERTILIZANT

Lo que se hace entonces es dejar una salida de gases por la que no pueda entrar aire.

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 NUTRIENDO CULTIVOS

Los gases generados en el biofertlizante.

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 BIOFERTILIZANT

se escapan por la única abertura del tanque: un orificio con una manguera acoplada.

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 NUTRIENDO CULTIVOS

Los gases viajan por la manguera hasta un recipiente con agua, en donde se desprenden

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 BIOFERTILIZANT

en forma de burbujas y se liberan al ambiente.

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 NUTRIENDO CULTIVOS

1.2.2)La temperatura.
Existe un rango de temperatura (de 10 ºC a 35ºC) que favorece la vida de los
microorganismos. Esto puede explicarse muy claramente en el caso de la bosta en el
cual el biodigestor continúa el proceso de digestión que comenzó el sistema
digestivo del animal, donde hay temperaturas cercanas a los 37ºC.
La adaptación a hacer es poner los biodigestores en lugares donde reciban lo
más posible la radiación directa del sol en invierno y a la sombra en verano.

1.2.3)Tiempo de residencia.
Es el tiempo que dejamos preparándose al biofertilizante y es más precisamente lo
que le lleva a los microorganismos transformar toda la materia orgánica del preparado.
Como vimos, el tiempo para llegar a cosechar el preparado puede
variar según la forma de preparación, la estación del año
(temperatura) o los materiales utilizados. Se trata de encontrar entre la
degradación completa que permite una mejor calidad de nutrientes y la
aplicación «temprana» ya que la concentración de macro-nutrientes
comienza a disminuir a partir de los 30 días de fermentación. (Nitrógeno,
Fósforo, Calcio, Potasio).

Por otro lado, cuanto más tiempo se prolongue el proceso, más

seguros estamos que el tratamiento de la materia orgánica «limpia» de
cualquier
posible «enfermedad» presente en los materiales frescos
(sobre todo,(ver Cap 3 "buenas prácticas y
prevención de enfermedades)). También es muy posible
que las trazas de infinidad de micro-nutrientes sigan
presentes y se amplifiquen con el paso del tiempo, así como
todos los metabolitos13 .

1.2.4) PH.
El PH Representa la acidez o basicidad del medio.
Tenemos la suerte, para todos nosotros de que la madre Naturaleza se encargue de
que el PH, en lo que a los biofertilizantes respecta, se estabilice a un nivel óptimo para
el desarrollo de las poblaciones de bichitos necesarios. Para los inquietos, la relación
ácido- bases ebn los biopreparados arrima siempre a la neutralidad, oscilando entre
6,5 y 8. Esto representa una relación equilibrada entre H+ y OH- disueltos.

5
 BIOFERTILIZANT
13
«desechos» de la vida cotidiana de hongos, bacterias y toda la prole, que resultan benéficos para el desarrollo
de otros organismos como las plantas e inhibidores de patógenos.

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 NUTRIENDO CULTIVOS

1.2.5) Olores.
No podemos hablar de fermentaciones, bostas y biofertilizantes sin hablar de olores.
Los olores son, primeramente, las emanaciones gaseosas de los preparados.
Gases liberados por la actividad de microorganismos y substancias existentes en
los biopreparados. Pincipalmente provienen del metano (CH3), volatilización de
amoníaco (NH4) y sulfuros (SO4).
La combinación de estos gases (y por lo tanto de los olores) responde al tipo de
proceso que se esté realizando. Así tendremos penetrantes olores en el pico de
actividad fermentativa. De ahí que los olores son buenos indicadores ya que cuando
merman es que el proceso está acabando.

Los olores no pueden evitarse. Pero se puede modificarlos. En principio los procesos
aeróbicos tienen olores menos fuertes. Además podemos agregar
microorganismos benéficos para que ellos potencien una buena transformación de la
materia orgánica:
Agregamos un vasito de ME(microorganismos eficientes) o de compost maduro y lo
entreveramos en 200 L de biofert . Batimos o revolvemos muy bien. El
procedimento puede repetirse 3 veces por semana hasta que los olores desaparezcan.
Otras medidas: Alejarlo de lugares donde el olor moleste, taparlo con una capa
de paja (esponja de olor), agregar esencias o tinturas de manzanilla,
salvia o romero.

1.2.6)Colado o filtrado

Siempre que se use foliarmente, el preparado deberá colarse de tal forma que las
partículas no tapen pulverizadores y regaderas.

8 USOS Y APLICACIÓN.
Como toda poción mágica, nuestros bio-preparados tienen múltiples aplicaciones y usos.
Recorriendo los ciclos de cultivo podemos aplicar los biofertilizantes:

• Directamente a la tierra, durante la preparación o en la cama de siembra ya

pronta. (Ej: puede aplicarse efectuando la falsa cama de siembra14 y efectuando 2
tareas en una: nutrir la tierra y efectuar un raleo de hierbas no deseadas). Se
puede aplicar
directamente a balde.

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 BIOFERTILIZANT

• Imbibición de semilla: se trata del

famoso remojo de la semilla. Un clásico
acelerador
de la germinación que funciona muy bien
con agua. Pero se agrega la absorción
pasiva de nutrientes por parte de la
semilla y además la inoculación de
nuestros queridos micro-
organismos, que se «pegan» a la
semilla y trabajan con ella cuando
se siembra en la tierra.

• Al pie de la planta: como fortalecedor al momento del transplante u otros

momentos delicados del cultivo.

• Foliarmente: pudiendo hacer aplicaciones periódicos, como fortalecedor de

las defensas de la planta, y como estimulador de crecimiento y desarrollo. Pueden
también
darse situaciones puntuales de tratamientos intensivos en los que se quiera
erradicar algún mal que está sufriendo el cultivo. Las pulverizaciones
deberían hacerse de mañana, cuando aún prevalece el
rocío, o bien en días nublados si bien en estos casos
peligra el lavado que puede efectuar la lluvia. De esta
forma se previene la posibilidad de quemaduras
realizadas por las gotículas que hacen el efecto lupa en
las hojas.
Si no se tiene pulverizador se pueden usar ramas de
chirca, santiguando la planta.

• Al compost: Con la intención de acelerar la

descomposición, o bien de dinamizarlo, de nutrirlo, o equilibrarlo.

• Tratamiento a los Plantines:

Para el transplante, se hace una pasta en un balde. Se colocan luego las plantas sobre la
pasta, de modo que queden embarradas. Esto fortalece la raíz

14
Un manejo que tiene como fin disminuir la competencia de las mal dichas «malezas». Consiste en preparar el cantero o surco o camellón y

6
 NUTRIENDO CULTIVOS
esperar unos 15 días que germinen los yuyitos, y carpir en este momento. La germinación de las plantas se acelera si lo regamos, en este caso con biofert.

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 BIOFERTILIZANT

9. RECETAS.
Como si habláramos de comidas, existen en el mundo de los biopr- eparados
de preparación casera, diversas recetas que han surgido a lo largo de los años, a
partir de las pruebas y ensayos de agricultores, huerteros y técnicos. Hacemos
entonces, un breve listado indicando los ingredientes, indicaciones de preparación y
uso, esperando que sirva para la práctica de cada uno, y porqué no, para inspirar
la creación de nuevas recetas y formas. Solo investigando localmente
desarrollaremos una agricultura orgánica sustentable.

■ BIOBOV.
Se trata de un biofertilizante con baja concentración de macro-nutrientes pero con
gran diversidad de micro-nutrientes y hongos, bacterias y bacilos benéficos que
contribuyen a un control de plagas y enfermedades.

1.1 Ingredientes para elaboración de 200 L de Biobov.

80 a 100 kg de bosta de vaca fresca.
Activadores de fermentación: 5 L de leche o suero de leche,
2kg de melaza o de azúcar.
4 kg de estiércol o cama de aves. (opcional)
80 a 100 L de agua

1.2 Preparación: Se mezclan los ingredientes. Como es un biofertilizante

aeróbico se revuelve diariamente (ver 7.1). Como la flora microbiana que actúa
en este caso proviene del rúmen, se debe poner atención a la temperatura.
Pasados los 60 días
ocurren descensos de los tenores de nutrientes.

1.3 Dosis y utilización: Se recomienda una dilución de tres partes de agua a una
parte de Biobov (3:1). De 200 L de preparado se obtendrán 800 L para aplicar.

Es ideal su aplicación al pie de la planta o al surco después de trasplante en cultivos

sensibles como tomate, morrón o pepino. Se aplica 1 L por planta.

■ MULTIYUYO.
El «Multiyuyo» es la aplicación de un «té de hierbas» diseñado por los huerter@s
de Sayago. Todos los biofertilizantes exclusivamente basados en extractos vegetales
proveen nutrientes solubles y componentes bioactivos de las plantas.

2.1 Ingredientes para elaboración de 200 L deMultiyuyo.

Se utilizan entre 40 y 80kg de plantas frescas, o bien cubrir entre la mitad y 3/4 del
recipiente utilizado.
Lista de plantas utilizadas (variable según el lugar):
Diente de León,Ortiga,Trébol rojo,Trébol blanco, Radicheta Silvestre, Nabiza forrajera,

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 NUTRIENDO CULTIVOS

Gramilla común, Pasto, invierno, Cardo, Vicia Sativa,Borraja, Carqueja,Malva, Revienta

Caballos ,Abrojo, Achicoria, Caraguatá, Raigrass, Zanahoria silvestre, Menta, Zarzamora.

2.2 Preparación:

- Se recolectan las plantas considerando su calidad, vigor y aspecto.

- Se corta grueso masa vegetal(opcional, acelera el proceso)
- Se coloca en bolsas u telas (opcional) y se deja en remojo en el recipiente.
- Se deja fermentar de 3 a 15 días.
- 2.3 Dosis y utilización:

Se usa foliar: 5 partes de agua por 1 de mutuillo (10:1) o directo al suelo (2:1)

■ BOSTOLES.

BOSTOLES 1
Ingredientes Unidad Cantidad
Abono Fresco de Gallina Kg. 20
Leche Lts 10
Azúcar Kg. 1
Agua Lts 150 a 170

BOSTOLES 2
Ingredientes Unidad Cantidad
Abono Fresco de Gallina Kg. 40
Leche Lts 10
Azúcar Kg. 1
Agua Lts 130 a 150

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 BIOFERTILIZANT

Preparación:
En un tanque de 200 lts mezclar todos los ingredientes y revolver durante 20
min. Dejar tapado para que no entre agua de lluvia ni insectos.
Revolver a diario unos minutos.
Cumplidos los tiempos de resistencia necesarios, podrá ser utilizado para fertilización
foliar o de suelos, así como starter o inchado de semillas.

Foliar en dilución del 5-10% con agua

Al suelo directo.
Como starter o iniciador luego de los trasplantes, diluído al 50 %.
Inchado de semillas, dejando en remojo las semillas que se sembrarán en agua y
bostol 50% y 50% durante 12 hs.

■ FERMENTADO BIOTECNOLÓGICO.
En 200 litros (fibrocemento), colocar:
• 40 kg de estiércol, bovino fresco.
• 120 lts de agua
• 5lts de melaza(Líquido más o menos viscoso, de color pardo oscuro y sabor
muy dulce, que queda como residuo de la fabricación del azúcar de caña o
remolacha) o
leche o suero de leche.

Agregar, una vez por semana:

4 cucharadas sopera de
• Calcio, cal, cáscara de huevo molida o calcáreo dolomítico.
• Cenizas de leguminosas

1 cucharada sopera de
• Fosfato natural. ( Es formado por la descomposición de los residuos orgánicos
o meteorización de rocas ricas en fósforo y que por acción de los suelos, de las
raíces
y del agua de infiltración puede ser lentamente asimilado por las plantas. Se
compra en agropecuarias)
• Borax
• Cloruro de hierro
• Sulfato de magnesio
• Sulfato de cobre
• Sulfato de zinc
• Sulfato de manganeso

1/2 cucharada sopera de

• Cloruro de cobalto
• Molibdato de sodio
• 10 gotas de solución de yodo 10%
Fuente de Nitrógeno. (200gs para evitar
putrefacción.)
6
 NUTRIENDO CULTIVOS

• Orgánicas: orina, restos de pescado, harina de carne, sangre, harina de

sangre, pedazos de hígado...
• Inorgánico: sulfato de amonio.
Dejar fermentar de 20 a 40 días en verano y de 60 a 120 días en invierno. Luego se
extraen de 0,2L a 5L del Fermentado Biotecnológico y se lo diluye en 100L de agua.
Aplicar en la tardecita o la noche todas las semanas

■ ANAERÓBICO.BIOL.

FUENTES DE CANTIDAD UTILIZADA

ESTIERCOL ESTIERCOL % AGUA %
Bovino 1 parte 50 1 parte 50
Porcino 1 parte 25 3 partes 75
Avícola 1parte 25 3 partes 75

Pasos para la elaboración

artesanal del BIOL:
1. Recolectar estiércol
2. Estiércol 50% bovino;
25% gallinaza o porcino
3. Poner leguminosa picada
4. Llenar el tanque con agua
5. Cerrar el tanque herméticamente
y dejar fermentar 36 días
en la costa,
90 días
en la sierra
6. Filtrar el BIOL

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 BIOFERTILIZANT

DILUCION BIOL PURO (LT) AGUA (LT)

25% 5 15 (*)
50% 10 10 (*)
75% 15 5 (*)
12.5% 250 C.C. 750 (*)

(*) Tacho de 20l

■ SUPERMAGRO.

El Supermagro es un biofertilizante enriquecido con sales minerales

Para la elaboración del Supermagro se necesita un tambor, en lo posible con
tapa hermética. La Red de Agricultura Orgánica de Misiones recomienda la
siguiente fórmula(adaptada por el ing. Agr. René Piamonte:

INGREDIENTES ORGÁNICOS:

15 kg de estiércol de ganado,
2,5 kg de estiércol de gallina u otros pequeños animales,
1 kg de humus de lombriz, 2 kg de tierra de monte,
1,5 kg de miel de caña,
1,5 l de leche o suero de leche,
250 g de harina de hueso o cáscara de huevo molido,
5 kg de plantas verdes picadas (las más usadas son ortiga, tártago y/o leguminosas).

INGREDIENTES MINERALES

2,5 kg de polvo de basalto, 1,5 kg de fosfato de roca

natural, 1 kg de conchilla fina, 1 kg de sulfato de zinc
(ZnSO4),
750 g de bórax (H3BO4),
750 g de sulfato de magnesio (MgSO4) o magnesita calcinada, 150 g de sulfato de
manganeso
150 g de sulfato de cobre (CuSO4),
50 g de sulfato de cobalto
(CoSO4), 50 g de sulfato de hierro
(FeSO4).
De ser necesario se puede agregar también molibdeno y vanadio.

Todos estos ingredientes se mezclan bien en el tambor, tomando la precaución

de colocar el borax 3 días después del magnesio para evitar que reaccionen entre sí.
Luego se completa el volumen del tambor con agua de pozo (no clorada) y se
cierra la tapa colocando una manguera en el agujero respiratorio (ver 7.1.2)

6
 NUTRIENDO CULTIVOS

Para la pulverización se diluye el fertilizante en una proporción que puede variar

entre el 1% y el 5%. La solución se puede utilizar como abono foliar orgánico en
huertas, frutales, plantaciones agrícolas anuales, pastizales y flores y plantas
ornamentales

También se puede aplicar el Supermagro directamente sobre el suelo, variando en

este caso la concentración (entre el 10 y el 30%). Otra manera de aplicarlo es a través
del riego por goteo. Su uso es muy interesante para enriquecimiento de semillas,
las que se impregnan con el líquido puro antes de la siembra (1 hora). Una vez
utilizado todo el líquido, los restos sólidos del Supermagro, pueden integrarse a un
compost.

Como desventajas del Supermagro se puede observar el costo del tambor y de las
sales minerales. Si bien este no es muy alto, pueden suceder que las sales sean
difíciles de conseguir, o que haya que organizarse en grupos para poder
comprarlas, o que sea necesario averiguar cuales son los minerales posibles de
conseguir en cada zona

El tiempo que insume conseguir los ingredientes orgánicos y preparar el

Supermagro no supera el medio jornal.
La fórmula del Supermagro se puede variar, según la disponibilidad de ingredientes
orgánicos en cada una de las regiones y/o según las carencias del suelo y de las
plantas.

■ BioFertilizantes foliares rápidos

a) Té de humus de lombriz.
Se mezclan:
1/5de lombricompuesto,
4/5 de agua, se deja reposar una noche.
Para pulverizar sobre las plantas, se diluye la mezcla, al 5-10% en agua.

b) Té de plantas.

■ 7 Biofertilizantes para remojo de semillas.

Tratamiento a la semilla:
Se hace un preparado mezclando ceniza, caldo bordelés, harina de conchillas y agua
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 BIOFERTILIZANT
suficiente para humedecer (las cantidades dependen de la cantidad de semilla a usar).
Antes de sembrar se pasan las semillas por la mezcla.

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COMPOSICIÓN QUÍMICA DE ESTIÉRCOLES

Abonos Humedad Nitrógeno Fósforo Potasio
(%) (%) (%) (%)
Vaca 83,2 1,67 1,08 0,56
Caballo 74,0 2,31 1,15 1,30
Oveja 64,0 3,81 1,63 1,25
Llama 62,0 3,93 1,32 1,34
Vicuña 65,0 3,62 2,00 1,31
Alpaca 63,0 3,60 1,12 1,29
Cerdo 80,0 3,73 4,52 2,89
Gallina 53,0 6,11 5,21 3,20

Kg de Kg de Kg de
P 2O5 K2O
N
Estiércol de vaca 16,7 10,8 5,6
Estiércol de caballo 23,1 11,5 13,0
Estiércol de oveja 38,1 16,3 12,5
Estiércol de llama 39,3 13,2 13,4
Estiércol de vicuña 36,2 20,0 13,1
Estiércol de cerdo 37,3 45,2 28,9
Estiércol de gallina 61,1 52,1 32,0
Compost 13,9 6,7 6,9
Compost-heno de alfalfa 25,0 50,0 21,0
Compost-paja de cereales 5,0 2,0 11,0
Compost-follaje de papas 4,0 1,6 3,0
Compost-pulpa de café 17,0 1,8 20,0
Compost-sarmientos de vid 5,0 4,0 6,0
Compost-corteza de árbol 5,0 3,0 2,0
Comp.follaje de 12,0 8,0 16,0
leguminosas
Compost-mezcla de 10,4 15,0 13,0
rastrojos
Humus de lombriz 15,4 2,1 4,6
Bioabono 0,40 0,4 1,1

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COMPOSICIÓN DE NPK DE LOS PRINCIPALES

ABONOS ORGÁNICOSPOR TONELADA COMERCIAL*

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GLOSARIO.
Actinomicetes: Hongo parásito.
Bacteria: Gran familia de microbios diminutos que viven prácticamente en cualquier medio.
Célula: Elemento muy pequeño y fundamental de los seres vivos. Es también la unidad vital más chica,
ya que los seres vivos más sencillos son unicelulares.
Célula latente: Célula que está viva, pero con un gasto mínimo de energía, hasta que recibe las señales
necesarias para activarse.
Chucrut: Fermento de hojas de col con agua y salmuera, originado en los países germanos.
Cicadeaceas: Familia de plantas incluyendo 3 géneros. Son parecidas a palmeras, pero chicas.
Clon: Re- producción artificial de un ser vivo idéntico al original, mediante la manipulación
genética. Colémbolos: Insectos diminutos que viven por todos lados.
Coloide: Agrupación de partículas diminutas en un medio líquido.
Dióxido de Carbono (CO2): Gas compuesto por carbono y oxígeno que se produce durante la
descomposición de productos orgánicos.
Energía renovable: Las fuentes de energía que usamos se dividen en no renovables (petróleo, gas
natural, carbón, uranio) y renovables (solar, eólica, biomasa,…). Las energías que se
regeneran fácilmente en los ciclos naturales, son renovables.
Erosión: Desintegración gradual de la superficie del suelo.
Estoma: Poro de la planta.
Estrés: Estado general de tensión u alteración del estado normal de un organismo causado por elementos
bióticos (vivos, Ej., peligro causado por un predador, efectos causados por un parásito) u abióticos
(causas climáticas u ambientales- Ej. Helada)
Fotosíntesis: Proceso mediante el cual los vegetales con clorofila (pigmento que da el verde de las
plantas), generan materia orgánica (crecimiento y desarrollo de la planta) a partir de luz y
CO2 presente en el aire.
Glúcidos: También se los llama carbohidratos o azúcares. Compuestos de partículas que componen todos
los seres vivos. Tienen energía rápidamente disponible (Ej., glucosa) y también de reserva (Ej.:
almidón en vegetales).
Há: Hectárea. Superficie que abarcan 10 000 metros cuadrados, por ejemplo un terreno de 100m x 100m.
Hongos: Vegetal sin flores y sin clorofila, desde muy grandes, hasta imperceptibles a simple vista. Se cree
que existen unas 250 000 especies.
Ión: Partícula muy chiquita, cargada positivamente (catión) o negativamente (anión).
Lípidos: Grasas. Compuestos de partículas presentes en todos los seres vivos. Son
Melaza: Líquido oscuro, residuo de la cristalización del azúcar.
Metabolismo: Conjunto de cambios de sustancia y transformaciones de energía que tienen lugar en los
seres vivos.
Mineral: Cualquier sustancia cuyo origen no es vegetal ni animal.Reservorio de energía por excelencia.
Patógeno: Organismo causante de enfermedades (virus, bacteria, hongo, protozoo, etc.)
Principios activos: Substancias presentes en las plantas, que producen efectos medicinales si se usan de
forma correcta.
Proteína: Compuestos de partículas que componen a todos los organismos vivos. Contienen nitrógeno.
Son esenciales para la estructura y funcionamiento de los seres vivos.
Protozoos: Tipo de microbios que poseen una especie de boca.
Nemátodos: Gusanos parecidos a la lombriz, que miden desde pocos milímetros a un metro.
Nutriente: Sirve como alimento para el hombre, los animales o las plantas.
Roca Madre: Material geológico (piedra), del cual surge un determinado suelo.
Rúmen: Compartimiento anaeróbico del sistema digestivo de los rumiantes.
Transgénico: Organismo vivo, cuya estructura genética fue modificada por el hombre.
Turba: Sustrato (carbón fósil) de muy buena estructura, formado de la descomposición lenta y anaeróbica
en pantanos y fondo de lagos.
Urea: Sustancia nitrogenada eliminada normalmente por el riñón y presente en la sangre en una tasa
alrededor de 0,30 g/l. Este compuesto orgánico simple se forma por fragmentación de proteínas y
pasa a la orina a través de los riñones. La preparan sintéticamente para las plantas.
Vinagre: Fermento de vino u otras bebidas alcohólicas.

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 NUTRIENDO CULTIVOS

10. BIBLIOGRAFÍA.
Dalzell, H.W.; Biddlestone, A.J. (1991). Manejo del suelo: producción y uso del
composte en ambientes tropicales y subtropicales . -- Roma : FAO, 1991.

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Technology Transfer for Rural Areas), 2002. (Suplemento de Compost teas for plant
disease control, publicado por ATTRA en 1998)

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Tarigo, Alejandro; Repetto, Carlos; Acosta, Diego (2004). Evaluación

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Terry, Alfonso; Pino, María de las A.; Leyva, A. (2001). Biofertilizantes:

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Kreuter, Marie Luise (1994). Jardín y huerto biológicos. --Madrid : Ediciones Mundi-
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Pinheiro, Sebastiao; Barreto, Solon Barrozo (1996). “MB-4” : Agricultura

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Merrill, Richard; Hoberecht, K.; Mckeon, J. (1998). Organics teas for compost
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Internet en: http://www.ofrf.org

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 BIOFERTILIZANT

Nutrir las plantas de forma equilibrada, sana, y eficiente, es un desafío para

la agricultura de nuestros tiempos. Claro que quienes practican la agricultura
orgánica, deben manejar diversas alternativas, que en lo posible, deberán ser:
fáciles de hacer, rendidoras para el cultivo, baratas y armónicas con toda la vida
del predio agrícola del cual se forma parte. Los biofertilizantes son una
herramienta clave en este sentido.
Esta cartilla intenta dejar al alcance de huerteros y huerteras, productores y
técnicos, información expresada simplemente, tanto práctica, como teórica,
sobre biofertilizantes que podemos preparar y utilizar, para fortalecer la
nutrición de nuestras plantas y cultivos, y el propio suelo.

CENTRO URUGUAYO DE TECNOLOGÍAS APROPIADAS

El Centro Uruguayo de Tecnologías Apropiadas es una Fundación independiente y sin fines

de lucro, creada en 1985.
Su principal objetivo es difundir, investigar y capacitar en el uso de tecnologías
apropiadas, generando alternativas que fortalezcan las comunidades locales integrando aspectos
sociales y ecológicos.
CEUTA enfoca su trabajo preferentemente en los sectores populares urbanos y rurales,
procurando que sus proyectos siempre tengan impacto a nivel local. Como apoyo a esta tarea se
realizan actividades dirigidas a “grupos efectores” como líderes políticos o sociales y la opinión
pública en general.

Santiago de Chile 1183 - Tel (5982) 9028554 - Fax (5982) 9024547

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