Entradas
Chicharrón De Jabalí $ 55
Tocino en cocción lenta por 7 horas y finalmente horneado,
crocante por fuera y suave por dentro; acompañado de un
cremoso pure de plátano maduro con unas notas suaves
de canela y encurtido de cebolla, jalapeño y naranja.
Nachos Salvajes $ 38
Nachos fritos al instante, servidos junto a nuestra
mezcla de carne de hamburguesa y tocino salteados,
hogao y frijol refrito gratinados con salsa de queso
cheddar, finalizados con guacamole, suero costeño,
pico de gallo y remolacha crocante.
Savage Fries $ 32
Papas en casco con un techo de pulled pork, gratinadas
con queso mozzarella y finalizadas con guacamole, suero
costeño y remolacha crocante.
Vegetarian Fries $ 25
Papas en casco, salteadas con zanahoria, cebolla morada
y zucchini, gratinadas con queso mozzarella y finalizadas
con guacamole, suero costeño y remolacha crocante.
.
bo go t á
Platos Fuertes
Costilla BBQ de chamoy de la casa $ 58
Costilla en cocción lenta durante 24 horas y finalmente
horneada bañada en BBQ de chamoy de la casa, acompañada
de coleslaw y un cremoso pure de papa criolla con maní y
mantequilla de romero.
Costichi $ 48
Corte especial de costilla y chicharrón a la parrilla, barnizado con
salsa agridulce y finalizado con chimichurri, acompañado de pure
de papa criolla con maní y mantequilla de romero, y una ensalada
fresca con mézclum y vegetales encurtidos.
Pollo Al Vino $ 40
Pechuga de pollo en cocción lenta, dorada y barnizada con salsa
agridulce; finalizada con reducción de vino tinto y balsámico,
acompañada de aligot (cremoso pure de papa y queso),
brotes de rábano y remolacha crocante.
Ensalada De Pollo y Camarón $42
Salteado de pollo, camarón y tomates cherry en mantequilla de
panela, mezcla de lechugas acompañada de zanahorias
y cebollas encurtidas.
Alitas $ 45
600 Gr de alitas apanadas al estilo de la casa, acompañadas
de miel mostaza Jack Daniel´s y BBQ de chamoy de la casa
y vegetales encurtidos.
bo go t á
Platos Fuertes
Morrillo en cocción lenta $ 55
Morrillo en cocción lenta con chocolate, especias y naranja,
como base un arroz cremoso de champiñones y espinaca
con picadillo de la casa.
Hamburguesa Angus $ 39
Pan tipo brioche con nuestra mezcla de carne de hamburguesa a
término, mermelada de tocino, rúgula, salsa ryu, salsa de queso
cheddar y vegetales al vino, acompañada de papas criollas
crocantes con panela, crumble de ajo y queso paipa.
Tótem de hamburguesa $ 68
4 pisos de minihamburguesas con pan brioche, mermelada de tocino,
nuestra mezcla de carne de hamburguesa, mézclum, queso cheddar
y salsa ryu; acompañadas de un manglar de papas en casco con queso
cheddar, guacamole, suero y remolacha crocante.
Hamburguesa de falafel $ 35
Pan tipo brioche con falafel de garbanzo en salsa de cebolla,
kale parrillada y cebolla caramelo; acompañada de papas
criollas crocantes con panela, crumble de ajo y queso paipa.
Menú Infantil
Lomitos de pollo $ 25
Lomitos de pollo en tempura, acompañados de papas en casco
y mayonesas de colores.
Pizza Tropical $ 32
Masa de pizza con salsa pomodoro, queso mozzarella, trocitos
de piña asada (opcional), jamón y queso parmesano.
bo go t á
Pízzas
Todas nuestras pizzas son tamaño personal y se preparan en masa tipo
italiana, artesanal y madurada, con salsa pomodoro de la casa y especias.
Pueden ser terminadas en la mesa, con ajo en polvo,
orégano, aceite de oliva (opcional)
Pizza Chicharrón $ 38
Chicharrón caramelizado, cilantro, queso parmesano
rayado y queso mozzarella.
Pizza Pulled Pork $ 35
Pulled pork en BBQ de chamoy de la casa, mermelada de tocino,
rúgula y queso mozzarella.
Pizza Burrata $ 45
Queso azul, burrata, ensalada fresca de mézclum, queso
parmesano y mozzarella.
Pizza Margherita $ 30
Tomate perla confitado, albahaca, queso parmesano y mozzarella.
Pizza Vegetariana $ 35
Tomate perla confitado, champiñón, mézclum, almendra garrapiñada,
reducción de vino tinto, queso parmesano y mozzarella.
Pizza De Mar $ 40
Camarón salteado al ajillo con pesto, rúgula y queso mozzarella.
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Po res
Pizza postre $ 15
Base de masa de pizza, Nutella, fresa, kiwi y marshmallow.
Galleta con helado $ 25
Galleta melcochuda con trozos de chocolate y nueces bañada
en salsa de chocolate, acompañada de un gelato de vainilla.
bo go t á
Brebajes de la Tribv
Albino Dulce, Ahumado, Refrescante $50 Flamingo Dulce, Herbal, Refrescante $48
Los animales albinos son almas sagradas que
Animales mágicos y míticos, son asociados
anuncian abundancia o peligros
al dios sol Ra.
Bulldog, maceración de lychees, jengibre,
Bombay Sapphire, maceración de sandia,
tomillo y limón, soda de jengibre limón,
limón, romero, aromatizado con albahaca
ahumado de jengibre.
y un toque de tónica para terminar.
Poporo Intenso, Refrescante $42 Chamán Refrescante, Intenso, Dulce $45
Es el símbolo de nuestra riqueza y estatus Tiene la facultad de curar, de comunicarse con los
social, hace parte de nuestra historia espíritus y ancestros de nuestra tribu.
y le atribuimos poderes mágicos. Bacardi 8 años, Bacardi Carta Blanca, falernum
Olmeca, zumo de piña, elixir de arándanos artesanal, zumo de piña, maracuyá,
azules y zumo de limón. hojas de hierbabuena fresca.
Calavera de cristal $55 Vudv $45
Intenso, Picante, Refrescante Refrescante, Intenso, Dulce
Poseemos 1 de las 13 calaveras de cristal fue Práctica usada por nuestra tribu para
heredada por los mayas a nuestra tribu controlar y manejar seres.
cuando sean reunidas, la sabiduría del universo Glenfiddich 12 años, Ron Sailor Jerry, elixir de
será entregada a la humanidad. arándanos azules, tomillo, extracto
Patrón Silver, campari, miel de jalapeños, de jengibre, zumo de toronja rosada.
zumo de toronja rosada, zumo de limón y tajín.
Sangría Tribv $ 165
Lambrusco Rose, soho, brandy, lychees,
ginger ale, hierbabuena, manzana verde.
.
bo go t á
Clásicos de la Tribv
Porn star martini Dulce, Refrescante. $45
Absolut, elixir de vainilla, passion fruit, espuma de rosas, prosecco.
Moscow mule Refrescante, Picante. $35
Absolut, zumo de limón, elixir de jengibre tamarindo, espuma de jengibre tamarindo.
Penicillin Refrescante, Picante. $35
Dewar´s 12 años, zumo de limón, elixir de jengibre tamarindo, miel de jalapeños.
Clásicos
Dry Martini Intenso, Seco $40
Tanqueray Dry, Vermouth Dry, perfume de cítricos, aceitunas verdes.
Margarita Intenso, Salino $35
Olmeca, triple sec, zumo de limón, sal y tajín.
Lychee Martini Intenso, Dulce $37
Absolut, licor soho lychees, almíbar de lychees
Mojito cubano Refrescante, Dulce $35
Havana 3 años, hierbabuena fresca, zumo de limón, almíbar de caña.
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Gin & Tonic by
Super Bowling
Hendrick´s Tonic $ 55
Hendrick´s, pepino europeo, tónica
Beefeater Tonic $ 42
Beefeater Dry, mix de cítricos frescos, tónica.
Bombay Tonic $ 40
Bombay Sapphire, mix cítricos deshidratados, tónica.
Passion Bombay Tonic $ 45
Bombay Sapphire, albahaca, passion fruit, tónica.
Mocktails
Coco Lychee $ 22
Extracto de Lychees, Zumo de piña,
crema de coco.
Virgin Mojito
Hatsu, Hierbabuena fresca, Zumo de
$ 20
limón y Almíbar de caña.
Albino Sin Licor $ 22
Maceración de Lychees, Jengibre, Tomillo,
Limón y Mil 976 Ginger Beer.
Passion Mule $ 20
Elixir de maracuyá, zumo de limón,
mil 976 ginger beer.
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Whisky
Single malt scotch whisky B T Blended scoth whisky B T
$
400 $
40 JW Blue Label $
1.8m 180
$
Glenfiddich 12
60 JW Black Label $
378 $
38
Glenfiddich 15 $
604 $
Buchanan’s Master $
491 $
49
Glenfiddich 18 $
988 $
99
Buchanan’s 12 $
426 $
43
The balvenie 12 $
575 $
58
Buchanan’s 18 $
834 $
78
Singleton Dufftown 12 $
454 $
45
Old Parr 12 $
387 $
39
The Glenlivet Founders $
394 $
39
Chivas Regal 12 $
323 $
32
Macallan 12 Triple Cask $
743 $
74 Chivas Regal Extra 13 $
471 $
47
Dewar’s 12 $
266 $
27
Blended malt scoth whisky B T
Monkey Shoulders $
374 $
37
Whiskey Americano/Irlandes
Jack Daniels n° 7
$
328 $
33
Gentleman Jack $
427 $
43
Jack Daniels Single Barrel $663 $
66
Bulleit Bourbon $
398 $
40
Bulleit Rye $
441 $
44
Jamenson $
266 $
27
bo go t á
Vodka B T Tequila B T
Grey Goose $
496 $
50 Patrón Silver $
549 $
55
Absolut $
250 $
25 Patrón Reposado $
556 $
56
Patrón Añejo $
632 $
63
Ginebra 723 72
$
Don Julio Añejo $
B T Don Julio Blanco $
620 $
62
Star of Bombay $
544 $
54 Don Julio Reposado $
667 $
67
Bombay Sapphire $
312 $
31 Don Julio 70 $
700 $
70
Tanqueray Ten $
598 $
60 Dobel Diamante $
650 $
65
Tanqueray Rangpur $
398 $
40
Tanqueray London Dry
Mezcal
$
390 $
39
B T
Beefeater Dry $
380 $
38
Monkey 47 $
612 $
102 Siete Misterios $
567 57
$
Mezcal Unión $
469 46
$
Fifty Pounds $
618 $
62
Hendrick’s $
517 $
52
Bulldog $
395 $
40
Ron
Zacapa 23 $
575 $
58
Zacapa Ambar $
299 $
30
Bacardi Añejo 8 $
314 $
31
Santa Teresa 1796 $
452 $
45
Sailor Jerry $
250 $
25
Hechicera $
456 $
46
bo go t á
Licores especiales B T
Jägermeister 266
$
27
$
Baileys $
203 $
20
Amaretto Dissaronno $
352 $
35
Limoncello 471
$
47
$
Oporto Ruby 230
$
23
$
Campari $
236 $
24
Aperol $
207 $
21
Yzaguirre Rosso $
278 $
28
Yzaguirre Dry $
278 $
28
Aguardiente B M T
Antioqueño Rojo $
180 $
100 $
18
Antioqueño Azul $
180 $
100 $
18
bo go t á
Pasantes
Ginger Canada Dry $
7 Hatsu agua $
7
Redbull $
15 Hatsu agua con gas $
7
Redbull Sugar Free $
15 San Pellegrino $
18
Coca Cola $
7 Hatsu Blanco o Negro $
11
Coca Cola Zero $
7 Mil976 $
12
Indi, Ocean, Ginger, Pink,
Soda Bretaña $
7 Gengibre, Limón
Cervezas
$
16Bot
$
22Pinta
$
20Pinta
Dorada
$
15/330
$
20Pinta
Pinta BBC Cajicá
bo go t á
Sodas saborizadas
Maracuyá Hierbabuena $
12
Jengibre Albahaca $
12
Frutos Rojos Romero $
12
Malteadas
Vainilla $
25
Chocolate $
25
Vainilla Jägermeister $
35
Chocolate Baileys $
35
Jugo natural agua $
10
Jugo natural leche $
12
Limonada de coco $
12
Limonada de hierbabuena $
10
Limonada Natural $
10
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