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PRÁCTICA PROFESIONAL EN EMPRENDIMIENTO
TITULO DE LA PRÁCTICA EN EMPRENDIMIENTO
AREPATOY
ESTUDIANTES:
-ALEXA ZULEY AGUILAR
-KAREN PEDRAZA
-DIEGO CABRERA
DOCENTE DE CENTRO PROGRESA
-ANGELA YOLIMA MORANTES CEPEDA
DOCENTE DE LA CARRERA
GIOMAR SERRATO MONTAÑO
FACULTAD ADMINISTRACION
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
NRC 45-11556
2022-2
Transversal 73 a No. 81i – 19 (Piso 2), Edificio Padre Arturo Echeverri, Bogotá
Línea de atención al cliente 2916520 Ext. 7237 [Link]
Personería Jurídica: Resolución 10345 del 1 de agosto de 1990 MEN
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Contenido
1. Validación de la idea de negocio.......................................................................................3
2. Análisis del entorno...........................................................................................................7
3. Análisis financiero y legal...............................................................................................16
Conclusiones............................................................................................................................18
Referencias..............................................................................................................................19
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1. Validación de la idea de negocio
1.1. Identificación del Problema- Objetivos del emprendimiento
Según estudios de una empresa líder mundial en medición de consumo el 73% de los
colombianos incluyen una arepa en su desayuno, siendo este el tercer alimento más consumido en
el país luego de los huevos y el pan. Además, hoy en día el 70% de las harinas precocidas de maíz
son consumidas por la población de estratos 1,2 y 3. La arepa hace parte de la alimentación de los
colombianos, ya sea con acompañamientos como carnes, mantequilla, huevos, queso, entre otros, o
si la prefieren sola; con el tiempo ha ido tomando fuerza por la facilidad en la preparación, por el
precio el cual es viable manejar en la canasta familiar y por sus componentes nutricionales,
pensando en la necesidad de las familias se ofrece un producto hecho de calidad, arepas preparadas
con maíz 100% puro, sin harina, con queso crema procesado de modo que se rebaja en un 30% el
nivel de grasa que es característico de esta clase de queso, se entregan al cliente pre cocidas, de esta
manera se ayuda a las persona que las consume a minimizar los tiempos de preparación.
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ARBOL DE PROBLEMAS
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1.2. Objetivos del emprendimiento
Objetivo General
Diseñar el plan de negocio AREPATOY basado en la producción y comercialización de arepas
aprovechando las oportunidades que presenta el mercado de la localidad de Bosa en la ciudad de
Bogotá.
Objetivos Específicos
Identificar los requerimientos específicos para la producción de las arepas que permita mini-
mizar tiempos y costos, partiendo de la normatividad establecida.
Realizar el sistema financiero de la empresa AREPATOY en la localidad de Bosa ubicado en la
ciudad de Bogotá
Buscar alianzas con proveedores por medio de marcas productoras de harina para mitigar
los costos.
Implementar estrategias de marketing mix para el reconocimiento de la empresa AREPATOY
y su atracción de clientes.
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1.3. Propuesta de Valor
La propuesta de valor AREPATOY es entregarle al consumidor alimentos de manera muy rápida y a
bajo precio. Esto se conseguirá gracias a la eficiencia, productiva y a la capacidad de innovación en el
producto; que nos permitirá generar la diferencia en un mercado muy competido, transformando algo
tan simple y genérico como una arepa. La adquisición del producto estará ubicado en la localidad de
Bosa donde se tendrán acceso a toda la información del producto, ya que se cuenta con personal
capacitado y con experiencia en ventas, que estarán a disposición de las personas que deseen adquirir
las arepas de maíz, teniendo en cuenta una pequeña degustación para los clientes y lograr seguridad y
fidelización en la compra.
Se cumplirá con todos los estándares de calidad de tal manera que la elaboración del producto sea de
confianza, para tal evento se cuenta con personal calificado y comprometido donde se coloca todo el
empeño y experiencia en el momento de su elaboración y esto hará que la arepa sea de mayor calidad.
Su presentación en 10 arepas dentro de una bolsa plástica sellable, vendiéndola en un precio
competitivo, y así ofrecer la oportunidad al consumidor final.
Se llevara a cabo una supervisión constante de la existencia de las arepas de tal manera que no
existan faltantes, y siempre allá suficiente producto surtido, con fechas de elaboración recientes,
evitando así cualquier anomalía en la fabricación y almacenamiento de las arepas, que nos pueda traer
algún incidente negativo.
Perfil del cliente
En AREPATOY es de interés y conocimiento pensar en las distintas necesidades gastronómicas que
adopta cada persona, para conseguir el éxito en un mercado, el cual no es fácil. Segmentar un públi-
co no es sinónimo de restringirlo, hay que tener claro desde un primer momento que el objetivo
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es llegar al mayor número de personas posibles, pero es fundamental decidir qué perfil específico de
cliente será el que se relacione con el establecimiento. Es decir; hemos de elegir qué tipo de target pue-
de garantizar una rentabilidad más alta, una garantía de éxito lo más cercano posible. El análisis del pú-
blico objetivo es una de las primeras estrategias que se debe poner en marcha a la hora de abrir un nue-
vo negocio.
Determina tu cliente específico a través de este perfil de una manera más estructurada y detallada. Esta
información te servirá para llenar la casilla de cliente en tu modelo de negocio.
ALEGRIAS: Satisfacer el hambre con un plato típico, saludable y asequible para cualquier nivel
socioeconómico.
PRODUCTOS: Arepatoy tiene la facilidad de adquisición por ser un producto de calidad, rentabilidad,
con versatilidad y de fácil almacenamiento.
ALIVIOS: Se trabaja en servicio al cliente para hacer que los tiempos de espera se minimicen y así lograr
optimizar la calidad y experiencia del cliente con el producto.
GANANCIAS: Satisfacción por calidad, sabor, y economía encontrada en el mixto del portafolio.
TRABAJOS: Avanzando hacia la consecución de un mercado amplio para lograr ventas con productos de
calidad.
DOLORES: Generar insatisfacción en el consumidor final por fechas de expiración del producto.
Describe los malos resultados, riesgos y obstáculos relacionados con los trabajos del cliente
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MAPA DE EMPATIA
En el mapa de empatía se aplicó una técnica basada en averiguar y entender los deseos y
necesidades de los clientes potenciales a través de una serie de preguntas englobadas en ciertos
aspectos básicos.
El instrumento elegido para la validación de este proyecto fue un formulario en Google Drive que
consta de 10 preguntas dirigido a todo tipo de público, ya que este producto lo pueden consumir
personas de todas las edades.
Resultados
Basados en los resultados de las encuestas realizadas podemos deducir que las Arepas son y
seguirán siendo un producto reconocido y de tradición en la comida colombiana, se realizaron 24
encuestas en donde el 70.8% de las personas que accedieron a realizar las encuestas son mujeres contra
un 29.2% hombres, destacando con un 100% que es un producto fácil de conseguir, consumido de tres o
más veces en la semana con un porcentaje del 54.2% y un 41.7% que consume la Arepa dependiendo el
tipo de comida, también nos muestra algunos gustos que tienen los encuestados como acompañamiento
ideal para la Arepa; teniendo en cuenta nuestro producto que consiste en una Arepa pequeña del
tamaño de una galleta que serviría entre otros como un pasa bocas y que estuvo entre las preguntas de
la encuesta como un producto novedoso, identificamos que sería una buena alternativa con un
porcentaje positivo del 41.7% indicando que tal vez les gustaría, un 33.3% que respondieron que no les
gustaría y un 25% que consideran que es un buena idea, en otra panorama en donde preguntamos que
si implementaría nuestra Arepa pequeña como un pasa boca para eventos el cual nos mostró un
resultado muy favorable del 54.2% de los encuestados afirmándolo como una buena alternativa, frente a
un 20.8% que no le
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gustaría y un tal vez lo pensaría un 25%, a lo que concluimos que nuestro producto AREPATOY, Arepas de
maíz, es un producto conocido, que gusta, muy comercial y además viable como proyecto de inversión.
(Anexo pg. 11).
MAPA DE EMPATIA
Fuente: [Link]
Anexos
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