ESTRATEGIAS EDUCATIVAS PARA FOMENTAR UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
EN EL SANO DESARROLLO DE LOS NIÑOS ENTRE 5 Y 6 AÑOS DE LA
CORPORACION EDUCATIVA FREIRIANA.
YULY MARCELA IMBACHI MUÑOZ
SANDRA MILENA PUENTES CATAÑO
FANNY TOVAR GALINDEZ
UNITOLIMA
LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL
IDEAT CALI
ESTRATEGIAS EDUCATIVAS PARA FOMENTAR UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
EN EL SANO DESARROLLO DE LOS NIÑOS ENTRE 5 Y 6 AÑOS DE LA
CORPORACION EDUCATIVA FREIRIANA.
YULY MARCELA IMBACHI MUÑOZ
SANDRA MILENA PUENTES CATAÑO
FANNY TOVAR GALINDEZ
SEMESTRE IV
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
LIC. CLAUDIA LORENA POLANIA
UNITOLIMA
LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL
IDEAT CALI
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA
2. FORMULACION DEL PROBLEMA:
3. OBJETIVOS
3.1 General
3.2 Específicos
4. JUSTIFICACION
5. ESTADO DEL ARTE:
5.1 Nacionales
5.2 Internacionales
6. BIBLIOGRAFÍA
INTRODUCCIÓN
Sostenemos que una correcta alimentación es esencial para el crecimiento y pleno
desarrollo físico e intelectual, para la salud, la productividad y la calidad de vida. Adoptar
un estilo de alimentación saludable desde edades tempranas, momento en que son
establecidas muchas de las actitudes hacia la salud, marca una influencia para toda la
vida. La nutrición durante las primeras etapas del desarrollo es de gran importancia
para el individuo, pero también para su propia familia y para el futuro de la comunidad.
Creemos que desde el ámbito educativo es necesario incidir en la creación de
hábitos alimenticios adecuados, ya que los mismos están pautados culturalmente y
dependen en gran medida de la valoración que tenga la comunidad de lo que es
saludable, dado que las influencias publicitarias son muchas veces engañosas en
cuanto a lo que deben consumir las familias.
A su vez el tema “alimentación” se encuentra íntimamente vinculado con otros
temas de salud como salud bucal, conocimiento y valoración del cuerpo, higiene,
cuidado del ambiente, etc.
1. CAPITULO: CONSIDERACIONES GENERALES
1.1 Descripción del problema:
En la Corporación Educativa Freiriana se identifica un mal hábito de alimentación en los
niños del grado transición, observando en la lonchera que se les envía a estos niños,
jugos artificiales, empaquetados, demasiados dulces, poca fruta y verdura.
En la mayoría de los estudiantes se evidencian consecuencias como: desnutrición, bajo
peso, problemas odontológicos, obesidad, dificultades en el aprendizaje entre otros
trastornos alimenticios.
En la sociedad actual por cuestiones de organización en el hogar, situaciones familiares,
económicas, carencia de tiempo y los altos costos en la canasta familiar han fomentado
en los padres de familia la perdida de hábitos de una alimentación saludable, para con
sus hijos, olvidando la importancia de proveer una lonchera saludable para proporcionar
un desarrollo integral a sus hijos optando por enviar lo más asequible en el momento.
AGREGAR QUE DICE LA ORGANIZACIÓN MUDIAL PARA LA SALUD? CON
RESPECTO A ESTA PROBLEMATICA
1.2 Formulación del problema:
¿De qué manera las estrategias educativas fomentan una alimentación saludable para el
sano desarrollo de los niños entre 5 y 6 años de la corporación educativa Freiriana?
1.3 Objetivos
General
Implementar estrategias educativas que fomenten una alimentación saludable para el
sano desarrollo de los niños entre 5 y 6 años de la corporación educativa Freiriana.
Específicos
Diagnosticar la clase de alimentos que consumen los niños y las niñas de la
Corporación Educativa Freiriana en sus loncheras.
Formular las estrategias para capacitar a la comunidad educativa.
Aplicar estrategias para el manual de loncheras saludables.
1.4 Justificación
Al plantear el proyecto “La alimentación saludable para fomentar un sano desarrollo”
buscamos combatir con los malos hábitos alimenticios que fomentan hacia sus hijos los
padres de familia y acudientes de los niños y niñas del grado transición de la Corporación
Educativa Freiriana, buscando fortalecer el sano desarrollo físico, corporal cognitivo en el
cual se ven afectados los estudiantes.
El desarrollo íntegro de las personas, se ve influenciado por diferentes aspectos a lo largo
de su vida, y uno de los momentos más importantes en este proceso se da en la infancia,
donde se comienzan a consolidar aspectos del comportamiento y la personalidad.
Teniendo en cuenta lo anterior, es fundamental el acompañamiento de los padres para el
establecimiento de hábitos en relación a la alimentación, donde estos participen en
conjunto con sus hijos para inculcar no solo una adecuada nutrición, sino pautas de apego
saludables que les brinden herramientas para desenvolverse de una manera más
adecuada en la vida adulta. Muchos de los trastornos alimenticios que se prestan en la
sociedad actual, como la anorexia, bulimia, obesidad, y desnutrición son causados por las
presiones sociales, y también por problemas de tipo psicológico más profundo como la
ansiedad y el estrés (Gabuardi, 2010) Los cuales pueden haber sido fomentados por
estilos parentales inadecuados.
Este proyecto se realiza con el fin de educar a padres de familia y acudientes sobre los
beneficios que trae el tener una alimentación saludable, teniendo en cuenta que los
conocimientos brindados a los padres tendrán resultados visibles en el desarrollo sano de
sus hijos a corto y largo plazo.
2. Estado del arte:
2.1 Nacionales
En el proyecto denominado “Proyecto de hábitos de vida saludable en Educación
Primaria” elaborado por: MARÍA TERESA M0NTERO VIVO
RESUMEN Este Proyecto tiene un objetivo claro, el cual es conseguir la creación de
hábitos saludables a través de unos conocimientos básicos sobre la influencia de la
alimentación y el ejercicio físico en la salud. Para su desarrollo se utiliza unas actividades
sencillas e integradoras a desarrollar en el primer ciclo de Educación Primaria.
En este proyecto se pretende concienciar y educar sobre los beneficios que aporta el
consumo consciente y en su defecto de los graves problemas que se derivan del abuso
de determinados alimentos y del sedentarismo.
Palabras clave: Alimentación, hábitos, consumo, educar, salud
2.2 Internacionales
En el proyecto titulado: PROYECTO EDUCATIVO PARA POTENCIAR LA
ALIMENTACION SANA EN ALUMNOS DE EDUCACIÓN INFANTIL (ESPAÑA) la
alimentación y nutrición infantil constituye una de las áreas de mayor importancia dentro
de la Educación para la Salud (EpS). Esta acción promotora de la salud debe iniciarse en
la fase temprana del desarrollo y aprendizaje, como es la etapa preescolar. Una valiosa
herramienta para iniciar la EpS es la alimentación infantil, la cual puede y debe ser
abordada en el ámbito educativo.
Por ello, nuestro objetivo de investigación fue recoger, de los principales manuales de
nutrición españoles, las características básicas, nutricionales, de la etapa de 2 a 6 años,
para ser utilizado por personal docente no sanitario en el ámbito escolar. Mediante
análisis de revisión bibliográfica documentada, referente a las características nutricionales
de esta etapa de crecimiento.
Los resultados indican que las Recomendaciones Diarias Alimenticias (RDA) a partir de
los 2 años son muy diferentes respecto a la etapa de lactante, el aporte se balancea hacía
los carbohidratos en un 50%, en decremento de grasas <30% y proteínas. Además, la
preparación e incorporación de nuevos ingredientes a los platos diarios es ya una
constante, obteniendo nuevas y atractivas características organolépticas para conseguir
una dieta equilibrada y saludable. Para ello, se seguirá una pauta de 3 comidas, con 2
intermedias de menor cantidad, y donde el desayuno ya tendrá una merecida importancia.
Para concluir, además debemos indicar que el educador a través de la EpS debe
trasmitir e inculcar, desde esta temprana edad, hábitos de vida saludable a través de la
alimentación infantil. Ya que esta dieta infantil será la base de una etapa adulta saludable,
pues es en la etapa infantil donde se fraguan futuras patologías como diabetes, cáncer de
colon e hipertensión.
Palabras clave: Alimentación infantil. Nutrición.
