INTEGRANTES:
• C A S A S C A B I D ES A N A MIL E
• S Á N C HEZ S Á N C HEZ I S A B EL
• T U ME R U MI CH E R O S A R IO
PROFESORA:
• E L I TA H O YO S M U Ñ OZ
CURSO:
E X P E R I E N C I A S F O R M AT I VA S B Á S I C A S
INSTITUTO:
SISE
Las dietas hospitalarias son planes de alimentación mediante los cuales se
seleccionan los alimentos más adecuados, para garantizar que un enfermo
hospitalizado mantenga o alcance un estado de nutrición óptimo. Pueden
perseguir un efecto terapéutico, de mantenimiento o preventivo.
TIPOS DE DIETAS
1.- Dieta de progresión:
[Link] LIQUIDA: Indicada a las personas que necesitan muy poca estimulación
gastrointestinal o que estén pasando de la alimentación parental a la oral. Está compuesta
por alimentos líquidos a una temperatura ambiental, por ejemplo, un caldo.
[Link] SEMI LIQUIDA: Compuesta por alimentos de textura líquida y pastosa, como
yogurt o gelatina. También por alimentos triturados. Es un paso intermedio entre la dieta
líquida y la blanda.
[Link] BLANDA: Muy usada en la transición de una dieta semilíquida a una normal.
Los alimentos son de textura blanda, pero enteros, con bajo contenido de fibra y grasas. Por
ejemplo, fideos, pan de molde o puré de patatas.
2. Dietas con restricción calórica: Empleadas habitualmente en personas obesas
o con sobrepeso. Se caracteriza por ser una dieta o régimen dietético bajo en calorías. Es
decir, consiste en aplicar una restricción calórica diaria o reducir la ingesta de alimento que
aportan calorías, pero cuidando la aportación de nutrientes esenciales. Se suele emplear las
siguientes dietas:
Dieta hipocalórica de 1000 kcal
Dieta hipocalórica de 1500 kcal
Dieta hipocalórica de 1800 kcal
3. Dietas con restricción glucémica: Aunque también se restringe la cantidad
de calorías diarias, implica el intercambio de alimentos de índice glucémico alto por
alternativas con un nivel bajo. Tiene una serie de posibles beneficios para la salud, como
reducir los niveles de azúcar en sangre, ayudar a perder peso y reducir el riesgo de
padecer enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2, Incluye:
Dieta diabética de 1500 kcal
Dieta diabética de 1000 kcal
4. Dietas con modificación de la ingesta proteica
Dieta hipoproteica (de 40g o 20 g): dietas hospitalarias
bajas en proteínas. Suelen prescribirse a personas con
enfermedad renal.
Dieta hiperproteica: en sentido contrario de la anterior,
esta dieta aumenta la cantidad diaria de proteína que ingiere
una persona. Se aplica en caso de personas desnutridas,
con infecciones, cáncer o VIH.
Sin gluten: el gluten es una proteína presente en muchos
cereales. La dieta sin gluten la suelen seguir las personas celíacas,
que son intolerantes a esa proteína.
5. Dietas con modificación de lípidos: Se asocia a dietas bajas en energía.
Están orientadas a la disminución de grasas saturadas, que en exceso son dañinas para el
organismo. La restricción puede llegar hasta 10 g /día.
Dieta hipolipídica: se aplica en enfermos que
tienen colesterol y triglicéridos altos.
Dieta de protección biliopancreática: recomendada
para personas con enfermedades de la vesícula biliar o
con pancreatitis. Se restringe significativamente la
ingesta de grasas.
6. Dietas con modificación de fibra
Dieta sin residuos: dieta muy baja en fibra, lactosa y grasas.
Se usa frecuentemente antes de operaciones del colon que
requieren limpieza del intestino grueso.
Dieta astringente: también es una dieta sin residuos,
orientada de forma habitual a personas con gastroenteritis o
con otras enfermedades que causan diarreas.
Dieta laxante o rica en residuos: si con las dos anteriores
dietas hospitalarias se evitaba la fibra, con la dieta laxante
vamos aumentar su ingesta y también la de líquidos. Es común
su uso en casos de estreñimiento.
