Formato: Áreas de planeación de la cadena de suministro

Datos del estudiante

Nombre:
Matrícula: 20010071
Nombre del Módulo: Administración de la cadena de suministro v1

Nombre del asesor: Gilberto Zaras López

Nombre de la Evidencia de
Áreas de planeación de la cadena de suministro
Aprendizaje:
Fecha de elaboración: 31/05/2022

Introducción

Con base en los datos que se te presentaron en el Caso. Áreas de planeación La Vaquita,
realizarás cálculos para las diferentes áreas de planeación de la cadena de suministro de esta
empresa. Después integrarás las conclusiones y referencias de información que utilizaste.

Inventario

Una falta de espacio en el almacén de materiales ha ocasionado retrasos en la descarga de

materiales. Debido a esto el Director General de La Vaquita le solicitó al Gerente de Logística que
realicé el cálculo de las cantidades adecuadas que deben pedir de envases y/o empaques para cada
uno de los productos que elaboran, así como la frecuencia con que deberían realizar los pedidos. Los
costos de almacenaje de cada material se muestran en la siguiente tabla.

Costo de almacenaje para material de

empaque y envases
Crema $0.20
Yogur $0.25
Queso $0.10
Leche pasteurizada $0.25
Leche en polvo $0.15

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Universidad Virtual del Estado de Guanajuato, debido a que se trata de información confidencial que sólo puede ser trabajado por personal autorizado para tal fin.
 A. Cantidad de materiales

Considerando que los costos de preparación de cada orden son de $200, independientemente del
tipo de material a solicitar, calcula la cantidad de materiales por envío para cada producto.

Producto Cantidad por Producto Cantidad

pedido por pedido
Crema Yogur
Light 200 ml 4,584 Natural 240 g 4,382
Light 400 ml 5,532 Light 240 g 4,290
Light 900 ml 4,517 Natural 900 g 4,473
Natural 400 ml 2,828 Light 900 g 3,960

Producto Cantidad por Producto Cantidad

Queso pedido Leche pasteurizada por pedido
Panela 400 g 5,473 Light 1 l 8000
Oaxaca 400 g 3,742 Entera 1 l 7,484
Fresco 300 g 6,229 Deslactosada 1 l 5,216
Manchego 400 g 2,829 Leche en polvo 400 g 4,899

B. Frecuencia de pedidos

Establece la frecuencia de pedidos para cada uno de los materiales, considerando que la empresa La
Vaquita trabaja 26 días al mes.

Producto Frecuencia Producto Frecuencia

por pedido por pedido
Crema Yogur
Light 200 ml 136 Natural 240 g 114
Light 400 ml 113 Light 240 g 116
Light 900 ml 139 Natural 900 g 112
Natural 400 ml 221 Light 900 g 126

Producto Producto Frecuenci

Frecuencia
a por
Queso por pedido Leche pasteurizada pedido
Panela 400 g 227 Light 1 l 62
Oaxaca 400 g 335 Entera 1 l 67
Fresco 300 g 208 Deslactosada 1 l 96
Manchego 400 g 446 Leche en polvo 400 g 173

Transporte
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 A. Propuesta de tipo de transporte

Realiza una propuesta del medio de transporte que consideres adecuado y eficiente para trasladar la
leche en polvo producida por La Vaquita de su planta del estado de Guanajuato hacia el sur del país,
específicamente a la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, en el estado de Chiapas. Argumenta en un párrafo
cuáles son las ventajas de tu propuesta.

El modo de transporte que se puede utilizar es por carretera, ya que la ciudad de Guadalajara en
Tuxtla se encuentra a una distancia aproximada de 117 km, a la cual se puede llegar en un camión de
carga tipo remolque, y considerando esta distancia tendrá que poder llegar a su destino dentro de 17
a 20 horas, dependiendo de las condiciones que se presenten en la ruta de Guanajuato a Tuxtla

B. Propuesta de red de distribución

Realiza una propuesta de la mejor alternativa de una red de transporte y distribución para los
autoservicios del cliente que se encuentran ubicados en las principales ciudades del estado de
Chiapas y de los estados vecinos Tabasco y Campeche. Argumenta en un párrafo cuáles son las
ventajas de tu propuesta.

La propuesta de distribución a utilizar en la nueva empresa La Vaquita será directa y sin

intermediarios de por medio, al ser una nueva empresa se debe conocer los productos de la empresa
para que sean accesibles a los clientes. La red de transporte a utilizar será terrestre, ya que la planta
estará ubicada cerca de sus potenciales clientes en el estado de Chiapas, y lo mismo para los
clientes de Tabasco y Campeche, ya que el transporte por vía aérea no será rentable para los
camiones de carga. largo, demasiado alto para partos perfectos. La red de transporte se definirá por
carretera ya que la planta estará ubicada cerca de sus potenciales clientes en el estado de Chiapas, y
lo mismo para los clientes de Tabasco y Campeche ya que el transporte por camión no tendrá tanto
tiempo para tener la entrega en tiempo y en forma

Chiapas

Tabasco

Campeche

Localización
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 Utilizando el método de centro de gravedad, realiza el análisis para identificar la mejor ubicación en el estado
de Chiapas, de la nueva planta de La Vaquita. Considerando que la cantidad de litros de leche producidos es un
factor importante, algunos de los principales distritos de producción de leche en el estado son Tuxtla Gutiérrez,
Palenque, Tonalá, Pichucalco y Tapachula de Córdova y Ordoñez. La producción anual se muestra a
continuación, así como las coordenadas relativas de su ubicación .

Distrito Litros/año Coordenadas relativas

Tuxtla Gutiérrez 84,558,000 (13,21)
Palenque 26,259,000 (22,29)
Tonalá 109,000,000 (8,15)
Pichucalco 70,246,000 (13,29)
Tapachula de Córdova y Ordoñez 22,995,000 (19,4)

En el siguiente mapa se marcan las diferentes ciudades con producción lechera.

Figura 1. Chiapas (Google Maps, 2017).

A. Localización de la nueva planta

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 Desarrolla los datos en la tabla siguiente para encontrar las coordenadas del punto aproximado
donde se ubicaría la nueva planta y márcalo en el mapa.

Producción de
Ubicación Horizontal Vertical Cxi*Wi Cyi*Wi
leche por año (l)

Tuxtla Gutiérrez  13  21 84,558.000  1,099,254.000  1.775,718.000 

Palenque  22  29  26,259.000 577,698.000  761,511.000 

Tonalá  8  15 109,000.000  872,000.000  1,635,000.000 

Pichucalco  13  29  7’,246.000 913,198.000  2,037,134.000 

Tapachula de
 19 4   22,995.00 91,980,000.000 
Córdova y Ordoñez 436,905.000 
    Totales  313,058,000 3,899,055.000  6,301,344.000 
   

  Horizontal 12.4 
  20.1 
Vertical

B. Factores a considerar para la ubicación de la nueva planta

Una vez que obtuviste un resultado y una ubicación para la nueva planta, realiza un pequeño análisis
sobre los factores que se deben tomar en cuenta para tomar la decisión de la ubicación.

Análisis de los factores a considerar para la ubicación

Mano de obra o clima

Rotación de personal, horarios de trabajo, competencia, nivel académico
laboral

Transporte, cercanía con Acceso a centro de trabajo, costos estimados de transporte de personal,
clientes y proveedores potenciales socios comerciales.

Servicios públicos Iluminación, infraestructura, seguridad

Calidad de vida Tiempos de traslado casa – trabajo – trabajo casa

Marco legal IMSS, PC, SAT y seguimiento a los requerimientos de la STPS

Pronostico de la demanda

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 La Vaquita desea tener un estimado de la demanda para realizar ajustes en su producción, debido al
incremento que tendrá una vez que comience a comercializar la leche en polvo en el sur del país. El
Director General solicitó los estimados de la demanda por dos métodos distintos, considerando los
últimos 15 meses.

A. Método de promedio móvil simple

Realiza la estimación de la demanda por el método de promedio móvil simple, considerando tres
periodos.

Meses Demanda de Demanda

anteriores leche en polvo pronosticada
Enero 8700
Febrero 8900
Marzo 9300
Abril 8500 8967
Mayo 9100 8900
Junio 9000 8967
Julio 8900 8867
Agosto 9200 9000
Septiembre 9100 9033
Octubre 8700 9067
Noviembre 8800 9000
Diciembre 8600 8887
Enero 9200 8700
Febrero 8900 8887
Marzo 9100 8900

B. Método de promedio móvil ponderado

Realiza la estimación de la demanda por el método de promedio móvil ponderado, considerando dos
periodos y los siguientes factores, para enero 1 y para febrero 2.

Meses Demanda de Demanda

anteriores leche en polvo pronosticada
Enero 8700
Febrero 8900
Marzo 9300 8833
Abril 8500 9167
Mayo 9100 8787
Junio 9000 8900
Julio 8900 9033
Agosto 9200 8933
Septiembre 9100 9100
Octubre 8700 9133
Noviembre 8800 8833
Diciembre 8600 8767
Enero 9200 8667
Febrero 8900 9000
Marzo 9100 9000

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 Conclusión
Redacta una conclusión, menciona la importancia de las áreas de planeación de la cadena de
suministro y la actividad realizada.

En esta actividad se puede mencionar que la cadena de suministro es la piedra angular del
funcionamiento de cualquier empresa, ya sea pequeña, mediana o grande, ya que contiene muchos
accesorios que la hacen funcionar, por ejemplo, sus proveedores e infraestructura. Su red de
transmisión y distribución, su ubicación y sus clientes. También nos enseña que todo funciona en
cadena, porque si una parte de la cadena se cae, afecta directamente a la cadena de suministro o a
toda la cadena de suministro, y está en riesgo de poder satisfacer a nuestros clientes en general. El
objetivo de la cadena de suministro es aumentar los niveles de servicio y reducir los costos. Este
aprendizaje nos ayuda a conocer los procesos para que podamos planificar una cadena de suministro
completa, tener una buena estabilidad de la empresa, un buen manejo de inventarios, frecuencia de
pedidos, tiempo de entrega, red de transporte.

Fuentes de información
Coloca al menos dos de las fuentes de información que utilizaste para el desarrollo de esta Evidencia,
usando el Formato APA.

Castro, D., & Delgado, J. (2021). Diseño del plan de aumento de capacidad de almacenamiento de
insumos y empaques para una empresa de bebidas no alcohólicas en Venezuela. Tekhné, 24(2), 29-
29.

Hurtado Barba, R. (1999). Un Modelo Cuantificado para la Ubicación de Industrias con el Perfil
Maquilador en México, Centroamérica y el Caribe.

Moraga, D. C. (2017). Propuesta de distribución de planta y de ambiente de trabajo para la nueva

instalación de la empresa MV Construcciones Ltda de la comuna de Llanquihue. Puerto Montt–Chile:
Universidad Austral de Chile.

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 Referencia de la imagen

Google Maps. (2017). Chiapas. Recuperada de

[Link]
M1A_HHZgd-LQ79siXxrw7FH7Cg2p7EiAhjHie-
JHkLzKMTH3QYk8fhh2iFyh2t0W5G3IPnwZm3ACzVABSpTueWHRwpN
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