PIQUEOS
PIQUEO DE CHANCHO ESCRIBANO
PIQUEO TRADICIÓN 63.00 QUESO FRITO 20.00
Rocoto relleno, pastel de papa, ocopa, Quesitos trozados dorados,
sarza de patitas, trozos de Malaya y ideal para picar y compartir.
trozos de chancho al horno.
MOTE DE HABAS 17.00
PIQUEO DE CHANCHO 51.00 Piqueo de habas sancochadas.
Chancho al horno (trozado)
crocante, servido con maíz tostado,
papa dorada y ensaladas. YUCA FRITA 21.00
Trozos de yuca fritos.
PIQUEO DE POLLO 47.00
Pollo crocante (trozado) con MOTE DE MAÍZ 17.00
papas doradas y ensalada. Choclo desgranado acompañado
con queso natural.
PIQUEO MIXTO 55.00
PIQUEO TRADICIÓN Chancho al horno trozado y chicharrón
de pollo, servido con papa dorada y
ESCRIBANO
Papa hervida con rodajas de tomate
21.00
Rocoto relleno, pastel de papas, ocopa arequipeña, sarza
de patitas, trozos de malaya y trozos de chancho al horno. ensalada de legumbres ó sarza criolla. y rocoto, con aderezo de sal,
vinagre y aceite.
YUCA MIXTA 19.00
Piqueo mixto de yuquita frita
y quesitos fritos.
QUESO FRITO MOTE DE HABAS
ENTRADAS
SOLTERO DE QUESO PALTA RELLENA CON POLLO
CHOCLO CON QUESO 20.00 PASTEL DE PAPA 19.00
Choclo sancochado en agua de anis, Papa rebanada, horneada con queso fresco,
acompañado con rebanadas de queso fresco. leche, anis y huevo.
OCOPA AREQUIPEÑA 25.00 CAUCHE DE QUESO 27.00
Papa sancochada cubierta con crema Guiso hecho a base de queso derretido,
de ají, preparada con maní, almendras, leche,ají colorado, papa, cebolla y huatacay.
leche, queso; servida con tomate, lechuga,
aceituna, huevo duro y trozos de queso frito.
SOLTERO DE QUESO 30.00
Choclito verde, cebolla, habas y
ROCOTO RELLENO 30.00 queso fresco, acompañados de aceituna,
Fruto picante (horneado), relleno con palta, tomate y papa sancochada.
guiso de carne, cebolla, pasas, huevo duro,
servido con pastel de papas.
PALTA RELLENA 25.00
SARZA DE PATITAS 29.00 CON POLLO
Palta rellena con pollo desmenuzado
ROCOTO RELLENO DE CHANCHO
Deliciosas patitas de chancho servidas
y salsa de mayonesa.
Fruto picante (horneado), relleno con guiso de carne, con sarza criolla y papa sancochada.
cebolla, pasas, huevo duro, servido con pastel de papas. ANTICUCHOS 24.00
Rebanadas de corazón de res a la parrilla,
SARZA DE CABEZA 29.00 acompañado con papa dorada.
DE CHANCHO
Trozos de cabeza de chancho cortados
finamente y aderezados con la sazón de
la casa, servidos con sarza criolla y papa
sancochada.
OCOPA AREQUIPEÑA SARZA DE PATAS DE CERDO
TRADICIONALES
TRIPLE TRADICIÓN MALAYA DORADA
ADOBO TRADICIONAL 43.00 CUY CHACTADO 52.00
Lomo de chancho macerado con Cuy entero crocante, acompañado
chicha de jora, acompañado con pan 25.00 de habas, papa sancochada y sarza criolla.
tres puntas y té piteado.
35.00 DOBLE TRADICIÓN
UBRE ARREBOSADA Costilla de chancho al horno, 53.00
Trozos de ubre emponchadas, rocoto relleno con pastel de papas
servidas con ensalada y arroz o papa. y ensalada.
COSTILLAR FRITO 45.00
TRIPLE TRADICIÓN
Costillas de cordero doradas, Costilla de chancho al horno, 59.00
servidas con papa dorada y legumbres. rocoto relleno con pastel de papas y
sarza de patita.
MALAYA DORADA 42.00
Plato arequipeño hecho a base de AMERICANOS 40.00
carne de res dorada, servida con Plato servido con guisos de acuerdo
papa dorada y ensalada. al día, acompañado de vaso de
COSTILLAR FRITO chicha de jora.
Costillas de cordero doradas, servidas con papa dorada
y legumbres hervidas.
ADOBO TRADICIONAL CUY CHACTADO UBRE ARREBOSADA DOBLE TRADICIÓN
CAMARONES
GRAN FRITURA DE CAMARONES TORTILLA DE CAMARÓN
CHUPE DE CAMARONES 60.00 CAMARONES AL AJILLO 60.00
Tradicional caldo de camarones (enteros), Colitas peladas de camarón, cubiertas con
verduras, leche, arroz, papas, queso, crema de leche y ajos, servidas con arroz
choclo verde y habitas. blanco.
CHICHARRÓN DE 60.00 TORTILLA DE CAMARÓN 60.00
Tortilla de colitas de camarón servidas
CAMARONES con papa dorada y sarza criolla.
Camarones enteros fritos (crocantes)
servidos con papas doradas y sarza criolla.
CAUCHE DE CAMARÓN 60.00
CHUPE ESPECIAL 77.00 Caldillo de colitas de camarón,
queso derretido y papas cocidas.
DE COLITAS
Caldo tradicional de colitas de camarón,
verduras, papas, choclo verde, queso, GRAN FRITURA DE
habitas, arroz y leche.
CAMARONES
Contiene cocktail de camarón, camarones
CHUPE DE CAMARONES ESPECIAL DE COLITAS 60.00 reventados, especial de colitas, chicharrón
de camarones, camarones al ajillo, camarones
Tradicional caldo de camarones (enteros), verduras, leche, Colitas de camarón (peladas),
arroz, papas, queso, choclo verde y habitas. sancochados y camarones apanados, servido
arrebozadas, servidas con papa dorada
con todas las salsas.
y sarza criolla.
CAMARONES 60.00
REVENTADOS
Colitas de camarón (peladas) cubiertas
con salsa agridulce, servidas con
papas fritas y ensalada de legumbres
cocidas.
CAUCHE DE CAMARONES CAMARONES AL AJILLO
PESCADOS
CORVINA A LA PLANCHA CORVINA EN SALSA DE CAMARONES
CORVINA EN SALSA 70.00 CORVINA EN 53.00
DE CAMARONES SALSA BLANCA
Filete de corvina frita, cubierto con salsa Filete de corvina frita, servido con deliciosa
de colitas de camarón, acompañado de arroz. salsa blanca, arroz y legumbres.
CORVINA A LA MENIERE 53.00 CORVINA AL AJILLO 53.00
Filete de corvina con salsa a base de Filete de corvina preparado con salsa de
mantequilla y la sazón especial, ajo especial, servido con arroz y legumbres.
servida con papa dorada y legumbres.
CORVINA AL VAPOR 45.00
CORVINA EN SALSA 53.00 Filete de corvina cocido a baño maría,
acompañado de papa sancochada y
DE ESPÁRRAGOS legumbres.
Filete de corvina cubierto con salsa de
espárragos y papas fritas o arroz blanco.
CORVINA A LA PLANCHA 50.00
CORVINA EN SALSA 53.00 Filete de corvina cocido a la plancha,
servido con arroz y legumbres.
DE MARISCOS
CORVINA CON MARISCOS
Filete de corvina cubierto con salsa de
CORVINA A LA 53.00
variedad de mariscos, acompañado de arroz
Filete de corvina cubierto con salsa de variedad de y legumbres. CHORRILLANA
mariscos, acompañado de arroz y legumbres. Filete de corvina, servido con
CORVINA EN SALSA 53.00 encebollado picante, arroz y legumbres.
DE CHAMPIÑONES CORVINA A LO MACHO 53.00
Filete de corvina cubierto con salsa
Filete de corvina cubierta con salsa picante
especial de champiñones, servido con arroz
de mariscos, acompañada con arroz y
y legumbres.
legumbres.
CORVINA FRITA 50.00 51.00
Filete de corvina frita, servido con arroz y
SUDADO DE CORVINA
Puro filete de corvina con la sazón
legumbres.
especial de la casa, con papa sancochada
y el punto preciso de rocoto.
SUDADO DE CORVINA CORVINA EN SALSA DE ESPÁRRAGOS
CARNES
CHULETA MIXTA BISTECK A LO POBRE
LOMO A LA PLANCHA 43.00 CHANCHO AL HORNO 50.00
Lomo fino de res sazonado especialmente, Crocantes costillas de chancho al horno,
servido con papas fritas y legumbres. servidas con papa dorada y ensalada.
LOMO A LA HAWAIANA 45.00 CHULETA DE RES 43.00
Lomo fino de res a la plancha con salsa Filete de carne de res, servido con papa y legumbres.
agridulce, variedad de frutas y papas fritas.
CHULETA CON FREJOLADA 38.00
LOMO AL VINO 45.00 Chuleta de chancho o de res,
Lomo fino de res a la plancha con salsa del servida con frejol, arroz y sarza criolla.
mejor vino, servido con papas fritas.
CORDERO AL HORNO 45.00
LOMO EN SALSA 45.00 Delicioso trozo de cordero al horno, servido con
papa y sarza criolla.
DE CHAMPIÑONES
Lomo fino de res a la plancha con salsa de
champiñones, papas fritas y legumbres cocidas. BISTECK CON ARROZ 33.00
Bisteck de res jugoso, servido con arroz
BROCHETAS DE LOMO 43.00 blanco o papa frita y ensalada.
CHANCHO AL HORNO Trocitos de lomo fino de res cocidos a la plancha
con pimentón y cebolla, servidos con papa dorada. BISTECK CON CHUÑO 35.00
Crocantes costillas de chancho al horno, servidas con
Bisteck de res jugoso, servido con arroz
papa dorada y ensalada.
LOMO SALTADO 43.00 blanco o papa frita y ensalada.
Trocitos jugosos de lomo fino salteados,
servidos con papas fritas, cebolla, tomate y arroz. BISTECK CON PASTEL 35.00
Jugoso bisteck servido con pastel de papa.
CHULETA DE CHANCHO 45.00
Jugoso filete de chancho a la plancha, BISTECK A LO POBRE 41.00
servido con papa dorada y ensalada. Filete de carne de res, pan tostado, huevo frito,
papas y plátano frito, encebollado y arroz.
CHULETA MIXTA 48.00
Jugosos filetes de chancho y res BISTECK APANADO 33.00
a la plancha, servido con papa dorada y ensalada. Filete de carne de res apanado,
servido con papas fritas y arroz blanco.
LOMO EN SALSA DE CHAMPIÑONES CHULETA CON FREJOLADA
AVES
POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES POLLO A LA HAWAIANA
POLLO A LA HAWAIANA 38.00 MILANESA DE POLLO 38.00
Filete de pollo en salsa agridulce, Pechuga de pollo apanada,
variedad de frutas, acompañado acompañada de papa frita y legumbres.
con papas fritas.
POLLO CHACTADO 37.00
POLLO EN SALSA 38.00 Cuarto de pollo preparado
con la sazón especial de la casa,
DE CHAMPIÑONES servido con papa dorada y legumbres.
Filete de pollo en salsa de champiñones,
acompañado con papas fritas y legumbres.
CHICHARRÓN DE POLLO 31.00
POLLO EN SALSA 38.00 Trozos de pollo crocantes y
servidos con papa dorada y ensalada.
DE ESPÁRRAGOS
Filete de pollo en deliciosa
salsa de espárragos y papa frita.
BROCHETAS DE POLLO 33.00
MILANESA DE POLLO
Trozos de pollo a la parrilla con
pimentón y cebolla, acompañados
POLLO A LA PLANCHA 36.00 de papa dorada.
Pechuga de pollo apanada, acompañada de papa frita
Pura pechuga de pollo a la plancha
y legumbres.
con ensalada y papa frita.
POLLO A LA PLANCHA POLLO CHACTADO POLLO EN SALSA DE ESPÁRRAGOS CHICHARRÓN DE POLLO
ESPECIALES
DE LA SEMANA
ARROZ CON PATO CHUÑO CON BISTECK
LUNES SÁBADO
Timpo de res 26.00 Timpo de res 26.00
Matasquita de carne 29.00 Estofado de carne 31.00
Mondonguito 27.00
MARTES
Timpo de res 26.00 DOMINGO
Estofado de carne 31.00 Pebre de lomos 30.00
Locro de pecho 30.00
JUEVES Arroz con pato 40.00
Timpo de res 26.00 Asado de ternera 32.00
Frejol con arroz 28.00 Aji de gallina 31.00
TIMPO DE RES Seco de cordero 34.00 Rachi de panza 30.00
Carne de res hervida con caldo, papa, arroz y repollo.
Seco de cordero con frejol 35.00 Cordero al horno 45.00
Quinua con bisteck 35.00
VIERNES
Timpo de res 26.00
Estofado de carne 31.00
Chuño con bisteck 35.00
ESTOFADO DE CARNE MATASQUITA
POSTRES Y
BEBIDAS ENSALADA DE FRUTAS PASTEL DE CHOCLO CHICHA DE JORA
Queso Helado 16.00 Caporal 11.00
Chicha de Jora
Ensalada de Frutas 10.00
Jarra Chicha Jora 11.00
Tocino del Cielo 10.00
Limonada 13.00
Durazno al Jugo 9.00
Limonada Frozen 15.00
Porción de Torta 15.00
Jugo de Papaya 17.00
Pastel Choclo 16.00
Arequipeña
Gaseosa Personal 3.50
Jugo de Papaya 17.00
Gaseosa 1 Lt. Cc/Ik 9.00 Norteña
Gaseosa Escosesa 1 Lt. 9.00 Jugo de Piña 17.00
Cerveza Cusqueña 620 Ml 10.00 Taza de Café/Te/Mate 5.00
(Malta, Trigo, Doble Malta, Dorada)
Taza de Café con Leche 6.00
Cerveza Cusqueña 310 Ml 6.00
Agua Mineral 1/2 Litro 3.50
(Malta, Trigo, Doble Malta, Dorada)
Agua Mineral San Mateo 4.00
Cerveza Pilsen Callao 630 Ml 10.00
Agua Tónica Gingerade 16. 00
QUESO HELADO Cerveza Arequipeña 620 Ml 9.00
Tradicional postre arequipeño, a base de leche fresca
congelada de forma artesanal. Cerveza Artesanal
ALMUERZOS ATENCIÓN DE JUEVES A MARTES DE 10:00 a 17:00 hrs.
DE LA SEMANA
LUNES MARTES
Chaque Chairo
Salpicón de carne Lentejita con arroz
PASO A PASO
Matasquita de carne Sarza de cabeza REALIZA
Vaso de chicha de jora Vaso de chicha de jora TU PEDIDO
JUEVES VIERNES SÁBADO 1
Chupe de fideos Chuño molido Cazuela Revisa nuestra
carta Delivery
Frejol con arroz Ají de calabaza Mondonguito de panza
Sarza de cabeza Sarza de cabeza Sarza de cabeza
2
Vaso de chicha de jora Vaso de chicha de jora Vaso de chicha de jora
Lláma a nuestros
teléfonos de contacto
426467 3
GUARNICIONES Puedes realizar el pago
mediante:
Papa dorada 7.00 Porción de palta 13.00 399791 Depósito Cta.
7.00 19.00 Corriente
Papa frita Ensalada mixta
Camote frito 8.00 Porción de frejol 8.00 948 765 748 Scotiabank: 0378877
Banco BCP:
Sarza criolla 7.00 Porción de cancha 7.00
215-1470932-0-14
Legumbre cocida 7.00 Av. Dolores 111,
José Luís Bustamante y Rivero, POS (todas las tarjetas)
Arequipa - Perú Efectivo
AVISO IMPORTANTE
Informamos a todos nuestros
clientes, que los días
MIÉRCOLES NO HAY ATENCIÓN
en nuestro local,
tampoco contaremos con el
servicio delivery.
Gracias por su comprensión
