REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL "FRANCISCO DE MIRANDA"
FACULTAD DE MEDICINA
Aminoácidos y péptidos
Doctor Bachilleres
•José Luis Torres •Luisana Osorio
CI: 30.146.918
•Kris Leidy Rodríguez
Julio 2022 CI:30.645.883
CONTENIDO -
TEMA #3.
Definir aminoácidos.
Enumerar (3) funciones que cumplen los aminoácidos en el organismo.
Dadas las fórmulas estructurales de los veinte aminoácidos, reconocer
en cada caso, el carbono alfa y los cuatro grupos químicos enlazados a
él.
Clasificación de los aminoácidos según: A) Naturaleza de la cadena
lateral o grupo R. B) Participación en la constitución de las proteínas.
Aminoácidos esenciales y no esenciales.
Reconocer en las fórmulas estructurales los grupos ionizables de los
aminoácidos, resaltando su importancia biológica .
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TEMA #3.
Conociendo el valor del pk de los grupos ionizables, representar la
estructura química de las especies ionicas predominantes, a diferentes
ph, de cada uno de los siguientes tipos de aminoácidos: A) Monoamino
monocarboxilo. B) Monoamino dicarboxilo. C) Diamino monocarboxilo.
Definir matemática y conceptualmente el punto isoeléctrico de un
aminoácido: ejemplos.
Representar la estructura de un tripéptido constituido por tres
aminoácidos y señalar en dicha estructura: A) El enlace que los une. B)
Los residuos aminoácidos. C) La dirección del tripéptido. D) Las uniones
rígidas y moviles.
Ejemplos de péptidos de importancia biológica
Aminoácidos
Los aminoácidos están formados, de manera general,
por un carbono, un grupo carboxilo (COOH), un grupo
amino (NH2), un hidrógeno y un grupo funcional
denominado cadena lateral o grupo R.
L-Leucina
Reducción de los niveles
sanguíneos de glucosa.
Interviene en el mantenimiento
tisular.
Especialmente beneficioso en los
pacientes postquirúrgicos.
L-Lisina
Aminoácidos eficaz en el control de
infecciones virales.
Promueve la síntesis de anticuerpos .
Valina
Considerado un estimulante natural.
Tiene importante papel en la
regeneración tisular.
También importante en el
mantenimiento del balance
nitrogenados.
Necesario para la correcta fisiológica
del sistema nervioso.
Estructura de los aminoácidos
Naturaleza de la cadena lateral o grupo R
1) Apolares 3)Polares
Glicina *Sin carga
Alanina Serina
Valina Treonina
Leucina Cisteína
Isoleucin Prolina
Metionina Asparagina *Con carga
2)Aromáticos
Glutámina Histidina
Fenilalanina
Lisina
Tirosina
Aspartato
Triptófano Glutamato
Arginina
Participación en la constitución de las
proteínas
Es importante comprender cuántos aminoácidos componen las proteínas. Ya que se
han identificado aproximadamente entre 250 a 500 aminoácidos en la naturaleza,
pero solo 20 aminoácidos forman las proteínas que se encuentran en el cuerpo
humano.
Se dividen en dos grupos diferentes según su clasificación:
Fenilalanina (al igual que el
1. minoácidos esenciales :
triptófano):
Los BCAA (BCAA) Lisina: Se una para fabricar muchos
Abundantes en Alimentos ricos en lisina son la tipos de aminas útiles.
proteínas musculares. leche, la soya y la carne. Treonina:
Estimulan el No tener suficiente lisina puede Se usa para hacer el sitio
crecimiento muscular provocar problemas graves, como activo de las enzimas
del cuerpo. retraso en el crecimiento y Metionina:
Proporcionan energía enfermedades. Se una para producir muchas
durante el ejercicio. Histidina: sustancias diferentes que que
Se usa para producir histamina. se necesitan en el cuerpo. Pt.1
Participación en la constitución de las
2.Aminoácidos no esenciales :
Tirosina: proteínas
Cisteína:
Fabrica muchos tipos de animas.
Serina: Reduca la cantidad de pigmentación de
Utilizado para fabricar fosfolípidos y ácido melanina negra producida.
glicérico. Es abundante en el cabello y en el vello
Glutámina: coorporal.
Protege al estómago y al tracto gastrointestinal. Glicina:
La glutámina promueve la metabolización del Actúa como transmisor en el sistema
alcohol para proteger el hígado. nervioso central.
Arginina: Ayuda a regular las funciones del
Importante en la apertura de las venas para cuerpo,como la locomoción.
mejorar el flujo sanguíneo. Constituye un tercio del colágeno.
Prolina
Aspartato (y Asparagina):
Uno de los aminoácidos más importante
Son unos de los aminoácidos más utilizables
para el factor de hidratación natural.
para la energía.
Alanina:
Son los más cercanos al ciclo del ácido
Apoya la función del hígado.
tricarboxilico, en el cuerpo que produce más
Se usa para producir glucosa que el cuerpo necesita.
Mejora la metabolización del alcohol.
energía. Pt.2
Aminoácidos esenciales
Son aquellos que el organismo
no es capaz de producir por si
mismo, por lo que han de
adquirirse a través de la
alimentación.
Aminoácidos no esenciales
Serían, por el contrario, aquellos
que nuestro organismo si es
capaz de fabricar.
Estructura de los grupos ionizables
1)Ácidos Aspartico:
Ayuda a reducir los niveles de
amoniaco en la sangre
2)Ácido Glutámico:
tiene gran importancia en el
funcionamiento nervioso central y actúa
como estimulante del sistema
inmunológico
Importancia biológica
Alanina: Intervienen en numerosos procesos del organismo.
Glicina: Es utilizado por el hígado para eliminar los fenoles( tóxicos).
Serina: Es fundamental en la formación de algunos
neurotransmisores.
Asparagina: Intervienen especialmente en los procesos metabólicos.
Tirosina: Intervienen en distintos procesos metabólicos de
regulación.
Cisteina: Está implicada en la desintoxicación principalmente como
antagonista.
Glutámina: Promueve el aumento de fuerza.
Prolija: Es de fundamental importancia para un saludable estado de
los tejidos de colágeno.
Valor de pk en los grupos ionizables
Para saber el valor de Pk debemos seguir
los siguientes paso:
1)Averiguar los valores de pk.
2) luego debemos organizar los grupos
ionizables
3)para los PH estremos y intermedios,
razónanos cual es la carga.
4) sumamos para obtener la carga neta.
5) PI será siempre el valor medio de entre
dos valores de Pk.
Punto isoeléctrico
El punto isoelectrico es el ph al
que una molécula tiene carga
eléctrica neta cero, la carga neta
de la molécula se ve afectada
Estructura química de un tripéptido
Decimos que un tripeptido es un Peptido que consiste en 3
aminoácidos unidos por enlaces peptidicos.
Los ejemplos simples son los tripeptidos hechos
combinando 3moleculas de glicina o Dios glicina y una
alanina
Peptidos de importancia biológica
Oxitocina
Insulina Oxitocina: Es una hormona producida por los
Somatostatina núcleo Supra-Óptico
Glucagón Estructura: Formado por 9aminoacidos su
Vaso pracina nombre sistemático es Cisteina-Tirosina
Glutation Insulina: Hormona polipéptidica formada por
51aminoacidos
Secretina
Estructura: Es un polipéptido constituido por
Gastrina
2cadenas de aminoácidos
Pt.1
Peptidos de importancia biológica
Oxitocina
Somatostatina: Es un polipéptido de 14
Insulina
aminoácidos unidos por un puente de disulfuro.
Somatostatina Estructura: Es una estructura de 14
Glucagón aminoácidos.
Vaso pracina Glucagón; glucagón:
Glutation Es una hormona polipeptidica gastrointestinal
Secretina con 27 aminoacidos.
Estructura: Tiene un peso molecular de 3.485
Gastrina
dalton.
Esta hormona es sintetizada por las células del
páncreas (en lugares denominados islotes de
Langerhans). Pt.2
Hasta aquí llego la poca
inteligencia
