Instituto Internacional de Estudios Superiores
Materia: Planeación de la mercadotecnia
Documento: Proyecto final
Nombre alumnos:
Oliver González Armendáriz
Jorge Figueroa Márquez
Sergio Mireles Garza
Nombre profesor: Francisco López Vázquez
Fecha de entrega: 11/05/2021
2.Contexto de la Empresa seleccionada
La empresa “Dulce la Joya” es una PYME del giro de repostería, ubicada en Blvd. la Joya #150, Fraccionamiento Villa
Diamante en la colonia la Joya, en la Ciudad de Reynosa, Tamaulipas.
Dulce la Joya ofrece una amplia variedad de productos de repostería a sus clientes, entre los que destacan: pasteles,
brownies, galletas, pays, así como postres de diferentes tipos y tamaños a un precio accesible para la comunidad de
Reynosa. La empresa posee aproximadamente un total de 4 trabajadores facturando de esta manera una cantidad
estimada de $250,000 MXN anualmente.
Imagen 1.- Logo de la empresa Dulce la Joya
Productos
Dulce la Joya ofrece servicios de pasteles o postres 100% caseros a restaurantes, maquiladoras y empresas como
por ejemplo:
•Planchas de vainilla o sabores especiales.
•Quequitos individuales o en plancha.
•Pasteles Individuales.
•Repostería Galletas, Hojarascas, Deditos y chispas de chocolate, Muffins y crujientes, pan de elote, pay de nuez,
volcanes y brownies.
Si el cliente requiere algo especial, dulce la Joya puede consultar si es posible.
Localización de la empresa seleccionada.
“Dulce la Joya” se localiza en el Blvd. la Joya #150 en el Fraccionamiento Villa Diamante, en la colonia la Joya, en
Ciudad de Reynosa, Tamaulipas.
Smart Diamante
Blvd. la Joya
Libramiento Reynosa-Rio Bravo
Imagen 2.- Localización de la empresa
3.Fase exploratoria (entrevista)
Características de Dulce La Joya vs Competencia,
Pastelerías Dulce La Joya Pastelería Gaby´s Suspiros
Precio Precios desde 120- Precios desde 300- Precios desde 100-
600 pesos 800 pesos 500pesos
Empaque y presentación Empaque en caja de cartón Empaque en plástico que Empaque en caja de plástico
que ofrece seguridad al ofrece seguridad y mantiene
producto. fresco al producto.
Distribución Se vende en local y por Se vende en local y por Se vende en local y por
internet Venta preferente internet Venta para todo internet Venta para todo
para empresas privadas pero publico publico
también atiende a algunos
clientes individuales con
orden anticipada de 3 dias.
Promoción Pagina de Facebook. Todas las redes sociales y Todas las redes sociales y
una pagina de internet. una pagina de internet.
Fortalezas y debilidades de Dulce La Joya vs competencia.
Debilidades:
1.Promoción: Actualmente Dulce La Joya solo es promocionada en Facebook y su pagina no esta constantemente
activa, no cuenta con pagina de internet y no tiene anuncios en periódicos o folletos en calles, ocasionando que la
promoción se realice solo entre clientes satisfechos con el producto.
2.Promoción: Actualmente Dulce La Joya no tiene definido a que tipo de sector debe de ir definida su deficiente
promoción debido a que se enfoca a vender preferentemente al sector privado pero también algunas veces al publico
ocasionando que muchas veces rechace pedidos del sector publico ya que prefiere cumplir con los grandes pedidos
del sector privado ocasionando una mala critica de sus clientes.
Fortalezas:
1.Precio: Actualmente Dulce la Joya ubica productos de calidad en el mercado y tiene precios muy competitivos en el
mercado ubicados desde 120 a 600 pesos por pastel lo que es muy accesible para la compra individual o a mayoreo.
2.Distrubución: Dulce La Joya esta ubicada estratégicamente cerca de un parque industrial con la finalidad de atender
mucho mas rápido a sus mayores consumidores que son las empresas privadas.
4.Planteamiento del Problema
La empresa se encuentra actualmente frente a un periodo difícil, en el que sus ventas se han visto reducidas debido a
varios factores. Entre los más importantes, destacamos los 2 puntos siguientes:
1. Se pierden clientes potenciales debido a que la publicidad no está teniendo el impacto deseado (No se presenta
un aumento en la base de clientes; la publicidad solamente contribuye a generar lealtad en los clientes ya
existentes). Esta empresa no cuenta con una página de Internet. Posee una página de Facebook, pero ésta no ha
logrado atrapar a sus clientes con su contenido y Tambien cuenta con un catalogo de productos e instrucciones
para seleccionar el producto a comprar pero, no son lo suficientemente claras y concisas. Esto puede provocar
que los clientes abandonen la idea de realizar un pedido a esta empresa, debido a la complejidad que les
representa el proceso de compra.
2. Esta PYME no tiene bien definido al sector donde debe enfocar su publicidad para atraer el mayor numero de
clientes potenciales.
5.Soluciones propuestas a los problemas planteados.
1.Realizar un fortalecimiento de la campaña publicitaria con la finalidad de atraer mas clientes potenciales y no
solo al segmento de clientes al que se encuentra enfocada actualmente.
2.Orientar campaña publicitaria a empresas privadas y realizar una pequeña campaña para explicar a
clientes individuales las condiciones para ordenar sin riesgo de que su pedido sea cancelado y así evitar las
malas criticas hacia Dulce La Joya.
6.Marco Teórico.
Marketing, o bien como Mercadotecnia, para lo cual hay diferentes definiciones:
Según P. Kotler, “Marketing es un proceso social por el que los individuos y los grupos obtienen lo que ellos
necesitan y desean a través de la creación e intercambio de productos y su valoración con otros”.
La Asociación Americana de Marketing (AMA) sostiene que “Marketing es el proceso de planificar y realizar las
variables precio, promoción y distribución de ideas, bienes y servicios para crear intercambios que satisfacen los
objetivos particulares y de las organizaciones”.
Para P. Drucker, “el Marketing tiene como objetivo el conocer y comprender tan bien al consumidor que el producto
se ajuste perfectamente a sus necesidades”.
Según Goldmann, “Marketing es la acción de conjunto de la empresa, dirigida hacia el cliente con el objetivo de una
rentabilidad”.
R. Muñiz sostiene que “Marketing es aquel conjunto de actividades técnicas y humanas que trata de dar respuestas
satisfactorias a las demandas del mercado”.
El concepto de Marketing que se utilizará para efectos de la investigación será el definido por la Asociación
Americana de Marketing (AMA), ya que éste es más amplio que los demás, y especifica las variables, de las cuales
algunas serán analizadas; además de hacer énfasis en la búsqueda del cumplimiento de los intereses, tanto de la
organización como de los consumidores.
Las 4P
El Producto, Precio, Promoción y Plaza (distribución). La mezcla perfecta y adecuada al tipo de establecimiento, logra
crear atracción y satisfacción en los consumidores.
Producto: Paquete total de beneficios que el consumidor recibe cuando compra. En este elemento se definen
características del producto que se van a ofrecer a los consumidores.
Precio: Es una expresión del valor del producto para los consumidores potenciales. En este elemento se determina e
costo financiero total que el producto representa para el consumidor, incluida su distribución, descuentos, garantías,
rebajas, etc.
Plaza (Distribución): Se escogen los intermediarios a través de los cuales el producto llegará a los consumidores. Y
éstos pueden ser mayoristas, minoristas, distribuidores o agentes.
Promoción: Se seleccionan los medios para “hablar” con los intermediarios en la distribución de los productos, así
como también con los consumidores actuales y potenciales.
4P
7.Desarrollo del Plan.
FODA de Dulce La Joya
Fortalezas
1.Recursos humanos bien capacitados. Oportunidades
2.Calidad 1.Mayor preocupación por la salud.
3.Variedad de producto 2.Falta de competencia de calidad.
4.Atención personalizada. 3.Ampliación de instalaciones.
5.Ubicación estratégica 4.Promociones
6.Precios accesibles
FODA
Debilidades
1.Falta de propaganda.
Amenazas
2.Menú no es claro.
3.No se tiene un proveedor fijo de materia prima
1.Competencia de otras pastelerías
4.Pasteleria nueva en el mercado 2.Pandemia (crisis económica)
3.Competencia de los super mercados.
Estrategias FO
1.Crear menú variado de postres bajo en azúcar y libre de gluten para personas que se preocupan por su salud.
2.Realizar publicidad enfocada en la diferenciación del producto vs un producto industrializado.
3.Realizar una remodelación del local con la finalidad de cumplir con mayor demanda de los clientes.
4.A clientes que compren por mayoreo realizar una promoción especial.
Estrategias DA
1.Crear pagina de internet, anunciar dulce la joya por la radio y reactivar pagina de Facebook.
2.Crear menú con instrucciones claras de compra.
3.Encontrar proveedor fijo de materia prima.
4.Crear ofertas para abarcar mas clientes dentro del mercado
9.Estrategias de las 4p
PRODUCTO PLAZA PRECIO PROMOCION
-Pasteles “Dulce la Joya” se Precios desde Actualmente tiene
-Brownies localiza en el Blvd. 120-600 pesos página de
-Galletas la Joya #150 en el Facebook donde
-Pays Fraccionamiento se promociona, así
Villa Diamante, en como una página
la colonia la Joya, de Instagram. Por
en la Ciudad de ambas recibe
Reynosa, pedidos.
Tamaulipas
Matriz de posición competitiva.
La empresa Dulce La Joya, de acuerdo a lo que hemos visto en este proyecto nos
damos cuenta que tiene una ventaja competitiva basada en valor.
Gracias al enfoque al servicio al cliente con el que cuenta esta empresa, y la
calidad y sabor de sus productos lo ponen en este punto dentro de la matriz de
ventaja competitiva.
Realización de estrategias.
Producto: Desarrollar e innovar en los productos acordes con la tendencia del consumidor.
Estrategias FO: Crear un menú variado bajo en azúcar y libre de gluten para personas que se preocupan por
su salud.
Promoción: Establecer estrategias que permitan la consolidación y el crecimiento en el mercado.
Estrategias FO: Realizar publicidad enfocada en la diferenciación del producto vs un producto industrializado
enfocando la publicidad al mercado meta previamente definido el cual es el sector privado.
A los clientes que compren por mayoreo realizar una promoción especial.
Estrategias Da: Crear pagina de internet, anunciar Dulce La Joya por la radio y reactivar pagina de Facebook.
Crear menú con instrucciones claras de compra.
Plaza: Expansión del local.
Estrategias Fo: Realizar una remodelación del local con la finalidad de cumplir con mayor demanda de
clientes.
Comunicación interna
La emprendedora y dueña comunica sus necesidades, noticias, expectativas
y planes de trabajo para la empresa de varias formas:
Personalmente dentro del local comercial cuando la dueña se encuentra en
el establecimiento.
Por medio de llamadas telefónicas y mensajería instantánea se comunica
con el personal de manera remota.
Como parte de la nueva estrategia, implementará una junta mensual para
comunicarle al personal los resultados de la compañía, las ventas y el
estatus de la nueva estrategia de negocio.
Comunicación externa
Como parte de esta estrategia, se mejora la publicidad en redes sociales
mediante publicaciones diarias en ambas páginas.
Se emplea un esquema de promociones de acuerdo a la época del año,
aprovechando las festividades más fuertes para aumentar la publicidad.
Se utilizará publicidad de pago en Facebook en fechas específicas (Navidad,
Día de las Madres, etc) para aumentar drásticamente el alcance de las
publicaciones.
Conclusiones
A lo largo de este proyecto descubrimos las bondades de esta pastelería local de la ciudad de Reynosa,
Tamps; su alta gama de productos y su excepcional sabor que la diferencia de su competencia.
Asimismo, identificamos grandes puntos de oportunidad que tiene para poder ser aún más grande que en la
actualidad y poder aumentar exponencialmente sus ventas.
Una de estas oportunidades fue que la publicidad realizada hasta el momento no estaba teniendo el impacto
que a la empresa le gustaría, porque esta publicidad no ha conseguido aumentar la base de clientes, solamente
para reforzar la lealtad de los clientes actuales.
También esta publicidad puede estar mejor enfocada, estaba muy dirigida al consumidor final.
Una recomendación general y una de las principales actividades de este proyecto, es el enfoque principal en la
industria maquiladora. Detectamos que, si enfocamos nuestros esfuerzos en dirigir la publicidad, fuerza de
venta y de producción hacia las personas encargadas de tomar las decisiones de compra dentro de las
empresas maquiladoras, las ventas de la empresa crecerán de forma acelerada.
