CAPITULO III

EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO

 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• GENERALIDADES
DEFINICIÓN
La extracción sólido – líquido es una operación que consiste en
separar uno o mas componentes de un sólido, por disolución de
éste en un disolvente dado.
La extracción sólido-líquido o lixiviación consiste en la disolución
de un componente (o grupo de componentes) que forman parte
de un sólido, empleando un disolvente adecuado en el que es
insoluble el resto del sólido, que denominaremos inerte.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• GENERALIDADES
DEFINICIÓN
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• GENERALIDADES
COMPONENTES
• Los componentes que se transfieren de la fase sólida a la fase
líquida se llama soluto
• El sólido insoluble se denomina inerte
• El disolvente (solvente) es la fase líquida que se pone en
contacto con el sólido y disuelve el soluto.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• GENERALIDADES
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• EXTRACCIÓN POR INMERSIÓN
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• EXTRACCIÓN POR INMERSIÓN
 La extracción por inmersión. Consiste en poner en contacto un
sólido inmerso en un líquido como extractor.
 Entre más grande sea la superficie de contacto entre la parte
sólida y el líquido que lo atraviesa, aumenta la eficiencia de la
extracción.
 Para que existe mayor área superficial, el sólido se somete a
pretratamiento (upstream), molienda y secado de la muestra,
luego se realiza el proceso.
 Para obtener un producto puro se debe realizar el dowstream,
para la separación del soluto del disolvente el compuesto
deseado, mediante operaciones de separación, como la
evaporación, destilación, filtración, etc.
 La extracción por inmersión, consiste en sumergir el sólido
molido o triturado en el líquido, el cual es agitado empleando
dispositivos mecánicos.
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• EXTRACCIÓN POR INMERSIÓN
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• EXTRACCIÓN POR INMERSIÓN
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• EXTRACCIÓN POR INMERSIÓN
La suspensión agitada durante un determinado tiempo, es
separada posteriormente para obtener una fase líquida
denominada extracto, en el que esta disuelto el soluto
La otra fase compuesta por el sólido no disuelto acompañado de la
disolución retenida, se denomina refinado
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• PRINCIPIO FISICOQUÍMICO
 El principio fisicoquímico que se utiliza es la diferencia de
solubilidad que existe entre los diferentes componentes de una
mezcla sólida en un disolvente dado.
 Donde el o los componentes a separarse deberán ser muy
solubles en relación a los componentes no deseados.
 Para lograr una mayor efectividad de la lixiviación se debe
asegurar que el soluto sea más afín a la fase líquida que a la fase
sólida que lo contiene originalmente.
 La lixiviación es cuantitativa, pero nunca absoluta, es decir,
nunca se logrará una separación del 100% del soluto, por lo
tanto, el sólido siempre tendrá trazas del soluto al finalizar la
extracción sólido-líquido.
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• EXTRACCIÓN POR INMERSIÓN
DESCRIPCIÓN DE LA OPERACIÓN UNITARIA
El mecanismo de extracción de un soluto, mediante un disolvente
ocurre en las siguientes etapas:
- Cambio de fase del soluto
Paso del soluto desde el sólido al líquido
- Difusión del soluto
La transferencia se da del soluto, desde el interior del sólido hasta
la superficie del mismo debido a la diferencia de concentraciones,
del soluto en la interface sólido líquido y la superficie exterior del
sólido.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• EXTRACCIÓN POR INMERSIÓN
En esta etapa la transferencia de masa ocurre por la Ley de Fick
Ns = DL (dc/dz)
Ns = Flujo o rapidez
DL = Difusividad del soluto a través del disolvente
dc = Concentración del disolvente
dz = Distancia en el interior del poro
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• EXTRACCIÓN POR INMERSIÓN
El flujo o rapidez constituye la velocidad de transferencia de masa
o difusión del soluto en el disolvente contenidos en los poros del
sólido.
Transferencia del soluto desde la superficie del sólido hasta el seno
de la solución
Cuando el soluto alcanza la superficie se transfiere al seno de la
disolución.
Transferencia del soluto desde la superficie del sólido hasta el seno
de la solución
Esta transferencia de masa se da por transporte molecular y la
turbulencia que da la velocidad

Ns = dM / Adt = KL (Cs – c)
NA / A = KL (CAS - C)
• FACTORES QUE AFECTAN LA EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
En la extracción sólido – líquido tiene como objetivo obtener un
buen rendimiento en función del costo, y eso depende de varios
factores:
• TEMPERATURA
• TIEMPO DE CONTACTO
• PRETRATAMIENTO DEL SÓLIDO
• AGITACIÓN
• RELACIÓN LÍQUIDO / SÓLIDO
• DISOLVENTE
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
TEMPERATURA
En la generalidad de los casos, la solubilidad de los sólidos
aumenta con la elevación de la temperatura, por lo que un proceso
a temperatura por encima de la del medio ambiente incrementa el
rendimiento del proceso.
A mayor temperatura, más eficiente será la solubilidad y por lo
tanto, la extracción será más eficiente.
El límite superior para la temperatura se fija generalmente al
punto de ebullición del disolvente.
A temperaturas cercanas al punto de ebullición, el disolvente
tiende a evaporarse, llevando al soluto nuevamente a su fase
sólida.
Sin embargo, este aumento puede ser negativo, debido a que las
sustancias no deseables pueden llegar a solubilizarse.
Por esta razón se debe evaluar el incremento en la temperatura
del proceso.
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TIEMPO DE CONTACTO
• A mayor tiempo de contacto sólido – líquido, permite una
extracción en mayor grado, pero también puede presentarse los
mismos problemas que la temperatura, por lo que es necesario
establecer el tiempo adecuado.
PRETRATAMIENTO DEL SÓLIDO
• Es necesario efectuar un tratamiento previo del sólido en una
mayoría de los casos, con el objeto de disminuir el tiempo de
contacto.
• Este pretratamiento puede consistir en remojar la materia prima
previo a la extracción para debilitar las paredes celulares, en
cuyas celdas se encuentra la sustancia que se desea separar.
• También se puede moler o cortar la materia prima.
• Lo que se desea es disminuir el tamaño de las partículas para
aumentar el área de contacto.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
o La lixiviación tiende a ser mucho más eficiente cuando la
interacción entre las fases es mayor.
o Es por esta razón, que se trata de hacer más pequeñas a las
partículas del material de extracción, para que pueda aumentar
la interacción entre las fases, haciendo más eficiente la
separación.
o Cabe destacar, que hay que llegar a un equilibrio en el tamaño
de las partículas, ya que si son muy pequeñas, aparecerán
suspensiones coloidales que dificultarán la extracción ya que se
forman conglomerados que impiden la circulación de solvente
entre las partículas y dificultan su separación.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
AGITACIÓN
 Una buena agitación fomenta la transferencia, al facilitar la
difusión del soluto hacia el disolvente, evitando sedimentación
y apelmazamiento de partículas.
 En el caso de una extracción por inmersión, se recurre a la
agitación mecánica para disminuir el tiempo de la operación, ya
que de esta manera se reduce la resistencia existente en la
interface líquida.
 Sin embargo si la extracción es controlada por la difusión al
interior del sólido, la agitación muy poco puede coadyuvar al
incremento del rendimiento en la extracción.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
RELACIÓN LÍQUIDO / SÓLIDO
Un incremento en la relación líquido / sólido, produce una
extracción en mayor grado en un tiempo menor; sin embargo el
empleo de una mayor relación L/S, puede encarecer la operación a
la extracción, vale decir la separación de soluto del disolvente.
DISOLVENTE
Una buena agitación fomenta la transferencia, al facilitar la
difusión del soluto hacia el disolvente, evitando sedimentación y
apelmazamiento de partículas.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• EXTRACCIÓN POR INMERSIÓN
• Este tipo de extracción, generalmente se realiza en tanques.
• Una cantidad determinada de sólido desmenuzado se introduce
en el tanque acompañado de una cantidad dada de disolvente,
generalmente mayor al del sólido.
• Posteriormente a objeto de homogenizar y acelerar el proceso
de extracción de la solución sea constante o cercano al valor
constante.
• Cuando se ponen en contacto el sólido con el líquido
disolvente, debido al paso del soluto del sólido hacia la fase
líquida, la concentración del líquido incrementará con el tiempo
hasta alcanzar una máxima concentración en un tiempo
relativamente grande.
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• EXTRACCIÓN POR INMERSIÓN
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
EXTRACCIÓN POR INMERSIÓN
 Cuando el líquido alcanza está máxima concentración,
significará que el líquido alcanzó el estado de equilibrio con el
sólido.
 En este estado de equilibrio, la solución se habrá saturado o
bien que el líquido pudo extraer la máxima cantidad de soluto
del sólido.
 Dado que en la extracción sólido – líquido se emplea relaciones
de cantidades líquido / sólido grandes
 La concentración máxima alcanzada por la fase líquida
significará en la generalidad de los casos la extracción casi total
de soluto.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
APLICACIONES
En la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética, para la
extracción de saborizantes, aceites y aromatizantes a partir de
materias primas naturales.
Asimismo, tiene aplicación en la minería (lixiviación de minerales),
geología, metalurgia, agricultura, entre otras áreas.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
APLICACIONES
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
APLICACIONES
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
SISTEMAS GRÁFICOS DE LA EXTRACCIÓN SÓLIDO - LÍQUIDO
El cálculo y seguimiento de una extracción sólido – líquido por
inmersión, puede realizarse en forma gráfica, cuyo uso facilita los
cálculos que se requieran, principalmente cuando la extracción se
le efectúa en varias etapas.
Por regla general, los problemas de extracción sólido-líquido o
lixiviación se pueden resolver utilizando los tradicionales balances
de masa y energía, en conjunto con el concepto de etapa teórica.
Normalmente, tienden a omitirse las ecuaciones del balance de
energía, ya que los cambios energéticos en los procesos
industriales de extracción tienen poca importancia los gráficos.
EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• SISTEMAS GRÁFICOS DE LA EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
Los cálculos se basan en la aplicación reiterada de balances de
materia (balances de masa) y el concepto de etapa teórica,
utilizando para su resolución procedimientos algebraicos o
métodos gráficos.
Cuando el número de etapas es pequeño (como suele ocurrir
en este tipo de extracción), los métodos gráficos permiten una
simplificación enorme de los cálculos y una visión mucho más
general del problema en el transcurso del proceso.
A continuación, veremos los diagramas más importantes
empleados en este tipo de operación.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• SISTEMAS GRÁFICOS DE LA EXTRACCIÓN SÓLIDO - LÍQUIDO
Se tiene:
- Sistema Triángulo – Rectángulo
- Sistema Rectangular
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
Este sistema, emplea un triángulo rectángulo para representar a los tres
componentes que participan en la operación de extracción: SOLUTO,
INERTE y DISOLVENTE.

El vértice del ángulo recto representa el componente inerte (I), el

vértice de la derecha representa el componente a extraer o soluto
(S) y el vértice superior representa al disolvente (D).
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
• El lado IS estarán localizadas las mezclas binarias de soluto-sólido
inerte
• El lado ID estarán las distintas proporciones de inerte y disolvente,
que como son completamente inmiscibles estarán separadas en
dos fases.
• En la hipotenusa DS estarán localizadas las mezclas de soluto y
disolvente, que si son miscibles en todas las proporciones,
correspondiendo a sistemas de una sola fase líquida.
• Los puntos en el interior del triángulo representan mezclas
ternarias.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
• En la extracción sólido-líquido en la que el soluto originalmente
se encuentra en fase sólida, la cantidad de soluto que puede
disolverse se encuentra limitada por la saturación de la
disolución, que será función de la temperatura y la presión
• Prescindiendo del efecto de la presión que sólo es apreciable a
altas presiones, el diagrama se puede dividir en dos zonas (para
una temperatura determinada):
1. Zona de saturación: En esta zona, los sólidos contenidos en el sistema
serán la suma de la sustancia inerte y la parte no disuelta del sólido a
extraer.
2. Zona de no saturación: En esta zona, el sólido presente es sólo material
inerte.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
ysat representa la concentración de la disolución saturada.
Sobre la recta Iysat se encuentran las mezclas de sólido inerte y
solución saturada.
Por encima de esta línea, estarán las disoluciones no saturadas, y por
debajo de ella, las disoluciones saturadas, acompañadas del sólido
inerte y soluto no disuelto.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
Cualquier mezcla de la zona no saturada, tal como la representada
por el punto N, puede considerarse formada por el sólido inerte y
la disolución de composición y1.
Para la zona saturada, cualquier mezcla representada por un
punto tal como el P puede considerarse constituida por una
disolución saturada de composición ysat, soluto no disuelto y sólido
inerte.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO

Las dos escalas, sirven para establecer concentraciones de soluto

(S) y disolvente (D). La concentración de inerte (I), se determinan
por diferencia a 1 o 100
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
Los vértices del triángulo representan a sustancias puras.
Los lados representan a mezclas binarias

E representa una mezcla de 2 componentes (D y S) cuya

concentración es 30% en S y 70 % en D
M representa una mezcla de 3 componentes (interior), concentración
de 10% en S, 50% en D y 40% en I (diferencia a 60 %)
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
Sea la agitación de una suspensión M por un periodo largo, mezcla
formada por 10 % en S, 60% en D y 30% en I.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
Si se asume que se extrae la totalidad del soluto y se supone que el
inerte no es adsorbente
Finalizada la operación, la fase líquida se separa de la fase sólida,
siguiendo la trayectoria de la línea punteada.
Al final la solución tendrá la composición señalada por el punto E
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
INFLUENCIA DEL INERTE
La recta EMI, se conoce como línea de reparto o línea de
equilibrio. Esta línea puede tener diferentes orígenes,
dependiendo del comportamiento del inerte.

Si el inerte es NO adsorbente, la línea partirá del vértice I

Si el inerte ADSORBE soluto, la línea de reparto partirá del lado IS
Si el inerte ADSORBE disolvente, la línea de reparto partirá de ID.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
Por otro lado la línea de reparto puede llegar hasta la hipotenusa si
el inerte es totalmente insoluble.
Caso contrario, la solución líquida estará formada por tres
componentes, cuya concentración deberá determinarse
experimentalmente.
También se presenta el inerte además de adsorbente sea
parcialmente soluble
Pero para establecer específicamente el comportamiento del
sistema se requieren efectuar pruebas experimentales.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
• SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
CURVA DE RETENCIÓN
El sólido inerte no puede separarse de la disolución
completamente seco, es necesario establecer la masa de
disolución retenida por unidad de masa inerte.
Esta retención es función de las condiciones de operación como
ser:
• La concentración de la disolución
• La temperatura de operación
La forma en que se pasa el líquido de sólido (filtración,
decantación, percolación)
CONSTRUCCIÓN DE LA CURVA DE RETENCIÓN
a) PARA SOLUCIONES DILUIDAS
En la mayoría de los casos, la curva de retención depende de la
concentración, sin embargo cuando se trabaja con soluciones
diluidas, el efecto de concentración no es notorio asumiendo que
la retención es constante.
En esos casos la representación de la curva de retención es
paralela a la hipotenusa
La retención se expresa como:
Ret = Masa de disolución retenida / Masa de Inerte
b) SOLUCIONES CONCENTRADAS
La retención de líquido se establece experimentalmente
CONSTRUCCIÓN DE LA CURVA DE RETENCIÓN
Para graficar la curva de retención en el diagrama triángulo rectángulo se debe
realizar los siguientes cálculos:
I. Teniendo el peso del inerte (I) y la cantidad de soluto y disolvente en la
solución, se determina la razón
(S + D) / I
II. Esta relación se debe multiplicar por la razón de S/ (S+D)
Tenemos: [ ( S + D) / I x S/ (S+D) ]= S/I
III. Realizamos la diferencia del acápite I) , con II)
[(S + D) / I] - (S/I) = (D/I)
Kg disolvente / Kg de inerte
IV. Sumando la unidad a (S + D) / I) se obtiene la masa total de la corriente
inferior
[(S + D) / I] + 1 = [( S+D+I) / I] = Total
V. Dividiendo valores de S/I y [( S+D+I) / I.
Se tiene:
(S/I) / [( S+D+I) / I] = ( S / [( S+D+I) ] = Xs
(D/I) / [( S+D+I) / I] = ( D / [( S+D+I) ] = XD
• SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
CONSTRUCCIÓN DE LA CURVA DE RETENCIÓN
SOLUCIONES CONCENTRADAS

I I III IV V VI VII VII IX

I I
S/S+D I S+D S+D/I S/I D/I (S+D+I)/I XS XD

Tabla final para graficar la curva de retención de una solución

concentrada
• SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
CURVA DE RETENCIÓN (resumen)
• SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
EXTRACCIÓN EN UNA ETAPA
La extracción en una etapa, consiste en poner en contacto la
alimentación sólida (F) con una cantidad de líquido disolvente
(L) en un tanque agitado por espacio de un tiempo dado.
Posteriormente se procede a la separación de líquido denominado
EXTRACTO (E ) en el que el soluto está disuelto de la dase lodo
denominado REFINADO (R).
La separación de las fases puede efectuarse por diversos
procedimientos, inclusive en el mismo tanque por decantación.
Es de hacer notar que los cálculos, deberán efectuarse respetando
el procedimiento empleado para separar las fases.
• SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
EXTRACCIÓN EN UNA ETAPA

F = Alimentación, XF = Composición del soluto en la alimentación

L= Disolvente, YL =Composición del soluto en el disolvente
M = Punto de mezcla, XM = Composición de la mezcla
E = Extracto, y = Composición del extracto
R = Refinado x= Composición del refinado
BALANCE MÁSICO
Cuando se trabaja en función de concentraciones, se puede
trabajar con datos de soluto, disolvente e inerte, lo que cambia es
la fracción de cada compuesto:
Balance Global:
F + L = M = E + R (1)
M = cantidad de mezcla en el tanque
Balance Parcial (por componente respecto al soluto)
F XF + LYL = MXM = Ey + R x
Despejando
XM = (F XF + LYL ) / M (2)
M=F+L
Balance Parcial (por componente respecto al disolvente)
F (XF,D )+ LYL = MXM,D = Ey,D + Rx,D

Balance Parcial (por componente respecto al Inerte)

F (XF,I )+ LYL,I = MXM,I = Ey,I + Rx,I
EXTRACCIÓN EN UNA ETAPA
METODOLOGÍA DE CÁLCULO
- Conocida las concentraciones de F y L, estas corrientes pueden
ubicarse en la gráfica triángulo – rectángulo (punto L y F ).
- Si el disolvente es fresco, L estará ubicado en el vértice D.
- Si el líquido es reciclado, L estará ubicado en el lado DS
- Se determina el punto M de la mezcla, conociendo YD y XF, serán
funciones másicas del disolvente. De esta manera se ubica el punto
M, que esta ubicado en la recta LF
SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
EXTRACCIÓN EN UNA ETAPA
- Conocido el comportamiento de las rectas de reparto y de la
curva de retención, puede ubicarse en la gráfica, las
concentraciones del extracto y refinado.
- Conocida las concentraciones del extracto y refinado, pueden
establecerse las cantidades de extracto y refinado obtenidos
mediante el balance másico
E = M [(XM - x) / (y - x)] (3)
R = M – E (4)
- Determinado todos los valores, se puede encontrar el
rendimiento:
 = ( E.y) / (F XF + L YL ) (5)
Si el disolvente (L )no posee soluto (S), el rendimiento de la
extracción no contiene el segundo del denominador.
SISTEMA TRIÁNGULO – RECTÁNGULO
EXTRACCIÓN EN UNA ETAPA
Ejemplo
Se procede a la extracción de aceite a partir de torta de soya en un
tanque agitado. Se pone en contacto 100 Kg de torta que tiene una
concentración del 7 % en masa de aceite, con 300 Kg de hexano, cuya
concentración inicial en aceite es de 0,5 %. Si al retención de líquido
es de 0,6 Kg disolución/Kg inerte e independiente de la
concentración, establecer las composiciones y las cantidades de
salida. Se asume que el inerte es insoluble y no adsorbente.
Solución: 7% masa de aceite
Alimentación : 100 Kg Soya 300 Kg de Hexano (0,5% aceite)
i) Cálculo de la curva de alimentación:
Con los datos de concentración de la carga sólida (7%) y la
concentración del disolventre (0,5%), se establece la recta FL
ii) Cálculo de la curva de retención:
Si la retención es constante (sustancia diluida), la curva de
retención es una recta paralela a la hipotenusa, por tanto se debe
encontrar un punto de inicio de la curva en el eje de las ordenadas
Como la retención es:
Fracción másica del dis ( Ret) = 0,6 (m dis ret) /minerte + m dis
Ret = 0,6/(1+0,6) = 0,375
Significa que, como el valor de la retención es de 0,6 a cualquier
concentración, entonces para una concentración de 0% se tendrá
una mezcla formada por disolvente e inerte, siendo la fracción
másica de disolvente igual a 0,375
iii) Cálculo de la composición de la mezcla (XM)
En la intersección de la curva de alimentación con la curva de operación se
obtiene el punto M y su respectivo XM
Cálculo analítico es:
XM = (F XF + LYL ) / M (2)
XM = [100 (0,07) + 300(0,005) ) / 100+300]
XM = 0,02125
iii) Gráfica de Operación
Dado que el inerte es insoluble y NO adsorbente, las líneas de reparto parten del origen (vértice del
inerte )
iv) Cálculo de la composición de Extracto y Refinado
COMPOSICIÓN DEL EXTRACTO (Y)
Para determinar la composición de E, se prolonga la línea de
operación hasta la intersección con la hipotenusa, prolongando es
punto verticalmente hasta las abscisas
Y = 0,0275 (LECTURA DE GRÁFICA)
iv) Cálculo de la composición de Extracto y Refinado
COMPOSICIÓN DEL REFINADO (X)
Para determinar la composición de R, se prolonga la línea de
operación hasta la intersección con la curva de retención,
prolongando es punto verticalmente hasta las abscisas
X = 0,0105 (LECTURA DE GRÁFICA)
v) Cálculo del Extracto y Refinado
EXTRACTO (E)
Por :
E = M [(XM - x) / (y - x)] (3)
E = 400 [(0,02125 – 0,0105)/ (0,0275 – 0,0105)] = 252,9 Kg
RETENIDO (R)
Por
R = M – E (4)
R= 400 – 252,9 = 247,1 Kg
vi) Cálculo del Rendimiento ()
RETENIDO (R)
Por
 = ( E.y) / (F XF + L YL ) (5)

= [(252,9 x 0,0275) / (100 x 0,07 + 300 x 0,005)]

 = 0,818 = 81,8%
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
EXTRACCIÓN EN VARIAS ETAPAS
La operación de extracción sólido – líquido se puede realizar en varias
etapas, con los objetivos siguientes:
• Aumentar el Rendimiento de la extracción
• Disminuir la cantidad de disolvente empleado
Para este propósito existen dos tipos de contacto sólido – líquido y son:
 -Contacto de corriente cruzada (proceso continuo y discontinuo)
 -Contacto contracorriente (proceso continuo)
CONTACTO CORRIENTE CRUZADA
• Este proceso es empleado parar procesos en lotes, se puede
efectuar en un solo equipo
• Esta extracción consiste en una primera etapa, se pone en
contacto la alimentación sólida con una cantidad determinada
de líquido, de cuya etapa saldrá cantidad de extracto y otra
cantidad de refinado.
Para una segunda etapa.
El refinado se vuelve a colocar en contacto con otra cantidad de
líquido y así sucesivamente hasta que el refinado tenga una
pequeña cantidad de soluto preestablecida con anterioridad
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
EXTRACCIÓN EN VARIAS ETAPAS
CONTACTO CORRIENTE CRUZADA

Este tipo de extracción puede analizarse por cualquier sistema en

forma gráfica, debiendo efectuarse balances, etapa por etapa
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
Ejemplo:
Se procede a la extracción de aceite comestible a partir de torta de
soya en un sistema de extracción de dos etapas. La alimentación
consta de 100 Kg de torta que tiene una concentración del 7% en
masa de aceite. El disolvente empleado en cada etapa es de 140 Kg
de hexano, cuya concentración inicial es de 0,5 %. Si la retención de
líquido es de 0,6 Kg disolución / Kg de inerte e independiente de la
concentración, establecer composiciones y cantidades de salida. Se
asume al inerte insoluble y no adsorbente
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
Ejemplo:

Datos:
F = 100 Kg de torta de soya Xf = 7% de aceite
L = 140 Kg de hexano YL = 0,5 %de aceite
Ret = 0,6 Kg disolución / Kg de inerte
Inerte= No adsorbente e Insoluble
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
PRIMERA ETAPA (Gráfica color Azul)
i) Con la concentración de F donde XF1 = 0,07 (7%) de aceite y L con
YL1 = 0,005 (0,5%) de aceite se traza la recta de alimentación F, L
ii) Cálculo de la concentración XM1 del punto M1
XM1 = (F XF1 + L YL1 ) / F + L
XM1 = 100 (0,07) + 140 (0,005 ) / 100 + 140
XM1 = 0,0321
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
PRIMERA ETAPA (Gráfica color Azul)
iii) Se grafica la recta de reparto (operación), línea que parte del
origen por ser el Inerte No adsorbente e insoluble, hasta
intersectar con la hipotenusa pasando por el punto M1
determinado anteriormente.
iv) Las concentraciones en soluto del extracto y refinado de la
primera etapa se leen del gráfico
Del extracto:
Y1 = 0,0515
Del Refinado :
X1 = 0,0195
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
PRIMERA ETAPA (Gráfica color Azul)
v) Se determina las cantidades del Extracto y Refinado
Cantidad de Extracto:
E1 = M1 (XM1 – X) / (Y1 – X1)
E1 = 240 (0,0321 – 0,0195) / (0,0515 – 0,0195)
E1 = 94,5 Kg
CANTIDAD DE REFINADO
R1 = M1 – E1
R1 = 240 – 94,5
R1 = 145,5 Kg
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
PRIMERA ETAPA (Gráfica color Azul)
vi) Rendimiento de la primera etapa:
1= E1 Y1 / F XF + L YL
1= (94,5)( 0,0515) / 100 (0,07) + 140 (0,005)
1= 63,2%
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
SEGUNDA ETAPA (Gráfica color Rojo)
vii) La curva de alimentación para la segunda etapa, es la
unión de los puntos en la gráfica R1 - L
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
SEGUNDA ETAPA (Gráfica color Rojo)
viii) Cálculo de la composición XM2 , ubicando el punto M2

XM2 = (R1X1 + L YL2 ) / R1 + L

XM2 = 145,5 (0,0195) + 140 ( 0,005 ) / 145,5 + 140

XM2 = 0.0124
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
SEGUNDA ETAPA (Gráfica color Rojo)
ix) La línea de reparto se hace pasar por M2 para determinar
gráficamente el extracto y refinado de la etapa 2.
Para el extracto:
Y2 = 0,0175
Para el Refinado:
X2 = 0,0065
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
SEGUNDA ETAPA (Gráfica color Rojo)
x) Cálculo de cantidades:
Cantidad para el extracto:
E2 = M2 (XM2 – X2) / (Y2 – X2)
Donde
M2 = R1 + L = 145,5 + 140 = 285,5
Entonces E2 = 285,5(0,0124 – 0,0065) / (0,0175 – 0,0065)
E2 = 153,13 Kg
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
SEGUNDA ETAPA (Gráfica color Rojo)
x) Cálculo de cantidades:
Cantidad para el refinado
R2 = M2 – E2
R2 = 285,5 – 153,13 = 132,37 Kg
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
SEGUNDA ETAPA (Gráfica color Rojo)
xi) Rendimiento de las dos etapas
2=  (Ei Yi ) / F XF + 2(L YL )
2= 94,5 (0,0515) + 153,13 (0,0175) / 100 ( 0,07) +2(140)(0,005)
2= 89,8 %
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
SISTEMA RECTÁNGULAR
Diagrama rectangular
Debido a que en el diagrama triangular los datos suelen agruparse hacia
un extremo, resultando incómodas las lecturas, es preferible emplear un
diagrama rectangular en el que se representa en ordenadas masa de
inerte por masa de solución.
Una representación gráfica en forma general del sistema rectangular es
el siguiente:

E = Extracto
R = Retenido
En el diagrama rectangular, se representan en el eje de las ordenadas la
relación Kg de Inerte/Kg de disolución (I/(D+S)).
Mientras que en el eje de las abscisas se representa la relación Kg de
soluto/Kg de disolución (S/(D+S)).
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
SISTEMA RECTÁNGULAR
En este diagrama, para la sustancia a tratar exenta de disolvente, la
ordenada será I/S y la abscisa valdrá la unidad.
El disolvente puro tendrá valor 0 en abscisa y ordenada, como
podemos ver en la siguiente figura:
SISTEMA RECTÁNGULAR
Considerando el sólido inerte del que se ha extraído todo el soluto
en contacto con la disolución (soluto y disolvente), el punto
representativo del sistema en este diagrama es M1.
Si se deja sedimentar el sistema, la disolución que se puede
separar vendrá representada por el punto E1 y los sedimentos o
lodos que contienen al sólido inerte y la disolución retenida,
vendrán representados por el punto R1.
La recta E1R1 será la recta de reparto que une los puntos
representativos de la disolución del flujo superior (extracto ) y de
los lodos o flujo inferior (refinado)
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
SISTEMA RECTÁNGULAR
Si el sistema no ha sedimentado el tiempo suficiente para que
pueda separarse una disolución clara, o si el sólido inerte se
disuelve parcialmente, las disoluciones correspondientes a los
flujos superiores estarán representadas por puntos como E1’ y R1’,
respectivamente.
La disolución retenida por unidad de sólido inerte vendrá
representada por la curva KG que ha de determinarse de manera
experimental.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
SISTEMA RECTÁNGULAR
Si la disolución retenida por unidad de sólido inerte es constante e
independiente de la concentración.
El lugar geométrico de las mezclas de sólido inerte y disolución
retenida será una recta paralela al eje de las abscisas (KH).
Si lo que permanece constante es la relación disolvente/sólido
inerte, el lugar geométrico vendrá dado por la recta KS.
 EXTRACCIÓN SÓLIDO – LÍQUIDO
SISTEMA RECTÁNGULAR
Cuando todo el soluto se encuentra en disolución y la disolución
retenida por el sólido inerte tienen la misma composición que la
disolución del flujo superior (extracto), las rectas tales como AB y
CD, etc, representarán las rectas ideales de reparto que serán
perpendiculares al eje de las abscisas.
Cuando no se alcanzan estas condiciones, las rectas de reparto
serán AB’, CD’, etc, en las que los puntos B’, D’, etc, estarán a la
derecha de B, D, etc.
 SISTEMA RECTÁNGULAR
INFLUENCIA DEL INERTE
Al igual que el sistema triángulo – rectángulo, este sistema
también tiene esa influencia del inerte respecto a la adsorción y la
solubilidad.
Acá se tiene los diferentes casos que pueden presentarse:
 SISTEMA RECTÁNGULAR
PROCEDIMIENTO DE CÁLCULO
En el sistema rectangular, se debe representar coordenadas de
tres puntos y son
F = Alimentación
L = Disolvente
M = punto de mezcla
F : x, y = 1 L: x,y = DxD / D
N = I/D+S N : I / D+S = 0
M:
x,y = (F xSF + D xSD ) / [D – ( D xSD) + (FxSF) + D xSD]
N = (F - F xSF) / D + (FxSF)
 SISTEMA RECTÁNGULAR
PROCEDIMIENTO DE CÁLCULO
CURVA DE RETENCIÓN
Si la retención es independiente de la concentración, se representa
por una línea horizontal paralela a la abscisa

R = I / D+S
Si la retención es función de la concentración se debe determinar
experimentalmente (similar al sistema triángulo – rectángulo)
Ejemplo:
Se realizará el mismo ejemplo realizado en el sistema triángulo,
rectángulo para dos etapas.
Se procede a la extracción de aceite comestible a partir de torta de
soya en un sistema de extracción de dos etapas. La alimentación
consta de 100 Kg de torta que tiene una concentración del 7% en
masa de aceite. El disolvente empleado en cada etapa es de 140
Kg de hexano, cuya concentración inicial es de 0,5 %. Si la
retención de líquido es de 0,6 Kg disolución / Kg de inerte e
independiente de la concentración, establecer composiciones y
cantidades de salida. Se asume al inerte insoluble y no adsorbente,
SISTEMA RECTANGULAR
PRIMERA ETAPA (azul)
SISTEMA RECTANGULAR
PRIMERA ETAPA (azul)
i) Se determinan las coordenadas F1, L1 y M1, para luego
graficarlas
F1 :
x,y = 1
N = I / D + S = 1 / (0,07 + 0,005) = 13,33
F1 (1 – 13,33)
L1 :
x,y = D xSD /D = 140 (0,005) /140 = 0,005
N=0
L1 = (0,005 – 0)
 M1 :
x,y = F xSF + D xSD ) / [D – ( D xSD) + (FxSF) + D xSD]
X,y = 0,07 x 100 + 140 (0,005) / 140 – (140 x 0,005) + 0,07 x 100 +
(140 x 0,005) = 7,7/147 = 0.05238
X,y = 0,05238 = Y1
N = (F - F xSF) / D + (FxSF) = (100 – 100 x 0,07) / 140 + (100 x 0,07)
N = 0,633
( 0,05238 – 0,633)
SISTEMA RECTANGULAR
PRIMERA ETAPA (azul)
ii) Cálculo del Retenido
Como la solución de retenido es independiente de la
concentración, entonces la curva de retenido será paralela a la
abscisa.
R = 0,6
R = 1 / 0,6 = 1,667
iii) Cálculo de cantidades
Cantidad de Inerte = 100 x (100 – 7) = 93 Kg
Cantidad de Disolución Retenida (CDR)
93 Kg I x 0,6 Kg(D+S)/Kg I = 55,8 Kg DR
SISTEMA RECTANGULAR
PRIMERA ETAPA (azul)
Cálculo de Retenido
R1 = I + DR = 93 + 55,8 = 148,8 Kg
Cálculo de Extracto
E1 = M1 - R1 = 240 – 148,8 = 91,2 Kg
Cantidad de Soluto Retenido (SR)
55,8 Kg (D + S)DR x 0,05238 KgS/Kg(D+S) = 2,92286 KgS
Concentración del Refinado (CR)
CR = SR/ R1 = 2,92286/148,8 = 0,0196 = 1,96%
SISTEMA RECTANGULAR
SEGUNDA ETAPA (Rojo)
i) Definimos Términos
Soluto Retenido (SR ) de la etapa 1 = 2,92286 Kg
Soluto del disolvente en la etapa 2 (L2 ) = 140 x 0,005 = 0,7 Kg
Disolvente del Retenido 1(SR1 ) = DR – SR = 55,8 – 2,92286 =
52,8771 Kg
Disolvente de etapa 2 (DL2 ) = 140 (0,995) = 139,3 Kg
SISTEMA RECTANGULAR
SEGUNDA ETAPA (Rojo)
ii) Coordenadas para alimentación 2
Recta de L1 a R1 (línea de reparto)
iii) Cálculo de coordenadas de M2
M2 :
x,y =[ (SR)1 + DL1 xSD ] / [(DL2 ) + (SR) + (SR1 )]
X,y = 2,92286 + 140 (0,005) / 139,3 + 2,92286´+ 52,877 = 0,01857
Y2 = 0,01857
M2 :
N = I / (D+S) = F - (FxSF) / [(DL2 ) + (CDR)
N = 100 -7 /139,7 + 55,8 = 0,4766
SISTEMA RECTANGULAR
SEGUNDA ETAPA (Rojo)
SISTEMA RECTANGULAR
SEGUNDA ETAPA (Rojo)
iv) Cálculo de Cantidades
Cantidad de Inerte = 93 Kg
Cantidad de disolución retenida (CDR) = 55,8 Kg
Cantidad de Retenido 2 (R2 ) = 93 + 55,8 = 148,8 Kg
Cantidad de M2 = DL2 + R1 = 139,3 + 148,8 = 288,4 Kg
Cantidad de Extracto 2 (E2 ) = M2 – R2 = 288,4 – 148,8 = 139,6 Kg
SISTEMA RECTANGULAR
SEGUNDA ETAPA (Rojo)
v) CÁLCULO DEL RENDIMIENTO FINAL
 = (E1 XM1 + E2 XM2 ) / F XSF + L1YL1 + L2YL2
 = (91,2 x 0,05238 + 139,6x 0,0185 ) / 100 x 0,07 + 140x0,005 +
140x0,005
 = 87,8 %