UNIVERSIDAD ESTATAL DEL SUR DE MANABÍ
UNIDAD DE ADMISIÓN Y NIVELACIÓN
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESA
PROYECTO DE AULA
TEMA
“PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS
ELABORADOS A BASE DE FRÉJOL GANDUL”
ELABORADO POR:
PIBAQUE VERA GREGORY OMAR
PIBAQUE CHIQUITO KERLY DAYANNA
PEÑA HOLGUIN LEONOR BELEN
SALAZAR VAQUE ANGELICA NAYELI
CASTRO MORA YANDRY JOSE
BONE REYES CARLOS JAEL
ING. TERESA CALDERON LUCIO
JIPIJAPA- MANABÍ - ECUADOR
PI 2022
MAYO-SEPTIEMBRE 2022
ÁRBOL DE PROBLEMA
CAUSAS
Poco conocimiento en el sector
agrícola sobre la exportación de este producto.
No hay programas específicos de
financiamiento para motivar a los pequeños
productores de gandul, para incentivarlos a
seguir produciendo.
No existe transferencia de tecnología necesaria para el
proceso agroindustrial.
No consta con aplicación de productividad en procesos de
producción.
CONSECUENCIAS.
No pueden exportar su producto debido a los escasos conocimientos
sobre procedimientos de exportación.
Insuficiencia de área de producción de gandul.
No brindar un producto con valor agregado de calidad al consumidor
final.
Baja producción del producto por unidad de superficie.
CAUSAS
No todas las personas conocen Dar charlas para que las
sobre estos productos ya que son personas se motiven cultivas
muy beneficiarios para nosotros estos productos y que ellos sepan
los ciudadanos. cuáles son sus beneficios.
Investigar más sobre los Ponerle más empeño y
productos para poderlos sacrificio para que su producto
cultivar. tenga frutos.
CONSECUENCIA
Investigar más afondo sobre El área tiene que estar acto
estos productos. para cultivar el producto.
Investigar, averiguar más
sobre los productos que Darle más amor y cariño a nuestra
vayamos a comprar para siembra, regarla todos los días y
que nuestra siembra sea sobre todo cuidarla.
mejor y de mucho fruto.
VARIABLE INDEPENDIENTE Y DEPENDIENTE
En el cantón Pedro Carbo, parroquia de sabanilla en la empresa Veconsa s.a
el gandul es valioso por su producción de guisantes verdes y vainas comestibles.
Este fréjol se cultiva aproximadamente desde hace 3 mil años. La siembra
debe hacerse en los meses de septiembre y octubre para cosechar
en la época seca, de lo contrario habrá un crecimiento vegetativo excesivo.
El gandul también es considerado una planta medicinal
con propiedades antirreumáticas, diuréticas, hemostáticas y astringentes.
Tiene entre 18 y 25% de proteínas y un elevado contenido de lisina y metionina,
potasio, magnesio, calcio, hierro y fósforo. Su potencial se debe a que es un
cultivo económico y de alto valor proteico. Como alimento humano, las semillas de
gandul pueden ser usadas en diferentes formas como en sopas y arroz.
Entre sus características encontramos los siguientes aspectos:
Crece aproximadamente entre 1 a 3 m de altura
Este fréjol tarda en madurar entre cinco a más meses.
Sus hojas son agudamente lanceoladas y pilosas.
Las flores, amarillas, cafés y púrpuras, se agrupan en panojas terminales.
Sus tallos son esbeltos, de poco diámetro
Entre sus cualidades encontramos que este fréjol es resistente a la sequía, posee
un alto valor nutritivo, mejora los cultivos y cuenta con una alta demanda
internacional para su exportación.
Además, este fréjol puede ser procesado, enlatado y congelado utilizando las
plantas agroindustriales. Debido a su alta rusticidad también el gandul se puede
cultivar aún en los suelos más pobres con residuos de fertilizante.
OBJETIVO GENERAL
Aportar y generar datos sobre el ciclo de cultivo del fréjol gandul para programar la
comercialización y para ser divulgadas a los agricultores con fines educativos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Analizar cuál es la situación actual de la producción del fréjol gandul en los
productores del cantón Pedro Carbo.
Demostrar cómo el sistema de comercialización del fréjol gandul afecta a los
intereses económicos de los productores del cantón Pedro Carbo.
Establecer cómo la producción del fréjol gandul aporta al desarrollo
socioeconómico de los productores del cantón Pedro Carbo.
