Plan de Gestión

ENGORDE Y COMERCIALIZACION DE GANADO VACUNO

Docente: Ing. Agr. ESTEBAN ALEGRE CANO

Integrantes: DEISY TALAVERA

ROMINA VILLALBA

CESAR VILLALBA

Encarnación – Paraguay

Mayo – 2018
1. Identificación de la Empresa Agropecuaria

a. Empresa y/o Razón Social:

Establecimiento Ganadero So´o He SRL

b. Tipo (servicio/comercial/tecnológico/industrial):
Comercial: Engorde y Comercialización de Ganado Vacuno

c. Productos o servicios a ofrecer

Ganado Vacuno en Pie.

d. R.U.C Nº
80000000-1

e. Dirección:
Calle 6 J

f. Ciudad:
Fram

g. Departamento:
Itapúa

h. Teléfono:
0761 265 492

i. E-mail:
[email protected]

j. Página Web:
www.soohe.com.py

k. Situación de la Empresa: Nueva (X) En Funcionamiento ( )

l. Nombre(s) del(los) participante(s) de la empresa proponente:

Nombre Apellido Sede/ Curso/Carrera Teléfono Mail

Filial /Turno
Deisy Talavera Enc. 4°/Agronomía/ 0985 122221 [email protected]
Carolina Silveyra Noche
Romina Villalba Enc. 4°/Agronomía/ 0985 756650 [email protected]
Mabel Duarte Noche
Cesar Villalba Enc. 4°/Agronomía/ 0985 321510 [email protected]
Riquelme Noche
2. Resumen Ejecutivo

2.1. La descripción de la empresa o proyecto

Este proyecto de inversión se basa en engorde intensivo de ganado bovino a

través del sistema de confinamiento a corral, se pretende realizar la
comercialización cada 90 días, tiempo estimado para que los animales alcancen su
peso ideal. El corral tendrá la capacidad de recibir lotes de 100 animales por ciclo
con un peso inicial de Kg 350, los novillos que se proyectan engordar es de la raza
Brangus solo machos, ya que son razas hibridas que presentan buen material
genético. Se estima que el animal engorde 1,7 kg por día donde el peso final
aproximado para su comercialización al finalizar los 90 días será de 450 kg
aproximadamente.

2.2. Las presentaciones productos y servicios ofertados

El producto a ofrecer se trata de “ganado vacuno en pie”, lotes de 100

animales cada 3 meses con un peso aproximado de 450 Kg.

2.3. La estructura organizativa

2.4. Sus principales iniciativas y objetivos

El objetivo principal de este Plan de Gestión es determinar la factibilidad

para la creación de un establecimiento ganadero de engorde de ganado bovino en
el Distrito de Fram, Departamento de Itapúa.

2.5. Las oportunidades de mercado

El cuanto al mercado disponible para el rubro cárnico del Paraguay se

cuenta con suficientes frigoríficos y una inmensa cantidad de carnicerías quienes
serán los posibles clientes.

El estudio de mercado facilito datos cuantitativos de la situación actual del

mercado, comprobando que es un rubro muy rentable y que tanto la demanda y la
oferta ha venido aumentando en estos últimos años y que el precio del producto es
considerable.

2.6. Principales ventajas competitivas

Con el estudio técnico se pudo determinar que una de las ventajas es la

localización óptima del proyecto, la capacidad instalada más apropiada en cuanto
a su tamaño y la tecnología, que será necesaria para el levante, engorde posterior
venta del ganado.

2.7. Las inversiones, los resultados indicadores económicos y

financieros

En el estudio económico se obtuvieron todos los costos de producción,

administración y venta del producto, así también la inversión en activo fijo y su
financiamiento como también el balance general y el estado de resultado
proyectado resultando los flujos netos positivos en los distintos periodos.

Para evaluar la viabilidad del proyecto se tuvo en cuenta el cuadro de

Inversiones y Fuentes de Financiamiento del Proyecto en la cual se puede
observar que tenemos G. 451.471.377 en aporte de socios consistente en
infraestructura, efectivo, gastos de constitución de la SRL y un 2% del activo fijo
asignado para imprevistos, crédito bancario G 172.410.000, que en total equivalen
a una inversión inicial para la puesta en marcha del establecimiento de G.
623.882.377. En aporte de terceros como en Proveedores se visualiza G.
1.028.750.000 esta fuente de financiamiento no suma como inversión inicial,
porque se pretende negociar con los proveedores su financiación a 90 días, es
decir, que el pago de los animales adquiridos para el engorde se pagara 50% a la
compra y el restante luego de la venta del engorde.

Con el resultado arrojado en el cálculo del Valor Actual Neto (VAN), se

aprecia que se ha recuperado la inversión inicial de G. 623.882.377, se ha cubierto
el costo de oportunidad de 20% sobre la inversión, dando un Valor Actual Neto
positivo de G. 524.981.899 y según su criterio el proyecto debe aceptarse.

La Tasa Interna de Retorno (TIR) tiene por resultado 38,90%, que es el

valor positivo, pues supera la Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR).

Se obtuvo un margen de Relación Beneficio/Costo de 1,19 lo que significa

que por cada unidad monetaria invertida por la empresa se ganara guaraníes 1,2;
lo que define que los ingresos netos superan a los egresos netos.

3. Planificación Estratégica

La Visión

Ser reconocidos en el mercado nacional como productores de animales

vacunos de primera calidad en el menor tiempo posible para su comercialización
en carnicerías, frigoríficos, mini mercados de la zona.

La Misión

Ser un centro destinado a proveer al mercado regional, ganado de calidad

mediante la implementación de un sistema de engorde intensivo, produciendo
animales gordos, para satisfacer las necesidades de alimentación de las personas.
 4. Formalización Legal

Tipos de empresas Seleccione la forma legal que mejor se adecue a su negocio.

Forma legal Marcar
Individual Unipersonal
Empresa individual de responsabilidad
Individual
limitada
Sociedad Sociedad Simple
Sociedad de Responsabilidad Limitada –
Sociedad
SRL X
Sociedad Sociedad Anónima – SA
Otra (especificar)

5. Análisis FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
✔ Producción de materia prima ✔ Existe un desabastecimiento en el
propia para complementar con la mercado local.
suplementación balanceada. ✔ Posibilidad de asociarse con otras
✔ Ubicación del establecimiento. empresas radicadas en el sector,
✔ Ahorro de costos de fletes para el como pueden ser los
traslado de balanceados ya que la supermercados, frigoríficos,
planta de balanceados se carnicerías, etc.
encuentra el Fram. ✔ Contar con frigoríficos cerca del
establecimiento
DEBILIDADES AMENAZAS
✔ Desinterés de los funcionarios de
campo para el cuidado de los ✔ La ruptura en el comercio
animales. internacional de la carne podría
✔ El costo de la implementación de producir una saturación del
tecnologías avanzadas. producto en el mercado.
✔ Relación costo - producto ✔ Relación Oferta - demanda
inestable ya que no se puede principalmente en periodos altos.
predecir el precio de la hacienda
ni los componentes de su
alimentación.
6. Objetivos Estratégicos

6.1. Objetivo General:

Implementar un centro de engorde intensivo de ganado vacuno en la ciudad

de Fram- Itapúa - Paraguay, que se dedicará a la producción de ganado vacuno
gordo como producto final para su posterior venta a los frigoríficos, carnicerías,
mini mercados quienes proveerán de carne a los consumidores.

6.2. Objetivos Específicos:

● Identificar y dimensionar la oportunidad de mercado existente
● Definir un modelo de negocio inicial y su visión y misión.
● Proponer un plan de Marketing para impulsar mejoras en la producción de
animales para proveer de carne vacuna al mercado, definir el modelo de
ingresos, el modelo comercial y ventas.
● Desarrollar las proyecciones de costo de inversión y venta de la
empresa.

7. Plan de Marketing

7.1. Estudio de Mercado

El crecimiento de Paraguay en exportación de carne fue siete veces superior

al crecimiento que registraron en promedio Argentina, Brasil y Uruguay en el
periodo comprendido entre 2003 y 2014, de acuerdo a datos presentados en marco
del seminario “Ganadería sustentable: Una propuesta estratégica y competitiva –
Aportes para una marca país”, que se desarrolló en el local de la Asociación Rural
del Paraguay (ARP) Después de exportar carne por valor de US$ 57 millones en
2003, Paraguay realizó envíos por valor de US$ 1.244 millones en 2014,
multiplicando por 21 sus valores de exportación.

En ese lapso de 11 años, el promedio de crecimiento de los tres países

ganaderos cercanos fue de apenas tres veces más exportaciones con respecto al
2003. Brasil en 2014 multiplicó por 3,6 sus ingresos por exportaciones de carne,
mientras que Uruguay multiplicó por 3,7 y Argentina, por 1,8. Paraguay en ese
lapso creció siete veces más que los países de la región y se ubicó en el sexto
lugar entre los mayores exportadores de carne del mundo, superando a Argentina
con una participación de cerca del 6% de toda la carne comercializada a nivel
mundial.

De la producción de ganado en el departamento de Itapúa el 82% es

exportado y el 18% es destinado al consumo local. La producción no satisface la
demanda local, por lo cual se abre el mercado para establecimientos ganaderos de
producción nacional.

Cabe destacar que unos de los posibles mercados para nuestro

establecimiento es PRODUCAR que tiene una capacidad instalada para faenar
200 vacunos por día. Posee cámaras de enfriado a gas freón pueden albergar hasta
400 reses bovinas.

El 60% de los vacunos procesados en la empresa son proveídos por

ganaderos accionistas y se completa con hacienda de productores de Itapúa,
Misiones e inclusive Caazapá.

Sabido es que en los últimos años el país ganó un puesto privilegiado en el

mercado mundial de la carne vacuna. Itapúa acompañó este proceso y en ese
sentido hoy contamos con animales de alta genética y de excelente manejo por
parte de los productores lo que redunda en la calidad del producto final que
ofrecemos al consumidor.

7.2. Clientes

En nuestra zona de influencia, toda nuestra producción se pretende

comercializar al Frigorífico PRODUCAR S.A. (Bella Vista) o al Frigorífico
BRUNAGA ubicado en la ciudad de Coronel Bogado.

También cabe destacar que en caso de no poder llegar a un acuerdo

comercial con los frigoríficos quienes serán la prioridad se proyecta la venta a
ocasionales compradores dependiendo el precio de mercado.
7.3. Segmento de Mercado

El rubro proyectado es de consumo básico, el cual es el sector cárnico.

Se proyecta 100 animales por lotes que al llegar al establecimiento con un

peso promedio de 350 kg, pasan al corral acondicionado con pasturas de primera,
comederos, bebederos para la alimentación hasta completar el ciclo de 90 días.
Tendrán, además, 10 días adicionales de adaptación.

7.4. Análisis competitivo

En la zona se encuentran productores que se dedican a la explotación

ganadera, pero existe mercado suficiente para poder vender nuestros productos.

En cuanto al abastecimiento de la demanda en el mercado, hay temporadas

que es abastecido y en otras temporadas que escasea por cuestiones climáticas,
principalmente en lugares como Concepción, Amambay y San Pedro principales
departamentos productores de ganado, nuestro departamento cuenta con poca
capacidad de producción, esto hace que las empresas que se dedican al rubro de
engorde de ganado tienen mercado asegurado.

7.5. Ventaja Competitiva

Los alimentos que van a ser utilizadas para el engorde serán de producción
propia (Camerún, pastos, maíz, rama de mandioca y sorgo), los insumos que lleva
el preparo del balanceado se van a adquirir de Industrias Trociuk.

Otro factor determinante es el precio, ya que a mejor precio los empresarios

buscan la mejor calidad en el ganado vacuno, adquiriendo razas mejoradas que
darán mejor rentabilidad.

El servicio a los clientes, confianza y rapidez para con las actividades

relacionadas con la empresa otros factores que hacen que el negocio sea exitoso.

7.6. Estrategia del Marketing

Para impulsar la venta de los animales se plantea:

 Venta personal Directa
Se realizarán las ventas de forma personal con el propósito de crear
relaciones con los clientes.
Relaciones públicas

Se deberá crear relaciones positivas con los clientes, a su vez una imagen
positiva del ganadero, de manera que no se cree alguna clase de rumor o evento
desfavorable para la ganadería. El cumplir con lo que se promete contribuirá a
crear confianza y fidelidad en los clientes.

7.7. Plan de Comunicación (descripción de la estrategia de comunicación

que utilizará para llegar al mercado previsto)

El objetivo principal es posicionarse como líder en el mercado y en la mente

del consumidor.

Para lograr este objetivo se utilizará una serie de estrategias y herramientas

de marketing que permite una efectiva y duradera penetración en el mercado.

Por otra parte, se pretende tener una estrecha relación con los proveedores
de insumos veterinarios, basada en la fidelización de la compra, y pagos
oportunos de sus servicios. También con el buen manejo de los insumos, dando a
conocer la calidad de los productos utilizados a través de la calidad de animales
producidos.

Con el fin de hacer conocer la ganadería con su marca, se tiene planeado

una feria anual en la que se invitará a un experto en temas de ganadería, sobre
todo de engorde, para promover el desarrollo de esta actividad y así mejorar la
calidad del producto final, en este caso, la carne. Esta feria se desarrollaría con la
participación de al menos 4 ganaderos más, que realicen la actividad. A través de
este acto se promoverá la marca de los animales del ganadero y así se dará a
conocer la calidad con que se producen y el nivel de tecnología que se implementa
y que se desea desarrollar para más adelante.
8. Estrategia de distribución
Análisis de la comercialización
Con respecto al destino del ganado terminado tendríamos dos posibilidades:

● Vender directamente al Frigorífico PRODUCAR

● Vender a las carnicerías y mini mercados locales.

Nuestro objetivo principal es comercializar al Frigorífico PRODUCAR,

pero esta no será la única opción, ya que nuestra empresa tendrá la libertad de
elegir el mejor precio de mercado y las facilidades de pago que se presenten,
siendo esta nuestra mejor manera de proyectar nuestro crecimiento.

Nuestra empresa comercializara animales de raza hibrida brangus para una

mayor aceptación, con pesos de más demanda en el mercado.

9. Cronograma de actividades
Compra de lotes: Enero, abril, julio, octubre
Producción de cultivos:
● Maíz: Siembra setiembre – enero (Zafriña) – cosecha: enero – Junio y
Julio (Zafriña)
● Camerún y Gramafante: Siembra: setiembre Cosecha: a partir de mayo
cada 60 días
Venta de lotes: Marzo, Junio, Setiembre, Diciembre
Alimentación diaria: 10% de su peso vivo balanceados, 3.5 kg. Cada animal y 1
kg diario de sal mineral por animal. Más el silaje de los cultivos.

10. Factibilidad Técnica

En la práctica, determinar el tamaño de una nueva unidad de producción es

una tarea limitada por las relaciones reciprocas que existen entre el tamaño y la
demanda, la disponibilidad de las materias primas, la tecnología, los equipos y el
financiamiento (CEPAL/aat, 1958; Baca, 2001)

● El tamaño del proyecto será de 100 bovinos para engorde en un periodo de

90 días. Más 10 días de adaptación por cada lote.
 ● Se tendrán 4 ciclos de engordes por año.
● Por año se engordarán 400 animales.
● El peso de entrada de los animales para el proceso de engorde será de 350
kg.
● El peso de salida de los anímales de la engorda será de 450 kg
aproximadamente.

10.1. Proceso de Producción o Ciclo del Servicio

Para el engorde de ganado se va aplicar el proceso de confinamiento en
donde las 100 cabezas de ganado van a estar en un corral suministrándole
suplementos como pasturas Camerún, pasto elefante, sales minerales, balanceado.
La distribución de los alimentos como pastos, camerun, maíz será
producidos en el establecimiento, pero antes de proporcionarles a los animales
serán procesados en una forrajera.

El alimento balanceado será distribuido en los comederos de forma lineal

por el personal autorizado y en proporción planificada. Para los comederos se
tiene encuenta 60 cm de batea por cada animal. Los animales deben alimentarse
diariamente ya que el proyecto se trata de engorde intensivo y los mismos deben
aumentar diariamente su peso. Se estima un aumento de 1,2 kg por día.

El proceso productivo inicia con la compra de los 100 animales para el

engorde. Los aspectos principales que se tiene en cuenta para la compra del
ganado es en primer lugar la raza del animal que sea de la raza Brangus, el kilaje y
la edad del ganado esto hace que la calidad sea buena. El peso exigido mínimo de
cada animal vacuno para el ingreso será de Kg. 350.

Una vez que los animales ingresen, previo pesaje de los mismos, son
llevados al corral donde se le otorga 10 días de adaptación, posteriormente inicia
el proceso de engorde intensivo proporcionándole los alimentos y suplementos
necesarios para el aumento del peso. Transcurridos los 90 días del inicio del
engorde los animales deben terminar con un pesaje mínimo de 420 kg cada animal
para su comercialización. El pesaje ideal a alcanzar es de 450 kg

La exigencia de los frigoríficos es de un pesaje de 420 kg.

 El precio del ganado en pie es de Gs. 9.500 a 10.000 dependiendo del
acuerdo comercial al que se llegue con el cliente.

11. Recursos Humanos

La constitución de la sociedad es de responsabilidad limitada, donde cada
socio responde hasta el aporte realizado a la sociedad.

La empresa estará dirigida y bajo la responsabilidad de unos de los socios

quien será el responsable de brindar información y rendir cuenta de manera
mensual sobre la situación productiva y económica a todos los socios.

Se realizará verificaciones constantes con el contador de la empresa.

Existirá un departamento de producción quien estará a cargo de un personal

permanente quien sería el capataz del establecimiento, el mismo estará encarga de
la distribución diaria de la alimentación a los animales.

Cuando se tenga que recibir o vender los lotes de animales, asi como
también vacunar a los animales se contratara a 2 jornaleros para que ayuden a las
labores.

La empresa contara con un veterinario y contador contratado de manera

independiente.

11.1. Asignaciones salariales

Salario
Sección Cantidad Total Anual Aguinaldo
Mensual

Administración 1 2.300.000 27.600.000 2.300.000

Capataz 1 2.000.000 24.000.000 2.000.000
Veterinario 1 2.000.000 24.000.000
Contador 1 250.000 3.000.000
TOTAL GENERAL 6.550.000 78.600.000 4.300.000
 Salario
Sección Cantidad Total Anual
Diario

2 Jornaleros 10 80.000 800.000

temporales
TOTAL GENERAL 800.000

12. Análisis Financiero y Económico

Recursos Necesarios para la Implementación del Proyecto

Rodados
Características Precio Total
Camión Transganado 50.000.000 50.000.000

Listado de maquinarias y equipos

Características Precio Total

Tanque fibra de vidrio de 5.000Lts 1.500.000 1.500.000
Estructura fija para tanque más accesorios
de distribución 1.000.000 1.000.000
Motobomba motor 800 470.000 470.000

Forrajera Nogueira Nº3 5.000.000 5.000.000

Carretilla 400.000 400.000

Báscula con instalación 11.000.000
TOTAL 19.370.000
 Presupuesto de Infraestructura

Presupuesto del Corral y Brete 1000m2

Material Precio Cantidad Total

Faja 10.000 cada faja 180U. 1.800.000
20.000 cada
Poste 45U. 900.000
poste
Grampa 15.000por k 24k 360.000
Brete, Manga, Puerta 100.000.000
Postes 2,50mt 30 u 10.000 300.000
Balancines 60 u 3.000 180.000
Alambre 1000mt 500 500.000
Tirantes 3x2” 300” 800 240.000
Portón 1u 500.000 500.000
Alambre de trinca 100mt 200 20.000
Tablas 3000” 700 2.100.000
Tirantes 5x5” 1500” 800 1.200.000
Tirantes 3x3” 1000” 800 800.000
Catracas 12 u 15.000 180.000
Mano de obra 80.000 x día x 2 30días 4.800.000
personas
TOTAL 113.880.000

Cercado Eléctrico

Material Unidad Precio Precio Total

Unitario
Alambre 2.800mt 300 840.000
Estacas 165 u 2.000 330.000
Aisladores 165 u 1.000 165.000
Transformador 1u 100.000 100.000
Mano de Obra 3 jornales 70.156 210.468
TOTAL 1.645.468
 Comedero y bebederos

Material Cantidad Precio Precio Total

Unitario
Batea de hormigón 60 mt 100.000 6.000.000
Tinglado con piso 114.500.000
TOTAL 120.500.000

Animales para engorde

Cantidad por Raza Precio Total

Ciclos
100 Brangus 2.500.000 250.000.000
100 Brangus 2.500.000 250.000.000
100 Brangus 2.500.000 250.000.000
100 Brangus 2.500.000 250.000.000
TOTAL 1.000.000.000

Materia prima e insumos

Descripción Cantidad Precio Total Por Lote

Producción de 2 ha. 3.500.000 7.000.000 1.750.000
Maíz
Producción de 1 ha. 3.000.000 3.000.000 750.000
Camerún
Producción de 1 ha. 3.000.000 3.000.000 750.000
Gramafante
Sal mineral x 50 kg 720 Bolsas 115.000 82.800.000 20.700.000
Balanceado x 50kg 2.520 Bolsas 50.000 12.600.000 3.150.000
Sanitación 400 animales 7.500 3.000.000 750.000
TOTAL 111.400.000 28.750.000

Equipo informático
Equipo informático Precio TOTAL
Computadora de mesa 1.500.000 1.500.000
TOTAL 1.500.000 1.500.000

Mueble y Útiles
Mueble y Útiles Precio Cantidad Total
Un escritorio 400.000 1 400.000
Silla para oficina 80.000 4 320.000
Silla giratorio 380.000 1 380.000
Mueble archivador 800.000 1 800.000
TOTAL 1.660.000 1.900.000

Gasto Administrativos
Descripción Cantidad Precio Total
Electricidad 12 300.000 3.600.000
Telf. e internet 12 163.333 1.960.000
Tasa y tributo 1 500.000 500.000
TOTAL 1.880.000 6.060.000