Programa de Asignatura

00 Código: F C Asign
C C5 24

01 Facultad Ciencias Empresariales / Carrera: Lic. En Administración

02 Asignatura: Costos

03 Año lectivo: 2021

04 Año de cursada: 3º 05 Cuatrimestre: 1º 06 Hs. Semanales: 6 hs.

07 Profesores: Alicia Magliolo; Jorge Raimondo; Andrea Canestro; Fernando Flores; Patricia
Wade

08 Items del perfil que se desarrollarán:

La presente asignatura, última del ciclo contable, le permitirá al alumno poseer aptitudes y
conocimientos necesarios para la conducción de procesos comerciales tanto en la fase
operativa como en la de planeamiento. Estará facultado para el asesoramiento empresario a
todos los tipos de organizaciones lucrativas, comerciales, industriales y de servicios, es decir
suficientemente habilitado para actuar en todos los procesos que implican comercialización de
bienes o de labores u oficios personales.

09 Eje socio profesional Gestión de las estrategias comerciales

Correlativas previas: Técnicas de valuación Contable
Posteriores: Finanzas I, Gestión de la Producción

10 Articulación con otras asignaturas del plan de estudios:

Esta asignatura se encuentra integrada al eje socio profesional Gestión de las estrategias
comerciales. En tal sentido, articula en el desarrollo de contenidos con las asignaturas
Comercialización comercial, Política de producto.
Los contenidos que serán abordados en forma articulada con las asignaturas mencionadas has
sido destacados en cada unidad didáctica correspondiente, en estilo negrita para su
identificación.

11 Objetivos:
Que el alumno sea capaz de:
 Analizar estructuras de costos.
 Comprender la importancia de los costos en la toma de decisiones
 Relacionar el área de costos con otras áreas de la empresa
 Lograr una visión más amplia del funcionamiento de las empresas

1
12 Unidades de desarrollo de los contenidos:

UNIDAD I: Contabilidad de costos. conceptos generales.

 Concepto económico de costos. Componentes del costo: materias primas y materiales,
mano de obra, carga fabril.
 El sistema de información sobre costos y la contabilidad de costos. Características y
diferencias con la contabilidad financiera. Ciclos de la contabilidad de costos Relación de
la contabilidad de costos con la información de gestión.
 Productividad, eficacia, eficiencia y rendimiento: conceptualización.
 La inflación: sus efectos sobre la Valuación y Exposición en los informes de gestión.

UNIDAD II: Costos para la toma de decisiones.

 La toma de decisiones como parte de los procesos de gestión organizacional
 El peso de los criterios económico financieros en la toma de decisiones. La información
económica. Características, tipos, ventajas y limitaciones. Requisitos de confiabilidad y
oportunidad. Diferencias entre información sistemática y rutinaria, e información ad-hoc.
El factor incertidumbre. Relaciones con teoría de la decisión y modelos probabilísticos.
 Herramientas y técnicas empleadas en la elaboración de información para la toma de
decisiones. Información financiera y económica. Modelos de valuación de flujo de fondos
para evaluación de proyectos y de negocios a largo plazo. Características, usos, ejemplos.
Ventajas y limitaciones. El estado de resultados: formas y técnicas de elaboración
 Costo marginal: origen y evolución. Definición – su validez conceptual. Plano del
producto – plano de la empresa.
 Análisis marginal del Resultado. Control presupuestario de Ventas: variaciones. Punto de
equilibrio – Margen de seguridad. Participación Ventas Vs. Participación Contribución
Marginal. Participación Capacidad Vs. Participación Contribución Marginal. Análisis de
la “negociación” Capacidad – Contribución Marginal. Como medir el impacto de:
Modificación en Gastos, Modificación en Precios, Aumento de Ventas con incremento de
Gastos, Disminución de Ventas con disminución de Gastos. Punto de equilibrio: concepto,
medición, ventajas y limitaciones como indicador. Margen de seguridad.

UNIDAD III: Sistemas de equilibrio e indiferencia

 Fundamentos del análisis marginal. Concepto de contribución marginal.
 Sistema de equilibrio e indiferencia. Conceptos básicos. Objetivos y variables que
intervienen en el sistema. Modelos representativos del sistema de equilibrio.
 Los costos en las decisiones de corto o largo plazo. Costos incrementales y decrementales.
 Resultados por línea de producto. Desarrollo de nuevas líneas de productos; eliminación
de productos o líneas de productos.
 Decisiones de fabricar o comprar. Mercado local o externo. Tercerización.
 Los costos y la fijación de precios de venta. Precios diferenciales. Costos y precios en
operaciones de exportación. Mezclas de productos económicamente óptimas.

UNIDAD IV: El planeamiento y presupuestación

 Las organizaciones y sus modelos de gestión. La estrategia: concepto; enfoques. Modelos
descriptivos y prescriptivos. Enfoques actuales. El diseño estratégico.
 El planeamiento. concepto, fines y metodología. Planes y Programas. Planeamiento
estratégico y planes estratégicos. El Planeamiento a largo plazo. Tipos de planeamiento: el
planeamiento integral y el planeamiento operativo. La fijación de metas.

2
 El presupuesto: concepto, elementos, aplicaciones. Presupuesto y planeamiento.
Presupuesto operativo y presupuesto económico financiero. Técnicas: presupuesto base
cero, por series de tiempo, por incrementos. El presupuesto integral. Pautas
presupuestarias y proceso de elaboración del presupuesto.
 Presupuesto económico: Elaboración y exposición. Presupuesto financiero: Tipos. Estado
de origen y aplicación de fondos. Flujo de fondos. Decisiones de inversión y
financiamiento. Balance proyectado.
 Plan de producción y de compras. Responsables y utilización. Los modelos de
organización de la producción “pull” y “push”. Método just-in time y MRP.
 Presupuestos de ventas, de producción, de comercialización, de administración y de
investigación y desarrollo.
 Unidad de medida: moneda base, moneda corriente, moneda homogénea y moneda
extranjera.
 Control de gestión presupuestario: metodología. Presupuesto proyectado y ejecutado.
Análisis de desvíos el Beyond Budgeting

UNIDAD V: Informes para la dirección. Indicadores de la gestión de negocios.

 Informes típicos empleados para la toma de decisiones y control de gestión. Informes
proyectados. Decisiones de largo plazo. Desarrollo de un negocio por iniciación o compra
de uno en marcha. Negocio total, segmento de negocios, producto o servicio específico.
Discontinuaciones. Decisiones sobre factores estructurales: ampliación, disminución o
modificaciones de capacidades productivas o tecnológicas. Decisiones sobre procesos
productivos, comerciales, administrativos, financieros o de investigación y desarrollo con
impacto a largo plazo. Decisiones de corto plazo.
 Fijación de precios. Modelos. El mercado, los consumidores, la competencia, las
variables del entorno. El concepto del precio único y del precio diferenciado. Revenue
management. El Estado frente a las políticas de fijación de precios.
 Decisiones sobre procesos. Mejoras, eliminación, outsourcing. Tercerización: Análisis
económico y estratégico. Productividad y eficiencia. Reducción operativa e integral de
costos. Herramientas y técnicas aplicables.
 Generación de indicadores o ratios. La medición de la gestión a través de indicadores:
ROE, ROA, ROI, EVA, EBIT, EBITDA, MVA fórmula de DuPont. Concepto y
metodología de cálculo. Aplicación.
 Indicadores patrimoniales: liquidez, solvencia, prueba ácida, rotación de inventario.
Indicadores de utilidad. utilidad y rentabilidad. Retorno sobre la inversión, sobre el
patrimonio neto, sobre activos. La rentabilidad del negocio, del accionista y el concepto
de apalancamiento operativo financiero.

UNIDAD VI: Tablero de comando

 Tablero de comando. Definición; integración.
 Esquema de un tablero de comando como centro de un sistema integrado de información.
Construcción de tableros: tipos y usuarios. Indicadores financieros y no financieros de
desempeño Contenidos básicos típicos: construcción, frecuencia. Metodología. Casos de
aplicación. Integración de la información contable y de otras fuentes.
 El Balance Scorecard: Las cuatro perspectivas. Relación con la estrategia y los objetivos
del ente.

13 Metodología de trabajo:
La característica especial de la materia, indica alentar el desenvolvimiento individual para
luego propiciar trabajos grupales y de tipo integral, es decir a través del desarrollo de

3
 ejercitaciones prácticas, que los alumnos deben originar. El trabajo grupal alienta el
desarrollo de temas insuficientemente comprendidos. El docente actúa como guía o tutor
del desenvolvimiento y desarrollo del educando.
Los temas se desarrollarán a través de la exposición dialogada. Se utilizarán guías y
fichas, las cuales ampliarán la independencia de los alumnos incrementando el tiempo
para atender dificultades particulares.
En esta materia en particular, fomentar la investigación generando en el alumno la
necesidad de recurrir a fuentes bibliográficas, recabando datos de la realidad, formulando
hipótesis, realizando verificaciones y desarrollando posturas personales ante el saber.
Se realizarán estudios y análisis de casos prácticos en cada uno de los temas tratados,
puntualmente en : determinación de costos industriales, comerciales y de servicios;
registraciones contables en los distintos tipos organizacionales; análisis y registración en
los distintos tipos de organización.
El objetivo final de esta metodología es permitir que el docente evalúe el nivel de
conceptualización alcanzado y habilidades adquiridas.

14 Trabajos prácticos:
A todo lo largo del curso, los alumnos deberán realizar una serie de trabajos de campo, en los
cuales se aplicarán de manera práctica, los conocimientos adquiridos en las clases teóricas. En
esta materia en particular, se tratará que el alumno tome contacto con la realidad comercial y
empresarial en los distintos tipos organizacionales no solamente del país sino la regional, en
virtud del amplio campo de desarrollo de los negocios actuales.

15 Bibliografía:

Obligatoria:
GIMENEZ, Carlos M. “Decisiones en la gestión de costos para crear valor”. Errepar. Buenos Aires
(2006)
GIMÉNEZ, Carlos M. “Costos para empresarios”; Ediciones Macchi, Buenos Aires (1995).
VAZQUEZ, Juan Carlos. “Costos”; 2ª Edición corregida; Ed. Aguilar; Buenos Aires (1992).
PERALTA, Jorge Alberto “La Gestión Empresarial y los Costos", La Ley, Buenos aires (2009)
LAVOLPE Antonio, CAPASSO Carmelo y SMOLJE Alejandro “Presupuestos y Gestión” Editorial
La Ley (2010)

Complementaria:
CASCARINI Daniel C. “Teoría y Práctica de los Sistemas de Costos”, La Ley, Buenos Aires (2004).
CAPASSO Carmelo, SMOLJE, Alejandro “Precios. Algunas reflexiones bàsicas sobre la gestión de
precios” Revista Costos y Gestión Nº 48, Buenos Aires (2003).
DOMÍNGUEZ, Luis Martín; “Costos Especiales”, 2ª edición; Librería Editorial Osmar Buyatti,
Buenos Aires (1998).
CAPASSO, Carmelo “Utilidad versus Rentabilidad”, Revista Universo Económico Nº 63 y 64,
Consejo Profesional de Ciencias Económicas de la Ciudad Autónoma de Buenos aires, Buenos Aires
(2002)

16 Procedimiento de evaluación y criterio de promoción:

- Fundamentar sus respuestas dando cuenta de la comprensión del tema interrogado.

4
 - Analizar una situación, problema o caso, descomponiendo sus partes con rigurosidad
científica.
- Demostrar haber integrado los contenidos de la asignatura, mediante su transferencia a la
resolución de situaciones, problemas o casos propuestos.
- Vincular los contenidos de la asignatura evaluada con otros abordados en otras asignaturas del
Plan de estudios.
- Asumir una postura personal, con capacidad para argumentar científicamente sus aportes
Evaluación Final Integradora:
Los alumnos con promedio entre 6 -10 acceden al examen coloquial. Esta instancia es individual en el
cual el alumno presenta un tema que integre los contenidos de la asignatura.
Los alumnos con promedio 4 – 5.99 deben rendir un examen final individual. El docente lo interroga
sobre la totalidad del programa.
Los alumnos con promedio 1 – 3.99 rinden examen recuperatorio de la asignatura y de aprobarlo con 4
puntos accede al examen final.
Los alumnos con promedio entre 3,99 y 1 rinden examen recuperatorio de materia y de aprobarlo con
4 puntos accede a examen final.

Instrumentos de evaluación : El alumno deberá responder a pruebas semiestructuradas, pruebas de

respuestas por pares, preguntas por verdadero o falso o preguntas de selección múltiple. El sistema de
respuestas por pares consiste en la presentación de dos o más columnas de palabras, las que el alumno
deberá asociar de algún modo, y justificar la respuesta dada.