Plan de Negocio: TOJORÍ ECOLOGICO ARTESANAL (API BLANCO) DE MAIZ

Participante: Eduarda Espinoza

Departamento: Potosí
Año: 2008
 TOJORÍ ECOLOGICO ARTESANAL (API BLANCO) DE MAIZ

CAPITULO 1
RESUMEN EJECUTIVO

La información que se detalla a continuación está calificada y sujeta en su totalidad a la

información contenida en este documento y en los flujos de caja e indicadores.

Misión y Visión:

La misión principal de la empresa es multinacional experta en este tipo de productos, que

genera valor a consumidores, colaboradores, clientes, proveedores, comunidades y
accionistas, porque todos:

• Estamos enfocados en conocer al consumidor, y en satisfacer sus necesidades.

• Servimos al mercado con los más altos estándares.
• Compartimos los mismos valores.

La visión es la de ganar la preferencia del consumidor al ofrecer la mejor opción de

cereales transformados, actuando con pasión y responsabilidad.

Producto:

ES EL API BLANCO DENOMINADO “TOJORI”:

Para comprender mejor el proceso de elaboración y la variedad de productos obtenidos es

necesario conocer la composición del grano de maíz. Éste presenta diferentes partes, cada
una de ellas con una composición variable. La composición media de un grano de maíz,
expresada en base seca, se describe en la siguiente tabla.

Composición media del grano de maíz

Componentes Promedio Rango típico (%)

Almidón 71,3 64-78

Proteínas 9,91 8-14

Lípidos 4,45 3,1-5,7

Fibra 2,66 1,8-3,5

Ceniza 1,42 1,1-3,9

El Tojori, es de amplio consumo familiar que a la vez sirven como insumos para otros
productos, que tiene un beneficio nutritivo ya antes mencionada, por que esta elaborado de
cereal totalmente natural (ecológico) aprovechando su gran humedad, y adjuntando materia
primas como: la canela, clavo de olor y algo de conservante.

El Tojorí están compuestos por: Maíz Blanco, Canela, Clavo de olor, Jugo de limón y
Conservante.

Por ende las características del Tojori (api blanco) son:

• Será de color blanco.

• Materia prima ecológica, sembrado sin fertilizantes químicos, es decir que tiene
insumos naturales.
• Embases plásticos (bolsas) de 500 gr y 250 gr.
• Elabora con Maíz blanco certificado (categoría B), jugo de limón, canela, clavo de
olor y otros.
• Elaborado de acuerdo normas que se dicten por el SENASAG y normas de calidad
ISO.
• De buena calidad por los insumos utilizados, y la materia prima (choclos
ecológicamente producidos)
• Es un producto ecológico, orgánico y del lugar

Además de la producción de té o infusión de la cabellera (barbas) de los choclos, porque

Las barbas del maíz tienen virtudes diuréticas realmente eficaces y de acción muy segura
cuando se emplean bien colectadas; no irritan jamás.

Equipo de trabajo:

Este equipo de trabajo estará constituido por un Gerente General, un Abogado, un

Administrador, un Tecnólogo de alimentos (supervisor de sanidad y calidad), y tres
empleados obreros (para los trabajos de elaboración del producto), y una promotora
comercializadora. Que tengan las características mencionadas en el Capitulo 3.

Plan Comercial:

En Potosí (existen 4116 familias con ingresos altos) y Oruro (existen aproximadamente
13000 familias con ingresos altos) (datos del Ine-205) que comprarían nuestro producto, sin
contar con las familias de ingresos medios, pero en estas ciudades nosotros esperamos
llegar a esas ciudades con 108 quintales de Tojori por mes, traducidos en las cantidades o
unidades de bolsas de 250 y 500 gramos, en el flujo de caja.

El producto tendrá un precio de 500 gr. llegaría a costar 7 Bs. y de 250 gr. a 4 Bs., a la
venta a los intermediarios.

Para la distribución y venta de este producto se seguirán el canal por intermediarios (que es
vendido a segundos) los cuales serán:
Sistema de negocios:

El sistema de negocios estará basado en la producción eficaz y eficiente, que permita al

consumidor de degustar de este rice frute (grano de choclo) en vitaminas y propiedades
naturales medicinales si se consume con frecuencia, y los pasos para la fabricación de este
principal producto es:

ACOPIADO DE MATERIA PRIMA

DESGRANADO y SELECCIÓN
SELECCIÓN DE LA CABELLERA

LAVADO
SECADO

MOLIDO Y ADICION DE INSUMOS

MOLIDO CON INSUMOS Y OTROS

SECADO

EMBOLSADO EMPACADO Y ALMACENADO

DE LA INFUSION

ETIQUETADO

EMPACADO Y ALMACENADO

Aspectos financieros:
Los cuadros mostrados en Excel (Flujo de Caja), muestran una gran rentabilidad como por
ejemplo el Valor Actual Neto que es de 11200 Bs. Y con un TIR de 13,4%.

CAPITULO 2

PRODUCTO
Introducción

La industrialización del maíz es una de las actividades agroindustriales que genera mayor
valor agregado, puesto que permite obtener gran número de productos que se consumen en
forma directa o son insumos de otras industrias. El sector abastece casi enteramente las
necesidades del mercado Boliviano y ha iniciado un proceso de expansión en los mercados,
principalmente hacia los departamentos grandes. Como las empresas existentes trabajan a
plena capacidad, el crecimiento del sector requiere concretar inversiones en el corto plazo.
Por eso tome la decisión de crear mi propia empresa además que tengo la materia prima, y
también puedo acopiar por la rivera.
MI PRODUCTO ES EL API BLANCO DENOMINADO “TOJORI”:

Para comprender mejor el proceso de elaboración y la variedad de productos obtenidos es

necesario conocer la composición del grano de maíz. Éste presenta diferentes partes, cada
una de ellas con una composición variable.

• La cubierta externa o pericarpio está formada principalmente por fibra cruda,

aproximadamente en un 87 %. Contiene también vitaminas hidrosolubles.
• La parte más importante es el endosperma. Está constituido mayormente por
almidón (87 %) y proteína o gluten (8 %).
• El germen se ubica en la base del centro del grano. Es la fracción con mayor
contenido de lípidos (33 %) y tiene también un elevado nivel de proteínas (20 %),
minerales y vitaminas.
La composición media de un grano de maíz, expresada en base seca, se describe en la
siguiente tabla.

Composición media del grano de maíz

Componentes Promedio Rango típico (%)

Almidón 71,3 64-78

Proteínas 9,91 8-14

Lípidos 4,45 3,1-5,7

Fibra 2,66 1,8-3,5

Ceniza 1,42 1,1-3,9

La industrialización de maíz comprende dos procesos tecnológicamente diferentes: la

molienda húmeda y la molienda seca. Cada uno de ellos permite obtener distintos
productos.

El Tojori, es de amplio consumo familiar que a la vez sirven como insumos para otros
productos, que tiene un beneficio nutritivo ya antes mencionada, por que esta elaborado de
cereal totalmente natural (ecológico) aprovechando su gran humedad, y adjuntando materia
primas como: la canela, clavo de olor y algo de conservante.

Debido al notable incremento en el consumo de productos elaborados con materia prima

natural (ecológicos), tienen un gran potencial en el mercado de los productos alimenticios.
A esto se suma la ventaja de poder contar en nuestro país con una amplia variedad de
mazorcas.
El Tojorí están compuestos por:

Maíz Blanco

El Tojorí se obtiene a partir del choclo maduro, sano y fresco, libre de podredumbre y
convenientemente lavado. Una de las ventajas en la elaboración del Api en general, es la de
permitir el empleo de choclo que no son adecuadas para otros fines ya sea por su forma y/o
tamaño.

Canela

Esta extraordinaria corteza del árbol, le sirve al Tojori para darle un saborcito y aroma
delicioso al momento de degustar del api blanco.

Clavo de olor Jugo de limón

Al igual que la canela sirve para darle más sabor, olor y consistencia.

Conservante

Los conservantes son sustancias que se añaden a los alimentos para inhibir el desarrollo de
microorganismos, principalmente hongos y levaduras. Evitando de esta manera su deterioro
y prolongando su tiempo de vida útil.

El uso excesivo de los conservantes químicos puede ser perjudicial para la salud del
consumidor, por lo que se han establecido normas técnicas en las cuales se regulan las dosis
máximas permitidas de uso.

Por ende las características del Tojori (api blanco) son:

• Será de color blanco.

• Materia prima ecológica, sembrado sin fertilizantes químicos, es decir que tiene
insumos naturales.
• Embases plásticos (bolsas) de 500 gr y 250 gr.
• Elabora con Maíz blanco certificado (categoría B), jugo de limón, canela, clavo de
olor y otros.
• Elaborado de acuerdo normas que se dicten por el SENASAG y normas de calidad
ISO.
• De buena calidad por los insumos utilizados, y la materia prima (choclos
ecológicamente producidos)
• Es un producto ecológico, orgánico y del lugar

Además de la producción de té o infusión de la cabellera (barbas) de los choclos, porque

Las barbas del maíz tienen virtudes diuréticas realmente eficaces y de acción muy segura
cuando se emplean bien colectadas; no irritan jamás. Siempre que se crea necesario activar
la secreción urinaria pueden prestar excelentes servicios; por ejemplo, en los estados
febriles, en las inflamaciones de la vejiga, enfermedades cardíacas, albuminuria, gota, etc.
Además, la infusión de estos filamentos estilares es inocua, y puede consumirse cuanta se
quiera.

Si la dificultad de orinar tuviere como origen una inflamación de la próstata, en modo

alguno debe propinarse esta infusión, que multiplicaría los padecimientos del enfermo.

Por todas estas propiedades y por las temporadas en que no hay Choclo, los clientes
objetivo son todas las familias de ingresos medios y altos, de las ciudades de Cotagaita, de
Potosí y de Oruro, ya que en los meses de mayo hasta diciembre no hay esta cereal y son
meses donde todos quieren degustar, pero nadie tiene procesado de forma artesanal y
orgánico, por tal razón será muy requerida por estas familias que entiendan el valor de esta.

Pero la competencia son los productos llegados desde la Argentina como:

Empresas dedicadas a la molienda húmeda de maíz

Firma Planta Provincia

ARCOR ..Arroyito ..Córdoba

..Lules ..Tucumán

Glutal ..Esperanza ..Santa Fe

Ledesma ..Villa Mercedes ..San Luis

Producción de Maíz ..Buenos

..Baradero
Aires

..Buenos
..Chacabuco
Aires
CAPITULO 3
EQUIPO DE TRABAJO

La empresa como tiene la misión principal de estar enfocados en conocer al consumidor, y

en satisfacer sus necesidades, además de compartir los mismos valores, dentro de la
empresa, los mismos se constituirán en el mentor que de ánimo e ímpetu para el desarrollo
de las actividades cotidianas en la empresa.

Este equipo de trabajo estará constituido por un Gerente General, un Administrador, un

Tecnólogo de alimentos (supervisor de sanidad y calidad), y tres empleados obreros (para
los trabajos de elaboración del producto), y una promotora comercializadora.

El responsable o Gerente General, será la Señora Eduardo Espinoza o dueña de la empresa

y de la materia prima, que tiene una gran experiencia en elaboración de los estos productos
y del cuidado de la materia prima. Además que administra los ingresos y costos de la venta
del Tojori.

Antecedentes personales y educación

Mi educación formal incluye: Escuela primaria en Telamayu el Colegio Industrial

“CHICHAS”, egresada en 1988.

Además soy miembro de la asociación de maiceros certificados de Potosí y en A COAPA-

N Ch.

Un Abogado, que trabaje en la parte legal de la empresa y cuestiones jurídicas,

obligaciones que se detallen a la constitución de la misma.

El Administrador y Planificador, será un profesional (de las ramas empresariales), que

este capacitado para la:

• Creación de empresas,
• Planeamiento,
• Organización,
• Control y Dirección de organizaciones.

Que este orientado a la generación estrategias innovadores, en el campo del marketing y

búsqueda de mercados.

El Tecnólogo de Alimentos, que será el supervisor de sanidad y calidad principalmente.

Pero este profesional tendrá que estar capacitado para:

• Asegurar la higiene en alimentos y procesos de fabricación de alimentos.

• Optimizar los procesos de fabricación y conservación de alimentos.
• Ejercer tareas de certificación, regencia y auditoria.
• Llevar a cabo peritajes, investigación y enseñanza en áreas de su competencia.
Los tres Empleados Obreros, para los trabajos de elaboración del producto que sean:

• Dispuestos a cumplir la misión y visión de la empresa

• Comprometidos con su trabajo
• Además que trabajen bajo la presión (cumplir las reglas de sanidad, e ISOs)

Y un Promotor Comercializador, que será alguna persona de mi confianza

Que tenga experiencia en ventas y cobranza de las deudas que se tengan con los clientes
indirectos, por el tipo de venta que se haga.

CAPITULO 4

PLAN COMERCIAL

En Potosí (existen 4116 familias con ingresos altos) y Oruro (existen aproximadamente
13000 familias con ingresos altos) (datos del Ine-205) que comprarían nuestro producto, sin
contar con las familias de ingresos medios, pero en estas ciudades nosotros esperamos
llegar a esas ciudades con 91 quintales de Tojori por mes.

Siendo as los principales proveedores serán, los supermercados y tiendas que estén
ubicados en lugares donde se encuentren concentrados la mayor parte de las familias de
ingresos altos.

Actualmente existen una gran numero de competidores los cuales anteriormente

mencionamos, como los Argentinos como ARCOR, Glutal, Ledesma y Productores de
Maíz, pero la única desventaja, que me favorece, esta en que esos cereales utilizados, están
cultivadas con un gran número de químicos, los cuales hacen que el cereal sea voluminoso
y de menos sabor y también escaso en vitaminas.

Empero las fortalezas que tienen éstas son: Presencia de un número considerable de años en
el mercado mayores a los 10 años, además de la expansión que tiene entre las ciudades más
importantes, con grandes volúmenes de producción y variedad de productos.

Por todas las propiedades de los granos de choclo y del producto antes mencionadas, los
clientes potenciales son todas las familias de ingresos altos de las ciudades de Potosí y
Oruro, donde estén concentración en gran cantidad éstas familias, ya que en los meses de
mayo hasta diciembre no hay este fruto (grano de cholo) y son meses donde todos quieren
degustarlo, pero nadie tiene procesado este rico cereal de forma artesanal y orgánico, por tal
razón será muy requerida por estas familias.

Además que por las propiedades curativas y por sus vitaminas, como también de las barbas
del choclo (producido como té) la forma de presentación y producción será la principal
razón de compra de éste producto, ya que estará producidas de forma artesanal y con fruto
ecológica, y sin casi nada de aditivos de químicos. Tal es la razón por el cual será valorado
los Tojoris y Té de barba de choclo, y estará apreciado por las personas que conozcan el
valor que tienen los choclos ecológicos y productos artesanales en vitaminas y propiedades.

Y para llevar a cabo la producción de l Tojorí o Api Blanco y Té en la empresa, nuestra

organización tendrá las siguientes fortalezas:

• Responsabilidad: Adueñarme de las consecuencias de mis actos.

• Equipo administrativo de experiencia y comprometido.
• Deseo, dar todo lo que tenemos con intensidad y lealtad.
• Empatía: Dar valor a aquellos que estén relacionados con nosotros.

Tomando en cuenta al perfil de los clientes objetivos, tenemos la meta comercial de venta
de 5000 kilos mensuales, en las dos ciudades, o en la que tenga más aceptación.

El producto tendrá un precio de 500 gr. llegaría a costar 7 Bs. y de 250 gr. a 4 Bs., a la
venta a los intermediarios.

Para la distribución y venta de este producto se seguirán el canal por intermediarios (que es
vendido a segundos) los cuales serán:

• Por Autoservicios: Canal de venta que comprende tiendas de hipermercados y

supermercados con diferentes formatos que manejan todas las líneas de productos.
• Mayoreo: Canal de venta a clientes que se manejara es de tipo que clientes
normalmente fundamentan la venta de los productos vía mostrador por caja, algunos
mayoristas tienen un formato de tienda muy pequeño (tipo autoservicio) donde
venden por pieza a consumidores finales.

En cuanto a la promoción se la realizara por radio y folletos entregados por promotores en

los supermercados, tiendas y otros.

CAPITULO 5

SISTEMA DE NEGOCIOS Y ORGANIZACIÓN

La misión principal de la empresa es multinacional experta en este tipo de productos, que

genera valor a consumidores, colaboradores, clientes, proveedores, comunidades y
accionistas, porque todos:

• Estamos enfocados en conocer al consumidor, y en satisfacer sus necesidades.

• Servimos al mercado con los más altos estándares.
• Compartimos los mismos valores.

La visión es la de ganar la preferencia del consumidor al ofrecer la mejor opción de

cereales transformados, actuando con pasión y responsabilidad.
Entonces de acuerdo a los anteriores, el sistema de negocios estará basado en el proceso de
una transformación del choclo en un insumo para preparación directa del Tojorí, que
permita suministrar al mercado, una posibilidad de compra inmediata y también de
elaboración inmediata, en todo momento y toda ocasión.

Para gestionar la fábrica no será posible sin una infraestructura (de acopio y de procesos),
donde se utilicen maquinas y equipos artesanales, que actualmente se pueden adquirir: tinas
de madera grandes, bolsas, etiquetas y empaques.

La secuencia de tareas donde se pueda operar la fábrica es:

ACOPIO

En esa infraestructura, se almacenaran todos los choclos para que no se malogren o

magullen por la intemperie.

DESGRANADO y SELECCIÓN

En esta operación se desgranara por el momento de forma manual, al mismo tiempo se

realizara el eliminando de aquellos granos magulladas y que presentan contaminación por
microorganismos. Estableciendo lo de calidad.

LAVADO

Se realiza con la finalidad de eliminar la suciedad y/o restos de tierra adheridos en la

superficie del fruto. Esta operación se puede realizar por:

Inmersión: Por lo general viene a ser un tratamiento previo a los otros lavados. En este
caso se debe cambiar constantemente el agua para evitar que a la larga se convierta en un
agente contaminante. Este método de lavado se realizara en tinas.

Para la fábrica como empresa iniciada, el método de lavado por inmersión es el que
utilizaremos además que es el más adecuado. En este método, las soluciones desinfectantes
mayormente empleadas están compuestas de hipoclorito de sodio (lejía). El tiempo de
inmersión en estas soluciones desinfectantes no debe ser menor a 15 minutos. Finalmente
se enjuaga con abundante agua.

MOLIDO Y ADICION DE INSUMOS

Esta tarea se la realizara de forma industrial con una maquina, junto con la intromisión de
los insumos (como la canela, clavo de olor y el limón) que le darán una mayor sabor y
calidad para el cocinado de al Tojorí. Además de la adición de conservante para la no
creación de microorganismos como los mohos, que dañen este producto.
SECADO

La tarea del secado es muy esencial para el embolsado, la cual se secara en un ambiente
muy seco, con bastante calor, mediante focos incandescentes

EMBOLSADO

En esta tarea se realiza la aplicación de la maquina sacheteadora, como embolsadora de los

Tojoris, graduando la cantidad del molido de 250 gramos y de 500 gramos.

ETIQUETADO

El etiquetado constituye la etapa final del proceso de elaboración de los Apis. En la etiqueta
se debe incluir toda la información sobre el producto.

EMPACADO Y ALMACENADO

El producto debe ser empacado con 100 unidades de 250 gramos, y de 100 unidades de 500
gramos, para luego ser almacenado en un lugar fresco, limpio y seco; con suficiente
ventilación a fin de garantizar la conservación del producto hasta el momento de su venta.

EL SISTEMA DE ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

Pienso establecer una sociedad de responsabilidad limitada para mi empresa. Tengo la

intención de hacer que la empresa crezca hasta convertirse en una gran empresa con
relaciones internacionales. Los costos iniciales y regulares derivados de operar como
sociedad serán un gasto comercial necesario. Además, dado que una sociedad administrada
de manera adecuada limita en cierto modo la responsabilidad, pienso que éste será el modo
adecuado de establecer mi empresa.

Tengo la intención de que mi abogado se ocupe de todos los aspectos relacionados con la
constitución de la sociedad comercial, y de que se ocupe también de llevar los registros
correspondientes.
Para tal caso la empresa estará constituida de acuerdo al siguiente organigrama:

Solucionando la estructura organizativa de la empresa, los valores compartidos que

aseguraran un futuro esperado para la misma, serán:

• Integridad: Respeto a los demás y a uno mismo, siempre siendo congruentes.

• Pasión: Deseo, dar todo lo que tenemos con intensidad y lealtad.
• Empatía: Dar valor a aquellos que estén relacionados con nosotros.
• Responsabilidad: Adueñarme de las consecuencias de mis actos.
• Entrega: Poder actuar y tener la voluntad de aceptar mis responsabilidades.
• Trato Justo: Valorar e impulsar la excelencia en el desempeño, respeto a la
dignidad y empatía de las personas. Entender y ser sensitivo a las opiniones y
experiencias de los que nos rodean.

CAPITULO 7
RIESGOS

Para la empresa existirán riesgos internos (que se formarían dentro de la empresa) y

externos (causa fuera de la empresa), en el proceso de fortalecimiento de la misma, que
trataran de truncarla hasta que entre en quiebra, los cuales se ha identificado:

Los Externos:

• Inestabilidad social y política actual del país.

• Vulnerabilidad en la posición de mercado debido a la inestabilidad de los servicios
y la presión de la competencia.
• Carencia de materia prima, por los efectos climatológicos (como perdida de
cosechas, granizos, heladas, inundaciones, enfermedades, terremotos y plagas).
• No contar con los materiales directos necesarios para el mantenimiento y reparación
de los equipos de refrigeración, u otros.
Para disminuir a estos bombazos o factores de riesgo, la empresa preverá estos fenómenos
mediante infraestructuras y equipos (mallas anti-granizos, liquidos anti-plagas y
enfermedades). Y buscara proveedores de materiales de mantenimiento con anticipación,
antes de que los equipos se estén malogrando. Además que buscara proteger todos los
activos contra acciones de violencia mas política que social.

Los Internos:

• Desconocimiento de los costos reales totales y unitarios por cada servicio.

• Las maquinas herramientas no poseen los aditamentos requeridos para la protección
de los trabajadores.
• No cumplir con los principios del Control Interno.
• Choque y Vuelco del vehiculo que transporte el producto final.

Para contrarrestar con estos efectos, la empresa buscara todos los mecanismos de
prevención ya que estas causas a la larga pueden hacer decaer a la empresa.

CAPITULO 8

FINANCIACION – INVERSIONES

Los cuadros de operaciones siguientes muestran que la actividad de producción de Tojori es

muy rentable en todos los meses donde los consumidores demandan mucha producción.
Haciendo la relación de costos e ingresos, tenemos un beneficio.

Para iniciar con las actividades de la empresa, se puede observar que se necesita financiar
equipos e inmuebles, detalladas en el cuadro de inversiones, para así poder formar la
empresa:

Asimismo el flujo de caja mas adelante presentado muestra la rentabilidad eficiente del
producto para un año, por meses los cuales están adecuados a la realidad esperada.

El Valor Actual Neto (VAN), representa a 11200 Bs., con un Tasa Interna de
Retornabilidad (TIR) de 13,4%. Representado en las planillas (Excel).
 TOJORÍ ECOLOGICO ARTESANAL (API BLANCO) DE MAIZ
Diagrama de Gantt

Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12

# Actividad Actividades previas Importancia
S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4
1 Constitucion Sociedad x x
2 Construccion (centro de acopio) x x x x
3 Construccion (centro de procesos) x x x x
4 Adquisicion de equipos y mobiliario x x
5 instalacion de equipos x x
6 instalacion de mobiliarios x x
7 Adquisicion de insumos x x x x
8 Adquisicion de materia prima x x x x x x x x x x x x x x x x x
9 Contratacion de personal Adm. x x
10 Contratacion de personal Obrero x x
11 Capacitacion del personal x
12 Promocion en medios difusores x x x x x x x x x x x x
13 Visitas a supermercados, mercados x x x x
14 Lanzamiento del producto x x x x x
15 Control de calidad x x x x x x x x x x
16 Operaciones x x x x x
 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7
S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4

x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x
 TOJORÍ ECOLOGICO ARTESANAL (API BLANCO) DE MAIZ
Resumen de las inversiones de arranque

Expresado en: Bolivianos

Contraparte Apoyo Mes desembolso

Items  Caracteristicas Unidades Costo unitario Costo Total % contraparte % DELAP Comentarios
Emprendedor DELAP en efectivo
Inversion
Centro  de acopio 1 5000 5000 2500 50% 2500 50% 0 xxxx
centro de procesos 1 30000 30000 15000 50% 15000 50% 0 xxxx
Sala de almacenamiento y ventilacion 1 5000 5000 2500 50% 2500 50% 0 xxxx
Infraestrucutra Fisica

Baños sanitarios 1 8000 8000 4000 50% 4000 50% 0 xxxx

Oficina 1 5000 5000 2500 50% 2500 50% 0 xxxx
0
0
0
0
0
0
0
Total infraestructura 53000 26500 50% 26500 50%
molino 3 30000 30000 15000 50% 15000 50% ‐ xxxx
maquina manual selladora de bolsas 1 12000 12000 6000 50% 6000 50%                        ‐ xxxx
tinas grandes 10 400 4000 2000 50% 2000 50%                        ‐ xxxx
                       ‐ xxxx
Equipo

0
0
Total equipo 46000 23000 50% 23000 50%
Mesas  5 400 2000 1000 50% 1000 50% ‐ xxxx
Sillas  5 100 500 250 50% 250 50%                         ‐ xxxx
mueble de computadora 1 1000 1000 500 50% 500 50%                         ‐ xxxx
0
0
Mobiliario

0
0
0
0
0
0
0
Total mobiliario 3500 1750 50% 1750 50%
Codigo de barras 1 1000 1000 500 50% 500 50% ‐ xxxx
Registro sanitario 1 1800 1800 900 50% 900 50%                         ‐ xxxx
0
0
0
0
Otros

0
0
0
0
0
0
Total otros 2800 1400 #¡DIV/0! 1400 #¡DIV/0!
TOTAL Total 105300 52650 50% 52650 50%
 TOJORÍ ECOLOGICO ARTESANAL (API BLANCO) DE MAIZ
Proyección del flujo de ingresos Para Un Año

INGRESOS DE OPERACIÓN

Producto 1  TOJORI DE 250 GRAMOS Mes 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total
a) Cantidades 9200 9200 9200 9200 9200 9200 9200 9200 9200 9200 9200 9200 110400
b) Precio unitario 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 48
c) = a) * b) Ventas 0 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 441600
d) Ingreso de efectivo por ventas 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 441600

Producto 2 TOJORI DE 500  GRAMOS Mes 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total
a) Cantidades 5336 5336 5336 5336 5336 5336 5336 5336 5336 5336 5336 5336 64032
b) Precio unitario 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 84
c) = a) * b) Ventas 0 37352 37352 37352 37352 37352 37352 37352 37352 37352 37352 37352 37352 448224
d) Ingreso de efectivo por ventas 0

Producto 3 Mes 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total
a) Cantidades 0
b) Precio unitario 0
c) = a) * b) Ventas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
d) Ingreso de efectivo por ventas 0

Total ingresos operación 0 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 36800 441600

INGRESOS DE INVERSIÓN Mes 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total
Infraestructura 0
Equipos 0
Mobiliario 0
Otros 0
0
Total ingresos inversión 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

INRESOS DE FINANCIAMIENTO Mes 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total
Financiador 1 0
Financiador 2 0
Otros 0
0
Total ingresos financiamiento 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

INFUSION O TE DE CABELLERA DE 
Otros ingresos CHOCLO 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 48000

Total de ingresos de efectivo 0 40800 40800 40800 40800 40800 40800 40800 40800 40800 40800 40800 40800 489600
 EGRESOS DE OPERACIÓN Mes 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total
0
Sueldos y salarios operarios 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
0

Recursos Humanos
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Adquisicion de Materia Prima 0
6000 kilos para el 1º  medio año 15000 15000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 30000
6000 kilos para el 2º  medio año 0 0 15000 15000 0 0 0 0 0 0 0 0 30000
Insumos directos

limon, canela y clavo de olor 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6000
0
0
0
0
0
0
0
Agua Potable 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6000
Luz Electrica 3000 3000 3000 3000 3000 3000 2600 2600 2600 2600 2600 2600 33600
0
0
Servicios

0
0
0
0
0
0
0
Bolsas de 250 gr y 500 gr 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 18000
etiquetas 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 48000
Logistica y transporte

material de empaque 3000 3000 3000 3000 3000 3000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 30000
flete de transporte (Cotagaita‐Potosi‐Oruro) 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 3000 36000
2000 2000

0
0
0
0
Sueldos  ADMINISTRATIVOS 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 6000 78000
Material de escritorio 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6500
Publicidad 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 13000
0
COSTOS FIJOS

0
0
0
0
0
0
0
IVA 0
mpuestos

IT 0
IUE 0
Patentes 0
 Im
Otros impuestos 0

Total egresos operación 7500 41000 41000 41000 41000 26000 26000 24600 24600 24600 24600 24600 26600 373100

EGRESOS DE INVERSIÓN Mes 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total
Infraestructura 53000 53000
Equipos 46000 46000
Mobiliario 3500 3500
Otros 2800 2800
0
Total egresos inversión 105300 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 105300

EGRESOS DE FINANCIAMIENTO Mes 0 Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Total
Principal ‐ amortizacion 0
Intereses 0
Otros 0
0
Total egresos financiamiento 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Total de egresos de efectivo 112800 41000 41000 41000 41000 26000 26000 24600 24600 24600 24600 24600 26600 478400

Flujo de caja neto ­ Flujo descontado ­ VAN
Mes 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Flujo de caja neto ‐112800 ‐200 ‐200 ‐200 ‐200 14800 14800 16200 16200 16200 16200 16200 14200 11200
Flujo de caja descontado ‐112800 ‐200,00 ‐200,00 ‐200,00 ‐200,00 14800,00 14800,00 16200,00 16200,00 16200,00 16200,00 16200,00 14200,00 124000,00
∑ (Flujo de caja descontado) 124000,00
Inversion inicial 112800
VAN 11200,00

Indicador de rentabilidad

Tasa de descuento anual 0%
Valor actual neto (VAN) 11200
Tasa Interna de Retorno  (TIR) 13,4%
 Pago mensual $2,12 Datos del prestamo

Entidad Acreedora:
Mes Desembolso Interes Principal Balance Moneda
0 $100,00 Monto Prestamo $100,00
1 $2,12 $0,83 $1,29 $98,71 Interes annual 10,00%
2 $2,12 $0,82 $1,30 $97,41 Numero de pagos 60
3 $2,12 $0,81 $1,31 $96,09 Otros datos
4 $2,12 $0,80 $1,32 $94,77
5 $2,12 $0,79 $1,33 $93,43
6 $2,12 $0,78 $1,35 $92,09
7 $2,12 $0,77 $1,36 $90,73
8 $2,12 $0,76 $1,37 $89,36
9 $2,12 $0,74 $1,38 $87,98
10 $2,12 $0,73 $1,39 $86,59
11 $2,12 $0,72 $1,40 $85,19
12 $2,12 $0,71 $1,41 $83,77
13 $2,12 $0,70 $1,43 $82,35
14 $2,12 $0,69 $1,44 $80,91
15 $2,12 $0,67 $1,45 $79,46
16 $2,12 $0,66 $1,46 $78,00
17 $2,12 $0,65 $1,47 $76,52
18 $2,12 $0,64 $1,49 $75,03
19 $2,12 $0,63 $1,50 $73,53
20 $2,12 $0,61 $1,51 $72,02
21 $2,12 $0,60 $1,52 $70,50
22 $2,12 $0,59 $1,54 $68,96
23 $2,12 $0,57 $1,55 $67,41
24 $2,12 $0,56 $1,56 $65,85
25 $2,12 $0,55 $1,58 $64,27
26 $2,12 $0,54 $1,59 $62,68
27 $2,12 $0,52 $1,60 $61,08
28 $2,12 $0,51 $1,62 $59,46
29 $2,12 $0,50 $1,63 $57,83
30 $2,12 $0,48 $1,64 $56,19
31 $2,12 $0,47 $1,66 $54,54
32 $2,12 $0,45 $1,67 $52,87
33 $2,12 $0,44 $1,68 $51,18
34 $2,12 $0,43 $1,70 $49,48
35 $2,12 $0,41 $1,71 $47,77
36 $2,12 $0,40 $1,73 $46,04
37 $2,12 $0,38 $1,74 $44,30
38 $2,12 $0,37 $1,76 $42,55
39 $2,12 $0,35 $1,77 $40,78
40 $2,12 $0,34 $1,78 $38,99
41 $2,12 $0,32 $1,80 $37,19
42 $2,12 $0,31 $1,81 $35,38
43 $2,12 $0,29 $1,83 $33,55
44 $2,12 $0,28 $1,85 $31,70
45 $2,12 $0,26 $1,86 $29,84
46 $2,12 $0,25 $1,88 $27,97
47 $2,12 $0,23 $1,89 $26,07
48 $2,12 $0,22 $1,91 $24,17
49 $2,12 $0,20 $1,92 $22,24
50 $2,12 $0,19 $1,94 $20,30
51 $2,12 $0,17 $1,96 $18,35
52 $2,12 $0,15 $1,97 $16,38
53 $2,12 $0,14 $1,99 $14,39
54 $2,12 $0,12 $2,00 $12,38
55 $2,12 $0,10 $2,02 $10,36
56 $2,12 $0,09 $2,04 $8,32
57 $2,12 $0,07 $2,06 $6,27
58 $2,12 $0,05 $2,07 $4,20
59 $2,12 $0,03 $2,09 $2,11
60 $2,12 $0,02 $2,11 ($0,00)