QUÍMICA INORGÁNICA

SESIÓN 15: ÁCIDOS Y BASES - CALIDAD DE AGUA

Departamento de Ciencias
INTRODUCCIÓN

Una persona consume 10 mL de ácido cítrico al 5% en un plato de

ceviche y luego de un cierto tiempo tiene un malestar por lo que el
médico le recomienda tomar 5,88 mL de un medicamento a base
de Mg(OH)2. ¿Cuál es la concentración del Mg(OH)2 en el
medicamento recetado?
SABERES PREVIOS
¿Qué se entiende por pH?
¿Qué características tiene el agua para consumo humano?
¿Cómo identificarías ácidos y bases??

Saberes previos:
- Reacciones químicas.
- Estequiometría.
- Equilibrio químico.

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LOGRO DE SESIÓN

Al finalizar la sesión los estudiantes

resuelve ejercicios sobre ácido-base y pH y
otros parámetros, empleando los principios
de las teorías de Arrhenius, Bronsted
Lowry, Lewis para el cálculo del potencial
de hidrógeno y conceptos principales sobre
calidad de agua, siguiendo un
procedimiento lógico, coherente para la
obtención de sus resultados.
CONTENIDOS

1. Ácidos y bases

2. Teorías de equilibrio ácido-base

3. Equilibrio de ionización del agua y

potencial de hidrógeno (pH)

4. Calidad del agua y muestreo

ÁCIDOS Y BASES
Los ácidos y bases son dos tipos de sustancias que de
una manera sencilla se pueden caracterizar por las
propiedades que manifiestan.
Propiedades de los ácidos

⮚ Tienen un sabor agrio y son corrosivos.

⮚ Dan un color característico a los indicadores.
⮚ En disolución acuosa conducen la electricidad.
⮚ Reaccionan con los metales liberando hidrógeno.
⮚ Neutralizan a las bases.
 Propiedades de las bases

⮚ Tienen un sabor amargo.

⮚ Sensación jabonosa al tacto, pero pueden quemar la
piel si se encuentran en concentraciones elevadas.
⮚ Dan un color Azul característico de las bases, en el
papel tornasol.
⮚ En disolución acuosa conducen la electricidad.
NaOH
⮚ Cuando se añade una base a una disolución ácida,
estas cambian sus propiedades, neutralizando los
efectos de los ácidos.

JABÓN
TEORÍAS DE EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE
1. TEORÍA DE ARRHENIUS
En 1887, Svante August Arrhenius propuso esta teoría, considerada la teoría
de disociación iónica, donde las sustancias llamadas electrolitos conducen la
electricidad en disolución acuosa, según Arrhenius los electrolitos al
disolverse disocian en 2 o mas componentes llamados iones que tienen
carga eléctrica positiva o negativa.

a) Ácido: Es una sustancia que se ioniza en el agua, produciendo iones H+.

ÁCIDOS HIDRÁCIDOS: HF, HCl, HBr, HI, H2S, H2Se, H2Te.

HCl(ac) ↔ H+ (ac) + Cl- (ac)

TEORÍAS DE EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE

1. TEORÍA DE ARRHENIUS

ÁCIDOS OXÁCIDOS: HNO3, H2SO4 , H3PO4 , HClO4….

H2SO4(ac) ↔ 2H+(ac) + SO4 -2(ac)

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS: (R-COOH)

CH3 COOH(ac) ↔ CH3 COO -(ac) + H+(ac)

TEORÍAS DE EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE

1. TEORÍA DE ARRHENIUS

b) Bases: Es una sustancia que se ioniza en el agua, produciendo iones OH-.

HIDRÓXIDOS [ M(OH)X ]

NaOH(ac) ↔ Na+(ac) + OH-(ac)

Ca(OH)2(ac) ↔ Ca2+(ac) + 2(OH-)(ac)

(*)Los alcoholes CH3OH y el amoniaco NH3 no son bases de Arrhenius.

 TEORÍAS DE EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE
1. TEORÍA DE ARRHENIUS – REACCIONES DE NEUTRALIZACIÓN

La reacción mediante la cual una base neutraliza las propiedades de un ácido recibe el
nombre de neutralización y se representa en una ecuación química del tipo:
ácido + base → sal + agua

Así, por ejemplo, al añadir lentejas de soda caustica a una disolución de ácido clorhídrico,
se obtiene:
HCI(aq) + NaOH(s) → NaCl(aq) + H2O

De acuerdo con la teoría de Arrhenius, la neutralización es la unión de los protones

cedidos por el ácido con los hidroxilos cedidos por la base para dar agua.
H+ + OH- ↔ H2O
 TEORÍAS DE EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE
1. TEORÍA DE ARRHENIUS – LIMITACIONES

⮚ Se limita a disoluciones acuosas.

⮚ Se limita a sustancias eléctricamente neutras, existen iones que son
ácidos y bases (ión acetato).
⮚ No es capaz de explicar el comportamiento de todas las bases. En
efecto hay muchas sustancias como el amoniaco (NH3), el Óxido de
calcio (CaO) o el Carbonato sódico (NaCO3) en cuya fórmula no
aparecen grupos OH- pero que poseen propiedades básicas bien
potentes. También compuestos como el trifloruro de boro (BF3) que
tienen propiedades de ácidos pero que no tienen protones-
hidrógenos.
 TEORÍAS DE EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE
2. TEORÍA DE BRONSTED-LOWRY

❖ En 1923 de forma independiente, el Danés Johannes Nicolaus Bronsted y el

Inglés Thomas Lowry mejoraron la teoría de Arrhenius, ellos establecieron que
entre los reactivos habrá una interacción en la cual el acido cederá un protón
a la base y viceversa formando productos en una reacción química reversible.

a) ÁCIDO: Sustancia que en disolución cede un ión H+

b) BASE: Sustancia que en disolución acepta un ión H+
TEORÍAS DE EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE
2. TEORÍA DE BRONSTED-LOWRY – PAR CONJUGADO ÁCIDO/BASE

Siempre que una sustancia se comporta como ácido (CEDE H+)

Hay otra que se comporta como base (CAPTURA dichos H+).

Cuando un Ácido pierde H+ se convierte en su base conjugada y cuando una base

captura H+ se convierte en su ácido conjugado.
 TEORÍAS DE EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE
2. TEORÍA DE BRONSTED-LOWRY – PAR CONJUGADO ÁCIDO/BASE
 TEORÍAS DE EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE
2. TEORÍA DE BRONSTED-LOWRY – PAR CONJUGADO ÁCIDO/BASE
 TEORÍAS DE EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE
2. TEORÍA DE BRONSTED-LOWRY – SUSTANCIAS ANFÓTERAS

Es aquella que puede actuar como Ácido o Base.

Ejemplo: H2O
Otro ejemplo es el HCl, que puede actuar como ácido
frente al agua y como base frente al HI.
 TEORÍAS DE EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE
3. TEORÍA DE LEWIS
En 1923, Gilbert Lewis químico norteamericano amplia el concepto de
acido-base a reacciones en las que no hay transferencia de protones,
introduciendo con esto el concepto: Mecanismos de reacción en
química orgánica.

a) Ácidos: Sustancia capaz de aceptar un par de electrones y formar

enlace covalente coordinado. Son ELECTRÓFILOS.

b) Base: Sustancia portadora de un átomo capaz de ceder un par

solitario de electrones para formar un enlace covalente
coordinado. Son NUCLEÓFILOS.
 TEORÍAS DE EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE
3. TEORÍA DE LEWIS – ÁCIDOS DE LEWIS
❖ Los ácidos de Lewis tienen algún orbital vacío que pueden usar para
compartir el par de electrones. En cambio las bases tienen algún orbital
con 2 electrones sin compartir.

❖ Así serán ácidos de Lewis las sustancias que no contengan hidrógeno,

como iones metálicos o compuestos del tipo SO3,SO2, AlCl3, BF3, CO2, etc.

H+ + H2O ↔ H3O +
 TEORÍAS DE EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE
3. TEORÍA DE LEWIS – ÁCIDOS DE LEWIS

BF3 (l) + NH3 (g) ↔ BF3NH3 (ac)

 TEORÍAS DE EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE
3. TEORÍA DE LEWIS – IDENTIFICACIÓN DE ÁCIDOS Y BASES DE
LEWIS

ÁCIDO BASE
ELECTRÓFILO NUCLEÓFICLO

CATIONES: Aceptan electrones ANIONES: Donan su par de electrones libres.

Al3+, Ca2+, Zn2+, Au2+, Ag1+…. F1-, CN1-, HCO31-, S2-….

MOLÉCULAS CON OCTETO INCOMPLETO MOLÉCULAS CON PAR LIBRE

BF3, AlH3, BeCl2 NH3, H2O, H2S

ÓXIDOS ÁCIDOS O NO METÁLICOS ÓXIDOS METÁLICOS

CO2, SO3, N2O3 CaO, FeO, N2O3
 EQUILIBRIO DE IONIZACIÓN DEL AGUA Y POTENCIAL DE
HIDRÓGENO (pH)
A temperatura de 25 °C
Según Bronsted y Lowry:
H2O (l) + H2O (l) ↔ H3O+ (ac) + OH -(ac)

Según Arrhenius:
Reacción
H2O + Q ↔ H+ + OH - ENDOTERMICA

AGUA

A mayor temperatura RELACIÓN

mayor formación de iones.
T DIRECTA
[ IONES ]
Autoionización del agua
A 25 °C la concentración del ión
[ H+ ] = [ OH - ] = 10 -7 M
hidrogenión y del hidroxilo es 10 -7 M.

H2O ↔ H+ + OH -
El agua es una especie
débil y como tal se
ioniza débilmente.
Kc = [ H+ ] . [ OH - ]
Hallamos la cte de [ H2O ]
equilibrio.
Kc = [ H+ ] . [ OH - ]
Autoionización del agua

SOREN SORENSE:
Determinó experimentalmente Kw (Cte. del agua)
a condiciones estándar a P= 1 atm y T= 25°C.

Kw = [ H+ ] . [ OH - ]
Kw = 10 -7M . 10 -7M
Kw = 10 -14
Potencial de hidrógeno (pH)
Kw = [ H+ ] . [ OH - ]
Reemplazando: 10-14 = [ H+ ] . [ OH - ]
Aplico la función logarítmica log 10-14 = log [ H+ ] . [ OH - ]
Operando el log. - 14 log 10 = log [ H+ ] + log [ OH - ]
Cambiamos de signo + 14 = - log [ H+ ] - log [ OH - ]

Potencial de Hidrógeno, mide pH pOH

pH = - log [H+] la acidez de una sustancia.

Potencial de basicidad, mide la

pOH = - log [OH-] alcalinidad de una sustancia.
Potencial de hidrógeno (pH)

pH = - log [H+] pOH = - log [OH-]

pH = - log 10-7 pOH = - log 10-7
pH = 7 pOH = 7

pH + pOH = 14
A partir del pH puedo encontrar la concentración con la fórmula inversa del pH.

[H+] = 10 -pH [OH-] = 10 -pOH

Medición de acidez y basicidad
Escala de pH y pOH
Ejemplo 1
Calcular el pH de una solución 0,02 N de HCl.

1 HCl(ac) ↔ 1 H+ (ac) + 1 Cl- (ac)

Hallamos el pH de la solución

pH = - log [H+]
pH = - log 0,02 M
pH = 1,7
Ejemplo 2
Calcule el pH de una solución acuosa de Ca(OH)2 al 0,05 M y a 25 °C.

1 Ca(OH)2 (ac) ↔ 1 Ca2+ (ac) + 2 OH- (ac)

1. Hallamos el pOH de la solución 2. Hallamos el pH de la solución

pOH = - log [OH-] pH + pOH = 14

pOH = - log 0,1 M pH = 14 - pOH

pOH = 1 pH = 14 - 1
pH = 13
Ejemplo 3
Calcule la concentración del HCl en el estómago de una persona en
g/L. Si el pH promedio del jugo gástico es 2. PM HCl = 36,45 g/mol.

DATOS: 1 HCl(ac) ↔ 1 H+ (ac) + 1 Cl- (ac)

Jugo gástrico = HCl
pH = 2
[HCl] = ? g/L
PM HCl = 36,45 g/mol

pH = - log [H+]
Descubriendo: Potencial de hidrógeno
CALIDAD DE AGUA Y MUESTREO
Conceptos importantes
El agua es el constituyente más importante del organismo
humano y del mundo en el que vivimos, tiene una gran
influencia en los procesos bioquímicos que ocurren en la
naturaleza, esta influencia no solo se debe a sus propiedades
fisicoquímicas como molécula bipolar sino también a los
constituyentes orgánicos e inorgánicos que se encuentran en
ella.

Molécula de
agua
COMPOSICIÓN FÍSICA Y QUÍMICA
COMPOSICIÓN QUÍMICA
Propiedades del agua
Diferentes usos del agua
Calidad del agua

El término calidad del agua es relativo y solo tiene importancia

universal si está relacionado con el uso del recurso. Esto quiere
decir que una fuente de agua suficientemente limpia que
permita la vida de los peces puede no ser apta para la natación
y un agua útil para el consumo humano puede resultar
inadecuada para la industria.

Para decidir si un agua califica para un propósito particular, su

calidad debe especificarse en función del uso que se le va a
dar.
Parámetros físicas

Las características físicas del agua, llamadas así porque pueden

impresionar a los sentidos (vista, olfato, etc.), tienen directa incidencia
sobre las condiciones estéticas y de aceptabilidad del agua.
Se consideran importantes las siguientes:
✔Turbidez
✔Sólidos en suspensión
✔Color, olor y sabor
✔Densidad
✔Conductividad
✔Radiactividad
✔Temperatura
✔pH
Temperatura
La temperatura del agua es un parámetro muy El oxígeno es menos soluble en agua
importante dada su influencia, tanto sobre el caliente que en agua fría.
desarrollo de la vida acuática como sobre las El aumento en las velocidades de las
reacciones químicas y velocidades de reacción, reacciones químicas que produce un
así como la aptitud del agua para ciertos usos aumento de la temperatura, combinado
útiles. La temperatura es un indicador de la con la reducción de oxígeno presente en
calidad del agua, que influye en el las aguas superficiales.
comportamiento de otros indicadores de la Las temperaturas elevadas pueden dar
calidad del recurso hídrico, como el pH, el lugar conducir a un aumento en la
déficit de oxígeno, la conductividad eléctrica y mortalidad de la vida acuática.
otras variables fisicoquímicas. Las temperaturas anormalmente elevadas
pueden dar lugar a una indeseada
proliferación de plantas acuáticas y
hongos, aumenta el DBO y disminuye el
oxígeno disuelto.
TERMÓMETRO
ACUÁTICO
pH
El pH es el valor que determina si una sustancia es ácida, neutra o básica, calculando el
número iones hidrógeno presentes.
Se mide en una escala a partir de 0 a 14, en la escala 7, la sustancia es neutra. Los
valores de pH por debajo de 7 indican que una sustancia es ácida y los valores de pH por
encima de 7 indican que es básica.

El pH debe encontrarse entre 6,5 y 8,5, de acuerdo con la

OMS, dentro de la cual los organismos acuáticos capturan
y liberan CO2 durante la fotosíntesis y respiración.
Para la vida piscícola el pH favorable está comprendido
entre 6 y 7,5 Fuera de estos rangos es imposible la vida
como consecuencia de la desnaturalización de las
proteínas. pH-metro de agua
Turbidez
La turbidez del agua es producida por materias
en suspensión, como arcillas, cieno o materias
orgánicas e inorgánicas finamente divididas,
compuestos orgánicos solubles coloreados,
plancton, sedimentos procedentes de la erosión y
microorganismos, el tamaño de estas partículas
varía desde 0,1 a 1.000 nm (nanómetros) de
diámetro. MUESTRAS DE AGUA TURBIA
La turbidez se utiliza para indicar la calidad del
La materia suspendida en el agua absorbe la luz,
agua y la eficiencia de la filtración para haciendo que el agua tenga un aspecto nublado.
determinar si hay presencia de organismos que La turbidez se puede medir con varias diversas
provocan enfermedades. técnicas, esto demuestra la resistencia a la
transmisión de la luz en el agua.
Según la OMS la turbidez del agua para Una alta turbidez suele asociarse a altos niveles
consumo humano no debe superar en de microorganismos como virus, parásitos y
ningún caso las 5 NTU (unidades algunas bacterias. Estos organismos pueden
nefelométricas de turbidez), se puede
provocar síntomas tales como nauseas, cólicos,
medir con un turbidímetro
diarreas y dolores de cabeza.
Conductividad
Depende de la actividad de los tipos de iones disueltos El agua pura tiene muy poca conductividad, por lo
y de la temperatura a la que se realiza la medida. que la medida de la conductividad de un agua nos da
La conductividad es una expresión numérica de la una idea de los sólidos disueltos en la misma.
capacidad de una solución para transportar una De la conductividad eléctrica, que indica la presencia
corriente eléctrica. Esta capacidad depende de la de sales en el agua, lo que hace aumentar su
presencia de iones y de su concentración total, de su capacidad de transmitir una corriente eléctrica,
movilidad, valencia y concentraciones relativas, así propiedad que se utiliza en mediciones de campo o
como la temperatura de la medición. de laboratorio, expresadas en micro Siemens/L
(µS/L) y se mide con un conductímetro.

De acuerdo con la norma

de calidad de agua la
conductividad no debe
superar los 1500 µS/L.
A partir de la
conductividad se puede
obtener los sólidos
disueltos multiplicando por
un factor entre 0.55 y 0.75.
Sólidos en suspensión
Los sólidos en suspensión son productos de la erosión de los suelos, detritus
orgánico y plancton Los sólidos suspendidos, tales como limo, arena y virus, son
generalmente responsables de impurezas visibles. La materia suspendida
consiste en partículas muy pequeñas, que no se pueden quitar por medio de
deposición. Pueden ser identificadas con la descripción de características visibles
del agua, incluyendo turbidez y claridad, gusto, color y olor del agua.

Los sólidos pueden afectar

negativamente a la calidad del
agua o a su suministro de varias
maneras. Las aguas con
abundantes sólidos disueltos
suelen ser de inferior
potabilidad y pueden inducir una
reacción fisiológica desfavorable
Muestra de sólidos en
en el consumidor ocasional.
suspensión
Dureza
En general se originan en áreas donde la capa superficial La dureza de las aguas varía considerablemente en los
del suelo es gruesa y contiene formaciones de piedra diferentes sitios. En general, las aguas superficiales son
caliza. Son aguas satisfactorias para el consumo humano más blandas que las aguas profundas. La dureza de las
(por simple desinfección) pero para fines de limpieza, a aguas refleja la naturaleza de las formaciones
mayor dureza, mayor es la utilización de jabón (mayor geológicas con las que el agua ha estado en contacto.
costo) El agua dura se crea cuando el magnesio y el El umbral del gusto es de: 100-300 mg/L y en
calcio los dos minerales disuelven en el agua. También concentraciones de 200 mg/L puede causar
se debe ala presencia de hierro El grado de dureza de un incrustaciones
agua aumenta, cuanto más calcio y magnesio hay El agua dura no tiene ningún riesgo a la salud pero
disuelto. puede crear problemas a los consumidores a partir de
concentraciones superiores a 200 mg/L pueden afectar
la tubería, los calentadores de agua y los lavaplatos.

Magnesio y calcio son iones positivamente cargados.

Debido a su presencia, otros iones cargados
positivamente se disolverán menos fácil en el agua
dura que en el agua que no contiene calcio y
magnesio.
Dureza
La aceptación de la dureza del agua por el público puede ser muy variable y está en
función de las condiciones locales. El umbral de sabor del ion calcio es 100 a 300 mg/L
y el umbral de sabor del magnesio es menor al del calcio.

Las aguas blandas tienen menos

de 75 mg/L de dureza, y se
considera aguas moderadamente
duras cuando tiene un rango de
75 a 150 mg/L de dureza, de 150
a 300 mg/L se le considera aguas
duras y superiores a 300 mg/L se
considera aguas muy duras.
La norma de calidad de agua considera como límite máximo para fuente de agua una
concentración de 500 mg/L
Toma de muestras
✔Colocarse los guantes descartables, antes de iniciar la toma de muestras de
agua.
✔Evitar áreas de turbulencia excesiva.
✔Considerar las profundidades.
✔Evitar tomar la muestra cogiendo el frasco por la boca.
✔En ríos y quebradas: Tomar las muestras de agua en dirección opuesta al flujo
y lo mas alejado de la orilla.
✔En lagunas, lagos, pantanos y mar: Tomar la muestra de agua evitando la
presencia de espuma superficial.
✔Dejar un espacio de aprox. 1% de la capacidad del envase, para permitir la
expansión, adición del preservante y homogeneización de la muestra.
Contaminación del agua
La contaminación de los recursos hídricos superficiales es un problema cada vez
más grave, debido a que se estos se usan como destino final de residuos
domésticos e industriales, sobre todo en las áreas urbanas e incluso en
numerosas ciudades importantes del continente. Estas descargas son las
principales responsables de la alteración de la calidad de las aguas naturales, que
en algunos casos llegan a estar tan contaminadas que su potabilización resulta
muy difícil y costosa.

La presencia de sustancias químicas disueltas

e insolubles en el agua, que pueden ser de
origen natural o antropogénico, ésta define su
composición física y química.
Contaminantes del agua
Debe considerarse el agua contaminada cuando una substancia o condición
altere su composición o estado, de tal modo que ya no reúna las condiciones a la
que se les hubiera destinado en su estado normal.

Agentes patógenos: Bacterias, virus, protozoarios, parásitos que entran al agua

provenientes de desechos orgánicos.
Desechos que requieren oxígeno: Los desechos orgánicos pueden ser
descompuestos por bacterias que usan oxígeno para biodegradarlos.
Sustancias químicas inorgánicas: Ácidos, compuestos de metales tóxicos (Mercurio,
Plomo), envenenan el agua.
Contaminantes del agua
Sustancias químicas orgánicas: Petróleo, plásticos, plaguicidas,
detergentes que amenazan la vida.

Sedimentos o materia suspendida: Partículas insolubles de suelo que

enturbian el agua, y que son la mayor fuente de contaminación.

Sustancias radiactivas: estas pueden causar defectos congénitos y

cáncer.
TRABAJO EN EQUIPO

Instrucciones
1. En grupos de 4 estudiantes,
desarrollar la hoja de trabajo
adjuntada en la plataforma.
2. Según pautas del docente, un
representante de cada grupo
presentará los resultados.
 METACOGNICIÓN

¿Qué dificultades se
presentaron? ¿Cómo se absolvieron las
dificultades encontradas?

¿Qué hemos aprendido en esta sesión? ¿Qué tipos de problemas

se pueden resolver
mediante conocimiento
de la materia?
¿Qué has aprendido de la
importancia de la materia y sus
propiedades física y químicas?

¿En qué área de tu carrera podrías aplicar lo

visto en clase?
REFERENCIAS

• Brown, T. (2009). Química. La ciencia

central. (9th ed). Pearson Education.
• Chang, R. & Goldsby, K. (2013).
Química.
(7th ed). Mc Graw Hill-Interamericana.

N° REFERENCIA TITULO

Contaminación por hidrocarburos

1 en el mar – Caso Exxon Valdez
https://www.youtube.com/watch?v=_UOOD7Clfxg

Medida de pH para una piscina https://www.youtube.com/watch?v=UYgI-s0Ly0w

2
GRACIAS