Capitulo 9: Teoria De Inventarios

INTRODUCCIÓN 216
OBJETIVOS 217
GENERAL 217
ESPECÍFICOS 217
REVISIÓN TEÓRICA 218
HISTORIA 218
DESARROLLO 219
CONCEPTUALIZACIÓN 219
COMPONENTES DE MODELOS DE INVENTARIOS 220
COSTO DE ORDENAR 220
COSTO DE MANTENER INVENTARIO 220
COSTO POR FALTANTES 220
VALOR DE RESCATE 220
TASA DE DESCUENTO 220
MODELOS DE INVENTARIOS DETERMINISTICOS 221
MODELO EOQ 221
MODELO EOQ BÁSICO (SIN FALTANTES) 221
MODELO EOQ CON FALTANTES 222
MODELO EOQ CON DESCUENTO POR CANTIDAD 222
MODELO LEP 222
SIN FALTANTES 223
CON FALTANTES 223
TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN REALIZADOS Y FUTUROS 223
MAPA CONCEPTUAL 225
MAPA CAUSAL 227
MENTEFACTO 228
1
 SOFTWARES DESARROLLADOS 228
REVISIÓN PRÁCTICA 229
PROBLEMAS CLÁSICOS RESUELTOS 229
EJERCICIO 1 229
EJERCICIO 2 229
EJERCICIO 3 232
PROBLEMAS ACADÉMICOS RESUELTOS 233
PROBLEMAS DE INVESTIGACIÓN 233
PROBLEMAS PROPUESTOS 233
PROBLEMA PROPUESTO POR MICHAEL SUAREZ 233
PROBLEMA PROPUESTO POR JOAN DÍAZ 234
Lista de referencias 236

2
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo está enfocado a realizar una minuciosa revisión de los modelos
determinísticos para la teoría de inventarios, dando a conocer la parte histórica,
desarrollo, concepto y realizar la comparagción de este modelo con el probabilístico, así
como aplicaciones en el ámbito tanto académico como empresarial.

Para ello se realizará una investigación descriptiva, tomando como referencia libros,
artículos y demás trabajos académicos relacionados con la materia a tratar para así dejar
de la manera más clara posible todos los aspectos referentes a los modelos
determinísticos en la teoría de inventarios.

3
 OBJETIVOS

GENERAL

Elaborar la descripción del modelo determinístico, haciendo énfasis en las características

más importantes y su uso.

ESPECÍFICOS

● Identificar el funcionamiento de los diferentes modelos determinísticos con

diversos ejemplos prácticos y su respectiva teoría.

● Comprender las funcionalidades de los distintos softwares que nos permiten

realizar inventarios de este tipo.

● Analizar la importancia de la realización de los inventarios para el buen

funcionamiento de la empresa.

4
 REVISIÓN TEÓRICA

HISTORIA

Los inventarios han existido desde épocas muy antiguas, donde los pueblos almacenaban
sus alimentos para evitar escasez de comida cuando las épocas del año dificultaran la
obtención de esta misma, de esta manera se puede observar como los inventarios proveen
los materiales necesarios para el momento indicado, similar a como ocurre actualmente.

De esta manera el inventario se asociaba como un parámetro o medida de la riqueza y el

poder, similar a como mencionaba Pappilo en 1967” La existencia o riqueza de un reino
no consiste solamente en nuestro dinero, sino también en nuestras mercancías y
embarques para comerciar, y almacenes surtidos con todos los materiales necesarios”.

A principios de los años 20 se plantea una especial atención en la liquidez de los capitales
particularmente de los inventarios, debido a la depresión del inventario. Específicamente
en 1915 W. Harris realizó el primer modelo de inventario asociado al tamaño de lote
económico EOQ (Economic Order Quantity) donde eventualmente se generarían
contribuciones al control de inventarios a través de personajes como H.S Owen 1925),
Benjamín Cooper (1926), R.H Wilson (1926), W.a Mueller en (1927) y por ultimo F.e
Raymond (1931). Es durante la segunda guerra mundial donde las técnicas de control de
inventarios desarrollan un gran potencial.

Retomando aspectos específicos de los inventarios en 1957 Whitin planteó como

“Frecuentemente, los inventarios se conocen como el ’cementerio’ de los negocios
Americanos, como existencias de exceso, que han sido una causa importante del fracaso
de dichos negocios. También se considera a los inventarios como una influencia
desestabilizadora de los negocios en curso. Los hombres de negocios han desarrollado un
miedo casi patológico del crecimiento de los inventarios”.

Por consecuencia se planteaba una gran importancia en balancear las ventajas y

desventajas de mantener los inventarios, puesto que como podía manifestar el presidente
de determinada compañía “Los inventarios juegan un papel crucial en mis operaciones.
Pero no puedo perder de vista el otro lado de la moneda. Mientras los inventarios son
algo que necesito para sobrevivir también representan materiales con los que me puedo
apuñalar”.

Teniendo en cuenta lo anteriormente mencionado, los diversos aspectos que debían ser
balanceados fueron utilizando la Teoría de Inventarios, el ejemplo concreto que marcó la
importancia de una correcta organización y administración fue planteado por los
5
japoneses en 1980 cuando la industria automotriz japonesa superó a la de Estados
Unidos, por consecuencia Toyota se convirtió en el segundo productor más grande del
mundo superando a la industria del Reino Unido.

DESARROLLO

A lo largo de la historia de los inventarios se han tenido que solucionar dos preguntas
fundamentales, ¿cuánto inventario se debe pedir? y ¿en qué momento hacerlo? Estas dos
preguntas han llevado a desarrollar formulas que permitan saber con certeza cuanto y en
qué momento pedir el abastecimiento del inventario, para saber esto es necesario
primeramente definir algunos conceptos.

CONCEPTUALIZACIÓN

Teoría de inventarios

Inventario: “El inventario es aquel registro documental de los bienes y demás objetos
pertenecientes a una persona física, una empresa, una dependencia pública, entre otros, y
que se encuentra realizado a partir de mucha precisión y prolijidad en la plasmación de
los datos”.1
“Teoría de Inventario trata de lograr un equilibrio sobre la cantidad que se desea pedir y
el tiempo exacto para el pedido a la vez que el costo de esto no sea excesivo para la
empresa”.2
La importancia en el control de inventarios reside en el objetivo primordial de toda
empresa:
“obtener utilidades”
“La obtención de utilidades obviamente reside en las ventas, ya que éstas son el motor de
la empresa, sin embargo, si la función del inventario no opera con efectividad, ventas no
tendrá material suficiente para poder trabajar, el cliente se inconforma y la oportunidad
de tener utilidades se disuelve. Es por estas razones que existe la necesidad de un sistema
para el control del inventario”3.

1 Definición de Inventario. Definición ABC. 2017. Available at:

[Link] Accessed August 24, 2017.
2Teoría de inventario - EcuRed. Ecuredcu. 2017. Available at: [Link]
%C3%ADa_de_inventario. Accessed August 24, 2017.
3Yagua M. INVENTARIOS DETERMINISTICOS Y PROBABILISTICOS. Scribd. 2017. Available at:
[Link]
Accessed August 24, 2017.
6
COMPONENTES DE MODELOS DE INVENTARIOS

COSTO DE ORDENAR
El costo de ordenar o fabricar una cantidad z (ya sea mediante compra o producción de
esa cantidad) se puede representar por una función c(z).4

K= costo fijo, C: costo de la unidad, z: cantidad de unidades.

COSTO DE MANTENER INVENTARIO

El costo de mantener inventario (a veces llamado costo de almacenar) representa los
costos asociados con el almacenamiento del inventario hasta que se vende o se usa.6

COSTO POR FALTANTES

El costo por faltantes (a veces llamado costo de demanda insatisfecha) surge cuando la
cantidad que se requiere de un bien (demanda) es mayor que el inventario disponible.7

VALOR DE RESCATE
El valor de rescate o salvamento de un producto es el valor de un artículo sobrante
cuando no se requiere más del inventario.8

4Hillier F, Lieberman G. Introducción A La Investigación De Operaciones. México, D.F. [etc.]: McGraw-Hill;

2010.
5 Ibíd. p. 775
6 Ibíd. p. 775
7 Ibíd. p. 775
8 Ibíd. p 776.
7
TASA DE DESCUENTO
La tasa de descuento toma en cuenta el valor del dinero en el tiempo. Cuando una
empresa compromete capital en inventarios, no puede usarlo para otros fines.9

MODELOS DE INVENTARIOS DETERMINISTICOS

Características:
● Sirven para calcular inventarios donde la demanda es conocida.
● Se utiliza para una eficiente rotación de inventarios.
● Para reducción de costos.
● Para determinar las unidades necesarias que satisfagan la demanda10
Un sistema de inventario se puede basar en la revisión periódica (por ejemplo, pedir
cada semana o cada mes), cuando se reciben nuevos pedidos al iniciar cada periodo.
En forma
alternativa, el sistema se puede basar en una revisión continua, cuando se colocan
los nuevos
pedidos y la cantidad de inventario baja hasta cierto nivel, que se llama punto de
reorden.11

MODELO EOQ
Los niveles de inventarios se reducen con el tiempo y después se reabastecen con la
llegada de nuevas unidades.12
Es una técnica de administración de inventarios para determinar el tamaño optimo de
pedido de un articulo; este modelo considera varios costos de inventario y luego
determina que tamaño de pedido minimiza el costo total del inventario. Los costos que se
determinan son el costo de mantener inventario y el costo de pedir. Se puede clasificar
en:

MODELO EOQ BÁSICO (SIN FALTANTES)

El modelo EOQ básico sigue los siguientes supuestos:
● Se conoce la tasa de demanda d unidades por unidad de tiempo.

9 Hillier F, Lieberman G. Introducción A La Investigación De Operaciones. México, D.F. [etc.]: McGraw-Hill;

2010. p 776.
10Yagua M. INVENTARIOS DETERMINISTICOS Y PROBABILISTICOS. Scribd. 2017. Available at:
[Link]
Accessed August 24, 2017.
11Taha H, González Pozo V. Investigación De Operaciones. México: Pearson Educación; 2004.
12 Hillier F, Lieberman G. Introducción A La Investigación De Operaciones. México, D.F. [etc.]: McGraw-
Hill; 2010. P. 777.
8
 ● La cantidad ordenada (Q) para reabastecer el inventario llega de una sola vez
cuando se desea,
es decir, cuando el nivel del inventario baja hasta 0.
● No se permiten faltantes.

MODELO EOQ CON FALTANTES

Este modelo sigue los siguientes supuestos:
● Se permiten las faltantes
● Se incurre en un costo de Faltante
● La demanda es Constante y conocida: Esto se refiere a que por ejemplo, si la
demanda ocurre a una tasa de 1000 unidades por año, la demanda durante
cualquier periodo de t meses será 1000t/12.
● Los tiempos de reposición son instantáneos: Esto quiere decir que un pedido llega
tan pronto se hace.
● Existen Costos de hacer un pedido
● Existen Costos de Mantener guardado en inventario
● Los costos de mantener inventario y el costo de pedir no varían en el tiempo. La
cantidad a pedir es constante
● Existe una relación directa costo-volumen13

MODELO EOQ CON DESCUENTO POR CANTIDAD

Este modelo es igual al anterior con la diferencia de que en este modelo puede haber un
descuento por cantidad pedida al distribuidor. “El costo unitario de un artículo depende
de la cantidad de unidades que integren el lote. En particular, se proporciona un incentivo
para colocar una orden grande al cambiar el costo unitario de cantidades pequeñas por un
costo unitario menor en lotes más grandes y quizá un costo unitario todavía más pequeño
para lotes aún más grandes”14

MODELO LEP
El término LEP significa Lote Económico de Producción. Entonces, este Modelo hace
referencia a que la empresa ya no compra los artículos que vende sino que fabrica sus
propios productos.
13 Quintero, P. (2017). Modelo EOQ (Con Faltantes). [Link].
Retrieved 24 September 2017, from [Link]
[Link]
14 Hillier F, Lieberman G. Introducción A La Investigación De Operaciones. México, D.F. [etc.]: McGraw-
Hill; 2010. P. 782.

9
SIN FALTANTES
Lo que sucede en este modelo es que durante la corrida de producción la demanda
consume el inventario mientras la producción reduce el inventario. En este modelo, se
supone la tasa de demanda es menor que la tasa de producción, por ende, el exceso de
producción causa una acumulación gradual de inventario.15

CON FALTANTES
El modelo de lote económico de producción con faltante es una extensión del modelo
EOQ con faltantes, en el que todas las mercancías llegan al inventario en una ocasión y
están sujetas a una tasa de demanda constante.16

TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN REALIZADOS Y FUTUROS

Hay varios trabajos de investigación que tratan el tema de teoría de inventarios modelos
determinísticos y lo aplican en una entidad que puede ser una empresa, una universidad,
etc.… Como el trabajo: “Modelos determinísticos de inventarios para demanda
independiente Un estudio en Venezuela” 17, que aplica varios modelos determinísticos

15 Quintero, P. (2017). Modelo EOQ (Con Faltantes). [Link].

Retrieved 27 August 2017, from [Link]
[Link]
16 Quintero, P. (2017). Modelo EOQ (Con Faltantes). [Link].
Retrieved 27 August 2017, from [Link]
[Link]

17 Bustos FLores, C., & Chacón Parra, G. (2010). Modelos determinísticos de inventarios para demanda
independiente Un estudio en Venezuela. Retrieved from
10
para hallar el lote de pedido óptimo para resmas de papel carta y oficio, tomando el
estudio que se hizo de la demanda de los mismos.

[Link] P. 1.
11
MAPA CONCEPTUAL

Figura 1. Mapa Conceptual.

12
MAPA CAUSAL

Figura 2. Mapa Causal.

13
MENTEFACTO

Figura 3. Mentefacto.

SOFTWARES DESARROLLADOS

● WINQSB
● POM-QM
● SOLVER (EXCEL)

14
 REVISIÓN PRÁCTICA

PROBLEMAS CLÁSICOS RESUELTOS

EJERCICIO 1
La demanda semanal de un producto es de 1 000 unidades y los artículos se retiran a una
tasa constante. El costo de colocar una orden para reabastecer el inventario es de 40
dólares. El costo unitario por artículo es de 5 dólares y el costo de mantener un inventario
es de $0.10 por artículo por semana.
a) Suponga que no se permiten faltantes. Determine cuándo y cuánto debe
ordenarse.
b) Si se permiten faltantes semanales de 3 dólares por artículo, determine cuándo y
cuánto debe ordenarse.18

SOLUCIÓN
Pasos Procedimiento
1. Interpretación K = 40
D = 1000
Costo Unitario = 5
H = 0.10
Cf = 3$

√ √
2. Solución del problema a) 2 KD 2(40)(1000)
Q= = =√ 800000=894.427 ≅ 894.43
H 0.1
Unidades
Q 894.43
t= = =0.8944
D 1000

18 Hillier F, Lieberman G. Introducción A La Investigación De Operaciones. México,

D.F. [etc.]: McGraw-Hill; 2010. P. 832.

15
 √ √ √
3. Solución problema b) 2 KD (C f + H ) 2( 40)(1000)(3+0.1) 2480000
Q= = = =909. 21
H Cf 0.1(3) 3
Unidades
Q 909.21
T= = =0.9092
D 1000

EJERCICIO 2
En cada uno de los siguientes casos no se permiten faltantes, y los tiempos de retraso
entre la colocación y la recepción de un pedido son 30 días. Determine la política óptima
de inventario y el costo diario correspondiente.

a) K= $100, h= $0.05, D= 30 unidades por dia

b) K= $50, h= $0.05, D= 30 unidades por día.
c) K= $100, h= $0.01, D= 40 unidades por día.
d) K= $100, h= $0.04, D= 20 unidades por día.19

SOLUCION:
Pasos Procedimiento
1. Interpretación
L = 30 días.

√ √
2. Solución del problema a) 2 KD 2(100)(30)
Q= = =√ 120000=346.4101615 ≅ 346.4102
H 0.05
unidades
Q 346.4102
t= = =11.547 días
D 30
Como L > t, entonces:
L 30
n=entero ≤ →n=2 ≤
t 11.547
Le =L−nt=30−2(11.547)=6.906 días
Entonces el punto de reorden:
Le D=6.906(30)=207.18 unidades
Pedir 347 unidades cada vez que el inventario
baja a 208 unidades.

19 Taha, H., & González Pozo, V. (2004). Investigación de operaciones. México: Pearson Educación. P.
433.
16
 K Q 100 346.4102
Costo total= + h( )= +0.05 =$ 17.321
t 2 11.547 2
por día

3. Solución del problema b) a)

Q=
√
2 KD
H
unidades
=
√
2(50)(30)
0.05
=√ 60000=244.9489743 ≅ 245

Q 245
t= = =8.165 días
D 30
Como L > t, entonces:
L 30
n=entero ≤ →n=3 ≤
t 8.165
Le =L−nt=30−3(8.165)=5.5051 días
Entonces el punto de reorden:
Le D=5.5051(30)=165.15 unidades
Pedir 245 unidades cada vez que el
inventario baja a 166 unidades.
K Q 50 245
Costo total= + h( )= +0.05 =$ 12.2474
t 2 8.165 2
por día

4. c) a)
Q=
√
2 KD
H
=
unidades
√
2(100)(40)
0.01
=√ 800000=894.427191 ≅ 895

Q 895
t= = =22.375 días
D 40
Como L > t, entonces:
L 30
n=entero ≤ →n=1≤
t 22.375
Le =L−nt=30−1(22.375)=7.625 días
Entonces el punto de reorden:
Le D=7.625(30)=228.75 unidades
Pedir 895 unidades cada vez que el
inventario baja a 229
unidades.

17
 K Q 100 895
Costo total= + h( )= + 0.01 =$ 8.9414
t 2 22.375 2
por día

√ √
5. d) 2 KD 2(100)(20)
Q= = =√ 100000=316.2277 ≅ 317
H 0.04
unidades
Q 317
t= = =15.8113 días
D 20
Como L > t, entonces:
L 30
n=entero ≤ →n=1≤
t 15.8113
Le =L−nt=30−1(15.8113)=14.1886 días
Entonces el punto de reorden:
Le D=14.1886(20)=283.7722 unidades
Pedir 317 unidades cada vez que el inventario
baja a 289 unidades.
K Q 100 317
Costo total= + h( )= + 0.04 =$ 12.6491
t 2 15.8113 2
por día

EJERCICIO 3
LubeCar se especializa en cambios rápidos de aceite para motor de automóvil. El servicio
compra aceite para motor a granel, a $3 por galón. Si LubeCar compra más de 1000
galones, obtiene un descuento de $2.50 por galón. En el servicio se atienden unos 150
autos diarios, y cada cambio de aceite requiere de 1.25 galones. LubeCar guarda el aceite
a granel con un costo de $0.02 por galón y por día. También, el costo de colocar un
pedido de aceite a granel es de $20. Hay un tiempo de 2 días para la entrega. Determine
la política óptima de inventario20.

20 Taha, H., & González Pozo, V. (2004). Investigación de operaciones. México: Pearson Educación. P.
437.

18
SOLUCIÓN
Pasos Procedimiento
1. Interpretación D=150 (1.25)=187.5 galones por día
h=$ 0.02
K=$ 20
L=2 días
c 1=$ 3 por galon
c 2=$ 2.5 por galon
q=1000 galones

√ √
2. Hallar ym 2 KD 2(20)(187.5)
y m= = = √ 375000=612.3724 galones
h 0.02

3. Calcular Q Como q >ym seguimos al paso 2.

KD h y m
TCU ( y m )=c 1 D+ + =574.7474
ym 2
Ahora debemos hallar Q:
2(2.5(187.5)−574.75) 2(20)(187.5)
Q2 +[ ] Q+ =0
0.02 0.02
2
Q −10599.745 Q+370000=0
Se obtiene:
10599.745 ± √ 10599.745 −4(370000)
2
Q=
2
Q=10564.7226

4. Como Q>ym entonces, Zona II = (ym, Q) =

(612.372, 10564.723)
Zona III = (Q , ∞) = (10564.723, ∞), como q =
1000 queda en la Zona II y entonces la cantidad
óptima de pedido es: 1000 galones, como el
tiempo de entrega es de 2 días, el punto de
reorden queda 2 D=2(187.5)=375 galones,
entonces, se deben pedir 1000 galones cuando el
inventario baja a 375 galones.

19
PROBLEMAS ACADÉMICOS RESUELTOS

PROBLEMAS DE INVESTIGACIÓN

PROBLEMAS PROPUESTOS

PROBLEMA PROPUESTO POR MICHAEL SUAREZ

La empresa DonPepitoFruver pide papas semanalmente para cubrir su demanda. La
demanda de papas es de 500 unidades a la semana. El precio del pedido es de $50000 y el
costo de mantener las papas es de $100, el tiempo entre solicitud y entrega es de 3 días.
La empresa quiere saber cuánto debe pedir y cuándo pedir.

SOLUCIÓN
PASOS PROCEDIMIENTO
1. Interpretación de datos D=500 unidades a la semana.
K=$ 50000
H=$ 100
3
L=3 días= semanas
7

√ √
2. Solución del problema 2 KD 2(50000)(500)
y= = =√ 500000=717.107
H 100
unidades.
y 707.107
t= = =1.4242 semanas
D 500
Como t>L entonces el punto de reorden
debe ser:
3
LD= (500)=214.285
7

Concluyendo la empresa DonPepitoFruver debe pedir 718 unidades cada vez que el
inventario baja a 215 unidades.

20
PROBLEMA PROPUESTO POR JOAN DÍAZ
En una empresa zapatos de pide cajas de diez paquetes de cordones a un almacén en la
ciudad. El precio por caja que cobra el almacén depende del número de cajas que se le
compren así.

Número de cajas pedidas (q) Precio por caja (pesos)

0 ≤ q ≼∨00 50.000

100 ≤ q ≼ 300 49.000

300 ≤ q 48.500

La empresa de zapatos JoanShoes utiliza 1.000 paquetes de cordones por año, el costo de
hacer un pedido es de 100.000 el único costo de almacenamiento es 20% por año.
¿Cuántas cajas se deberían pedir?

SOLUCIÓN
PASOS PROCEDIMIENTO
1. Identificación de datos D=1000 paquetes al añoK=$ 100000

Q(0−100)=
√
2( 1.000)(100.000)
0,2(50.000)

Q(0−100)=141,42 ≼ 100
2. Primer caso No cumple

CTA=(100.000)(1.000)/141,42+0,2(50.000)(141,42)+50.000 (1.00
CTA=¿ 52’121.313,56 por año

√
3. Segundo caso 2(1.000)(100.000)
Q(100−300)=
0,2(49.000)

Q(0−100)=149,86100 ≤149,86 ≼ 300

Si cumple

21
 CTA=(100.000)(1.000)/149,86+ 0,2(49.000)(149,86)+ 49.000(1.00
CTA=¿ 51’135.917,47 por año

Q(300 ≥)=
√
2(1.000)(100.000)
0,2(48.500)

Q(300 ≥)=143,59 →300 Unidades

4. Tercer caso

CTA=(100.000)(1.000)/300+0,2( 48.500)(300)/2+ 48.500(1.000)

CTA=¿ 49’955.333,33 por año

El menor costo anual se da al realizar un pedido óptimo de 300 cajas con un costo de
49’955.333,33 por año, realizando las órdenes 1000/300=3.33≃ 4veces al año para
satisfacer la demanda.

Lista de referencias

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[Link] Accessed August 24, 2017.

22
Teoría de inventario - EcuRed. Ecuredcu. 2017. Available at:
[Link] Accessed August 24, 2017.

Yagua M. INVENTARIOS DETERMINISTICOS Y PROBABILISTICOS. Scribd. 2017.

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DETERMINISTICOS-Y-PROBABILISTICOS. Accessed August 24, 2017.

Hillier F, Lieberman G. Introducción A La Investigación De Operaciones. México, D.F.

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23