Instituto Tecnológico de Acapulco.
Ingeniería Bioquímica.
Ingeniería en Biorreactores.
Actividad: Resumen Tema 2.
Profesora: Mónica Zárate Juárez.
Alumna: Reyes Bautista Samantha Camila
No. Control: 18320424
Grupo: IB1
Periodo: ene22-jun22
Fecha: 01/04/2022
Resumen Tema 2. Biorreactores.
2.1 FUNCIÓN Y CARACTERÍSTICAS
GENERALES.
Un biorreactor es un recipiente o sistema
que mantiene un ambiente
biológicamente activo. En algunos casos,
un biorreactor es un recipiente en el que
se lleva a cabo un proceso químico que
involucra organismos o sustancias
bioquímicamente activas derivadas de
dichos organismos. Este proceso puede
ser aeróbico o anaerobio.
Función de los biorreactores:
• Mantener un ambiente aséptico.
• Maximizar el rendimiento y la
producción
• Minimizar el gasto y los costos de producción
• Reducir al máximo el tiempo
• Mantener las células uniformemente distribuidas en todo el volumen de
cultivo.
• Mantener constante y homogénea la temperatura.
• Minimizar los gradientes de concentración de nutrientes.
• Prevenir la sedimentación y la floculación.
• Permitir la difusión de gases nutrientes a la velocidad requerida por el
cultivo.
• Mantener el cultivo puro.
Características generales:
• El diseño de los biorreactores es cilíndrico
• Los biorreactores varían de tamaños milimétricos hasta llegar a los metros
cúbicos
• La mayoría de los biorreactores son de acero inoxidable.
• Los biorreactores mantienen condiciones ambientales en un mismo
estado
• Mantienen las células de un cultivo uniformemente distribuidas
• Los biorreactores previenen la sedimentación y la floculación
2.2 TIPOS DE BIORREACTORES.
Los biorreactores más grandes son sistemas de acero inoxidable que requieren
sistemas conectados adicionales para la esterilización, como limpieza en el lugar
(CIP) y vaporización en el lugar (SIP).
Objetivo:
Tienen como objetivo mantener toda una serie de condiciones críticas en el
ambiente del reactor. Estas condiciones son:
• pH.
• Temperatura.
• Nutrientes.
• Oxígeno disuelto.
Tipos de Biorreactores:
Un biorreactor de lecho fijo o biofiltro consiste en una columna empacada con un
sólido (lecho) en la que se hace pasar un fluido (líquido o gas). Estos sistemas
operan en posición vertical (Cárdenas et al., 2003).
• Biorreactor de lecho fluidizado: Un reactor de lecho fluidizado (FBR) es un
tipo de dispositivo de reactor que se puede usar para llevar a cabo una
variedad de reacciones químicas multifásicas. En este tipo de reactor, se
pasa un fluido, a través de un material granular sólido a velocidades
suficientemente altas para suspender el sólido y hacer que se comporte
como si fuera un fluido.
• Biorreactor de tanque agitado: Se utilizan para la obtención de metabolitos
secundarios. Son dispositivos cilíndricos en los que el mezclado se realiza
a través de medios mecánicos.
• Biorreactores de membrana: Los fermentadores o biorreactores de
membrana, estos son ampliamente utilizados en diversos campos
industriales sobre todo para aquellos que producen compuestos difíciles
de degradar.
2.3 MODO DE OPERACIÓN DE LOS BIORREACTORES. (Por lote,
semicontinuo, continuo y sus variantes).
Tipos de operación de biorreactores:
• Discontinuo(batch): Se coloca dentro del biorreactor la carga total de cada
proceso (tanda o lote) de cultivo o fermentación y se dejar que se lleve a
cabo el proceso productivo o la fermentación por el tiempo que sea
necesario.
• Semicontinuo (fed-batch): Se alimenta una línea de entrada o
alimentación (F1) para que el sistema de cultivo tenga un producto
(biomasa) con máximo de crecimiento (exponencial) y aumente la
productividad.
• Continuo: Se alimenta una línea de entrada F1 o alimentación y se drena
una línea de salida F2 o lavado; de manera que los flujos o caudales de
ambas líneas sean iguales y la producción sea continua.
Clases de reactores:
Las principales clases de reactores actualmente empleados son:
1. Reactor de flujo intermitente, también llamado reactor batch o de cochada
2. Reactor de flujo pistón, conocido también como reactor de flujo tubular.
3. Reactor de mezcla completa o reactor de tanque agitado con flujo
continuo
4. Reactores de mezcla completa conectados en serie
5. Reactor de lecho empacado
6. Reactor de lecho fluidizado
7. Reactor de manto de lodos con flujo ascendente.
2.4 DISEÑO DE BIORREACTORES: VARIABLES Y PARÁMETROS DE
DISEÑO.
La diversidad de procesos hace que haya varios tipos de biorreactores y que se
puedan clasificar de distintas maneras. Aunque siempre suelen incluir los
siguientes atributos:
• Jacket (o camisa) para control la temperatura
• Entrada de ácido y base para el control de pH
• Entrada de gases estériles.
• Entrada aséptica para el inóculo, el medio o nutrientes concretos
• Filtro de ventilación. Suele ser una membrana hidrofóbica de 0.2µm que
permite evitar la contaminación externa y la emisión de células al
medioambiente
• Agitador.
• Sondas para análisis de parámetros (concentración O2, pH…)
• Entrada aséptica para muestreo y análisis de parámetros
PARÁMETROS DE DISEÑO
• Cuerpo del Biorreactor
• Dimensionamiento del
Cuerpo del Biorreactor
• Sistema de agitación
• Puerto de entrada del
Biorreactor
• Impulsores
• Hélices
• Turbinas
• Control de velocidad del
motor
• Agitación y mezclado
• Utilización de bafles
