LECCIÓN A

“BARRIGA LLENA, CORAZÓN CONTENTO”

¿Has escuchado alguna vez la frase “barriga llena, corazón contento”? ¿Qué crees que significa? ¿De qué crees que
tratará esta lección?

A. ¿Conoces la gastronomía peruana o latinoamericana? ¿Qué platos has probado? ¿Qué platos te encantaría
probar? ¿Qué comida definitivamente no te gustaría comer? ¿Te gustaría probar el pisco sour? Si ya lo
probaste, ¿te gustó?

¿Recuerdas?
Me gustaría comer ceviche.
Ceviche
Las terminaciones para el condicional se añaden al
infinitivo. Los verbos irregulares cambian en la raíz,
Pisco Sour no en las terminaciones, igual que las formas
irregulares del futuro.

Juane

verbos regulares irregulares

informaría decir - diría Me encantaría probar
informarías hacer - haría pisco sour.
informaría poder - podría
informaríamos poner - pondría Forma de cortesía:
informaríais tener – tendría ¿Podría decirme la
informarían hay - habría hora, por favor? Me
encantaría ir a tu
fiesta, pero ...

Picarones

B. MISTURA
Mira las fotos, ¿Qué viene a tu mente? Lee el siguiente
articulo y contesta las preguntas.
Mistura es la feria gastronómica más
reconocida de toda Latinoamérica. La
visitan más de 420 mil personas de las
cuales 30 mil son extranjeros.

Mistura significa “mezcla”, que

describe perfecto lo que sucede en
este lugar. Es una gran oferta de la
gastronomía peruana con más de 200
restaurantes, bares y carretillas. (es un
pequeño puesto rodante de
“antojitos”). Si piensas asistir a esta
muestra, así funciona:

Al llegar a Mistura se paga la entrada, dependiendo el día puede costar 15 o 25. Después hay que adquirir boletos
para poder comprar en cada puesto. Dentro te espera un grandísimo conjunto de carpas. Se distingue la del Gran
Mercado que reúne pequeños agricultores y productores de distintas regiones de Perú. En este mercado se pueden
comprar ingredientes y productos naturales de todas las regiones.

Para ayudar en el recorrido, Mistura está organizado en varios “mundos”. Cada carpa representa un “mundo” con
una propuesta gastronómica específica, así que los puestos que estén bajo una carpa tendrán cierto tipo de platillos.
Algunos ejemplos de los “mundos” son:

* Brasas y Anticuchos
* Cevicherías
* Chifa y Nikei
* Andino y Amazónico
* Dulces
* Sánguches
* Carretillas
* Bares
* Pisco y Vino
* Cervecero

Debajo de las carpas, cada puesto representa un restaurante y únicamente puede ofrecer 2 platillos, obviamente
escogen sus 2 mejores propuestas. Cada platillo de cada puesto vale solamente 13 soles por lo que las porciones son
medianas para ajustarse a este precio. ¡Esto da la oportunidad de comer y comer y comer!

¡Tenemos sed! No te preocupes, encontrarás cómo refrescarte según tu presupuesto. Entre las bebidas más famosas
están el pisco sour, los chilcanos y la cerveza Cusqueña con su versión de quinua especial para Mistura. Finalmente,
al fondo de la feria se ubica el Mundo Cervecero: una zona de 3 mil metros cuadrados con oferta de cervezas
peruanas como la Pilsen, San Juan y Cristal. En este Mundo Cervecero se
presentan varias bandas

¡No te puedes perder Mistura! Cuando estés organizando un viaje para

Perú, considera hacerlo en septiembre y lograrás ser parte de esta
increíble experiencia. Probarás prácticamente toda la comida peruana
en un solo lugar (por la pandemia este evento fue cancelado).

1. ¿Qué significa Mistura? ¿Por qué se le puso ese nombre?

2. ¿Cuándo se celebra Mistura?
3. ¿Cuántos restaurantes participan? ¿Qué comida ofrece el
evento?
4. ¿Cuánto cuesta un plato? ¿Te parece caro?
 5. ¿Se puede encontrar solo comida o también bebidas? Nómbralas
6. ¿Te gustaría visitar Mistura? ¿Por qué?

Nota cultural:

Algunos platos típicos de Perú son el ceviche (pescado crudo marinado

con limón), el cuy asado (asado de conejillo de Indias) y el suspiro de
limeña (postre helado al limón).

La comida Nikkei es una cocina tradicional, fruto de la inmigración de

ciudadanos japoneses a Perú, es la fusión de comida peruana y japonesa

El “chifa” es la combinación de la comida china y peruana.

🗯¿Conoces alguna otra feria gastronómica?

¿Qué comida y bebida de otros países te gustaría
probar? ¿Tienes algún festival de comida en tu
país?

🗯Imagina que eres el encargado de organizar

una feria gastronómica en tu país, piensa en la
siguiente pregunta.

 ¿Qué platos y bebidas elegirías para

representar a tu país?
 ¿Cómo se llamaría la feria?
 ¿Cuál sería el precio aproximado de los
platos y bebidas?

C. ¿Te gusta salir a comer? ¿Con quién? ¿En qué ocasiones? ¿Con qué frecuencia? ¿Qué suelen comer las
personas de tu país?
¿Comer para vivir o vivir para comer?
Ir al cine, hacer deporte o
ver la tele son las
actividades favoritas de
Lee el texto y toma notas sobre estos los peruanos en su
aspectos tiempo libre, igual que
 actividades durante la comida en el resto de
 los temas de conversación Sudamérica. Pero para
 la importancia de la comida muchos peruanos hay
otra muy importante:
salir a comer. No se
trata sólo de la comida, sino también del aspecto social. Por eso las comidas
🗯¿Cómo es en tu país? ¿Es la son muy largas, con tiempo para hablar, contar anécdotas o conocer quizás a
comida muy importante? otras personas. Y hablar del trabajo, los estudios, la familia, las vacaciones, de
¿Qué es diferente? la comida, etc. Para los peruanos, salir al restaurante no es comer para
alimentarse, es disfrutar de la comida y de la compañía. Es vivir.

LECCIÓN B
Gastronomía y música
 A. Vamos a ver un video de la historia de la
gastronomía peruana y responder unas
preguntas

1. ¿Qué lugares podemos ver?

2. Describe la gastronomía peruana en tus
propias palabras.
3. ¿Qué platos típicos peruanos aparecen?
4. ¿Qué ingredientes podemos observar?
5. ¿Qué te gustaría probar? ¿Y qué no?
6. ¿Con qué otra cocina se puede fusionar la
comida peruana?
7. ¿Qué platos típicos hay en tu país?
Descríbelos

🗯Hablando de la comida hispana...

Mira las fotos ¿Conoces estos platos? ¿Existen también en tu país? ¿Cómo se llaman?

Ahora lee los nombres ¿A qué foto pertenecen?

 Chicha morada
 Feijoada
 Tortilla española
 Suspiro a la limeña
 Ceviche
 Ají de gallina Los relativos
Son aquellas que añaden información necesaria para
🗯¿A qué platos de arriba se refieren estas frases? identificar el objeto que se está describiendo. Este tipo
de oraciones relativas, no van separadas por comas.
Es un plato frío que lleva pescado y limón.
Es una bebida que se hace con maíz morado, piña y limón. Ejemplo: El postre que lleva arroz con leche.
Es una tortilla que se hace con papas y huevos.
Es de un país donde se habla portugués.
Es un postre que lleva leche condensada, yemas y azúcar.
Tiene el nombre de la capital de Perú.
 🗯 Es tu turno. Describe algunos platos y/o bebidas de tu país.

B. En Perú se ama tanto la gastronomía

que hasta se han escrito canciones en su
nombre. Vamos a escuchar la canción
“Sabor peruano” de Eddy Martínez,
cantautor peruano. ¿De qué crees que
trata la canción?

Menciona los platos y bebidas que reconoces.

 ¿Te gustaria probar algun plato y/o

bebida?
 ¿A qué se refiere cuando dice “El Perú es
el paraiso porque Dios asi lo quiso”?
 ¿Qué opinas de la gastronomia peruana?

C. LOS MERCADOS. En Perú es muy común ir a los mercados a comprar comida ya que es más fresca y más
barata. A continuación, leerás acerca de los mercados más conocidos de Perú.

Llegar allí ya es una experiencia insólita, pues está situado

justo al frente del Barrio flotante de Belén. Para llegar hay
que cruzar negocios, casas y hasta discotecas flotantes. En
este mercado venden carnes exóticas, productos de la
Amazonía (aguaje, camu camu, etc.), bebidas exóticas, entre
otros productos.
Está ubicado entre la Calle Ramírez Hurtado, la Calle 16 de
julio y 9 de diciembre, a 10 cuadras de la Plaza de Armas de
Iquitos.

Mercado de Belén, Iquitos. Foto: tripadvisor.com.pe

Ideal para recorrerlo y aclimatarse en la ciudad de los

Incas. Allí venden productos andinos como artesanías,
alimentos (oca, mashua, cancha serrana, papas, etc.),
cerámicas, chullos, chompas, y guantes de alpaca. Los
feriados y algunos domingos podrás encontrar
artesanos que ofrecen obras maravillosas.

Está ubicado entre las calles Túpac Amaru y Cascaparo, al

sur de Santa Clara.
 Mercado San Pedro de Cusco. Foto: amautaspanish.com

La visita a la capital peruana también está llena de sorpresas.

Aquí es posible observar una cultura enriquecedora a través de
productos como alfombras, joyas de plata, polos con detalles
peruanos, orfebrería peruana, y más.

Se ubica en la Avenida Petit Thouars 5245, en Miraflores.

Mercado Indio en Lima. Foto: tripadvisor.com.pe Expresar preferencias

Me gusta …
 ¿Conocías estos mercados? No me gusta mucho ...
 ¿Cuál te gusta más y por qué? Me cuesta …
 ¿Hay alguno que no te gustaría visitar? Me parece…
 ¿Por qué crees que estos mercados son los favoritos de los turistas?
 ¿Tienes mercados en tu país? ¿En que se parecen o se diferencian?
 ¿Conoces algún mercado famoso de otro país?

D. LA RUTA DEL PISCO SOUR EN EL CENTRO DE LIMA.

El Pisco es la bebida peruana por excelencia, y el pisco sour es un

coctel que te va a enamorar por su rico sabor con su toque peruano.
Vamos a dar un paseo por los bares más emblemáticos del centro de
Lima donde es una obligación hacer una parada para tomar un buen
pisco sour.

1. Bar Cordano:
Dirección: Jirón Carabaya 103, Lima.

Como referencia este Bar se encuentra al costado de

Palacio de Gobierno, aquí se vive un ambiente
tradicional con mesitas pequeñas de madera y son
famosos sus sanguches y el pisco sour.
El Bar Cordano también es conocido por ser punto de
referencia de muchos políticos que lo visitaban por estar
cerca al Palacio de Gobierno, Solo te sugiero tomar un
pisco sour y si tienes hambre puedes pedirte un
sanguche que también es conocido en ese bar.
 2. Bar del Hotel Maury:
Dirección: Jirón Ucayali 201, Lima 15001, Perú

Este Bar es un bar muy clásico, no hay música, pero tiene una
decoración inglesa y te sirven “canchita” de cortesía. Es un bar
tranquilo y compite con el Hotel Bolívar en ser los creadores del
Pisco Sour. Sin embargo, el verdadero Bar creador del Pisco Sour
es un Bar llamado Morris el cual ya no existe. Maury ofrece un
lugar tranquilo y placentero para disfrutar una tarde especial con
tu pareja o amigos, además si estás solo puedes sentarte en la
barra y conversar con el bartender que suele ser una persona
mayor.

3. Hotel Bolívar
Dirección: Jirón de la Unión 958. Centro de Lima

Aquí depende de cuanto puedas resistir ya que el Pisco

Sour. Lo más famoso de la casa es el pisco sour “Catedral”
que básicamente es el pisco sour servido en una copa
grande, no es recomendable tomar más de dos copas, ya
que es bastante fuerte pero delicioso. El hotel es uno de
los más clásicos y podrás recorrer sus pasillos sin
problema. Puedes acompañar tu bebida con “tequeños”.

1. ¿Has probado el pisco?

2. ¿Te gustaría probarlo?
3. ¿Qué bar te gusta más?
4. ¿Te gustaría hacer esta ruta del psico sour? ¿Por qué?
5. ¿Qué opinas hasta el momento de la gastronomía peruana?
6. Si tuvieras que describir la gastronomía en una oración. ¿Qué dirías?
Lección C

1. ¡Felices fiestas Patrias, PERÚ!

Lee el texto y responde las preguntas.

El 28 de julio se conmemora la proclamación de la

independencia del Perú desde 1821, pero la celebración
de Fiestas Patrias va mucho más allá de recordar esta
fecha. El aniversario peruano se trata del orgullo de un
país. Del orgullo por la cocina peruana mundialmente
reconocida, por la biodiversidad, por la increíble cultura
milenaria, por las razas, por los idiomas, por su gente.
Y por supuesto, se celebra a todas las regiones. A cada
una de ellas. Con todo lo rico que cada una tiene para
ofrecerte. Se celebra que en tan solo unas horas se puede pasar por costa, sierra y selva, y disfrutar de bailes, música
y tradiciones diferentes en cada región.

Para los peruanos, se ha vuelto una costumbre viajar por el

interior del país en Fiestas Patrias, pero también para los
turistas internacionales, ya que probablemente es una de las
épocas más bonitas para hacerlo. Es mágico que en cada rincón
del país se realizan diferentes actividades, pero que finalmente
el espíritu de celebración es lo que importa.

¿Cuándo es el día de la independencia?

¿Qué es lo que los peruanos celebran?
¿Por qué vienen muchos turistas en fiestas patrias?
¿Te gustaría ser parte de la celebración?
¿Cómo celebran el día de la independencia en tu país?

2. Música y comida.
En el Perú tenemos tres regiones: Costa, sierra y selva, cada una con una riqueza musical y gastronómica.
Vamos a escuchar 3 canciones y responder algunas preguntas.

Tacacho con cecina

Región: Selva
Grupo: Bareto
Canción: Cariñito

Región: Sierra Pachamanca

Cantante: Gianmarco
Canción: Adiós pueblo de Ayacucho/Ojos azules/Valicha

Ceviche carretillero

Región: Costa
Cantantes: Chabuca Granda, Juan Diego Flores
Canción: La flor de la Canela

1. ¿Habías escuchado algunas de estas canciones?

2. ¿Qué piensas de ellas?
3. ¿Qué canción te gustó más y por qué?
4. ¿Te gustaría escuchar más de la música peruana?
5. ¿Y qué música hay en tu país? ¿Hay alguna canción típica?
6. ¿Qué plato de comida te gusta más?
7. ¿Reconoces los ingredientes?

3. Mis gustos.
Ahora menciona los platos de comida de acuerdo a tu preferencia.

Me gusta…
No me gusta…
💭 Pocas veces… Me gusta mucho el pescado y por eso como muchas veces ceviche y
Muchas veces… chicharrón de calamar, pero no me gusta mucho la carne…

4. Mi bar preferido.
Cuenta sobre tu local preferido (lugar, horario, clientes). ¿Qué se puede hacer allí? Desayunar/tomar un
aperitivo/comer un menú/comer postres/ fumar/ ver la tele/ tomar un café/ leer el periódico, etc.

🗯Mi bar I café I restaurante preferido se llama... y está en... Abre a las ... Se puede ...

Ejemplo: Mi bar preferido es el Mauri y está en

el centro de Lima, abre a las 12 del medio día.
Puedes tomar un café, un pisco sour o una
algarrobina, son los mejores tragos de Lima y
también puedes pedir tequeños o piqueos. Lo
bueno de este bar es que no hay música así que
puedes hablar con tus amigos…
 PROYECTO FINAL: (opciones)

1. Hablar sobre la gastronomía y música de tu país.

2. Hablar sobre la gastronomía y música de un país hispanohablante.
3. Hablar sobre festivales de comida