¡Hola!
:)
¿Cómo llevas el menú semanal para gente sin tiempo?
¿Has conseguido llevarlo a cabo y aplicar nuestras triquiñuelas para ahorrar tiempo y dinero? ¿Hemos
conseguido que cocines más y mejor y que dejes de comer tanto preelaborado?
Bueno pues para que sigas y no te aburras, he preparado para ti dos nuevos menús diarios – almuerzo y
cena – para que tengas más opciones y no te canses rápidamente.
De hecho son 4 recetas que cocinamos casi semanalmente en casa y que nuestra hija disfruta mucho (sí,
está acostumbrada – y le encantan – las verduras y las especias) porque desde pequeñita le enseñamos a
probar sabores muy dispares, los aprende a entender y los valora (tiene sólo cuatro añitos).
Te animo a que las hagas en casa, a que leas y apliques nuestros tips y a que aprendas tú también a comer
variado y a consumir productos frescos.
¡Una cosita! Nos haría muy felices ver las fotos de tus platos y de comprobar que, realmente, lo estás
aplicando en casa así que no olvides compartirlas en redes sociales usando el hashtag #CookStorming.
Nos hace muchísima ilusión.
Bon appétit!
Un abrazo.
Vero y Carlos.
ALMUERZO CENA
>> POLLO AL CURRY >> GRATINADO DE PUERROS AL QUESO AZUL
(2 PAX) (2 PAX)
INGREDIENTES: INGREDIENTES:
1 Pechuga de pollo entera 2 cebollas
1 brick de nata para cocinar Un poco de miel 4 puerros 1 brick de nata para cocinar
Un puñadito de uvas pasas 3-4 cdas de curry en polvo ½ cuña de queso azul 100 gr de queso para gratinar
Aceite de oliva Canela en polvo
Sal 100 gr de arroz cocido
¿CÓMO SE HACE? ¿CÓMO SE HACE?
1. Corta la pechuga en trozos [Link] pequeños porque si [Link] el extremo de los puerros y la parte verde y deséchalas.
no se secará mucho el pollo. Reserva. 2. Cuando tengamos la parte blanca preparada, lávalos bien y
[Link] las pasas en remojo con agua y déjalas ahí que se reserva
hidraten hasta el final de la receta 3. Coge una olla con tapa y un colador que se ajuste al
3. Calienta bien una sartén al fuego sin añadir nada de diámetro de la olla. Añade agua en la olla, coloca encima los
aceite. Cuando esté bien caliente, añade un chorrito de aceite puerros con un poco de sal y pon la tapadera. (El agua no debe
y ve añadiendo el pollo troceado en tandas. Dale la vuelta a los estar en contacto con las verduras, si lo está saca agua de la
trozos para que doren por todos lados. No es necesario que se olla)
hagan por dentro, sólo queremos conseguir que tengan la 4. Pon la olla al fuego y, de este modo, los puerros se cocinarán
superficie dorada. Sácalos en un plato y reserva. al vapor.
4. Corta la cebolla en cuadritos pequeños. 5. Mientras, en un cazo pon el queso azul en trozos a fuego
5. Incorpora la cebolla a la sartén y pocha hasta que quede mínimo y con ayuda de una cuchara ve removiendo hasta
transparente. disolver. Añade la nata y remueve sin parar. Mucho cuidado de
5. Añade en la sartén la cebolla pochada, el pollo dorado, la que no se pegue la salsa al cazo.
nata, el curry en polvo y mezcla bien todo. Te quedará una 6. Cuando los puerros estén blandos (pínchalos con la punta de
salsita amarilla. Si te gusta más potente, añade más curry. Eso un cuchillo), retíralos del colador y apaga la olla.
es a gusto de cada uno. 7. Córtalos a lo largo y ponlos en una bandeja refractaria o
6. Añade un buen chorreón de miel y las pasas que habrás bandeja de horno
escurrido bien tras estar en remojo. 8. Añade la salsa sobre los puerros que cubra bien
7. Deja que se cocine un ratito a fuego medio para que termine 9. Precalienta el horno en modo gratinar
de hacerse el pollo y para que se mezclen bien los sabores. 10. Añade queso para gratinar o queso tierno rallado sobre la
[Link] un poco de canela a gusto salsa y gratina hasta que la superficie esté doradita.
[Link]ña el pollo con arroz blanco cocido 11. Sirve y ¡a disfrutar!
LISTA DE LA COMPRA
1 Pechuga de pollo entera 2 cebollas Curry en polvo 1 cuña de queso azul Miel
2 bricks de nata para cocinar 4 puerros Canela en polvo 100 gr de queso para gratinar Arroz largo
1 paquetito de uvas pasas Sal Aceite de oliva
TIPS PARA COCINEROS PEREZOSOS TIPS PARA COCINEROS PEREZOSOS
✓ El pollo al curry es un “fondo de armario” en nuestra casa. ✓ Si te sobran puerros de la cena, ¡guárdalos en un tupper!
Siempre hago más cantidad, porciono y congelo. Uso este Puedes poner las sobras en un cazo con un poco más de nata
mismo plato para hacer unas tostas o como relleno de unas (o leche evaporada) y convertirlo en una salsa para unos
fajitas, por ejemplo. tallarines, por ejemplo, o para acompañar una carne.
✓Si te sobra arroz blanco, guárdalo. En casa lo aprovechamos
para hacerlo en ensalada con maíz, atún, tomate cherry y ✓ ¿Quieres hacer este plato más saludable? Cambia la nata
aguacate; también para saltearlo con verduras y un poco de por leche evaporada o leche común
salsa de soja o para hacer tortilla de arroz (está muy buena).
ALMUERZO CENA
>> JUDÍAS VERDES CON BACON (2 PAX) >> REVUELTO DE SHIITAKES (2 PAX)
INGREDIENTES: INGREDIENTES:
½ kg de judías verdes 1 cebolla grande ¼ kg de shiitakes 4 huevos
100 gr de bacon Aceite de oliva 2 u cebolletas Sal y pimienta
Pimienta negra Sal Aceite de oliva
¿CÓMO SE HACE?
¿CÓMO SE HACE?
[Link] los extremos de las judías verdes y córtalas a lo
largo por la mitad obteniendo tiras finitas de judías [Link] la cebolleta en rodajitas finas
verdes 2. Corta el shiitake en rodajitas. Si no tienes o no consigues
2. En una olla grande con agua hirviendo y sal, añade las shiitakes, puedes usar cualquier otra seta: portobello,
champiñones, boletus, etc Incluso una mezcla de varios
judías verdes
3. Pon en el fuego una sartén sin aceite y caliéntala muy bien.
[Link] el bacon en tiritas y la cebolla en cuadritos Cuando esté muy caliente añade un poco de aceite y a
4. En una sartén (sin aceite) bien caliente añade el bacon continuación la cebolleta y las setas
sin remover mucho, deja que se dore. Una vez se dore 4. No muevas demasiado. Deja que se dore bien primero.
retíralo. Tampoco agregues sal en este momento o soltarán toda el
5. Añade la cebolla picada en esa misma sartén y añade agua
un poco de aceite de oliva. Deja que se cocine hasta que 5. Cuando comiencen a dorarse ya puedes remover para que se
quede transparente hagan por el otro lado.
6. Cuando la cebolla esté en su punto, añade el bacon. 6. Sazona con sal y pimienta las setas
7. Cuando las judías verdes estén tiernas, sácalas de la 7. En un bol, bate los huevos y añade sal y pimienta
8. A fuego fuerte añade los huevos, deja que se cuaje un poco
olla y escúrrelas con ayuda de un colador grande
la parte del fondo y en seguida retira la sartén del fuego. Sigue
8. Añade las judías verdes cocidas a la sartén con la removiendo usando el calor residual que queda en la sartén.
cebolla y el bacon. Añade sal y pimienta y rehoga a fuego 9. Baja el fuego y vuelve a poner la sartén al fuego removiendo
medio sin dejar que se seque en exceso.
9. ¡Sirve! 10. ¡A comer!
LISTA DE LA COMPRA
½ kg de judías verdes Aceite de oliva 4 huevos Sal 2 u cebolletas
1 cebolla grande ½ kg de shiitake 1 paquete de bacon Pimienta
TIPS PARA COCINEROS PEREZOSOS TIPS PARA COCINEROS PEREZOSOS
✓ Este plato de judías verdes suelo acompañarlo con unas ✓ Revueltos puedes hacer de casi todo. Nosotros en casa
patatas cocidas y, si tengo mucha hambre, con un huevo frito o siempre tenemos cebolleta y shiitake pero también los
cocido también hacemos de puerros y gambas o de espárragos trigueros. Es
✓Usa las sobras para preparar unas tostas para cenar. una buena forma de comer verduras rico y rápido.
Rebanada de pan, judías verdes por encima y queso tierno
rallado. Al horno 5 minutos y ¡delicia absoluta!
