UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN
LICENCIATURA EN QUÍMICA
QUIMICA BASICA I
Informe de práctica de laboratorio
PRACTICA DENSIDAD
Miguel Angel Roldan Martin: 20211150027
20 de diciembre 2022
RESUMEN
La destilación es una operación utilizada con frecuencia para purificación y aislamiento de
líquidos orgánicos. La destilación aprovecha las volatilidades y puntos de ebullición de los
componentes líquidos a separar. teniendo en cuenta esto y los métodos de separación
estudiados en clases, se propone diseñar un sistema de destilación casera para obtener
agua destilada y alcohol destilado a partir de jugo de fruta y de esta forma familiarizarse con
el metodo de destilacion como un metodo de separacion fisica e identificar las fases
involucradas en el proceso de destilación.
palabras clave: destilación, punto de ebullición, volatilidades.
INTRODUCCIÓN
La destilación es la operación de separar, comúnmente mediante calor, los diferentes
componentes líquidos de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullición
(temperaturas de ebullición) de cada una de las sustancias a separar.
La destilación se da en forma natural debajo del punto de ebullición (100 grados centígrados
en el caso del agua), luego se vuelve nubes y finalmente llueve. La destilación es quizás la
técnica de laboratorio más común empleada por los químicos para la
purificación de líquidos orgánicos. Compuestos en una mezcla con diferentes puntos de
La ebullición se separa en componentes individuales cuando la mezcla se destila
cuidadosamente. La destilación simple se utiliza:
● Cuando el líquido de interés es relativamente puro (menos del 10% de
contaminantes)
● Cuando el líquido de interés tiene como contaminante un sólido no volátil.
● Cuando el líquido de interés se mezcla con otro líquido con un punto de ebullición
que difiere en al menos 25 ° C.
La destilación es un método de separación que usa consecutivamente dos procesos
físicos: la evaporación y la condensación, usándolas de manera selectiva para
separar los componentes de una mezcla por lo general de tipo homogéneo, es decir,
una solución. Este método tiene en cuenta la diferencia de los puntos de ebullición
de las sustancias, una de las características inherentes a la materia. Recordar que el
punto de ebullición es la temperatura a la cual un líquido pasa a la fase gaseosa.
tipos de destilación:
● destilación simple: consiste en calentar hasta ebullición de la mezcla hasta
separar los componentes. No garantiza, sin embargo, la pureza total de la
sustancia destilada.
● destilación fraccionada: se utiliza cuando la mezcla de productos
líquidos que se pretende destilar contiene sustancias volátiles de
diferentes puntos de ebullición
● destilación por arrastre de vapor: La destilación por arrastre de vapor
es una técnica de destilación que permite la separación de sustancias
insolubles en H2O y ligeramente volátiles de otros productos no
volátiles. A la mezcla que contiene el producto que se pretende
separar, se le adiciona un exceso de agua, y el conjunto se somete a
destilación.
MATERIALES Y METODOLOGÍA:
materiales:
● agua sucia
● jugo de fruta fermentado por 3 días
● hielo
● olla express
● manguera
● agua
● recipiente grande
● recipiente pequeño
metodología:
● obtención de agua destilada:
1. Colocar 500 mL de agua sucia en la olla express
2. Retire el pito en la parte superior de la tapa de la olla y conecte la manguera
verificando que no queden salidas de aire.
3. para el sistema de enfriamiento llene el recipiente grande con agua y hielo y
sumerja parte de la manguera en este
4. Calentar la olla tapada, hasta iniciar la ebullición del agua a 100° C
5. Mida el volumen de agua destilada obtenida en el recipiente pequeño.
● obtención de etanol a partir de fruta fermentada:
1. realice el mismo proceso que se hizo con el agua destilada
2. Observe el residuo que queda en el recipiente de calentamiento.
3. Comprobar la presencia de etanol en el destilado con la prueba de
llama.
RESULTADOS
obtención del agua destilada a partir del método sugerido.
obtención de etanol a partir de jugo de maracuyá
ANÁLISIS DE RESULTADOS
la destilación del agua funciono y se obtuvo un volumen de 18 ml de agua destilada,
sin embargo esta contenía un leve olor a gas natural ya que la manguera que se usó
era una manguera de gas. Por otro lado se obtuvo 10 ml de etanol a partir del jugo
de maracuyá posteriormente fermentado por lo tanto el etanol obtenido tenía una
leve fragancia a maracuyá.
¿Qué es una mezcla azeotrópica?
Es una mezcla líquida de dos o más compuestos químicos que se comporta como si
estuviera formada por un solo componente al presentar la misma composición en el
líquido y en el vapor en equilibrio por lo que no es posible modificar su composición
por etapas.
¿Cuál es la misión del refrigerante?
Su misión es la de transformar los gases que se producen en la etapa de ebullición
en líquidos a partir de la condensación.
Un matraz redondo no debe llenarse nunca más allá de 2/3 de su contenido.
¿Por qué?
La principal razón es que si se llena el balón el líquido va a saturar el refrigerante lo que hace
que pueda salir líquido sin ser destilado.
¿Para qué se añaden las perlas de cerámica al matraz de destilación?
Para evitar que la ebullición tenga lugar de manera brusca con proyección de
líquido, y conseguir una ebullición continua, homogénea y controlada, es necesario
introducir núcleos de formación de burbujas como perlas de cerámica
CONCLUSIONES.
gracias a los videos de referencia y la accesibilidad a la hora de conseguir los
materiales se pudo obtener un poco del producto deseado a través de la destilación
sin embargo pudo haber sido más eficiente si se hubieran tenido en cuenta otros
factores como el agregar perlas de cerámica, utilizar otra manguera que no tuviera
residuos de gas y haber sellado el recipiente donde se obtenía el destilado ya que
se alcanzó a escapar gran parte del vapor. Aun así con esta retroalimentación se
pudo comprender dónde estuvieron los fallos y lo más importante, se llegó a
entender las diferentes etapas que conlleva la destilación.
BIBLIOGRAFÍA
B. (2013). Química La Ciencia Central (12.a ed.). Pearson Educación.
Kit de Destilacion Simple
DIY distillation equipment
[Link]
-laboratorio/[Link]
