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XXX FERIA ESCOLAR NACIONAL DE CIENCIA TECNOLOGÍA

FENCYT – EUREKA 2021

XLI FERIA ESCOLAR DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA ORREGUINA
“LAURA ESTHER DULANTO RODRIGUEZ”

ÁREA: INDAGACIÓN CIENTÍFICA (DESCRIPTIVA)

Proyecto:

“INFLUENCIA DE ….”

DIBUJO O FOTO

EQUIPO DE TRABAJO

ESTUDIANTE(S)

GRADO Y NOMBRES Y APELLIDOS TELÉFONO DIRECCIÓN ELECTRÓNICA

SECCION
2 D Kayumi Yamile Matos Galindo 925 777 305 kayunimatos@[Link]
2 D Sofia Yarín Amaya 932 650 111 Sofiayarínamaya13@[Link]
2 D Jack keller Huerta Bojorquez 991 525 506 Huertabojorquezjackkeller@[Link]
2 D
2 D

DOCENTE ASESOR:

NOMBRES Y APELLIDOS TELÉFONO DIRECCIÓN ELECTRÓNICA ESPECIALIDAD

INSTITUCIÓN EDUCATIVA:

NOMBRE DIRECCIÓN TELÉFONO DIRECCIÓN ELECTRÓNICA

[Link] Av. Gran Chimú s/n cuadra 9 4 89 03 18 antenor0336628@[Link]

“Antenor Orrego - Zárate
Espinoza”
 ÍNDICE

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I. RESUMEN la esfera de agua comestible es una membrana llena de agua como una
gran gota de agua comestible y biodegradable . 3
II. INTRODUCCIÓN
2.1 IMPORTANCIA : surge de la necesidad de buscar una alternativa a las
millones de botellas de plástico que usan y desechan cada día para el consumo de
agua .
2.2. CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS : es un recipiente que contiene agua en
una doble membrana usando una técnica para dar forma a los líquidos .
2.3 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN : están echas
de algas y CALUROCALCIO a un bajo costo para beber el agua solo tendrías que
romper la esfera .
2.4 DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS : la esferificación una técnica que
encapsula alimentos con textura de gelatina de manera que tenga consistencia similar
ala huevera de pescado ..
III. PROBLEMATIZACIÓN : la mayoría de las botellas de agua se fabrican
TEREFTALATO de polietileno un plástico derivado de el petróleo el 86 % de
las botellas de plástico .
3.1. OBJETIVOS DE INDAGACIÓN : hacer que todas las personas dejemos de
usar platico para ya no contaminar nuestro medio ambiente .
IV. DISEÑO
4.1 PROCEDIMIENTO : en una taza de agua potable agrega 1g de alginato de
sodio mesclar ( dejar reposar por 15 minutos ) preparar 4 tazas de agua potable 5g de
LACTEO
de calcio revuelve suave mente 3 minutos sacas las esferas de LACTEO de calcio ,
vierte de nuevo en el aginato e sodio .
4.2 MEDIDAS DE SEGURIDAD : que estes bajo supervisión de un adulto
responsable .
4.3 MATERIALES, HERRAMIENTAS, INSTRUMENTOS : lactato de calcio ,
alginato de sodio .
4.4 TIEMPO EMPLEADO
4.5 CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS
V. DATOS E INFORMACIÓN OBTENIDA
5.1 DATOS CUALITATIVOS Y/O CUANTITATIVOS, TABLAS, CÁLCULOS,
GRÁFICAS DE LA OBSERVACIÓN
VI. METODOLOGIA APLICADA
VII. ANÁLISIS DE DATOS E INFORMACIÓN
6.1 EXPLICACION DE LOS RESULTADOS : tiene que salir como esferas .
6.2 CONCLUSIONES
VIII. EVALUACIÓN
7.1 CONOCIMIENTOS CIENTIFICOS,
7.2 CONCLUSIONES
7.3 PROCEDIMIENTOS
7.4 AJUSTES
7,5 LOGRO DE OBJETIVOS
IX. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
X. ANEXOS
9.1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES …………………………………….
9.2 FOTOS

RESUMEN

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal sobre la gran

mayoría de la contaminación ambiental de el plástico que como generación
avanzada estamos haciendo unas esferas de agua comestibles . Para lograr este
objetivo, se hizo un experimento de lograr contener agua en una esfera que paresa
huevera de pescado que tambien la parte inferior es comestible , a quienes
aplicamos una encuesta con respuesta múltiple y diseñada con 6 preguntas, para
conocer como usan los agroquímicos en sus campos de cultivo, con qué frecuencia
los utilizan, como se protegen y como realizan la disposición final de los envases
vacíos.

Resumen: Escrito en 200 palabras como máximo, a un solo espacio. Es una

representación breve de todo el contenido del informe.

La esfera es una membrana llena de agua como una

gran gota de agua comestible y biodegradable sus
gastos de producción es e solo 12 céntimos , surge
de la necesidad de buscar una alternativa a las
millones botellas de plástico que usan y se
desechan cada día para el consumo de agua . ya que
la gran mayoría no reciclamos y acabamos llenando
el medio ambiente , es un recipiente que contiene
agua en una doble membrana usando una técnica
para dar forma a los líquidos en la esfera llamada
esferificación . una técnica que encapsula alimentos
contextura de gelatina de manera que tenga
consistencia similar a la huevera del pescado , esta
hecha de algas y coluro calcio aun bajo costo para
beber el agua solo tendrías que romper la esfera y
sorber el agua de su interior pero no te preocupes ,
la membrana es comestible esto podría ser la
solución al gravísimo tema de el agua embotellada
de plástico .
La mayoría de las botellas de agua se fabrican
tereftalato de polietileno , un plástico derivado de
el petróleo el 86% de las botellas de plástico de
agua usadas en estados unidos se convierten en
basura o relleno , la incineración de las botellas
usadas genera sus productos tóxicos tales como el
gas clorado , las botella enterradas tardan hasta
1000 años en biodegradarse y el 90% del coste de
agua embotellada es por la botella de la gran
revolución que supondría este invento en nuestro
planeta un IMPACTO POSITIVO en nuestra sociedad
muy difícil de wantificar pero de proporciones
millonarias todo esto supone una enorme ventaja
frente al sector al agua embotellada cuya
fabricación y transporte requiere petróleo un
recurso no renovable y en donde su industria busca
nuevas formas de responder a las preocupaciones
de los consumidores por el impacto ambiental de
las botellas de agua .

Gracias a sus características de varactores

insistentes y pequeño comestible y bio
degradable .
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo tiene su origen en un problema presente en nuestra localidad

que están usando mucho platico ya que as esta puede contaminara nuestro medio
ambiente porque la mayoría de botellas de agua se fabrican de tereftalato .
(IMPORTANCIA DEL PROYECTO).
El proyecto tuvo como uno de sus objetivos, reducir el plástico en nuestro medio
ambiente utilizando esferas de agua comestibles . Los conocimientos científicos y
tecnológicos o prácticas locales (conocimientos empíricos) en que se basa o hace
uso la solución tecnológica, relacionados con la competencia Explica el mundo
físico basado en conocimientos sobre seres vivos, materia y energía, biodiversidad,
Tierra y universo.
(Estudios antecedentes relacionados con el problema tecnológico) Según señala el
coordinador de operaciones de la organización de Campo Limpio, Diego
Crisóstomo, en el Perú cada año se distribuyen 2000 toneladas de envases de
agroquímicos y se recoge cerca del 20%, luego de ser utilizados. Destacó que
dicho volumen aún es bajo, por lo que la meta al 2021 es acopiar mil toneladas de
envases vacíos de agroquímicos (50% del total). Agregó que desde que se creó
Campo Limpio (2006) a la fecha, ya se han recibido más de 700 toneladas.

Términos básicos:
Lactato de calcio
Alginato de sodio
Un reciente
Un adulto responsable

Importancia del proyecto en concordancia con prioridades y planes de desarrollo

locales, regionales y nacionales.
Los conocimientos científicos y tecnológicos o prácticas locales (conocimientos
empíricos) en que se basa o hace uso la solución tecnológica, relacionados con la
competencia Explica el mundo físico basado en conocimientos sobre seres vivos,
materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.
Estudios, antecedentes relacionados con el problema o pregunta de indagación.
La definición de 4 o 5 términos básicos.
PROBLEMATIZACIÓN:

Plantea la pregunta de indagación y que contienen

la(s) variable(s) en relación con el hecho o
fenómeno seleccionado.
- Plantea el objetivo(s) de la indagación.

¿ como podemos reducir la mayoría de botellas de

platico?

Es un recipiente que contiene agua en una doble

membrana usando una técnica para dar forma Alos
líquidos en la esfera llamada esferificación una
técnica que encapsula alimentos con textura de
gelatina de manera que tenga consistencia de
huevera de pescado , esta echa de algas y coluro
calcio a un bajo costo para beber el agua .
DISEÑO

Presenta el procedimiento realizado para la obtención de datos al contrastar la hipótesis.

Cómo se controló a las variables intervinientes.
- Menciona medidas de seguridad en relación a los procedimientos y uso de materiales o
instrumentos.
- Presenta los materiales, herramientas, instrumentos utilizados.
- Menciona el tiempo empleado.
- Cita algunos conocimientos científicos en los que se basó su diseño (procedimientos,
materiales, instrumentos, etc.).

Se pone un gramo de alignato de sodio

en una taza de agua potable (es la que
se va a esferizar), con una batidora se
combinan de forma homogénea. La
mezcla se deja reposar por 15 minutos.
A otro recipiente con 4 tazas
de agua se le agrega 5 gramos de
lactato de calcio y se integran.
DATOS E INFORMACIÓN OBTENIDA
Presenta los datos cualitativos y/cuantitativos obtenidos a partir de la observación y
están organizados en tablas u otros.
- Presenta los cálculos realizados y las gráficas con su respectivo
título, así como indica los ajustes realizados si los hubiera.

Ooho, mas sencilla y simple imposible, tan sencilla

que hasta la gente podría hacerla en sus casas. Ooho
es una pequeña membrana transparente llena con
agua, una gran gota de agua comestible y
biodegradable. Su gasto de producción es de solo 2
céntimos. Ooho surge de la necesidad de buscar una
alternativa a las millones de botellas de plástico que
se usan y se desechan cada día para el consumo de
agua, y nota importante, la gran mayoría no se
recicla y acaba dañando el medio ambiente.
METODOLOGÍA APLICADA
Describe el procedimiento y menciona los materiales empleados.

Con unos cuantos ingredientes y un par de pasos

elabora "botellas" de agua comestibles. Esta idea,
con base en la cocina molecular, nos ofrece una
alternativa distinta de las botellas plásticas que se
usan para comercializar el agua y demás bebidas;
uso que implica un serio problema actual ya que
un porcentaje muy pequeño se recicla y su
elaboración consume recursos no renovables como
el petróleo.

Estas esferas me recuerdan el principio básico de los

conos para helado: sirven de transporte, son
comestibles y además deliciosos. La membrana que se
forma y que finalmente encapsula el agua se come. Se
supone que la cocina molecular prevé beneficios en el
consumo de sus ingredientes. Los que se usan en esta
receta son comunes en la esferificación, técnica de
muchas recetas de esta peculiar cocina que se
especializa en combinar la ciencia con la alimentación.

ANÁLISIS DE DATOS E INFORMACIÓN

Presenta una explicación de los resultados de la comparación de
los datos obtenidos entre sí y contrastados con la información
científica, en relación al objetivo(s) de indagación.
- Presenta la(s) conclusión(es) y están basadas en los resultados
de la indagación.

Podría ser la solución al gravísimo problema del agua embotellada en

plástico. Recordemos que el envasado de agua utiliza más combustibles
fósiles. La mayoría de las botellas de agua se fabrican con tereftalato de
polietileno (PET), un plástico derivado del petróleo. El 86% de las
botellas de plástico de agua usadas en [Link]. se convierten en basura o
relleno. La incineración de las botellas usadas genera subproductos
tóxicos tales como el gas clorado. Las botellas enterradas pueden tomar
hasta 1.000 años para biodegradarse. El 90% del coste del agua
embotellada es por la botella.
EVALUACIÓN
- Sustenta brevemente sobre la base de conocimientos científicos, las conclusiones,
procedimientos, ajustes realizados y si permitieron lograr el objetivo.

Ooho es un recipiente que contiene agua en una doble

membrana, usando una técnica para dar forma a los líquidos en
esferas llamada “esferificación”. Una técnica que encapsula
alimentos con texturas de gelatina, de manera que tengan
consistencia similar a la hueva de pescado.

Si consideras que este artículo debería existir y dispones de

fuentes fiables, puedes crearlo teniendo en cuenta nuestros
pilares .
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Presenta una relación y en orden alfabético de todas las referencias (libros, revistas
físicas o de páginas de internet) utilizadas en el proyecto de indagación.
- Están citadas en formato APA sexta edición.

Según algunos estudios, se estima que, para el 2050, habrá más plástico
contaminando los océanos que peces viviendo en él. La producción
desbordada de envases para agua, refrescos y todo tipo de líquidos se
está convirtiendo, entonces, en un gravísimo problema ambiental.

Rodrigo García González, Pierre Paslier y Guillaume Couche crearon

Ooho, ahora quieren introducirlo en el mercado a través de Skipping
Rocks Lab.
ANEXOS
Presenta un anexo de fotos del desarrollo del proyecto en las que figure el autor y si
fuera necesario alguna otra información adicional que ayude a la mayor comprensión
del proyecto.
- Cada anexo tiene título y numeración. y debe haber sido citado en el desarrollo del
proyecto.