Lonely Planet - Costa Rica
Lonely Planet - Costa Rica
Costa Rica
El jardín del Edén
BIENVENIDOS
El destino perfecto
Conocida por muchos como el destino que
destino que lo naturaleza, el país mantiene en armonioso equi-
tiene todo, Costa Rica mantiene intacto el pri- librio su vertiente más ecológica con la llegada
vilegiado manto verde que la cubre, cuidándola de turistas.
tur istas. Todo un
u n ejemplo de buena práctica
con mimo. Encajada
Encajada entre dos océanos
o céanos y dando ante el mundo demostrando que sí, por supuesto
abrigo a parques naturales, volcanes, reservas que es posible un desarrollo turístico sostenible.
INFORMACIÓN ÚTIL
Naturaleza
en estado
puro 5
una
entrealianza tan firme
ecologismo y
turismo. Pocos, o solo
Costa Rica. Y no se trata
de un buen eslogan
comercial, es la realidad
de un país por donde
aún es posible perderse
en playas vírgenes del
11
Caribe o recorrer los
verdes senderos de
Manuel Antonio, su rincón
ecoturístico por excelencia.
ÁREAS DE
CONSERVACIÓN (AC)
9
1 AC Cordillera Volcánica Central
2 AC La Amistad - Caribe
3 AC La Amistad - Pacífico
4 AC Osa
5 AC Tempisque
6 AC Guanacaste
7 AC Arenal - Tempisque
8 AC Arenal - Huetar Norte
9 AC Tortuguero
10 AC Pacífico Central
11 AC Marina Isla del Coco
10
CL
C LIMA TRADICIONES DEBES SABER
La diversidad de 4 Los mejores souvenir
souvenirss son su rico
microclimas de Costa café y su artesanía. Hay que probar
Rica permite visitar el la deliciosa gastronomía típica,
país durante todo el año y con platos locales como el gallo
realizar diversas actividades, pinto, servido de desayuno. Tras
relacionadas con el turismo la sangrienta guerra civil de 1948,
activo y propuestas Costa Rica disolvió su ejército.
ecoturísticas con las que El dinero que no se invierte en
disfrutar de la riqueza de ejército se invierte en educación,
flora y fauna característica de Costa Rica tiene educación escolar
este bello enclave. gratuita y obligatoria.
En plena ebullición
Alejado de playas o circuitos turísticos, es en el Valle Central
de Costa Rica donde el viajero encuentra una vuelta a los orígenes
y a lo cotidiano en un espacio plagado de volcanes.
El Irazú es un
estratovolcán de
3.432 metros de
altitud, el más alto
de Costa Rica, con
forma subcónica
irregular
En el centro del país, ocupan- los que merece la pena transitar. torno de una antigua ciudad
do justo la médula geográfica Entre todas las curiosidades que en mitad del bosque. Algo que
que atraviesa Costa Rica, la se pueden observar a lo largo sin duda tiene un componente
cordillera volcánica central es y ancho de esta zona del país, mágico, como también lo tiene
un espacio diferente donde es de recibo hacer un alto en uno de los mejores miradores
saborear la cultura más rural el camino en lugares como el de Costa Rica donde obtener
del país; la de la gastronomía Monumento Nacional Arqueo- unas privilegiadas vistas tanto
tradicional y las costumbres lógico Guayabo; esta es nuestra del Caribe como del Pacífico. El
más populares sin olvidarnos, primera parada, el yacimiento rincón costarricense que ofrece
claro, de los numerosos parques precolombino más importante este privilegio no es otro que
y reservas que también pueblan del país que, magistralmente el Volcán Irazú, ubicado en el
el Valle Central, con extraordi- situado en una frondosa ladera, Parque Nacional Volcán Irazú, y
narios paisajes volcánicos por nos permite observar el con- es, además, uno de los más ac-
Costa Rica C O R D I L L E R A V O L C Á N I C A C E N T R A L 7
8 L A A M I S T A D - C A R IB
IB E Lonely Planet Traveller
Punta Cahuita: Por
Cahuita: Por su cerca- Pueblo de Cahuita: Cercano
Cahuita: Cercano Un paseo por los sende-
nía al gran arrecife coralino, al Parque Nacional de ros del cacao: El jardín
Punta Cahuita
Cahuita es una de las Cahuita, resulta un excelente botánico y museo del
mayores
mayor es atracc
atracciones
iones turísti-
t urísti- punto de encuentro para chocolate, ubicado a me-
NO TE cas de la zona, a donde llegan explorar la zona y conocer a dio camino entre Cahuita
PIERDAS las barcas desde Cahuita. sus simpáticos habitantes. y Puerto Viejo.
DÓNDE DORMIR
portamiento de la flora y fauna,
BUCEO: No debemos dejar pasar En Puerto Viejo, el Gavilán Río
bucear en el arrecife coralino y la oportunidad de visitar un pai- Sarapiqui es un alojamiento
hasta practicar el surf. Merece saje como el de los arrecifes de sencillo y pintoresco, con nivel
coral del Parque Nacional Cahui-
la pena agudizar el sentido del 3 de CST, ubicado en mitad de
ta. Puede hacerse con bombona
oído, y también la vista porque o tubo y las inmersiones están exótica vegetación. Cuenta con
controladas. 20 habitaciones y una reserva
no resulta complicado de vi-
privada de 20 hectáreas.
sualizar, para deleitarse ante los [Link]
aullidos del mono aullador, el
animal más característico en la
zona de playa. Junto a él, otros
mamíferos como el coatí de
Haciendo un paralelismo todo el país, el cerro del Chirri- ascender –solo puede hacerse a
con una columna vertebral, el pó, que con sus 3.820 metros, pie– hasta el pico del Chirripó;
engranaje del Área de Con- corona esta bella espina dorsal sus casi 4.000 metros de altura
servación La Amistad Pacífico que recorre el área de conser- prometen –y cumplen– una de
abarca la mayor parte de la vación. No resulta para nada las más bellas estampas que se
Cordillera de Talamanca en su baladí que su nombre, Chirripó, pueden contemplar en el país,
vertiente del Pacífico. Como signifique “aguas eternas”, ya la de tener Costa Rica a nues-
si de unos Andes en miniatura que desde aquí se generan los tros pies con el océano Pacífico
se trataran, las montañas del servicios ambientales necesarios a un lado y el mar Caribe al
Parque Nacional del Chirripó para la producción hidroeléc- otro, una imagen de postal que
suponen un respiro al viajero trica del país y el agua de con- quedará para siempre guardada
extenuado
los bosquespor la humedad
pluviales de
y el sofoco sumo humano
parte de para la mayor
los habitantes
h abitantes del Valle
Valle en nuestro recuerdo.
de los rayos de sol en las playas Central. Las intensas caminatas LA AMISTAD
del resto del país. No obstante, de los senderistas más apasio- También localizado en la Cor-
aquí se pueden encontrar las nados (no aptas para todos los dillera de Talamanca,
Talamanca, pero
pe ro esta
e sta
formaciones con mayor altitud viajeros) son algunos de los vez al sur del país y hasta la
de Costa Rica. Coronando to- platos fuertes del parque, aun- frontera con Panamá, nos en-
das ellas se encuentra el orgullo que la experiencia se transforma contramos ahora con el Parque
del parque y prácticamente de en casi única si se consigue Internacional de La Amistad,
Costa Rica L A A M I S T A D - P A C Í FI
FI C O 11
Costa Rica a nuestros pies: Dormir en mitad del par- La reina del cielo: El águila
Resulta muy emocionante que: El Parque Nacional de harpía merodea por las cotas
poder divisar el país a vista Chirripó permite experimen- más altas del Parque Nacional
de pájaro, con el Pacífico y tar el hecho de dormir en un La Amistad, por lo que hay
NO TE el Caribe con tan solo medio saco, a la intemperie y con que estar atentos y mirar al
PIERDAS giro de cabeza. vistas a las estrellas. cielo de vez en cuando.
El origen de la vida
Un inmaculado paisaje compuesto por playas solitarias bañadas
por serenas aguas y abundante vida salvaje da forma a uno de los
secretos mejor guardados del país, la Península de Osa.
DÓNDE DORMIR
Lapa Ríos. Equipado con 17
AVISTAMIENTO
bungalows ubicados
ubicados en la
DE DELFINES Y BALLENAS intersección donde el Golfo Dulce
Es posible, y recomendable, ha- se une con el Océano Pacífico
Pacífico..
cer una excursión en barco para
disfrutar del avistamiento de
Cuenta con el nivel 5 de
d e certificado
estos mamíferos que cruzan las CST (considerada como ejemplar
ejemplar
cristalinas aguas de bahía Drake en términos de sostenibilidad) y
durante sus migraciones. es orgulloso ganador del ‘Unique
Lodges of the World’.
[Link]
CANOPY
Contemplar el majestuoso bos-
que desde las alturas es una de
Imagen aérea de
la península de
Nicoya bañado
por las aguas
del Pacífico
solutamente hipnotizado ante de ocio y naturaleza del país, y contrario que en el resto de sus
la majestuosa cascada de la tal vez también una de las más naturales, la belleza
competidores naturales,
competidores
Quebrada Brasil, en el Parque desarrolladas, para comodidad se encuentra bajo tierra y en un
Nacional Diriá. Estos son solo del viajero. Los amantes de la entramado subterráneo plagado
Costa Rica T E M P I S Q U E 15
DÓNDE DORMIR
SURF: Ideal para aquellos Hay muchas cosas que desta-
que quieran iniciarse en este car del Tango Mar Hotel, pero
deporte acuático, las incesantes de entre todas ellas resaltan las
pero mansas olas de la playa
maravillosas vistas al océano
de Sámara, en Tempisque,
Tempisque, son
las ideales. Existen
Exis ten numerosas con las que cuentan sus 18
escuelas de surf aptas para habitaciones. Lujoso,
Lujoso, este
cualquier nivel. establecimiento, con 4 niveles
de CST,
CS T, cuenta con
con hasta clase
Un oso hormiguero en la selva de yoga frente al mar.
AVENTURA EN TODOTERRENO: [Link]
Tiempo, paciencia y adrenalina.
de cavernas y cuevas, algunas de Solo son necesarios estos tres
ellas situadas a más de 200 me- requisitos para recorrer
recorrer el sur de
de
la costa pacífica de la Península
tros de profundidad. Ataviados de Nicoya; y nunca hacerlo en
cual aventureros intrépidos –una época de lluvias.
correcta indumentaria, sobre
todo calzado, es fundamental
ESCUCHAR A LA NATURALEZA:
en este parque–, merece la pena Y hacerlo en la reserva Natural
conocer alguna de ellas, cuyas Absoluta Cabo Blanco y en sus
estalactitas y estalagmitas refle- dos tipos de bosque, el primario
y el regenerado.
regenerado. Un homenaje al
jan el paso de millones de años matrimonio de Karen Mogensen
y los estragos de numerosos y Nicholas Olof, primeros
primeros
ecologistas de la zona.
agentes climáticos, aunque por
El Mangroove Hotel. Wellness,
cuestiones de seguridad actual- cuidada gastornomía y mucho
mente solo
so lo la
l a cueva Terciopelo KAYAK: Y sin cesar en nuestra estilo es lo que el viajero
inquietud por el turismo activo,
permanece abierta al público. Y una buena idea es alquilar un encuentra
boutique conen servicios
este hotelde
tras la oscuridad de las cavernas
cavernas kayak hasta isla Chora y una vez
aquí aprovechar el día para hacer
auténtico lujo y con certificado
y la exuberancia de la selva, en
submarinismo o snorkel en los CST nivel 5. No es de extrañar
el Refugio Nacional de Fauna espectacularess fondos marinos.
espectaculare que el viajero se enamore de su
Silvestre Ostial encontraremos, bonita piscina.
entre los meses de julio y no- [Link]
completa, ya que este paraíso leza como el que pocos destinos es otra de las playas populares,
tropical engloba una maravillo- ofrecen. Situado al noroeste de aunque mucho menos concu-
sa costa virgen, hermosas zonas Costa Rica, Guanacaste cuenta rrida y con un ambiente más
verdes y majestuosos parques además con la ventaja adicio- relajado. Está ubicada además
nacionales por los que merece nal, por si fueran pocas, de casi muy cerca del Parque Nacional
Con más de
200 kilómetros
de extensión, las
playas de Gua-
DÓNDE DORMIR
Rincón de la Vieja y del Parque
SENDERISMO POR EL ‘RINCÓN Un lugar que parece dise-
Nacional Santa Rosa, dos visitas DE LA VIEJA’: Existen numerosos ñado para el descanso y el
fundamentales en Guanacaste. senderos que merece la pena re- bienestar. Así es la Hacienda
Haciendo un alto en el camino correr pero Las Pailas (es circular Guachapelín,, un eco-resort
Guachapelín
y la distancia es de 3 kilómetros), con 3 niveles de CST, privile-
en el primero de ellos, cabe des- es uno de los mejores para divisar
giadamente ubicado al pie
tacar que ‘el Rincón de la Vieja’
Vieja’ las pozas de lodo hirviendo.
del Volcán Rincón de la Vieja
cuenta con aproximadamente en Guanacaste.
600 mil años de existencia, y a [Link]
pesar de su popularidad, resulta
bastante agradable adentrarse
en él a través de un paseo por
Un atractivo
sendero junto a río
Celeste atraviesa
una de las casca-
das más bonitas
de Costa Rica
Costa Rica A R E N A L - T E M P I S Q U E 19
DÓNDE DORMIR
por el resto de atractivos, el
SENDERISMO: Emprender el Si buscas una perfecta combinación
Parque Nacional Volcán
Volcán Tenorio
Tenorio camino que conduce hasta la entre hippy-chic, The Harmony
también cuenta con unas aguas formación del río Celeste en el Hotel, con 3 niveles CS T, es el
niveles de CST,
Parque Nacional Volcán Tenorio,
termales donde poner a remo- justo al punto donde confluyen
lugar ideal donde encontrar lujo,
jo nuestros, seguro, fatigados dos ríos, uno de tono blanque- naturaleza, bienestar, proyectos
locales de sostenibilidad e iniciati-
músculos fruto de las intensas cino y otro maravillo ocre. Cosa
vas medioambientales.
de magia.
caminatas. [Link]
Del protagonismo de la flora,
al de la fauna que encontramos UN CIRCUITO GUIADO POR
en el Parque Nacional Palo EL VOLCÁN MIRAV
MIRAVALLES:
ALLES: El
‘Miravalles’ no es una reserva ni
Verde, donde se encuentra la un parque, pero sí un hermoso
mayor concentración
acuáticas deAmé-
y zancudas de aves volcán que resulta
de la cordillera ser el más alto
de Guanacaste
y por donde se realizan circuitos
circuitos
rica Central. Llanuras, cerros, guiados.
lagunas… Esta reserva panta-
nosa debe su nombre al palo LODO VOLCÁNIC
VOLCÁNICO: O: Sacar el
Arenal Kioro Suites & Spa,
Spa, con
verde, un pequeño arbusto que máximo beneficio para nuestra certificación
certificac ión CST nivel 5, está ubi-
además de lucir un extraordina- piel del lodo volcánico como lo cado a 10 minutos de La Fortuna, y
hacen los ‘ticos’. Primero calor es un hotel especialmente dedicado
rio color verde durante todo el (una sauna o ducha caliente) para al viajero que busca descansar en
año, también se puede encon- abrir los poros y luego aplicarse mitad del majestuoso
majes tuoso espectáculo
trar por casi todas partes en el el lodo y relajarse durante
durante al natural del Volcán Arenal.
menos 15 minutos.
parque. Seguramente junto a [Link]
Lava nocturna: Desde los Dentro del parque: Hay que El Castillo: Al contrario de
miradores de La Fortuna estar bien atento a la multitud lo que pueda parecer, no
o El Castillo se puede de animales que viven en el se trata de un edificio, sino
contemplar la luz de la lava parque, entre ellos pueden de un bucólico y pequeño
NO TE descendiendo lentamente apreciarse desde pájaros bobos pueblo que merece la pena
PIERDAS por el volcán Arenal. a los escurridizos colibrís. visitar.
DÓNDE DORMIR
El Tabacón Grand Spa es un
exclusivo hotel con 5 niveles de
CST y todo tipo de comodidades
que el viajero de lujo pueda espe-
rar. Con unas maravillosas vistas
a la selva, los huéspedes tienen
acceso gratuito a las termas
Tabacón Hot Springs.
[Link]/ES
PASEOS EN BICICLETA: Al
igual que sucede con los paseos
a caballo, la zona que comu- LA CATARATA
nica las diferentes localidades DE LA FORTUNA:
cercanas al parque natural se Si no es posible
presta a ser testigo de agrada- visualizar el
bles paseos en bici. volcán, existe una
alternativa intere-
sante para visitar,
EXCURSIONES: Existen nume- y es La Catarata
Catarata de CÓMO LLEGAR Y MOVERSE
rosas opciones para pasear por la Fortuna, en La Llegar a La Fortuna desde la
el parque nacional. El sendero Fortuna, que con
sus 70 metros de
capital, San José, no resulta
Las Heliconias recorre 1,5 ki-
complicado. Lo mejor es alquilar
lómetros hasta un mirador altura, dejaabo-
quiabierto quien un vehículo propio y tomar la
donde es posible ver y sentir los
movimientos del volcán. la visita. carretera Interamericana. Mo-
verse por la zona es sencillo, las
carreteras están acondicionadas.
Santuario
animal en
Tortuguero
Una oda a la
belleza húmeda, a
la biodiversidad en
particular y a la vida
en general es lo que
encontramos en el
Parque Nacional
Tortuguero, conocido
así por el desove
de tortugas en sus
playas.
pires, iguanas, perezosos, ranas, que son utilizados tanto por los te mencionado desove de las
lapas, tucanes, anfibios y todo habitantes de la zona como por tortugas marinas, entre ellas la
tipo de aves y peces. El Parque los turistas para navegar por el gigantesca baula, la tortuga ver-
Nacional de Tortuguero rezu- parque, donde los amantes de de, la caguama de color pardo
y la tortuga carey
carey.. Lamentable-
mente todas ellas se encuentran
en peligro de extinción en la
actualidad. La observación de
tortugas entraña un inevitable
sentimiento de protección, sobre
todo en el momento en el que
van a poner los huevos y cavan
con las patas un hoyo perfec-
tamente redondo en la arena.
Es el milagro de la vida. Justo
Recorrido en barca por los canales
ese momento en el que de cada
huevo surgen las crías tras haber
pasado un periodo de anidación
de entre 45 y 70 días. PESCA DEPORTIVA EN EL VER EL DESOVE DE TORTUGAS:
REFUGIO NACIONAL DE VIDA La mayoría de viajeros viajan hasta
SILVESTRE
SILVESTRE BARRA DEL COLORA- Tortuguero para vivir el desove de
BELLEZA AL CUADRADO la tortuga verde, por lo que existen
DO: Con numerosos ríos y lagunas, numerosos tours de mañana para
También ubicada en la provincia es un fantástico lugar para los
vivir este regalo de la naturaleza.
de Limón, el remoto Refugio amantes de la pesca, sobre todo
Nacional de Vida Silvestre Barra de la pesca deportiva, donde se
pueden capturar
capt urar ejemplares como
del Colorado, es una reserva el snook, el snapper o el tarpon. DE ÁRBOL EN ÁRBOL: No todos
los días se siente la emoción ded e ver
natural de vida salvaje muy cerca
el paisaje a vista de pájaro, de ahí
del Parque Nacional Tortuguero, que un tour en
en canopy (tirolina)
(tirolina)
SENDERISMO: Si se prefiere
de hecho ambos refugios son caminar sobre tierra firme, la única ofrezca una intrépida
de observar oportunidad
la grandeza natural de
ecológicamente similares, hábitat forma de hacerlo es a través del
sendero de El Gavilán. Aproxima- Tortuguero.
de flora y fauna autóctona del
damente unos 2 kilómetros de
país. Para
Para observarla
obser varla en su máxi- recorrido a través de una majes-
mo apogeo, lo mejor es visitar tuosa selva tropical y un tramo de LA CULTURA DE LA ZONA: Más
playa. Además, es apto para todos allá de la exuberante naturaleza,
la reserva de febrero a abril y los públicos. merece la pena acercarse para vivir
observar a los caimanes, sapos o de primera mano una visita al pue-
blo de Tortuguero y la Compañía de
cocodrilos así como a las aves y
NAVEGAR: Ríos como el Tortugue- Conservación del Caribe, una exce-
reptiles que pueblan sus esplen- lente muestra cultural de la zona.
ro, canales como Caño Chiquero
dorosos bosques. y Caño Mora o el artificial
artificial Caño
Harold se pueden navegar y la
CÓMO LLEGAR Y MOVERSE experiencia resulta de lo más UN VIAJE EN KAYAK: Todo un
enriquecedora, sobre todo la inte- viaje silencioso a través de la vida
Desde San José, la capital del
país, Natureair ([Link]. resante la perspectiva
Se alquilan que ofrece.
kayaks o canoas en Tor- silvestre
de botes ydebarcos,
Tortuguero. Además
el kayak es una
COM) o Sansa ( [Link]. tuguero o bien se puede
pued e contratar excelente forma para moverse por
COM) vuelan hasta el pequeño un barco turístico. los canales del parque.
aeropuerto de Tortuguero.
Llegamos ahora hasta uno es de recibo detenerse en este recería un capítulo aparte.
apar te. Tal y
de los más famosos pueblos pequeño pueblo frente al océa- como dicen ellos, pura vida.
costeros de Costa Rica, Manuel no, un lugar cálido y acogedor, No tardaremos mucho en
Antonio. Bastante más desarro- no solo por su clima, sino por la darnos cuenta de que Manuel
llado turísticamente que otros sonrisa de los habitantes que lo Antonio es un destino más
destinos dentro del país, Ma- pueblan. Al igual que sucede en cosmopolita y sofisticado que
nuel Antonio se encuentra en la otros destinos del país, el carác- otros rincones del país, lo que
costa central del Pacífico y debe ter del ‘tico’ invita a conversar hace suponer también que ob-
su fama, cómo no, a su popular y a descubrir que el estilo de viamente será menos tranquilo
parque natural, al Parque Na- vida costarricense va más allá y con más ambiente. Y aunque
cional Manuel Antonio.
Anto nio. Pero
Pero de lo que aparece publicado en sigue manteniendo la esencia
antes de cruzar la entrada ficti- las guías. Y es que su carácter, que le dio la fama, hoy en día es
cia que nos separa del paraíso, afable y dicharachero,
di charachero, bien me- un núcleo turístico con bastante
El Parque Nacional
Manuel Antonio
conjuga paradisíacas
playas con una gran
diversidad
de fauna
DÓNDE DORMIR
rodaje donde el crecimiento,
Ubicado a 10 minutos del Parque
tanto urbanístico como turísti- EXCURSIONES: Existen circui-
tos cerrados por el Parque Na- Natural Manuel Antonio, el hotel
co, es palpable por el visitante. cional Manuel Antonio, aunque Arenas del Mar, con 5 niveles de
El Parque Nacional Manuel orientarse no es difícil. Desde la CST, es uno d e los emblemas
emblemas del
Antonio no es uno de los par- entrada hasta la playa Espadilla ecoturismo de la zona gracias a
Sur, donde se encuentra la sus medidas de ahorro energético,
ques más grandes del país, aun- oficina de información, hay unos reciclaje y consumo responsable.
que lo que le falta en tamaño lo 30 minutos de trayecto. [Link]
compensa con belleza, que de
esto saben mucho en Costa RAFTING: Manuel Antonio no
Rica. Así que cual Robinson es un destino muy famoso por
Crusoe nos adentrarnos en este los deportes de riesgo, pero aún
así actividades como el rafting
paraíso repleto de bellos paisa- o el piragüismo pueden llevarse
jes, fauna y vegetación, donde a cabo dentro del parque
destacamos sus fotogénicos nacional.
cocoteros. El telón de fondo
que ofrece este parque es único, UN CRUCERO A LA LUZ DE LA El Parador Resort & Spa
y está plagado de playas tropica- LUNA: Una de las actividades Partidario del llamado “lujo res-
más románticas y diferentes es ponsable”, este resort, con 5
les e impresionantes islotes. la de navegar a la luz de la luna. niveles de CST, cuenta con unas
unas
Los menos melosos siempre magníficas vistas al océano
EL PARAÍSO QUETZAL pueden contratar una excursión
Pacífico y al pueblo de Manuel
Fundar un parque para proteger para divisar delfines y ballenas.
Antonio. Ideal para familias,
a un pájaro en peligro de extin- no es extraño divisar
divisar monos y
ción, el quetzal. Bajo este firme perezososs en el entorno del hotel.
perezoso
SURF: En playa Espadilla, una
[Link]
compromiso nació el Parque de las más
alquilar un populares, es posible
equipo de surf para
Nacional de los Quetzales, un tratar de domar las olas de esta
lugar que da cobijo a este ave y popular playa. Los expertos en
a otras muchas como el colibrí la materia dicen que son las olas
más perfectas del país.
o el mirlo negruzco. A pesar
de que el tamaño del parque
no es muy grande, sí destaca la RESCATAR AL MONO ARDI-
LLA: En peligro de extinción, la
extraordinaria biodiversidad que
asociación Ascomoti ha puesto
abarca, y es que en la cuenca del en marcha un programa para
Savegre –el pueblo más cerca- crear una nueva zona
protegida donde se
no-, habitan alrededor del 20% dé cobijo a este CÓMO LLEGAR Y MOVERSE
de todas las aves de Costa Rica. mono en peligro Existen numerosas opciones para
llegar a las poblaciones de Quepos
Normal si divisamos ahora la de extinción
más ade-
de a otras o Manuel Antonio, desde autobús
exuberante naturaleza y el es- especies. desde San José (170 km) hasta
plendor de sus bosques, donde carreteras en perfecto estado si se
campan a sus anchas. circula en coche privado.
Aventura submarina
en Costa Rica
La surrealista belleza de la
Isla del Coco deja poco a la
imaginación del viajero más
aventurero: un ecosistema
prístino, montañas escarpadas
y un territorio plagado de flora,
fauna y leyendas.
el estudio de la evolución de una serie de otras criaturas que esta tierra es su belleza subma-
las especies, así como para la se pueden encontrar por todo rina, que atrae cada año a nu-
práctica del buceo, y es que el parque. La Isla del Coco es merosos buceadores en busca
la verdadera belleza de este tierra de películas (se pueden de los más bellos parajes bajo el
paradisíaco rincón está bajo el encontrar fotogramas de la mar. Declarado
Declarado Patrimonio de
agua. Una afirmación cuanto Isla del Coco en largometrajes la Humanidad en 1997, la isla
menos sorprende, ya que si como Parque jurásico)
jurásico) y de le- ofrece algunas de las aventuras
el espectáculo en tierra firme yendas, fue descubierta en 1526 submarinas más deslumbran-
deja al viajero boquiabierto, el por Joan Cabezas y durante si- tes del mundo y actualmente
submarino lo hace aún más. glos ha sido refugio de piratas y es posible toparse con algún
Pero antes de sumergirnos en corsarios que escondieron valio- ejemplar de tiburón tigre o con
su extraordinario fondo marino, sos tesoros como el de William bancos de atunes aleta amarilla.
merece la pena dar un paseo Davies (1864), el de Benito Delfines saltando, mantas rayas
por la superficie, donde además Bonito el “Espada Sangrienta” gigantes deslizándose y tortugas
de un exuberante ecosistema, (1869), o el de Lima, que con- marinas son también muy fáci-
encontramos cascadas de espec- sistía en toneladas de lingotes les de divisar.
Costa Rica M A R I N A I S L A D E L C O C O 27
Sumérgete en
las ricas aguas
del Pacífico que
rodean a Isla
de Coco
Mucho más que el tradi- destinos gastronómicos, Costa nuevas creaciones culinarias.
cional arroz con frijoles, la Rica calienta fogones para con- De entre sus materias primas
cocina de Costa Rica comienza quistar al mundo también por destacan, cómo no, las sabrosas
a despuntar por su excelente el paladar. Para ello, está llevan- frutas exóticas con las que reali-
producto, sus recetas tradicio- do a cabo un plan de desarrollo zan los zumos que una vez en el
nales y su firme apuesta por la de la gastronomía nacional y país apetece tomarse a cualquier
calidad. Si hasta ahora han sido saludable que buscar rescatar hora; como un buen jugo de
países como Perú o México los ingredientes autóctonos de mango o guayaba en mitad de
quienes copaban los primeros sus antepasados con un giro una intensa caminata por un
puestos en los escalafones de diferente y mas actualizado con parque natural.
ODA AL CAFÉ
Aunque si de bebidas va la cosa,
hay que confirmar que nadie
puede resistirse a una buena taza
de un buen café, algo que casi
podría denominarse como la
bebida nacional. En Costa Rica
suele tomarse con leche pero
como no tiende a estar muy car-
gado, merece la pena también
saborearlo solo, aunque, si pue-
de ser, disfrutándolo acompaña-
do de unas buenas vistas al mar.
Costa Rica G A S T R O N O M Í A 29
queso al otro que garantiza la base de la cocina costarricense cias y es una deliciosa y saluda-
energía suficiente para comen- sigue siendo muy latina y muy ble opción para la comida o la
zar el día. Para nuestro paladar sencilla, comienzan a saborearse cena. No es de extrañar que con
occidental tal vez sea un plato toques internacionales en los los interminables kilómetros
potente, pero sin duda merece platos menos clásicos. Uno de de costa, puedan saborearse
la pena probarlo.Y repetir. Así ellos es el ceviche, que en Costa abundantes platos de pescado
hasta que el hambre apremie de Rica se prepara con pescado y marisco fresco cocinados con
nuevo a la hora de la comida. fresco macerado en jugo de pulcritud. Y esto no ha hecho
Y aunque bien es cierto que la lima con chiles, tomates y espe- nada más que empezar.
PLATOS TRADICIONALES
Viajamos hasta el epicentro en un objeto de artesanía, este merece, de paso, una visita. Se
de la artesanía en Costa Rica, es, desde luego, el más carac- trata de una zona típicamente
Sarchí. Aquí, en el corazón terístico, convertido hoy en día de compras a donde acuden
del Valle
Valle Central, se producen en un icono nacional y en el autobuses de turistas en busca
de forma manual los famosos souvenir perfecto para llevarse del recuerdo perfecto, y además,
carros tirados por bueyes (son a casa y colocar en el apartado comprometido socialmente.Y
aquellas carretas que tradi- de recuerdos inolvidables. En como todo el trabajo es manual,
cionalmente transportaban el Sarchí también producen cuen- también se pueden encargar
café del Valle
Valle Central hasta el cos, artículos de mesa, muebles productos a medida, con los
puerto en la costa del Pacífico) o caprichosas mecedoras, todo colores o los tamaños que eli-
y están pintados a mano. La hecho de madera y trabajado jamos; lo mejor es preguntarlo
tradición del boyeo y las carre- de forma artesanal. El pueblo, directamente en el Mercado de
tas está declarada Patrimonio que además está prácticamente Artesanías, como unos grandes
Inmaterial de la Humanidad decorado por los estampados almacenes que actúan de tienda
por la UNESCO desde 2005 típicos que encontramos en de venta de artesanías de todo
por lo que si hay que invertir los objetos, es bonito y bien tipo y están gestionados por una
NO TE PIERDAS
Tejidos en cabuya: Bolsos,
carteras o cualquier
de lo más otro objeto
interesante que
se fabrica artesanalmente a
partir de las hojas de una planta
fibrosa de las que se extraen
Diseños de máscaras Borucas los hilos. Es típico del pueblo El
Guarco, en Cartago, donde es
cooperativa de artesanos.
ar tesanos. Aun- a casa un precioso objeto de- más popular el tejido de
que por supuesto existen otros corativo, ayudamos
ayudamos a mantener cabuya.
talleres y vale la pena comparar la tribu, que trabaja para pre-
precios. servar su integridad cultural
Alfarería: Creados a
de cara al futuro. Como dato
través de técnicas heredadas de
LAS MÁSCARAS BORUCAS adicional, hoy en día casi el
los antepasados, la alfarería es
Alejados de Sarchí, viajamos 90% de los Boruca vende ar- otro gran pilar de la artesanía
ahora al sur de Costa Rica, tesanía hecha a mano en sus en Costa Rica, con objetos de
entre las montañas de Tala- casas, tiendas locales y en otras barro o arcilla.
manca, para encontramos con partes de Costa Rica a donde
un grupo de nativos también son enviadas bajo pedido.
relacionado con la creación de Tallas en raíz de café: La
tradición cafetera del país
la artesanía de madera; la tribu ARTE DEL SIGLO XXI
va más allá de un café recién
Boruca. A ellos se les debe la Con un pie asentado en el
hecho servido en una taza, y
creación de una especie de presente, la escena artística es que quienes trabajan con
máscaras de madera (sobre contemporánea costarricense esta técnica crean maravillas
todo madera de balsa, cedro o también celebra uno de sus decorativas con las tallas de la
bambú) que utilizan en una ce- mejores momentos en el pa- raíz de los cafetos.
Sabías
Sa bías que...
que...
•La mejor puesta
puesta de
d e sol del his toria de amor basada
historia basada en gracias a la variedad de
país se vive desde el cerro Costa Rica donde se refleja programas que ofrece en
Chirripó, en el Crestones muy bien el país. función de los intereses
Base, un lodge rústico con
lodge rústico •En Costa Rica se puede del viajero: proteger los
mucho encanto. beber café ecológico, en bosques tropicales, desarrollo
•En la playa Mal País tienes a cuyo cultivo no se utilizan sostenible, programas
tu disposición
olas kilómetros
para practicar surf en de
un fertilizantes
se protege laniflora
pesticidas, y así
y la fauna. científicos,
las tortugas,protección
etc. de
entorno único. •Costa Rica es uno de los •La horchata en Costa Rica
• La novela Pura Vida de
Vida de principales
princ ipales destinos de es leche de arroz con canela,
José Mar
María
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Mendil
diluce
uce es una turismo de voluntariado ¡y está delicios
d eliciosa!
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