Recetas
BLW y
BLISS
BLW
El Baby led weaning (BLW) es un método de alimentación complementaria
autorregulada o a demanda, es una manera de incorporar los solidos en la
alimentación de los bebes, siendo ellos los que se alimentan por si solos
con las manos.
BLISS
Este método es derivado del método BLW, el cual también será
autorregulado por el bebe.
La variación de este método con el método anterior es que en este se hace
hincapié en el consumo de alimentos ricos en hierro, proteínas y otros
nutrientes.
CODOS DE COLIFLOR
PREPARACION:
• Lava y corta las flores o las cabezas de la coliflor.
Introdúcelas junto a los huevos, y pan rallado en un bold, remover
hasta que la masa quede homogénea. Deja reposar unos minutos.
• has bolitas con ayuda de una cuchara y colócalas en una
bandeja para hornos y luego aplástalas ligeramente.
• Introduce la bandeja en el horno a 180ºc durante unos 20
minutos, o hasta que queden dorados.
INGREDIENTES:
• 400 gr de coliflor
• 2 huevos
• 70 gr de pan rallado
CODOS DE BROCOLI
INGREDIENTES:
• 500 gr de papa blanca
• 100gr de brócoli
PREPARACION:
• Hierve las papas con la cascara, déjalas enfriar.
• Pela las papas, con un rallador de agujero grande rallalas encima
de un bol grande.
• Ralla las flores del brócoli en crudo, hasta el tronco.
• Mezcla con las manos, empieza a darles forma de cilíndrica con las manos y ponlos sobre papel de hornear, y píntalos
con el aceite.
• Introdúcelos al horno precalentado a 180 ºc durante 15 minutos, dales vuelta para que se doren durante 10 a 15 minutos
mas.
PANCAKES DE ESPINACAS
INGREDIENTES:
• 2 huevos
• 100gr de harina o avena
• 1 tza de espinaca fresca
PREPARACION:
• Pon la espinaca a remojar en agua hirviendo por 10
minutos, luego licua.
• En un bold bate los huevos y luego agrega la espinaca
licuada, y luego agrega la harina o avena.
• En una sarten antiadherente, pon un poquito de aceite y
espárcelo con una servilleta.
• Forma los pancakes del diámetro deseado. Pasado 1 minuto dale vuelta.
TORTILLA DE CALABACIN
INGREDIENTES:
• 2 calabacines
• 1 tza de harina
• 1 vaso con agua
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de orégano (opcional)
PREPARACION:
• En un bol mezcla la harina con las especias, y el agua.
• Ralla el calabacín con un rallador de agujero grande y
añádelo al bol.
• En una sarten con aceite caliente (1 cucharadita) ve formando las tortillas y fríelas.
ALBONDIGAS DE BERENJENA
INGREDIENTES:
• 1 tza de arroz sancochado
• 2 berenjenas grandes
• 1 pimiento verde
• 2 cebollas
• 4 cucharadas de harina.
PREPARACION:
• Corta los ingredientes muy pequeños, y sofríelos en una olla. Si se
te queda seco ve añadiendo agua hasta que las verduras estén muy
melosas (1 hora aproximadamente)
• Añade el arroz, remueve todo hasta que quede una mezcla
compacta y apaga el fuego.
• Añade las 4 cucharadas de harina, y deja enfriar en la refrigeradora.
• Formar bolas con las manos y rebózalas con harina.
• Fríelas con un poco de aceite.
HAMBURGUESA DE LENTEJAS
INGREDIENTES:
• ½ Tza de lentejas partidas cocidas.
• ¼ tza de arroz cocido.
• 2 zanahorias medianas
• 1 cebolla mediana
• ½ cucharadita de ajos (o al gusto)
• 2 cucharadas de harina.
PREPARACION:
• Adereza las lentejas con el ajo, cebolla y zanahoria cortada muy
pequeña o rallada.
• Combina en un bol las lentejas y el arroz. No tiene que ser puré, si no trozos.
• Añade la harina a la mezcla.
• Forma bolitas con la ayuda de tu mano y aplástalas.
• En una sarten coloca un poco de aceite y con un papel toalla intenta esparcirlo. Fríelas durante 5 minutos por
cada lado.
HAMBURGUESA DE CALABACIN Y
ZANAHORIA
INGREDIENTES:
• ½ calabacín
• 1 zanahoria
• 1 huevo
• 120 gr de pan rallado (sin sal)
PREPARACION:
• Precalentamos el horno a 180º
• Primero, rallamos el calabacín (con o sin piel) y la zanahoria y
reservamos.
• Batimos el huevo en un recipiente. Mezclamos bien e
incorporamos las verduras.
• Incorporamos el pan rallado y homogeneizamos la mezcla manualmente hasta conseguir una masa manejable.
Debe quedar una masa no muy seca, por lo que rectificaremos de pan rallado.
• Sobre la bandeja de horno cubierta de papel antiadherente, hacemos las hamburguesas con una cuchara, las
manos o con la ayuda de un emplatador.
• Horneamos entre 10 a 15 min .
HAMBURGUESA DE ARROZ
INGREDIENTES:
• 4 tazas de arroz cocido (frío)
• 2 huevos
• 1/2 cebolla
• 6 cucharadas de harina de trigo
Preparación
• Mezclamos en un bol el arroz cocido con los huevos batidos.
• Añadimos la cebolla picadita, la harina. Rectificamos de harina si fuera
necesario hasta conseguir una masa manejable.
• Hacemos las hamburguesas y las ponemos en una sartén con un poquito de
aceite. Doramos por los dos lados y ya lo tenemos.
• Podemos sustituir la cebolla por otra verdura picadita en las mismas
proporciones, probar con otros tipos de harina o incluso con almendra molida.
MOUSE DE SANGRECITA
INGREDIENTES:
• 1 ½ taza de sangrecita cocida
• ½ taza de azúcar rubia
• 60 gr de harina de algarrobo
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• ¾ taza de agua.
PREPARACION
• licuar la sangre cocida, el azucar y la escencia de vainilla con agua.
• una vez licuado agregar la harina de algarrobo en forma de lluvia.
• servir con tostadas o fruta picada.
TRIGUITO CON LECHE
INGREDIENTES:
• 1 cucharada grande de trigo.
• 1 cucharada grande de leche evaporada.
• 1 cucharada grande de azúcar
• 1 taza de agua.
PREPARACION
• Ponga a hervir una taza de agua y cuando este hirviendo agregue
el trigo.
• deje hervir por unos minutos. adicione el azucar.
• agregue la leche. (apartir de los 12 meses)
MAZAMORRA DE FRUTA CON SEMOLA
INGREDIENTES
• 3 cucharadas de sémola
• 1 cucharada de azúcar
• 3 cucharadas de leche evaporada (a partir de 1 año)
• 1 manzana mediana
• 1 cucharada de aceite.
• canela y clavo de olor
PREPARACION
• ponga hervir 1 taza de agua con la canela y clavo de olor, agregue
la manzana pelada y picada.
• deje cocina la manzana.
• disuelve en media taza de agua fria la semola y agreguelo a la olla donde esta hirviendo la canela y la manzana.
• deje cocinar 5 minutos, moviendo constantemente, antes de bajar la olla de fuego, eche la cucharadita de aceite
y la leche.
PANCAKE DE AVENA CON PLATANO
INGREDIENTES:
• 1 huevo
• 1 plátano
• 1 cucharada de avena precocida
PREPARACION:
• Aplastar el plátano con la ayuda de un tenedor, agregar el huevo
revolver.
• Agregar la avena.
• Calentar la sartén a teflón o con un mínimo de aceite, agregar la
mezcla para freír.
KEKE DE PIÑA
INGREDIENTES:
• 1 tza de harina de avena
• 1/8 de cucharadita de polvo de hornear
• 3 onz de jugo de naranja piña Golden
• 2 huevos
• 100g de mantequilla
INGREDIENTES PARA EL ENCARAMELADO DEL MOLDE:
• 3 cucharadas de panela
• ½ tza de jugo de piña
• 1 cucharada de mantequilla
PREPARACION ENCARAMELADO:
• En una cacerola pequeña colocar la penala con el jugo de piña y la
mantequilla hasta que se derrita.
• Luego verter en el molde.
• Colocar unas rodajas de piña
PREPARACION KEKE:
• Con la ayuda de una batidora batir (5 a 7minutos) los huevos e ir agregando cada uno de los ingredientes.
• Luego verter en el molde.
• Precalentar por 45 a 60 minutos.
KEKE DE PLATANO
INGREDIENTES:
• 3 Plátanos maduros
• 100g de mantequilla
• 300g de harina
• 2 huevos
• ½ cucharadita de vainilla
PREPARACION:
• Aplastar los plátanos con la ayuda de un tenedor.
• Combinar la mantequilla con los huevos, agregar la harina (cernida
previamente)
• Mezclar bien y luego agregar la vainilla y los plátanos maduros.
• Enmantequillar el molde y poner en el horno previamente calentado 180 grados.
