PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN MEDICINA VETERINARIA

UNIDAD CURRICULAR: SISTEMA DE PRODUCCION ANIMAL II

Docente: Jimel Orozco
Bachiller: Edimar Rodríguez C.I: 29.744.651

ACTIVIDADES A DESARROLLAR EN LA UNIDAD I.

SISTEMA DE PRODUCCION CON CERDOS. Valor 25%

TEMA I. El cerdo en el mundo. Historia y evolución. Valor de 2 pts.

1. Análisis sobre la evolución del cerdo en América Latina.

La historia del cerdo está íntimamente ligada a la del hombre, tanto sería imposible
imaginar el desarrollo de las civilizaciones sin la participación en la dieta de este animal, ya
que por sus características lo hicieron ideal para cubrir los requerimientos de aporte de
proteínas y grasas a la población. Se conocen como descendientes del jabalí, debido a que
se acercaban a las colonias humanas e hizo posible su domesticación.

Por su simplicidad de reproducción y alimentación, los primeros cerdos domesticados

tuvieron origen en China, alrededor de 5.000 años, antes de nuestra era. A partir del resto
de la civilización se alimentaban de cerdo. Teniendo en cuenta que no todas las colonias lo
consumían a causa de diferencias culturales o religiosas que catalogan al cerdo como un
animal impuro.

Europa la domesticación del cerdo se dio alrededor

de 1.500 años antes de Cristo, después de la edad
media, los cerdos en esta época se dividieron en 3
grandes grupos:

a) Cerdos Asiáticos: Derivados del Sus

Vitatus; razas con origen en china e
Ilustración 1 Verraco Asiático de Taihu Fengjing.
Indochina. El cerdo asiático de
cuerpo corto y grueso, de extremidades
pequeñas y desarrollo rápido, propio
para la ceba.

b) Cerdos Nórdicos: Derivados del Sus

scrofa ferus; razas del centro y Norte de
Europa. El cerdo salvaje europeo es

Ilustración 2 Cerdo Bávaro de Europa.

 alargado, de extremidades altas, dorso arqueado, desarrollo tardío y de gran
fecundidad, y rusticidad.

c) Cerdos Mediterráneos: derivados del Sis mediterraneus; razas riereñas del

Mediterránea. El cerdo Mediterráneo tiene características intermedias, como un
cruce de las dos anteriores, pero es una forma original de este cerdo. Estos los
cerdos ibéricos
fueron llevados por
Cristóbal Colon a
cuba, en 1943,
donde se
expandieron hacia
Colombia,
Venezuela, Perú y
Ecuador.

Ilustración 3 Cerdo Mediterráneo Raza Putian.

En cuanto a su evolución zootécnica tenemos:

 5.000 AC: El jabalí. Debía ser ágil, corto y

tórax profundo, cabeza robusta. La parte
anterior constituía el 70 % del peso del animal.

 1.900: La domesticación modificó los hábitos

de vida del cerdo. Se volvió un animal
tranquilo, linfático. El hombre descubrió que el
Ilustración 4 Jabalí con 70% del peso
cerdo era su mejor completo en la parte anterior.
proveedor de grasa.
El peso se equilibraba entre las dos mitades de su
cuerpo.

 1930: Animal redondo con cabeza mediana y

gran papada. El cuerpo equilibrado 50% anterior y 50%
ción 5 Cerdo posterior de carne y grasa con un sacrificio entre los 12 y 18 meses de edad con un
nte equilibrado de
peso. peso de 180kg.
  Actualidad: Las necesidades crecientes de proteína animal llevó al hombre a criar
el cerdo-carne. Sus características son: jamón carnudo, cuerpo largo y cabeza
liviana sin papada. El 70 % de su peso lo constituye la parte posterior.

La industria porcina es la principal actividad

ganadera y fuente de proteína animal del mundo,
representa el 42% de la producción total de carne del
mundo, debido a que su período de gestación es corto,
solo 114 días, y la capacidad reproductiva de la cerda
es de 24 a 30 cabezas / año. La matanza es tan corta
como 4-5 meses. Los cerdos del mundo aseguran una Ilustración 6 El cerdo domesticado en la
producción rápida y una respuesta económica, gracias a actualidad.

las características y sabor de su carne, se puede producir una gran cantidad de derivados
porque todo su cuerpo se utiliza desde la sangre hasta la piel.

TEMA II. Ciclo Reproductivo. Valor de 2 pts.

1. Defina:
 Ciclo reproductivo: El ciclo estral es el conjunto de acontecimientos
fisiológicos que se producen en el ovario, a intervalos de tiempo no cíclicos,
como consecuencia de las variaciones en los niveles hormonales y que
regula la receptividad femenina.

 Ciclo reproductivo de la cerda: La cerda es un animal poliéstrico que en

condiciones favorables manifiesta su actividad sexual a lo largo de todo el
año. Su ciclo estral es de aproximadamente 21 días con un rango de 15 a 25
días. Entre 26 y 40 horas de haber comenzado el celo debe llevarse a cabo
la ovulación.
 2. Realizar un esquema del ciclo reproductivo de la cerda.

Día 114 a 115 Lactación

14 a 28 días

Mayor Intervalo
crecimiento fetal
Destete-
Día 80 Parto Celo
3 a 8 días

Destete Celo, ovulación y

fertilización

Día 0
Gestación Cubrición
Entrada al útero

Día 2 a 3
Calcificación del
cartílago fetal
Implantación, formación Migración
de placenta embrionaria
Día 45
Día 7 a 8
Día 30 a 20
Feto
Día 35 Elongación

Reconocimiento Día 11
Embrión maternal de la preñez

Gestación Día 12
14 a 20
y

TEMA III. Razas. Valor de 2 pts.

1. Defina:
 Raza: Una raza es una subdivisión de una especie de la biología que se
forma a partir de ciertas características que diferencian a sus individuos de
otros. Dichas particularidades se transmiten mediante los genes que se
heredan.
2. Realice un esquema explicando las partes externas del cerdo.
 CUELLO Es corto, fuerte y musculoso, y se considera con
CABEZA
defectos si es estrecho y delgado.

En los porcinos adopta la forma de Tiene forma cilíndrica, ligeramente aplastada por los
pirámide cuadrangular, con la base si- lados, y en él se hallan las grandes cavidades
tuada en la parte superior. TRONCO torácicas y abdominales. Para su estudio se puede
considerar un plano dorsal y otro ventral, dos caras
laterales y dos extremos, uno anterior y otro
Regiones que forman la
posterior.
cabeza:

Frente, muy desarrollada en esta especie, En el ganado porcino semejan cuatro columnas
es en unos casos casi rectilíneos y plana, EXTREMIDADES dispuestas simétricamente al plano medio del
mientras que en otros es cóncava y más cuerpo, dos anteriores y dos posteriores.
redondeada.

Fosas nasales, son largas y estrechas en La dirección general de las extremidades (aplomos)
unas razas y en otras anchas y cortas. debe ser vertical y paralela al plano medio del
cuerpo, con las pezuñas bien dirigidas hacia delante
Hocico, está dispuesto APLOMOS y sin desviaciones hacia dentro o afuera de las
perpendicularmente al dorso de la nariz y rodillas y los corvejones. De presentarse estas
de las ventanas nasales, que son de forma desviaciones, se clasificarían como aplomos con
circular y de tamaño pequeño en relación defectos
con la superficie del hocico.

Boca, el labio superior se continúa En general, la piel del cerdo es gruesa y resistente
anteriormente con el hocico y el inferior, en las partes superiores del cuerpo y algo más fina y
notablemente más pequeño, contornea la PIEL Y suave en las partes inferiores del cuerpo, e internas
mandíbula inferior en toda su extensión. CAPA de las extremidades. El grosor varía con la edad, así,
en el macho viejo puede ser extraordinario,
acompañándose en este caso de la formación de
Orejas, su desarrollo y dirección es muy arrugas, a veces muy desarrolladas.
variable, las orejas de pequeños tamaños
y erguidos derivan del tronco asiático, las
gruesas y caídas pertenecen al tronco
céltico y las de tamaño mediano y porte
horizontal corresponden al mediterráneo.

Ilustración 7 Morfología Básica del cerdo

 3. Explique cuáles son las razas porcinas importadas, razas criollas: origen,
características morfológicas, fisiológicas o productivas líneas comerciales:
generalidades.

RAZAS IMPORTADAS

 Duroc Jersey: Raza rústica

y adaptable, proveniente
principalmente de EEUU.
Son de color rojo variando
del rojo amarillento al rojo
oscuro. Sus orejas son de
tamaño mediano levemente
erectas en su base con una
inclinación adelante. Las
hembras son muy buenas
madres con una producción Ilustración 8 Raza porcina para explotación Duroc Jersey.
de 8 por camada.

Hampshire: Son de color

negro con una franja blanca
que rodea e l cuerpo y
abarcando miembros
anteriores. Presenta orejas del
tipo asiático. Son animales
rústicos pero menos resistentes
al calor. Muy prolíferos, tienen
excelente aptitud lechera y
Ilustración 9 Raza porcina para explotación Hampshire. materna.
 Landrace: Raza de origen europeo. Presenta una coloración blanca con orejas del
mismo color, dirigidas en su totalidad hacia delante. Son los más largos de todas las
razas. Muy prolíferos, con un promedio de 12 lechones con muy buen peso al nacer.
Su forma de cría más adecuada es la intensiva.
 Spotted Poland: Raza de origen americano; el color de su cuerpo es 50% blanco y
otro tanto de manchas negras. Puede predominar alguno de ambos colores hasta un
80% admitido como máximo. Se caracteriza por poseer buena estructura ósea,
aunque cierta debilidad en sus aplomos. Buena rusticidad y aptitud lechera. Se cría
en forma extensiva o semi-extensiva.

otación Landrace.
  Yorkshire: Raza originaria de
Inglaterra. Su cuerpo es largo,
ancho y profundo con apariencia
maciza. Son totalmente blancos,
sin manchas con orejas erectas.
Tiene buena rusticidad, su
carácter es prolífero y buena Ilustración 11 Raza porcina para explotación Spotted Poland.
aptitud lechera y materna.

Ilustración 12 Raza porcina para explotación Yorkshire.

 Pietrain: Raza overo-negra de origen belga, con orejas de tipo asiática. Por su
abundante musculatura y poca grasa es una de las razas empleadas para producir
líneas de madres destinadas a elaboración de cerdos híbridos.

Ilustración 13 Raza porcina para explotación Pietrain.

RAZAS CRIOLLAS

 Zungo: Localizado en la costa norte Atlántica. En la actualidad su población es

muy reducida a causa de los cruzamientos que se han realizado con otras razas.
Características: capa negra y lampiña, orejas caídas, cuerpo cilíndrico y
extremidades finas. Se adapta muy bien al pastoreo. De cerdo Zungo existen tres
tipos: el mediano, el choncho y el chuzo.

 San Pedreño: Lleva ese nombre porque se encuentra en el municipio de San Pedro
de los Milagros en Antioquia. La capa es
oscura con abundante pelo, perfil
cóncavo a subcóncavo y cuerpo negro
con pelo abundante, trompa corta a
mediana. Es una raza rústica y resistente
a los parásitos.
  Casco de Mula: De los Llanos Orientales, se le llama así porque el casco del
animal no es en forma de pezuña, es similar al de las mulas o los caballos. Proviene
de las granjas porcinas que utilizaban los Jesuitas en la colonización de esta región.
De pelaje rojizo y piel negra, grupa caída y aplomos fuertes; presenta sin dactilia lo
que le da más tolerancia a estar en terrenos húmedos.
 Pelón mexicano: Son
animales resistentes, muy
adaptados al pastoreo. La
Ilustración 16 Raza criolla porcina de Colombia Casco de
Mula
capa es negra, por lo general
lampiña, talla mediana,
hocico largo y estrecho, grupa
caída, orejas tipo teja semi-
rectas. Posee resistencia a
enfermedades y parásitos
Ilustración 17 Raza criolla porcina de México (Yucatán) Pelón locales, y tiene la capacidad
mexicano.
de aprovechar alimentos de
muy bajo aporte nutricional. Esta raza está evolucionando de los sistemas
tradicionales de traspatio a sistemas intensivos y extensivos de carácter
empresarial.

 Mamellado:
Procedente de Uruguay,
presentan apéndices colgantes
en la base del cuello
(mamellas). Por lo general
presentan capa rojiza, aunque
pueden tener también capa
negra. Orejas tipo Ibérica,
perfil subcóncavo y rectilíneo.
Se distribuye en distintos
ecosistemas, en explotaciones
Ilustración 18 Raza criolla porcina de Uruguay Mamellado muy pequeñas, que los
mantienen para autoconsumo y elaboración de productos transformados.

 Piau: Procede del Sur de Goiás de los cruzamientos de las razas Ibérica, Poland
China, Duroc y Canastrao. Características: capa blanca crema, con tres tipos de
manchas (blanco, negro y
salmón claro), con pelo
 liso y uniforme. Perfil rectilíneo a subcóncavo, orejas tipo teja ibérica o asiática.
Así como estas características están otras como la baja tasa de natalidad adaptada a
la región la conversión alimenticia, la resistencia a zonas calurosas y otras que
hasta hoy no se han llegado a explotar en su totalidad. Se considera la mejor de las
razas nacionales brasileñas.

 Criollo de Apure: Presenta una población heterogénea según distintas zonas de

cría. Pueden tener capas negras y coloradas, con presencia de pelos largos. Orejas
en forma de teja, dirigidas oblicuamente hacia delante. Cuello mediano a largo.
Línea dorso-lumbar ligeramente arqueada. El cerdo Criollo de Apure es un animal
con cuerpo de tamaño medio, delgado, alargado y poco voluminoso, costillares
semi-curvos, perfil convexo siguiendo una línea dorso lumbar ligeramente
arqueada.

 Nilo: Raza de cuerpo negro, sin pelo o muy fino, cabeza subcóncava, orejas
ibéricas, lampiñas. Tienen extremidades con hueso fino y con gran rendimiento de
tocino (producen hasta un 70% de grasa). Son muy rústicos.

Ilustración 20 Raza criolla porcina de Venezuela Criollo de

Ilustración 21 Raza criolla porcina de Brasil Nilo.
Apure.

TEMA IV. Genética. Valor 2 pts.

1. Defina:
 Cruzamiento: Consiste en aparear dos o más razas diferentes, con la
finalidad de tener una progenie de mayor producción que sus progenitores.
Es una práctica ampliamente aceptada y de uso frecuente por los
porcicultores para mejorar la productividad de su granja. A través de ella se
busca sacar provecho de la heterosis o vigor híbrido, definida como la
superioridad de los individuos cruzados sobre el promedio de los padres de
razas puras de las cuales descienden.
  Tipos de cruzamiento: Todo sistema de cruzamiento requiere contar con
diferentes razas que se complementen una con otra. Se tendrá mejor
respuesta en la medida que cada una de las razas sea adecuadamente elegida
y participe en el cruzamiento el papel adecuado.

o Cruzamiento Terminal: Tiene como objetivo producir cerdos para

camal. Aprovecha la heterosis y la complementariedad, busca
aprovechar las características deseables que ofrecen las diferentes
razas. En este sistema se puede usar dos (cruzamiento simple), tres
(cruzamiento triple) o cuatro razas (cruzamiento cuádruple o doble).

o Cruzamiento Simple: Los productos finales son cerdos en cada

generación,
resultado del
cruce de dos
razas
parentales A x
B. En cada
generación
hay que
cruzar
animales de
razas puras, la
cruza es
repetida: A x Ilustración 22 Cruzamiento Simple
B = AB
(producto comercial).
o Cruzamiento Triple: Permite el uso total de la heterosis materna,
ya que la
madre es
100 %

Ilustración 23 Cruzamiento Triple

heterocigoto y asimismo se aprovecha de los beneficios de la
heterosis individual (gorrinos para consumo) y de la
complementariedad. Generalmente las hembras son el resultado del
cruce de dos razas de alto rendimiento reproductivo (razas aptitud
materna) y el macho es de una raza de aptitud paterna. El productor
tiene que tener una fuente que le provea de hembras cruzadas. Ilustración 24 Cru

o Cruza miento
Cuádruple:
Consiste en aparear
descendientes
cruzados
procedentes de dos
cruzamientos con
dos razas cada uno
AB (razas aptitud
materna) por CD
(razas de aptitud paterna). Es una ampliación del sistema anterior
y se utiliza los tres tipos de heterosis (individual, materna y
paterna). Mejora la tasa de concepción por el uso de verracos
cruzados y hay un mejor balance en las características de la carcasa
y de la carne. La mayor dificultad para su implementación es
encontrar cuatro razas distintas que tengan una cualidad genética
suficiente como para justificar su inclusión en el cruzamiento. En
parte puede ser superando la dificultad, usando la inseminación
artificial.
 o Cruzamiento Rotacional: Consiste en utilizar de forma secuencial
machos de dos o tres razas
distintas para aparearlos de
forma rotativa con hembras Ilustración 25 Cruzam
obtenidas de cruzamientos
anteriores. Se forma
poblaciones con porcentajes
de sangre de las razas que
participan, en continua
variación para generar en
cada generación el máximo
grado de heterosis.

o Cruzamiento Rotaterminal:
Es la combinación del
cruzamiento terminal y
rotacional, donde se
aprovecha los beneficios de ambos sistemas. Se suele usar en
granjas de ciclo completo cuyo objetivo principal es la venta de
Ilustración 26 gorrinos para consumo y que a su vez se autoabastecen de
Cruzamiento Rotaterminal
reemplazos.
Consiste en
dividir el hato
reproductor
en dos
grupos: uno,
formado por
el 10 % de las
mejores
madres, y
otro formado
por el 90%
restante. El
primer grupo sigue el procedimiento del cruzamiento rotacional para
producir hembras de reemplazo y las hembras del segundo grupo
son apareadas con machos terminados res (puros o cruzados) para
producir gorrinos para consumo.

2. Defina:
 Selección del pie de cría: El pie de cría es el conjunto de animales, machos
y hembras, por medio de los cuales se busca obtener crías de alto valor
genético para conformar el hato y que contribuyan a los objetivos de la
empresa, la comercialización o la producción.

3. ¿Cuáles son los aspectos a considerar para la selección del verraco?

 En toda unidad de producción porcina (UPP), el rol del macho reproductor (verraco) es
fundamental, cuyas características, tanto genotípicas como fenotípicas deben ser de
excelente calidad con el fin de garantizar la eficiencia reproductiva y productiva de la UPP .
La genética del verraco tiene gran importancia, ya que sus características genéticas de
rendimiento serán heredadas a crías en un 50%. Por tal motivo, se debe conocer su historial
de desempeño o rendimiento reproductivo de acuerdo a la raza del animal en términos de
fertilidad y prolificidad. Se debe tomar en cuenta las siguientes consideraciones:

 Edad: La edad para que un reproductor esté capacitado para la monta es a los 7,5
a 8 meses. Sin embargo en ocasiones se utilizan cerdos demasiado jóvenes
perjudicando su desarrollo y fecundidad.
 Peso: El peso tiene gran importancia para someter a un reproductor a la monta, el
mismo debe oscilar los 150 Kg a la edad antes señalada.
 Conformación: Los rasgos masculinos del verraco deben ser bastantes marcado
de acuerdo a la raza seleccionada como son: cuello corto, grueso y lleno; tronco
ancho y profundo, ligeramente convexo; espalda ancha y larga; jamones amplios
lisos y profundos; extremidades fuertes, rectas y de mediano grosor.
 .Vida Útil: La vida útil del verraco es de 3 años con 2 años de servicios. La tasa
de reposición anual debe ser del 50%.

4. En cuanto a la selección de la cerda de cría: ¿Qué aspectos se deben tomar en

cuenta en la selección?

Para seleccionar  las reproductoras de reemplazo es importante considerar lo siguiente:

tamaño de la camada que debe ser numerosa, peso al nacimiento, peso al destete, ganancia
de peso, numero de pezones (mínimo 12) los cuales deben ser simétricos, propósito de
producción (materno o paterno), genética, raza, conformación, numero de parto y
comportamiento materno de la madre. Además es importante no seleccionar pies de crías de
camadas con alto nivel de consanguinidad y presencia de taras como: tetas ciegas, hernias,
monorquidia, critorquidia y deformaciones. Se debe tomar en cuenta las siguientes
consideraciones:

 Edad: Debe ser como mínimo 7,5 a 8 meses, considerando la importancia de la

madures sexual, para evitar que se retrasen en su crecimiento y afecte el
desarrollo orgánico.
 Peso: Es necesario que la hembra alcance un peso mínimo de 100 Kg. Sin
embargo esto puede variar dependiendo de la genética y alimentación y manejo
de la granja.
 Conformación: Tiene que estar en concordancia con las características
genéticas de la raza seleccionada y el propósito de producción de la granja.
  Vida Útil: La vida útil de una reproductora es de 6 partos, sin embargo hay que
considerar el comportamiento materno de la hembra con relación a los objetivos
de la explotación.

TEMA V. Ciclo Reproductivo de la Hembra Valor: 2 pts.

1. Defina:
 Madurez sexual o reproductiva:
Es el momento en el cual
los animales púberes han
alcanzado un desarrollo anatómico
y fisiológico suficiente para poder
llevar a cabo la función
reproductiva, con mínimo riesgos
para sí mismo y sus camadas.

 Celo: El celo es el período de

aceptación por el cual la hembra es
receptiva sexualmente
(apareamiento) Durante este
periodo, las hembras están
Ilustración 27 Aparato reproductor de la
expuestas a sufrir cambios físicos y cerda.
hormonales que pueden afectar a su comportamiento.
 Longitud del ciclo estral: El ciclo estral se define como, el período de
tiempo que va desde el inicio del celo o estro hasta el inicio del siguiente.
En este ritmo biológico se pueden diferenciar las siguientes etapas: Estro,
etapa de receptividad sexual, durante la cual se produce la ovulación.
Metaestro, periodo inicial de formación del cuerpo lúteo. Diestro, etapa de
predominio de la actividad del cuerpo amarillo o lúteo, también se le
domina progestacional. Proestro, periodo previo al estro.

 Aparición del calor: El periodo comprendido entre el inicio de un calor o

celo hasta el otro calor se llama ciclo estral. Únicamente durante el estro (el
calor), la cerda se queda quieta ante la presencia del semental. De la
habilidad que tenga el operario para detectar en el momento justo el celo de
una cerda, depende en gran parte el éxito de preñez de la cerda.

2. Realizar un cuadro donde se detalle las características reproductivas de la

hembra y su rango.
 Categoría Características Reproductivas
También llamadas primerizas son las hembras más
jóvenes que conforman al hato reproductor, constituyen
en la actualidad de 40-50% de la piara y ellas son las
Cerda Reemplazo
encargadas de sustituir a las cerdas desechadas (viejas,
enfermas, con problemas locomotores, reproductivos,
etc.).
Su período de gestación dura 114-115 días (tres meses,
tres semanas, tres días). La nutrición al final de la
gestación influye sobre el peso al nacer, pero no sobre el
Cerda Gestante número de crías. En gestación, la alimentación debe
asegurar un incremento de peso y condición corporal
óptimos, una elevada prolificidad y altos pesos de los
lechones al nacimiento.
Desde el momento del parto hasta el Período destete de
lechones, el cual varía entre los 18 y 28 días. Las cerdas
Cerda Lactante durante la etapa de lactación si son buenas cerdas, pierden
condición corporal. En esta etapa se produce una
mortalidad de aprox. 5-7% de los lechones.
Finalizó su lactancia y se prepara para una nueva
gestación. A este período se le denomina días no
productivos y dura en promedio 28 días. . A partir del
Cerda Vacía
destete hasta presentar el siguiente celo transcurren 5
días y la cerda esta lista para ser servida de nuevo. Una
cerda no preñada que se repite y se vuelve a cubrir
después de los 60 días será vacía.

En la medida que avanza la edad y el número de partos en

las cerdas adultas, decrece el tamaño de la camada y la
tasa de ovulación. A partir del cuarto año de vida (6-8
Cerda de Descarte partos) comienza a disminuir significativamente el valor
reproductivo de la hembra, lo que determina su
reemplazo. Aquellas que ya cumplieron su ciclo
productivo o que presentan problemas fisiológicos o
patológicos.

3. En cuánto a la temperatura y alojamiento: Analice su respuesta.

 ¿Qué sucede cuando la temperatura y el alojamiento no son adecuados

en las cerdas?
 Es claro que un buen manejo en la porcicultura a segura el éxito de toda granja pero un
manejo defectuoso desde la temperatura hasta el alojamiento pueden tener consecuentes
mortales para la cría y perdidas económicamente para el explotador.

Al nacer tiene una temperatura de 38.5°C, un lechón que tenga la temperatura corporal
por debajo de los 36.5°C, tarda casi un día en recuperar la temperatura normal pero si
existen fallas para mantener la temperatura correcta, eso quiere decir que existen fallas en
el alojamiento y por desgracia la mayoría morirá antes de recuperar la temperatura normal.

Planteemos que una cochinilla no murió, tal vez influyo la cantidad de calostro que se le
suministro o quizá logro subir su temperatura estando adjunta a su camada. Sin embargo
que haya logrado mantenerse viva no quiere decir que eso no influya en su desarrollo,
porque será factiblemente expuesta a pestes o cualquier tipo de enfermedades, que pueden
afectar a todas las demás especies y llegue al punto de que la granja quede en bancarrota.

Un alojamiento sin manutención provoca mal manejo, lo que arroja una producción
descuidada en el cual una cerda gestante abortaría y si diera a luz, sería un parto distócico
en donde la camada tal vez no sobreviva. Claro está, que si este descuido tiene duración es
probable que al verraco montar esta cerda no la haya logrado fecundar, no solo por el
entorno, sino por la negligencia en la temperatura, pues el verraco no tendrá una fertilidad
óptima en su esperma.

4. En cuanto a la alimentación: Analice su respuesta.

 ¿Qué sucede cuando no se administra una buena alimentación a las
cerdas?

El papel del manejo en este aspecto no sólo tiene una influencia importante sobre los
niveles de enfermedad en la explotación sino también sobre la optimización del potencial
biológico de la cerda.

La supervivencia del lechón durante los 2 a 3 primeros días de vida depende en gran
medida de un aporte regular de energía y cuando las cerdas reciben una nutrición
insuficiente, que determina la producción de leche de baja calidad, los lechones tendrán
tasas más elevadas de morbilidad y mortalidad.

Los períodos críticos comprenden: los primeros 14 días post-destete y entre las 6 y 12
semanas de vida, cuando se produce el declive de los anticuerpos maternos frente a la
neumonía enzoótica, PRRS y App y los cerdos se exponen a nuevos medios con infección
endémica. Durante estos períodos de agresión es conveniente suministrar una dieta de
calidad más elevada.

Las cerdas no tienen un desarrollo normal si no cuenta con las fuentes adecuadas de
energía, que es el combustible necesario para el mantenimiento e impulsa todos los
procesos metabólicos determinando la producción.
 TEMA VI -VII. Ciclo Reproductivo del Macho. Valor 2 pts.

1. ¿Cuáles son las consideraciones más importantes en el manejo del

reproductor?

Antes de adquirir un verraco, el comprador debe estar seguro de que el animal sea sano y
de que tenga sus dos testículos, puesto que si uno de ellos faltara (monorquidea), o ambos
(criptorquidea), se encontraría con problemas de fertilidad en la piara.

La presencia del verraco favorece

el desarrollo del celo en las hembras.
Sin embargo, se lo debe mantener
separado de las hembras para poder
controlar mejor las montas. Un
verraco debe empezar a montar
Ilustración 28 Aparato reproductor del cerdo
sólo después de los 15 meses de
edad. Se debe evitar que los padres crucen con sus hijas, hermanas o nietas. Un verraco
reproductor puede servir durante cinco o seis años. Siempre
es mejor llevar a la hembra al corral del verraco para el
cruzamiento.

Si se realiza una monta controlada, se pueden obtener las

siguientes ventajas:

 Se cubre a la cerda en el momento oportuno.

 Se conoce la fecha de la monta y, por lo tanto, se
Ilustración 29 El semen de verraco es una suspensión de puede calcular la fecha de parto con cierto margen de
células espermáticas y secreciones del tracto
reproductivo del macho, incluyendo las glándulas
seguridad.
accesorias.  Se tiene registrado al padre de las crías.

El macho debe montar al menos dos veces a la hembra. Con esto se puede mejorar el
porcentaje de preñez y número de lechones nacidos y destetados.

TEMA VII. Calor, Celo o Estro.

2. Defina:
 Calor, celo o estro: Es la etapa caracterizada por un periodo de
receptividad sexual en donde la hembra acepta la monta y el apareamiento.

3. ¿Cómo se presenta el calor en las hembras (antes, durante y después del

calor)?
 Para conseguir que la cerda entre en calores deben estar sanas y bien
alimentadas. Llevando una cerda en celo con otras que no lo estén se consigue que algunas
de las últimas presenten también calores. Un método mejor es colocarlas en cochiqueras
próximas a las del verraco de forma que puedan verlo y olerlo. Las cerdas entran en celo
sobre todo si el verraco es viejo y oloroso.

Normalmente una cerda entra en celo entre 3 Recuerde que la falta de celo en la
cerda puede ser consecuencia de
a 10 días después del destete de la camada. La
una alimentación pobre o
cerda se vuelve inquieta y con frecuencia huele
demasiado escasa, o de un
los genitales de sus compañeras de corral. La problema de salud.
cerda puede reproducirse (alcanza la pubertad) a
los cinco
meses y muestra señales de estar en celo. La cerda entra
en celo cada tres semanas a lo largo del año si no se ha
sido fecundada.

La cerda no debe cubrirse cuando entra en celo por

primera vez. Es mejor que se desarrolle durante otro mes
antes de cubrirla, porque se encontrará en mejores
condiciones para parir y amamantar una buena camada
de lechones. Sólo se utilizarán como reproductoras las
cerdas con catorce tetas para que puedan alimentarse
todas sus crías.

La cerda que entra en celo está inquieta y puede dejar

de comer. Esto durar al menos de 8 a 36 horas. Puede
Ilustración 30 Síntomas de calores o celo. haber una hinchazón de la vulva, aunque sólo 75% de
cerdas pueden manifestar esto. Sin embargo, en este momento hay un flujo vaginal claro.
Al igual que en la primeriza, en esta etapa la cerda no soportará el verraco o la prueba de
presión trasera. Esto ocurre generalmente entre 12 y 24 horas después y la mucosa cambia
de ser delgada y acuosa para convertirse en la consistencia de aceite ligero. Es importante
que al comprobar el celo de las primerizas o marranas se le acerque a un verraco maduro
para que los estímulos importantes del olor y ruidos sean más intensos. Cuando se le
presiona con las dos manos en ambos flancos el cuarto trasero se queda quieta demostrando
que está lista para aceptar al verraco.

En el periodo de apareamiento es especialmente importante durante climas fríos ya que

la transmisión de las feromonas u olor del verraco se ve afectado. También es un muy buen
motivo para brindar calor adecuado al corral del verraco y a las zonas de apareamiento. La
ovulación ocurre entre 38 y 42 horas después del inicio del celo y tarda aproximadamente 4
horas. Como los espermatozoides pueden sobrevivir más tiempo que los óvulos o huevos,
el momento óptimo para el servicio es antes de la ovulación. Desafortunadamente no es
posible predecir esto con exactitud, así que para superar el problema se sirve la marrana por
lo menos dos veces durante el período de celo con reflejo de parada.

Con las marranas, si la detección se realiza una vez al día, haga el servicio cuando recién
detecta el celo y otra vez 24 horas más tarde, o espere 12 horas y vuelva a servir 24 horas
más tarde. Si la detección se realiza dos veces al día, usted puede atrasar el primer
apareamiento entre 12 y 24 horas, y hacer
el segundo servicio 24 horas después. Si el
tamaño de la camada es chico, debe
considerar un tercer apareamiento 12 horas
después del segundo. Cuando sea posible,
los apareamientos deben hacerse antes de
la alimentación y en el momento más
fresco del día en los meses de verano.

Si la cerda no está en celo declarado, el Ilustración 31 Apareamiento de porcinos.

verraco puede ponerse particularmente agresivo y frustrado, y lesionarse a sí mismo o a la
marrana. Compruebe que se lleva a cabo la entrada vaginal y que el verraco no haga el
servicio en el recto.

Después del servicio, la marrana o primeriza debe regresar a su corral o compartimento y

permanecer sola. Se le debe volver a servir entre 12 y 18 horas después y registrar la fecha
de servicio. Si la marrana o primeriza debe regresar donde hay un grupo de cerdas, se le
debe lavar o mantenerla sola hasta que haya pasado el celo, y luego regresarla. Se debe
controlar la cerda entre 18 y 23 días después del apareamiento para ver si hay alguna señal
que se haya presentado celo nuevamente.

Nivel de campo luego de la inseminación artificial o de la monta de la cerda Se esperan

tres semanas el cual se observan los animales para ver la posible presentación de celo en
caso de no presentarse ningún signo de celo se puede considerar que la cerda ha quedado en
gestación.

4. Indique los factores que influyen en el tamaño de la camada.

Se denomina camada al conjunto de crías que se obtienen en un solo parto. En la cerda,

en comparación con otras especies el tamaño de la camada depende, más que del nivel de
ovulación, del número de fetos que logren
sobrevivir en el útero, la incidencia de
mortalidad embrionaria es muy elevada
durante los primeros momentos de la
gestación, estimándose en un 40% o más a
las 2-3 semanas; aun no se ha esclarecido

Ilustración 32 Camada de 10 integrantes.

totalmente los mecanismos fisiológicos y endocrinos que controlan la capacidad uterina en
las primeras semanas de gestación.

Muchos factores afectan al tamaño de la camada, algunos de los cuales están bajo el
control directo del manejo.

 Genética: De los parámetros reproductivos, la tasa de ovulación tiene la

más alta heredabilidad, cuyo valor estimado es del orden de 0,35-0,4. El
número de nacidos vivos tiene un valor de herencia extremadamente bajo de
entre 0,07 y 0,1, al igual que el número de nacidos totales. La causa por la
que el tamaño de las camadas tiene baja heredabilidad es la existencia de un
enorme número de variables que pueden influir en la supervivencia del
embrión y en la supervivencia del feto.

 Tasa de ovulación:
o En cerdas primíparas, la tasa de ovulación crece con el número de
ciclos estrales después de la pubertad alcanzando un máximo
alrededor del tercer o cuarto ciclo. Por eso tiene sentido inseminar a
las cerdas primíparas en el tercer estro.
o El efecto de la duración del día y de la intensidad de la luz es
siempre materia de debate, pero los cerdos domésticos han heredado
parcialmente de sus ancestros salvajes la reproducción estacional. Se
ha demostrado que las cerdas expuestas a 17 horas de luz de cada 24
durante el invierno, tienen un cuerpo lúteo más denso y más activo
que el de las que no reciben luz extra.
o Las cerdas destetadas tempranamente tienen una tasa de ovulación
significativamente más baja que las cerdas destetadas tardíamente.
o Las cerdas primíparas estimuladas durante la fase folicular del ciclo
estral con un fuerte plan nutricional ("flushing") incrementarán la
tasa de ovulación, pero generalmente demuestran ser refractarias a
esta técnica. Sin embargo, la ingestión total de pienso durante toda la
lactancia es importante.
o La tasa de ovulación se correlaciona negativamente con la
temperatura ambiente elevada.
o La tasa de ovulación y la duración de la vida reproductiva de las
hembras tienen correlación positiva con el estatus nutricional de las
primeras semanas de vida y además, con su peso en el destete.

 Tasa de fertilidad: La tasa de fertilidad dependerá de:

o Tasa de ovulación.
 o Viabilidad y número de espermatozoides.
o Momento de la inseminación.
o Cantidad de semen (o número de espermatozoides) depositado en el
útero.
o Trompas de Falopio despejadas y sanas.
o Salud del endometrio.

El factor simple más importante que influye en la tasa de fertilidad es el momento de la

inseminación. Esto explica la baja heredabilidad del tamaño de la camada, ya que esta
práctica es totalmente independiente de la genética.

 Supervivencia del embrión: La supervivencia del embrión depende de:

o La edad del óvulo en la fertilización, la cual está influida por el

momento de inseminación. Los óvulos fecundados de más de 8
horas de edad, es poco probable que den embriones viables.
o Endometrio sano. Una infección puede interferir en la implantación
y la placentación.
o El reconocimiento materno de la gestación. El equilibrio hormonal y
especialmente la localización de la producción natural de
prostaglandina, determina el mantenimiento de la gestación.
o Tensión de oxígeno en el útero.
o Espacio uterino.
o Situación sanitaria y nutricional de las cerdas primíparas y
multíparas.
 Intervalo del destete al estro: Hay una correlación negativa entre el
tamaño de la camada siguiente y el intervalo del destete al estro, el cual está
afectado por:

o Nutrición durante la lactancia y reservas de grasa corporal.

o Duración de la lactación.
o Exposición al verraco después del destete.
o Factores de estrés.
o Temperaturas ambientales.
o Fotoperíodo.

5. En cuanto a la gestación: defínala e indique los días de gestación.

 La gestación: Es el período de tiempo comprendido entre la concepción y

el nacimiento. Durante este tiempo, el bebé crece y se desarrolla dentro del
 útero de la madre. La edad gestacional es el término común usado durante el
embarazo para describir qué tan avanzado está éste.

En la reproducción porcina el periodo de gestación de la cerda presenta muy poca

variación, sin embargo la los partos se desencadena entre el día 112 y 116 de haber iniciado
la gestación con un promedio de 114 días, siendo bastante constante, en las diferentes razas.
Desde el punto de vista endocrino, la cerda es ovario dependiente en el cuanto al
mantenimiento de la gestación se refiere.

La placenta de la cerda es de tipo difuso, llamada epitelio-corial y está formada por 6

membranas que separan la circulación materna de la del feto y bloquea el pasaje de
anticuerpos de la madre a los fetos.

El primer mes después del servicio es crítico, y se debe evitar cualquier tipo de estrés. La
implantación de los embriones se produce entre el día 11 y 18. Una nutrición incorrecta o el
estrés pueden tener un efecto adverso en la supervivencia embrionaria. Las tasas de
concepción también pueden verse afectadas cuando se regresan las cerdas servidas a un
grupo de cerdas. El colocar las cerdas en corrales individuales o en un compartimiento tiene
muchas ventajas.

Una vez que la cerda ha quedado gestante suspende sus ciclos estrales, cambia su
comportamiento y gana peso; la oclusión de los labios vulvares y el desenvolvimiento
gravídico de las mamas con signos tempranos de gestación. Durante esta época, la cerda
entra un tren un estado llamado anabolismo gravídico que corresponde a un proceso
anabólico en la cual la cerda utiliza mucho mejor los nutrientes que cuando está vacía. Por
tanto puede ganar peso con un consumo de alimento muy restringido. A partir del Tercer
mes se puede observar abultamiento del vientre y tumefacción de las mamás.

Fases

Desde el punto de vista didáctico

la gestación podría dividirse en
tres períodos:

 El período de
preimplantación:
El período de
preimplantación
abarca las dos
primeras semanas
de gestación.
Durante esta fase
los cigotos se
 mueven libremente, al principio por el oviducto (3-4 días) y después por el
útero. A los 5 días llegan al estado de mórula midiendo aproximadamente
0,15 mm. Posteriormente se forma el blastocisto expandiéndose a
continuación de modo que a los 10 días mide 5 mm de diámetro.

Hacia los días 10 y 11 el blastocisto se asienta en el útero y se elonga rápidamente. El

embrión surge de un disco de células especializadas situadas en el centro del blastocisto
alargado mientras que las membranas placentarias derivan del resto de las células. Durante
de la fertilización. este periodo los embriones se nutren de los Líquidos del oviducto y del útero.

 El periodo embrionario: Comprende la tercera, cuarta y quinta semana de

gestación y supone la inmovilización de los embriones que se han ido
situando espacialmente durante
la fase de preimplantación en la
pared uterina. La placenta se fija
al endometrio y la masa
embrionaria celular interna se
transforma en un embrión de
cerdo que se reconoce
perfectamente a los 35 días
alcanzando unos 3.5 cm de
longitud.

 El periodo fetal: Transcurre

desde el día 36 hasta el momento del parto de la cerda. Durante él tiene
lugar la diferenciación y el desarrollo de tejidos y órganos de modo que
conforme avanza la gestación los fetos van incrementando su tamaño y
peso. A los dos meses el feto mide unos 11 cm y pesa 60 gramos; a los 105
Ilustración 34 Feto porcino en formación. días, 25 cm y 750 gramos y en los
últimos días de preñez la ganancia de peso de los fetos puede alcanzar
alrededor de los 100 gr/día.

Para saber con certeza que la cerda está preñada se suelen utilizar de ultrasonido que desde
el año 1983 ha sido de mucha ayuda en munchas granjas. Existen diversos aparatos como:

 Ultrasonografía Doppler: Refleja los

ultrasonidos de cualquier superficie
en movimiento (fetos, corazón,
arterias), se traducen en un sonido
específico.
  Ecografía tipo A: Detecta la diferente impedancia acústica entre líquidos y
tejidos abdominales, los ultrasonidos reflejados se transforman en un sonido
y una luminosidad (aparato sin pantalla) o en señales visuales (aparato con
pantalla): muestra las variaciones en la intensidad del eco retornado como
oppler: Cabezal, una gráfica simple que mide las variaciones de la amplitud / tiempo.
asonidos unido a
es.

 Ultrasonografía en tiempo real (ecografía de pantalla tipo B): La

ultrasonografía real ha ido desplazando al resto de ecografías, más precoz y
una eficiencia cercana al 95%. se visualizan las vesículas embrionarias.

Ilustración 36 Ecografía tipo A (aparato sin

pantalla): Cabezal transductor unido a una
analizador ultrasónico.

Ilustración 37 Ecografía de pantalla tipo B.

 RECOMENDACIONES

El objetivo primordial que busca el porcicultor en la cerda gestante es que lleguen, al final de la
gestación, el máximo número de fetos con un desarrollo tal que permita su viabilidad como lechones
después del parto. Para ello es recomendable:

a) Alojar a la cerda gestante b) Respetar las

individualmente en jaula c) Racionar
necesidades,
enclaustrada sin atar con una correctamente
ambientales de la
anchura de plaza superior a cuantitativa y
cerda durante esta
60 cm y regulable en cualitativamente a c) Que el
fase procurando
longitud. En jaulas de este la cerda gestante bebedero y
tipo las cerdas permanecen
evitar en el
cuidando comedero de la
más tiempo en posición alojamiento
especialmente los jaula estén
decübito lateral, más temperaturas
niveles de proteína, separados.
confortable que otras superiores a 30 °C,
aminoácidos,
posturas como el decúbito humedades relativas
ventral y semiventral, de pie minerales y
inferiores al 30% y
etc.) vitaminas.
fotoperiodos Cortos.

TEMA VIII. Manejo del Parto y Lactancia. Valor 2pts.

Un manejo adecuado de las cerdas antes del parto, durante el mismo y la lactación tiene
como objetivo la producción de una camada de buen peso y óptima sanidad en el momento
del destete.

1. ¿Cuáles son los cuidados que se deben tener antes del parto de las cerdas?

Antes del traslado desde el galpón o patios de gestación a la sala de partos, como base
debemos cumplir las siguientes pautas:

 Desparasitación al menos 3 semanas antes del parto tanto interna como

externa.
 Haber completado el programa de vacuna.
 En el mes previo al parto debemos haber subido los niveles de ingesta, ya
que en dicho tiempo el lechón hace la mitad de su peso al nacimiento, y
corremos también el riesgo de perder porcentaje de magro en la cerda.
  Se deberá bañar cuidadosamente a la cerda una semana previa al parto para
introducirla a la sala de maternidad completamente aseada.
 Trasladaremos las cerdas desde la sala de gestación a la de partos una
semana antes de la fecha prevista, haciéndolo de forma libre y tranquila.
 Se debe prestar atención a
todas las hembras dentro
de la sala de maternidad,
observando si comen, si
toman agua, su estado
anímico, manteniendo una
buena condición corporal
y estimularlas a que se
incorporen a alimentarse.
 Si es factible, debemos
cambiarlas a primera o Ilustración 39 Cerda gestante.

última hora del día, bañándolas con agua atemperada y desinfectante,

prestando especial atención a las partes bajas.

Las condiciones en que las cerdas deben entrar en la sala de partos serían las siguientes:

 Previamente se ha realizado su vacío sanitario estricto (limpieza, lavado,

desinfección con detergente y secado).
 Revisar el correcto funcionamiento y caudal de los chupetes y
dispensadores de alimento, así como de los sistemas de calefacción y
ventilación.
 Las fosas de purines deben estar completamente vacías y limpias.
 La sala de maternidad no debe permitir entradas de aire, las corrientes de
aire dentro de la sala de maternidad y la humedad de ésta, están
estrechamente relacionadas a la aparición de problemas como diarrea,
vómito, artritis, hipoglucemia y enfermedades respiratorias.

Una vez tenemos a las cerdas en las parideras y hasta el momento del parto, como cuidados
fundamentales debemos considerar los siguientes:

 Medición de grasa dorsal que anotamos en cada ficha individual.

 Reducción progresiva del consumo de alimento en esta semana previa, a un
ritmo de 500 gramos diarios por cerda, asegurándonos que en las 16 horas
previas al mismo NO consume alimento. Si debemos facilitarlas el consumo
de agua levantándolas 2-3 veces al día o suplementándoselo.
 Si es factible, recomendamos el uso de un alimento preparto o bien un
suplemento de un complejo nutricional preparto que permite un buen
 equilibrio electrolítico para prevenir trastornos metabólicos como edema
mamario, estreñimiento y agalaxia.
 Eliminar cualquier resto de alimento que pueda quedar en el comedero de la
cerda al final del día.
 Evitar que la temperatura de la sala sobrepase los 25ºC y permitir una
correcta renovación del aire, eliminando en todo momento la concentración
de gases.

2. ¿Cuáles son los síntomas del parto?

En las fases anteriores al parto se verifican una serie de modificaciones de tipo

comportamental y fisiológico en la cerda que se pueden observar con facilidad. Por otro
lado, estos signos no aparecen necesariamente todos ni con la misma intensidad en todas las
cerdas, es decir que existe mucha variabilidad de una cerda a la otra.

 10-14 días antes la ubre se agranda.

 La cerda se pone nerviosa (se levanta y se hecha varias veces) e irritable
cuando se aproxima el momento del parto.
 Aumento del ritmo respiratorio.
 Salida de líquido de la vulva.
 Orina con frecuencia.
 Tumefacción vulvar.
 Abdomen prominente y tenso (en promedio 3 horas antes del parto).
 Aumenta su temperatura corporal alrededor de 0.5 - 1°C, de 38.5-39° a
39.5- 40°C.
 De la vulva se observan pérdidas de sangre, orina y meconio.
 Cola hacia arriba.
 Gotas de leche en los pezones.
 Reducción del apetito.
 Si existe cama la cerda mastica constantemente y tiende a hacer el nido
(también si está alojada en jaula).

Ilustración 40 Salida de líquido vulvar 8 horas de Ilustración 41 Tumefacción vulvar. Ilustración 42 Acentuación del perfil del
preparto.
abdomen.
 3.

Ilustración 45 Con masaje liviano de la ubre se expulsan

gotas de leche de los conductos de los pezones.
Ilustración 43 Tumefacción vulvar y cola
hacia arriba. Ilustración 44 Agrandamiento de la ubre.

¿Cuáles son los cuidados y atenciones que se les deben de brindar a la cerda
durante el parto?

El momento del parto supone un gran estrés para la cerda, por lo que debemos mantener
especial atención a este día con un cuidado pormenorizado del animal. Como atenciones en
el manejo alrededor del parto de la cerda, debemos tener en cuenta los siguientes puntos:

 El tiempo de duración
del parto oscila entre las
2-4 horas, considerando
que en algunas hembras
el parto puede
prolongarse hasta las 6
horas considerando si es
una hembra nulípara,
multípara e
hiperprolífica.
 Evitar todo tipo de
ruidos en la sala.
 Mantener luminosidad y
buena ventilación.
 Evitar temperaturas en
la sala por encima de
los 25º C.
 Asegurar la limpieza
exhaustiva del área de Ilustración 46 Expulsión de fetos al exterior.
nacimiento.
 Considerar que los partos normales duran de 30 minutos a 5 horas, con un
intervalo de nacimiento entre cada lechón de 15 minutos.
 Cualquier desviación debe ayudarnos a intervenir si el parto es distócico
con las máximas medidas de higiene y/o uso de oxitocina a baja dosis (5-10
UI) en rangos de 20 minutos.
 Nunca inyectar la
oxitocina antes de
que nazcan 2-3
lechones y si
sospechamos de que
puedan estar
atascados en el
cuerpo uterino de la
cerda. Ilustración 47 Malformación fetal causante de parto distócico.
 En caso de cerdas agresivas es preferible apartarla los lechones hasta que
termine el parto y la cerda se tranquilice sola, para evitar que podamos
perder lechones de la camada.
 Cuando el parto tarda más del tiempo previsto y se observa a la cerda que
presenta contracciones sin embargo no arroja ningún lechón o en su caso
adverso no hay contracciones y hay atonía uterina se puede pensar que hay
distocia.
 No aplicar ningún AINES ni tranquilizante a las cerdas durante el parto, por
riesgo a paralizarlo.
 En partos distócicos procederemos a aplicar una vez expulsadas las
placentas, un antibiótico de amplio espectro con una AINES para evitar
cuadros de MMA.
 Para poder
intervenir en
beneficio de la
cerda y la camada,
se puede proceder
de diversas
formas, se puede
“bracear o meter
mano”, como
usualmente se
Ilustración 48 Parto natural de la cerda.
conoce este
término para intervenir en una distocia, a modo de facilitar la salida de los
lechones y ayudar a la hembra en la detección del causal de dificultad de
 parto, pueden presentarse anormalidades en los lechones, estar en
posiciones anormales, tamaño excesivamente grande.
 Asegurarnos de que la cerda en este día no consume alimento y si bebe
agua.
 La sala de maternidad no debe permitir entradas de aire, las corrientes de
aire dentro de la sala de maternidad y la humedad de ésta, están
estrechamente relacionadas a la aparición de problemas como diarrea,
vómito, artritis, hipoglucemia y enfermedades respiratorias.
 El parto finaliza al momento de la expulsión de la placenta, proceso que
ocurre 1-4 horas posteriores a la expulsión de los lechones, pero se puede
observar el nacimiento de 1
o varios lechones después o
durante la expulsión de la
placenta.
 Al finalizar el parto la cerda
comienza a gruñir de forma
particular para llamar a sus
lechones, el tremor
muscular y movimientos de
miembros posteriores cesan,
pero continúa en caso de Ilustración 49 Intervención manual en el parto.
que aún falten lechones por
nacer, se pueden presentar descargas vulvares de 3 a 5 días posteriores al
parto.
 La introducción de la mano es el último recurso al que se debe acudir, se
recomienda que la persona encargada sea un Médico Veterinario por el alto
grado de invasión y de lastimar a la hembra en caso de realizar una
intervención agresiva. Se deben juntar los dedos de la mano para formar un
cono, introduciendo lentamente hasta llegar a los cuernos uterinos, si hay
dificultad al momento de introducir la mano solamente, esto indica que la
hembra no ha dilatado lo suficiente.

Día siguiente al Parto: Ya tenemos los lechones nacidos y debemos asegurar el

encalostramiento de los mismos.

 Sería conveniente tomar la temperatura a las cerdas a las 24 horas del parto
para que en el supuesto de encontrar hipertermia (> 39.7º C) podamos
realizar el tratamiento antes indicado de la forma más prematura posible.
 Continuaremos controlando las condiciones medioambientales.
 Daremos dos comidas con unos 500 gramos en cada una de alimento en
cada toma, facilitando el consumo de agua.
 4. ¿Qué atención se les debe
dar a la cerda durante la
lactación?

Entre las 36 y 72 horas de vida

del lechón debemos realizar las
pautas de adopciones y cesiones
precisas – homogeneizado camadas
por rango de edad, peso, ciclo de la
cerda, capacidad lechera – al
tiempo que acoplamos los lechones
más pequeños en una cerda
adecuada. Ilustración 50 Cerda semanas después del parto.

Primera semana de lactación:

 Se irá subiendo diariamente un kilo de alimento para tratar de estar en un

mínimo de 7 kilos por cerda y día al 7º día de lactación, asegurando un
correcto consumo de agua (caudal de 2 litros por minuto – siendo
interesante tener un contador de agua por sala o total por paridera).
 El consumo de alimento / agua debe estar en una relación 1:4 a 1:5 para
optimizar la producción de leche de la cerda y el peso de los lechones al
destete.
 Mantendremos las condiciones medioambientales adecuadas tanto para la
cerda como para los lechones; así como una estricta higiene de las plazas de
partos.
 Evitaremos toda presencia de animales domésticos dentro de las salas.
 Vigilar al menos los primeros 3-4 días postparto la temperatura corporal de
la cerda, y si continúa con exudado vaginal a partir de dicho día, en cuyo
caso aplicaremos un antibiótico de larga duración conjuntamente con un
AINES.

Segunda semana de lactación:

 En esta fase el punto crítico está en conseguir que la cerda consuma la

mayor cantidad de nutrientes posibles para reducir al máximo la pérdida de
su peso.
 Evitar una pérdida de grasa dorsal superior a 4 mm que nos comprometerían
su fertilidad y prolificidad posterior.
  Es trascendental tratar de que consuman el máximo de alimento, teniendo
en cuenta todos y cada uno de los factores que influyen en el consumo
voluntario del mismo.
 Se debe completar el programa
de profilaxis vacunal que
tengamos implantado en
nuestro sistema productivo.
 La suplementación de grasa
(Ej. Suero reengrasado) en
aquellas cerdas que a los 14
días de lactación comienzan a
perder peso y/o tienen
camadas elevadas.
 Se recomienda pasar 3 – 4
veces diarias por la sala de
partos con el único objetivo de levantarlas y permitirlas un mayor consumo
de agua.
 En esta fase de la lactación debemos reducir al máximo el intercambio de
de lactación. lechones entre cerdas de la misma sala y por supuesto no hacerlo nunca
entre salas.
 Si realizamos destetes parciales o segregados, tendremos muy en cuenta que
según el ciclo de la cerda no podemos retirarla más del 10-20% de los
lechones para evitar que la cerda salga a celo en la paridera.
 Las salas al día del destete deben vaciarse completamente tanto de cerdas
como de lechones para permitir un vacío sanitario estricto que nos permita
empezar de nuevo con buen pie la siguiente banda de partos.

TEMA IX. Manejo del lechón durante la lactación. Valor 2 pts.

1. Explique el manejo del lechón durante el nacimiento, durante la primera

semana y después de la primera semana.

La mortalidad neo natal es muy común en los cerdos debido a factores propios de la
especie como son que estos no están cubiertos de pelo, la capa de grasa subcutánea es
escasa en sus primeros días de vida, así como estos poseen un sistema inmune débil. Es por
ello que el manejo de lechón es crucial para minimizar la mortalidad en esta etapa tan
frágil.

Limpieza y secado

El mantenimiento de la limpieza continua de la parte posterior de la cerda ayuda en la

higiene de los lechones al momento del parto. No obstante, el lechón al nacer presenta
restos de membranas fetales adheridas a su cuerpo y ollares. Además, se encuentra mojado
y en un ambiente con una temperatura más fría respecto a la del cuerpo materno por lo que
se expone rápidamente a la pérdida de calor. A medida que los lechones nacen es una buena
práctica secarlos con toallas descartables, un lienzo limpio o papel. Deben examinarse las
fosas nasales para determinar que no se encuentre bloqueada la respiración por la presencia
de restos de membranas fetales, meconio o líquidos placentarios. De encontrarse bloqueada
se procederá a eliminar la causa de la obstrucción.

Prácticas necesarias al momento del Nacimiento

El parto en las cerdas dura entre 3 a 3.5 horas, con intervalos de nacimiento de 15
minutos entre cada lechón. Al momento del parto si es necesario asistir a la cerda, debe de
hacerse tomando en cuenta medidas profilácticas, como lavado y desinfección de manos o
el uso de guantes estériles. La sala de maternidad donde la cerda va a parir, debe estar
previamente limpia y desinfectada por lo menos con 15 días de anticipación, si esta sala es
en piso y paredes de concreto debe realizarle un lavado con detergentes, así rociarse con
Creolina, Yodo o soluciones comerciales de desinfectantes, así como la impregnación de
superficies con Cal. La cerda debe trasladarse 8 ò 10 días antes de la fecha programada de
parto. En uno de las esquinas de la jaula ubicar un calefactor o bujía incandescente para
proporcionar calor a los lechones.

Para facilitar la expulsión de las mucosidades los lechones deberán sujetarse de las patas,
con la cabeza hacia abajo. En caso que se presente respiración dificultosa convendrá
practicarle masajes en el tórax para que artificialmente puedan iniciar la respiración normal
e inclusive puede intentarse aplicar al lechón una leve fuerza centrífuga para despejar las
mucosidades. El resto del cuerpo se limpia al mismo tiempo que se realiza un masaje para
activar la circulación y estimular la respiración. Esta tarea se denomina reanimación. A
veces nacen lechones que por su inactividad están aparentemente muertos, aunque con la
reanimación comienzan a respirar nuevamente; por lo tanto, esta práctica simple dará como
resultado más lechones vivos al nacimiento.

Cuidados del Lechón al Nacimiento Procedimiento

 Al nacer cada lechón debe de asegurarse que respire, para tal efecto debe
estimularse para que respire, secándolo con una toalla o trapo seco,
priorizando las fosas nasales y boca, que vienen cubiertos con mucosa y
membrana placentaria.
 Si algún lechón tiene problemas de respiración, es necesario animarlos
levantándolos de las patas, haciendo
movimientos de abajo hacia arriba o
altos lados o dando respiración boca
a boca al lechón.
  Proceder al corte y desinfección del ombligo.
 Después de realizar el corte y desinfección del ombligo, debe ingresarse a la
lechera, que estará provista con una lámpara de calor o bujía incandescente,
para mantener caliente a los lechones que requieren al nacer de 32 a 35°C
n nacido. en el ambiente. Ya que este es incapaz de termo regular su temperatura.
 Registrar en la tarjeta de partos, la cantidad de lechones nacidos hembras y
machos, así como el número de lechones nacidos muertos por
momificación, insuficiencia en el parto, aplastamiento u otras causas.
 Acceso y reconocimiento de pezones en los 30 a 40 minutos post-parto8.
 Toma de calostro, debe de ingresarse a todos los lechones al mismo
momento para que seleccionan la teta de la que mamaran a lo largo de la
lactancia. De ser necesario en los lechones de poco peso y débiles es
recomendable ayudarlos a encontrar el pezón y enseñarles a mamar de la
madre.
 Luego de estas actividades se procede en el segundo o tercer día de vida del
lechón a la aplicación de Hierro Dextrano, Corte de Cola.

Corte y desinfección del ombligo

En el útero de la cerda, la lechigada se alimenta de sangre materna a través del cordón

umbilical, el cual va desde el ombligo hasta la placenta. El cordón umbilical es una
estructura bastante elástica y su ruptura ocurre en
aproximadamente el 20- 28% de los partos, siendo
los lechones que nacen últimos los que presenta n
un mayor índice con respecto a los que nacen
primero. Cuando la ruptura ocurre después del
nacimiento, ésta se produce por el esfuerzo del
lechón para alcanzar la ubre de la cerda. El cordón
umbilical es una puerta de entrada para los agentes
patógenos, por lo tanto, deberá ligarse con hilo
limpio y embebido en desinfectante y cortarse a
unos 2 cm de la base o a una distancia de 3 a 5 cm Ilustración 53 Referencia al corte de ombligo.
de su inserción.

La infección umbilical puede ocurrir por un manejo inadecuado a la hora del corte y
desinfección del cordón, de tal manera que agentes infecciosos, principalmente del género
Corynebacterium, Streptococcus y Staphylococcus penetran por el ombligo mal cicatrizado
y ocasionan una onfalitis local o un absceso en el punto de entrada. Posteriormente, por vía
sanguínea, estos agentes pueden localizarse en las articulaciones de las extremidades
provocando artritis, generalmente en la articulación del codo. En los casos más graves
pueden desencadenar una septicemia generalizada. El antibiótico-terapia es el tratamiento
de elección.

Procedimiento

 Lavar y desinfectar el instrumental a utilizar.

 Lávese las manos con agua y jabón o una solución desinfectante.
 En una charola con Yodo al 10% introduzca, las tijeras a utilizar.
 Aparte los lechones de la madre y ubíquelos en la lechonera.
 Al lechón debe sujetarlo un ayudante con la mano derecha, ubicando la
palma de la mano en el pecho del lechón.
 Con el hilo de sutura realice un nudo ligando a unos 4cm del nacimiento del
cordón umbilical en el vientre y corte el restante con una tijera o tenaz.
 Desinfecte la tijera o tenaza utilizada, sumergiéndola después de cada
tratamiento en la solución con Yodo al 10%12.
 Repita el proceso para el resto de lechones de la camada o continúe con el
siguiente procedimiento con la ubicación de pezones y toma de calostro.
 Anote en la tarjeta registro de parto al finalizar la actividad.

Provisión de calor suplementario

El lechón en su vida intrauterina tiene una temperatura alta y constante. Sin embargo, en
el exterior no encuentra esas mismas condiciones y pierde calor por diferentes causas, entre
las que se encuentran la incapacidad para regular la temperatura corporal y la escasez de
pelos y de tejido subcutáneo para reducir el flujo de calor desde los vasos sanguíneos.

Los lechones en el momento del nacimiento

presentan un intervalo de neutralidad térmica muy
estrecho, con una temperatura crítica inferior muy
alta, de aproximadamente 32ºC-35ºC. Cuando el
lechón nace en un ambiente cuya temperatura está
por debajo de dicho rango, tendrá que utilizar energía
adicional para mantenerse caliente, de manera que,
en el mejor de los casos, dejará de crecer, y en el
peor, consumirá rápidamente sus reservas
energéticas, lo que pondrá en peligro su vida.

En las horas sucesivas al parto es importante que se

les garantice a los lechones un microclima ideal para
que puedan alcanzar las mamas sin padecer frío. En
los primeros cinco días se les debe proporcionar
Ilustración 54 Lechones recién nacidos
recibiendo calor de una lámpara.
una fuente de calor extra (placas de calefacción, lámparas, etc.), a fin de que obtengan el
calor necesario, ya que no tienen desarrollado su sistema termorregulador
Amamantamiento de Lechones.

El mejor indicador de la eficacia de la fuente de calor es el propio lechón. Cuando la

fuente de calor está bien ubicada, los lechones se colocan alrededor de la fuente, sin
alejarse demasiado ni amontonarse. En cambio, cuando se encuentra mal ubicada, los
lechones se amontonan unos contra otros, justo en medio de la fuente de calor, indicando
así que sienten frío. El alejamiento de la fuente indica que tienen demasiado calor. Para ser
efectiva la fuente de calor debe atraer al lechón. De esta manera permanecerá alejado de la
cerda disminuyendo la posibilidad de morir por aplastamiento. La fuente de calor puede
manejarse otorgándole mayor o menor intensidad, o colocándola a diferentes alturas de los
lechones.

Calostrado

Colocación de lechones a mamar, crianza de lechones con alimento artificial y

transferencia de lechones. Es bien conocido que durante la gestación la cerda no transmite
inmunidad alguna al lechón a través de la placenta. Por lo tanto, la habilidad con que cuenta
el lechón recién nacido para resistir la acción de las enfermedades infecciosas por sí solo, es
bastante limitada, debido a que su sistema inmunológico se encuentra poco desarrollado. El
desarrollo del sistema inmunológico del animal continúa hasta la tercera o cuarta semana de
edad cuando la protección que recibe es mayor a través de su propio sistema inmune-
protector que el que le proporciona la madre.

Los lechones toman calostro durante los primeros 2 a 3 días de vida. El calostro, además
de su alto valor nutritivo, es muy rico en inmunoglobulinas (anticuerpos), que actuarán
directamente como defensas naturales en el recién nacido aumentando la resistencia a las
enfermedades a las que ha estado expuesta la madre.

La toma de calostro en los lechones es de vital importancia, ya que a través de la leche de

la cerda, se le provee todos los nutrientes
necesarios para el crecimiento del lechón y
para desarrollar el sistema termo regulatorio
de los lechones, además de adquirir
inmunidad por el consumo de
inmunoglobulinas, que servirán para crear
resistencia a los microorganismos en el
ambiente, entre estos los causantes de
Ilustración 55 Extracción de calostro. neumonías, diarreas, etc., en la que se
demuestra que los lechones que consumen calostro son menos propensos a adquirirlas.
 La ingestión rápida de calostro también es fundamental para que el lechón disponga de la
energía necesaria para evitar la hipotermia y las enfermedades. Cuando el lechón no recibe
anticuerpos junto con el calostro, se encuentra predispuesto a padecer infecciones precoces
y morir.

El lechón empieza a mamar entre 15 y 45 minutos después del nacimiento y lo hace cada
60 o 70 minutos, es decir, entre 20 a 22 veces por día. En las primeras 12 horas de vida
mama unas 15 veces, ingiriendo aproximadamente entre 200 g y 600 g de calostro. Esta
frecuencia disminuye a medida que van creciendo debido al aumento de la capacidad
gástrica. Cada mamada dura de 20 a 30 segundos durante los cuales el lechón ingiere 20 a
60 g de leche. Es necesario que el lechón consuma calostro al menos seis veces para que
pueda recibir la cantidad adecuada de anticuerpos que lo protejan contra enfermedades. Las
inmunoglobulinas son absorbidas por las células del tracto intestinal y de allí pasan al
torrente sanguíneo.

La capacidad de absorber macromoléculas está limitada a algunas horas, hasta que el

epitelio intestinal se hace impermeable a las inmunoglobulinas y sólo se siguen absorbiendo
para protección local. La permeabilidad del intestino se reduce más del 50 % después de las
3 horas de vida. Por esto, es imprescindible que los lechones tomen el calostro en la
primera hora luego del nacimiento.

La inmunidad conferida por el calostro materno está en su punto más alto entre las 12 y
24 horas posteriores al parto y luego declina gradualmente. Un retraso de 4 horas en la
toma de calostro ocasiona un descenso muy importante de anticuerpos en los lechones,
teniendo en cuenta que el alimento se encuentra disponible continuamente en la ubre
durante aproximadamente las primeras 6 horas después del parto.

Corte de Colmillos

Al nacer los cerdos tienen 4 pares de caninos, 2 pares en la mandíbula superior y 2pares
en la mandíbula inferior, estos son muy filosos y es un riesgo para la madre y otros
lechones de la camada, en esa etapa y en etapas posteriores. Los lechones pueden lesionarse
si no se liman o cortan los colmillos, en juegos dentro de la camada o en peleas por la
competencia del pezón definitivo, así también al mezclarse camadas en etapas posteriores,
lo que puede provocar heridas en la cara, orejas y cuerpo del animal que se tornan como
puntos de infección.

Es necesario hacer cortes paralelos a la quijada, evitando cortes en encía, lengua o boca
del lechón, debiéndose asegurar una correcta sujeción, así como seguridad en la
manipulación de la tenaza.

Procedimiento

 Lavar y desinfectar el instrumental a utilizar.

  Lávese las manos con agua y jabón o una solución desinfectante.
 En una charola con Yodo al 10%
introduzca, las tenazas.
 Asegúrese que los lechones a tratar ya
hayan mamado calostro.
 Verifique el filo y estado de las tenazas.
 Antes de iniciar con el cepillo de dientes
limpiar el filo de la tenaza.
 Aparte los lechones de la madre y
ubíquelos en la lechera.
 Sujete el lechón con la mano izquierda,
con el pulgar ubicado en el pliegue
detrás de la oreja del cerdo. Ilustración 56 Corte de colmillos en lechones.
 Delicadamente fuerce el primer o
segundo dedo en la boca, hacia el fondo dela quijada para mantener la boca abierta
y la lengua hacia abajo.
 Coloque los dedos restantes bajo el cuerpo y cuello del lechón y soportar el peso
del lechón, el tercer dedo puede usarse para oprimir suavemente la tráquea y evitar
el animal chille.
 Voltee el animal hacia el ángulo que le sea más cómodo para cortar los colmillos.
 Coloque la descolmillad ora paralela al hueso de la quijada, alrededor del par de
colmillos a cortar; realice un solo apretón firme, seguro y rápido para cortar los
colmillos cercanos a la encía.
 Si se dispone de una limadora eléctrica es preferible utilizarla, aunque toma más
tiempo este proceso comparado con el uso de tenazas se tienen resultados
favorables, logrando que los colmillos queden parejos y sin puntas, además de
minimizar riesgos de infección.

Identificación

Para un manejo racional de la explotación, el productor de cerdos deberá identificar a sus

animales. Junto con algunos registros simples, ésta práctica sencilla le permitirá obtener
mejoras en su granja. La identificación representa el primer método de control, es decir, el
comienzo de los registros. Tiene por finalidad individualizar a cada animal y reconocer su
edad y origen para facilitar el control de la cría. Los lechones de peligre son identificados
obligatoriamente el día que nacen y es indispensable en los animales destinados a
reproducción.

Para la identificación de los cerdos existen métodos como los tatuajes, las muescas, las
caravanas, el marcado a fuego o con pintura o frío. Sin embargo, no todos resultan prácticos
y perdurables, como es el caso de la marca de fuego, que su utilización causa serios daños
al cerdo afectando la carne y resulta muy estresante para el mismo, la marca de frio o la
utilización de pintura tienen el inconveniente que su durabilidad es poca.

 Tatuaje: Es el método que ofrece mayor seguridad. Se emplean pinzas, números y

tinta o pasta para tatuaje. Se limpia bien la oreja en su cara interna y se coloca tinta
o pasta en las partes planas de la misma,
para luego colocar el número designado.
Se debe apretar en el lugar con la pinza y
masajear la zona tatuada para que la tinta
penetre profundamente. De esta manera se
obtiene una marca indeleble y de fácil
lectura, excepto en aquellas razas en que el
pabellón de la oreja es oscuro.

 Muesca: Se caracteriza por la realización Ilustración 57 Lechón identificado con el método

de cortes en las orejas del cerdo. El método de sistema australiano.
más difundido es el conocido como “sistema australiano”. Se basa en que el
cartílago, una vez cortado, no regenera. La posición del corte indica el número. Una
vez realizados los cortes, se desinfectan las orejas, aplicando sobre las heridas una
solución de yodo o azul de metileno al 10%. La muesca en la oreja provee un
sistema de identificación económico y permanente, aunque esta última característica
es objetable, ya que al ser mordida la oreja puede perderse la numeración. El
sistema de numeración se desarrolló para permitir la identificación de los cerdos a
lo largo de su vida y en diferentes etapas de la cadena de producción, como así
también para el seguimiento desde las granjas hasta las plantas de faena. Esta
práctica es dolorosa para los lechones; si se realiza muy superficial la muesca puede
cerrarse y puede ocasionar la atracción por otros lechones como resultado del
sangrado de la oreja.

 Arete: Existen en distintas formas y materiales, como aluminio, plástico, etc. Su

aplicación es rápida y sencilla y se requiere una pinza especial con la que las
caravanas se sujetan mediante presión. Son frecuentes las pérdidas por enganches o
roturas parciales de la oreja.

Corte de cola

La cría en confinamiento produce manifestaciones anormales en el comportamiento de

los animales, como el canibalismo, que se presenta cuando los cerdos se muerden las colas
entre sí. Los cerdos están en contacto continuo unos con otros; por lo tanto, es común que
en ocasiones intenten masticar o morder a sus compañeros. Un a cola no cortada es un
blanco común. Cuando la cola de un cerdo presenta una herida sangrante, éste puede ser
mordido por otros animales del grupo, lo cual en ciertas ocasiones puede conducir al
canibalismo. En general, las principales causas de canibalismo son el escaso espacio
disponible en comederos y bebederos, una nutrición deficiente, la falta de ventilación en los
locales, el estrés, el aburrimiento, la falta de estímulo para la actividad física, el polvo
excesivo en el ambiente, las fluctuaciones marcadas en la temperatura ambiente, la falta de
uniformidad en el tamaño de los animales del lote y los parásitos externos.

El corte de cola debe realizarse a la semana de vida. Esto se debe a que el cerdo es
pequeño, fácil de sostener, la acción es
menos estresante, los compañeros de
camada a esa edad muerden menos la herida
de la cola que ha sido cortada y el lechón es
protegido por los anticuerpos provenientes
del calostro de la cerda.

Algunos productores dejan dos

centímetros de cola después de cortarla,
aunque también es adecuado remover la
mitad o un tercio de la misma. El cortar
demasiado la cola puede interferir con la Ilustración 58 Corte rabo.
actividad de los músculos alrededor del ano más adelante en la vida del lechón, y podría ser
un factor agravante en el prolapso rectal, ya que puede dañarse la inervación del anillo anal,
dando lugar a una relajación del esfínter del ano. Si no se corta lo suficiente pueden ocurrir
mordeduras. Ocasionalmente, la cola sangra excesivamente. En estos casos puede atarse al
igual que los cordones umbilicales. El uso de instrumentos muy afilados, tal como un
bisturí, puede producir un sangrado excesivo. La cola debe cauterizarse a medida que se
realiza el corte para dejar una herida limpia, con menor sangrado (18). Una vez efectuado el
corte, la cola debe ser desinfectada y los elementos utilizados para el corte deben ser
esterilizados. La cola debe estar completamente sana en 7 a 10 días.

Inyección de hierro

El hierro es esencial para la formación de la hemoglobina de la sangre, la cual transporta

el oxígeno. Los lechones nacen con escasas reservas de hierro (40 a 50 mg), lo cual puede
provocar anemia. El lechón recibe a través de la leche materna 1 mg/día y sus necesidades
son de 7 mg de hierro, en promedio. Por lo tanto, esto implica que en pocos días las
reservas se consumirán y los lechones sufrirán de anemia nutricional por falta de este
mineral.
 La leche de cerda provee agua, energía,
proteína y muchos de los minerales
esenciales. Sin embargo, no provee
suficiente hierro para mantener las
concentraciones adecuadas de
hemoglobina en la sangre de los lechones.
Se ha descripto que los lechones con
mayor susceptibilidad a morir presentan
niveles más bajos de hierro al nacimiento,
por lo cual resulta necesario administrar
hierro al lechón en la primera semana de
vida para prevenir la anemia Ferropenia.

Los lechones pueden ser inyectados o

Ilustración 59 Puntos de inyección.
dosificados oralmente con hierro poco
después de nacer. La incorporación oral produce trastornos digestivos como vómitos y
diarrea, por lo que la absorción no es completa. Al segundo o tercer día de edad, se procede
a la aplicación intramuscular de 200 mg de hierro Dextrano con aguja descartable. También
puede proporcionarse el hierro mediante el pintado de los pezones de la madre con una
pasta de dicho mineral. La carencia de hierro provoca un desarrollo deficiente de los
lechones debido a un mal aprovechamiento del alimento. Además, presentan mayor
predisposición a contraer infecciones secundarias, y si manifestaron anemia en algún
período de su vida, la ganancia de peso posterior siempre será menor que la de sus
hermanos de camada. Esto indica que se debe realizar la prevención mediante la
incorporación de hierro en los primeros días de vida, especialmente en aquellas
explotaciones en las cuales la crianza se realiza en confinamiento, donde los lechones no
tienen acceso natural a este mineral y, especialmente, porque sus madres también se criaron
bajo galpón, por lo que el aporte de la madre durante la lactación no será el adecuado. Bajo
condiciones de cría a campo, los lechones pueden obtener el hierro necesario a partir del
suelo.

Prevención de diarreas

El lechón no posee un sistema inmunitario desarrollado al nacimiento, lo cual lo hace

susceptible a microorganismos patogénicos. Cuando el lechón no recibe el calostro con sus
anticuerpos, está predispuesto a padecer infecciones precoces y morir, especialmente por
diarrea.

Las diarreas constituyen un problema importante y casi inevitable en toda explotación

confinada. Comúnmente son provocadas por Escherichia coli, que produce deposiciones
acuosas y amarillentas. La colibacilosis es una gastroenteritis aguda, que se caracteriza por
una diarrea blanco-amarillenta, acuosa, con rápida deshidratación y que provoca la muerte
de los lechones en pocas horas. Es muy frecuente el desarrollo de una septicemia. La
infección se transmite rápidamente astracanada, por contacto directo entre los lechones. En
el desarrollo de la enfermedad la transmisión pasiva de anticuerpos a través del calostro de
la madre a los lechones desempeña un papel decisivo. Los lechones son más susceptibles a
estas diarreas durante el primer y cuarto día de vida, a las tres semanas y al momento del
destete. Como prevención se puede recurrir a un correcto manejo del ambiente, el cual debe
estar seco, cálido y libre de corrientes de aire.

Suministro de la primera ración

Hasta los 21 días de vida las demandas nutricionales del lechón se ven satisfechas con la
leche materna, y es a partir de este momento cuando comienza a disminuir la producción
láctea. Por lo tanto, es importante acostumbrar al lechón a consumir alimento sólido e
incentivar en el aparato digestivo la producción de enzimas que actúan sobre otros
nutrientes diferentes a los que aporta la leche.

Para lograr un peso máximo al destete, es indispensable ofrecer durante la lactancia un

alimento nutritivo y de sabor agradable desde la primera semana de vida. Si el lechón
prueba el alimento y no le gusta, lo más probable es que no regrese al comedero durante
algún tiempo. Para evitar esto, es necesario darle un alimento de su agrado, es decir, que lo
importante en esta etapa pre-inicial de la alimentación es la palatabilidad de los alimentos.
Una práctica útil para que aprenda a comer la ración es colocar primero el alimento sobre el
piso y luego pasarlo al comedero. Debe tenerse en cuenta que pocas veces ingieren
cantidades importantes antes de los 25 días de vida. Es muy recomendable el alimento
politizado ya que lo consumen con mayor facilidad y lo prefieren a la forma harinosa.

Alrededor de las dos primeras semanas el lechón sólo digiere proteínas de la leche
(caseína), lactosa, glucosa y grasa. Aunque al principio utiliza muy bien las lacto
albúminas, globulinas y lactosa, a medida que avanza el tiempo y especialmente a partir de
la tercera semana, se produce un cambio enzimático acentuado que le permite utilizar los
nutrientes de los vegetales y adquirir habilidad para asimilar almidones y proteínas. Las
enzimas necesarias para la digestión del almidón, sacarosa y otras proteínas no lácteas
aparecen entre la segunda y tercera semana.

Es recomendable el uso de pre iniciador a partir de la primera semana de vida, con lo que
el lechón se va familiarizando con el alimento sólido y es menos brusco el cambio de dieta
al momento del destete.

Al culminar la primera semana de vida se debe iniciar la utilización de pre-iniciadores.

Castración de los lechones

Los lechones machos que no se utilizarán como reproductores deben ser castrados a una
edad temprana. La castración consiste en remover los testículos y tiene como finalidad
mantener la calidad de carne e impedir la reproducción no controlada. Aunque los machos
enteros muestran un mejor rendimiento, conversión y calidad de res por el menor espesor
de grasa dorsal y mayor área de ojo de bife, se aconseja la castración para evitar el olor
sexual que aparece en la pubertad.

Durante la castración se deben tomar ciertas precauciones, como no inquietar a las

madres con los gritos de los lechones, mantener la limpieza y desinfección del lugar,
esterilizar todo el material quirúrgico que se utilice y no practicarla en animales enfermos.
Tampoco se debe realizar junto a otras prácticas de manejo lo cual aumentaría la aparición
de estrés en el lechón.

Los lechones deberán castrarse lo más temprano posible, entre el tercer y los siete días de
nacidos o entre el quinto día y las dos semanas de vida. La castración a temprana edad
presenta ventajas, ya que por su pequeña
talla los lechones son más accesibles,
requieren poca mano de obra, la operación
se efectúa fácilmente y sin hemorragia, se
someten a menos estrés, las posibilidades de
infección son menores y la cicatrización es
rápida. Además, aún se encuentran con la
madre, factor muy importante y que
contribuye a su rápida recuperación.

Se recomienda no efectuar la operación

Ilustración 60 Lavado y desinfección del escroto.
antes de los 3 o 4 días de edad, pues como
los testículos son muy pequeños se dificulta su manipulación. El personal debe lavarse y
enjuagarse las manos con un desinfectante. Puede utilizarse yodo diluido o una solución de
crisol al 2%. Si el escroto está sucio, debe limpiarse con agua, jabón y un cepillo de cerdas
gruesas. La castración de lechones herniados sin previa detección de su condición, puede
causar, en la mayoría de los casos, la expulsión de los intestinos por la herida. Luego de la
castración y posterior desinfección de la herida puede utilizarse un antibiótico de amplio
espectro.

Pasos para realizar la castración de lechones:

 Lavado de la zona genital con agua jabonosa, secando luego con un paño limpio.
 Con los dedos de la mano se empujan los testículos hacia delante.
 Se practica una incisión sobre cada testículo o en la línea media de estos.
  Se tiran hacia fuera los testículos con la túnica vaginal y se rasgan el conto y
ligamentos con un bisturí, también puede enrollarse estos hasta que desprendan.
 Se vierte algún antiséptico sobre la herida dejando luego en libertad al cerdo.

Destete

El destete consiste en separar a los lechones de la madre para que empiecen a alimentarse
por sí mismos. Durante el destete el lechón padece de mucho estrés ocasionado por los
cambios en su ambiente, con lo que normalmente se observa una disminución en su
rendimiento productivo, por ello se recomiendo según la disponibilidad de jaulas que este
permanezca 5 días más en la jaula de maternidad sin compañía de su madre.

Rutina de manejo del lechón (nacimiento a destete)

Tiempo de realización Actividad
Secado y limpieza del lecho
Corte y desinfección del ombligo
Al momento del parto
Mamen Calostro
Madre nodriza o adoptiva en caso necesario
Aplicación de hierro
3 días de vida
Corte de cola
Coloca comederos con pre iniciador a
7 días de vida
voluntad
10 días de vida Castración de los machos
Destete
21 a 28 días de vida Desparasitación 0.5 ml de Ivermectica
Colocación de tatuajes

2. ¿Cuándo debe realizarse el destete y por qué?

El destete consiste en separar a los lechones de la madre para que empiecen a alimentarse

por sí mismos. Antes de realizar esta acción se debe hacer lo siguiente:

 Tatuar a la camada, colocan los primeros números a la hembra en la oreja

izquierda y la letra correlativa en la oreja derecha.
 Pesaje de cada lechón.
 Administra 0.5 ml de ivermectica a cada lechón.
 Anotar los pesos al destete en la hoja de registro.
 Retirar la madre del corral.

Tipos de destete:
  Ultra precoz: Antes de los 21 días. Se requieren manejo, sanidad y
alimentación especiales. El peso de los lechones es menor de 5 kg.
 Precoz: Entre 21 y 30 días. Pasan por una nave de transición antes de ir a la
zona de cebo. Es el más utilizado porque resulta más rentable al intensificar el
ciclo de la cerda y disminuir la transmisión vertical de enfermedades. Los
lechones pesan entre 5 y 7 kg.
 Funcional: Entre los 30 y 42 días. Se utiliza en explotaciones semi-extensivas.
Los lechones pesan entre 7 y 11 kg y pasan por una nave de recría antes de ir a
la zona de cebo.
 Tradicional: Entre 42 y 63 días. Se hace en explotaciones extensivas,
principalmente de cerdos ibéricos. Pasan directamente a cebo, con unos 12-
15kg.

La edad de destete es muy importante para la salud de un lechón y su posterior

desempeño como un cerdo de acabado. El momento adecuado juega un papel importante en
la robustez y la resistencia del cerdo. Una edad de destete posterior puede llevar incluso a
una menor necesidad de uso de antibióticos.

Los sistemas de producción están volviendo a retrasar la edad del destete a los 28 días
para conseguir el objetivo de producir un mínimo de 200 kg de peso destetado por cerda
productiva y año. Para conseguir este objetivo una explotación que desteta a 3 semanas de
media ( 18 – 23 días) con un peso aceptable de 6,5 kg p.v. debe destetar 30,76
lechones/cerda/año mientras que la misma explotación destetando a 28 días ( 25 - 30 días)
con un peso de 7,5 kg debe destetar 26,66 lechones/cerda/año. Para los 27 – 30 días (en el
caso de destetar más de un día a la semana) con 8,0 kg se precisa destetar 25 lechones
cerda/año.

En resumen, según la legislación, el destete debe realizarse el día 28 o después, y solo en

casos excepcionales, el destete se permite a los 21 días, a condición de que se apliquen las
circunstancias adecuadas. Nunca se permite el destete antes de los 21 días.

TEMA X. Nutrición y alimentación. Valor 2pts.

1. ¿Cuáles son los nutrientes básicos en la

alimentación en cerdos?

La alimentación eficiente de los cerdos es una

de las prácticas más importantes de una
porqueriza, ya que de ella dependen no solo los
rendimientos productivos de los cerdos, sino
también la rentabilidad de la granja.
Ilustración 61 El aparato digestivo del cerdo está á
constituido por una serie de órganos los cuales
conjuntamente ejercen una función digestiva.
 La alimentación representa entre un 80 a un 85% de los costos totales de producción. Por
esta razón es importante que el porcicultor conozca ciertos conceptos importantes
relacionados con la alimentación eficiente de los cerdos, así como aquellos factores que
pueden afectar el uso eficiente de un programa de alimentación.

Las necesidades nutritivas para cubrir los requerimientos de mantenimiento y

producción son: agua, grasa o lípidos, hidratos de carbono, proteína, minerales y vitaminas.

Los ingredientes para la elaboración de alimentos balanceados, los podemos dividir en

cuatro categorías que son: fuentes de energía, de proteína, de vitaminas, de minerales y
los aditivos no nutricionales. EI uso y tipo de estos productos depende
mucho de la zona de producción o de las facilidades y precio de
EI maíz es la importación.
principal fuente
de energía
 Fuentes de energía: Las fuentes de energía más
utilizada en la utilizadas para la alimentación porcina son el
alimentación maíz, las grasas y/o aceites y los subproductos
porcina. agroindustriales. Existe una gran variedad de
subproductos agroindustriales que pueden utilizarse
como fuentes alternativas de energía en la alimentación
porcina. Entre las principales encontramos los subproductos del
arroz, los del trigo y de la caña de azúcar. También están los
llamados fuentes energéticas altas en humedad donde el banano y la yuca son
las principales fuentes utilizadas.
 Fuentes de Proteína: Las fuentes de proteína utilizada para la elaboración de
alimentos balanceados para cerdos son de origen vegetal, que incluye
principalmente a la harina de soya. La otra categoría de fuentes de proteína
son las de origen animal, donde se incluyen las harinas de pescado, la harina
de carne y hueso, los subproductos de la leche, el plasma porcino, las células
sanguíneas y rara vez subproductos avícolas. EI valor nutricional de estos
tipos de fuentes de proteína dependerá del tipo de procesamiento a que son
sometidas y de los constituyentes que las formen.
 Fuentes de vitaminas y minerales: Las fuentes de vitaminas y minerales
traza, se agregan a los alimentos en forma de premezclas, solas o en conjunto.
En ellas se satisfacen un 100% de los requerimientos de estos nutrimentos.
En el caso de las fuentes de calcio y fósforo, se utilizan los fosfatos mono y
dicálcicos cuyo contenido de estos dos minerales depende de la fuente.

2. ¿Cuáles los requerimientos nutricionales?

Una producción eficiente de un hato reproductor depende de factores de manejo, de

salud, de alimentación y de genética. Así mismo, para obtener el máximo potencial
reproductivo, es necesario desarrollar un programa de mejoramiento productivo y un plan
de alimentación de acuerdo a las necesidades de producción. Así, la alimentación debe
verse como el conjunto reemplazo, gestación, lactación y no cada etapa por separado.
Cualquier alteración en una de esas etapas puede afectar los rendimientos futuros de la
madre y sus camadas. La alimentación del verraco también forma parte de este programa de
alimentación.

Para:

 La cerda gestante: La alimentación de la cerda gestante sea joven o adulta debe de

estar perfectamente balanceada para proporcionar todos los requerimientos de
nutrimentos necesarios y optimizar los rendimientos productivos. Existen tres
métodos generales de alimentación que son el uso de alimento balanceado, la
utilización de alimentos altos en humedad más un suplemento de proteína y la
alimentación en un sistema de pastoreo.

EI alimento balanceado de las cerdas está compuesto de una combinación de granos, de

fuentes de proteína, de subproductos agroindustriales, vitaminas, minerales y aditivos. Este
debe tener una composición de 14%de proteína, 0,65% de lisina, 0,90% de calcio, 0,40% de
fósforo aprovechable y 2,8 a 3,0 Mcal/kg de energía metabolizable.

La utilización de productos energéticos altos en humedad, más un suplemento de

proteína. Los productos más utilizados son el banano, la yuca y el camote. La cantidad que
se debe suministrar a las cerdas gestantes varía según el producto y se debe hacer con un
complemento de proteína, que proporcione además los minerales y las vitaminas. EI
consumo óptimo de este suplemento es de 1 kg/cerda/día. Para esta etapa, el consumo de
fuentes energéticas altas en humedad varía de 6 a 10 kg de fruta por día.

Una alternativa para las zonas en que el costo de la tierra es bajo, es el uso del pastoreo.
En este sistema las cerdas se mandan a potreros 30 días después de la monta cuando la
preñez ha sido confirmada y hasta unos 15 días antes del parto. Con este sistema las cerdas
adquieren una excelente condición física y puede ahorrarse 0,5 kg de alimento/día. EI
consumo de alimento se fija en 1,5 kg/cerda/día.

 La cerda lactante: La alimentación durante la etapa de lactación es la más

importante del hato de cría por la alta demanda de nutrimentos para la producción
de leche. EI alimento debe darse a libre voluntad. Se le debe permitir a las cerdas
que consuman si son primerizas de 5,5 a 6 kg por día y si son adultas de 6 a 7 kg por
día. Cuando la cerda tiene menos de 8 lechones se le debe dar 2 kg a ella y 0,5 kg
por lechón. La forma más común de alimentar a la cerda es que consuma de 0,5 a 1
kg de alimento el día del parto y luego incrementarlo para que entre el quinto al
sexto día estén a máximo consumo.
 Una dieta para cerdas lactantes está formada por fuentes de energía, proteína, vitaminas,
minerales y aditivos. Las fuentes de energía son principalmente granos, subproductos,
grasas y aceites. La principal fuente de energía en la dieta de cerdas lactantes es el maíz.
Este ingrediente se combina con una fuente de proteína como la harina de soya y además es
complementada con una grasa o aceite para satisfacer adecuadamente los requerimientos
energéticos de la cerda. Las grasas y aceites son ingredientes obligatorios en una dieta de
cerdas lactantes, especialmente en climas cálidos. Su utilización ha producido mejoras en la
supervivencia de los lechones. EI nivel de grasa en la dieta dependerá del nivel de energía
que se desee y las mejores respuestas se han obtenido con niveles entre un 5 y un 8%. EI
nivel de sal en dietas de cerdas lactantes está establecido en 0,50%.

Es muy importante que estas no pierdan más de 4 mm de grasa dorsal durante todo el
período de lactación, pues si la cerda se desteta con menos de 15 mm de grasa dorsal se
empieza a tener problemas reproductivos y si el valor es menor a 10 mm no queda preñada.
Para evitar esta situación es que tenemos que garantizar que la cerda reciba la mejor calidad
de dieta y un máximo consumo de alimento.

 La cerda seca y reproductora: Este tipo de animales tienen unas necesidades

nutricionales más o menos similares a las de las cerdas gestantes. Esto se estima
para cerdos en condiciones normales, pues cuando las cerdas secas están flacas, se
debe suministrar más alimento; igualmente cuando los reproductores tienen mucho
servicio, también se debe aumentar el suministro de alimento.

Una forma para determinar la alimentación para cada cerda es la medida de la condición
corporal mediante dos factores, una es la medida de la grasa dorsal y la otra es el cálculo de
su estado físico a ojo, es decir una cerda muy flaca, flaca, normal, gorda o muy gorda.
Generalmente esta calificación física va relacionada directamente proporcional con la
medida de la grasa dorsal.

La alimentación de la cerda
debe estar perfectamente
balanceada y suplir todos los
requerimientos nutricionales
según su estado fisiológico y hay
que tener un cuidado riguroso en
la ración del alimento, ya que
una subalimentación afectara el
rendimiento reproductivo en
Ilustración 62 Condiciones físicas de la cerda. partos posteriores, donde la cerda con el fin
de asegurar el desarrollo prenatal, sacrificara
su condición corporal, utilizando sus reservas corporales para su propio mantenimiento y el
desarrollo embrionario. Igualmente una sobrealimentación causara un efecto negativo en la
mortalidad embrionaria produciendo camadas más pequeñas y en cuanto a la cerda, sufrirá
una depresión en el consumo de alimento durante la lactancia, presentando durante esta
etapa grandes pérdidas de peso y grasa dorsal.

 Los lechones: EI programa de alimentación de lechones empieza a los 10 a 12 días

de nacidos con la introducción de pequeñas cantidades (50 a 100 gramos) de
alimento en las parideras para adaptarlos a una alimentación sólida al momento del
destete.

EI factor más limitante en estas dietas son las fuentes de proteína. Existe un problema en
la fase I y II que no se puede utilizar la harina de soya como única fuente de proteína, pues
produce un problema de alergia. EI nivel máximo en la fase I es de 10% Y en la fase II un
15% en la dieta. En la fase III se puede usar la harina de soya sin restricciones
nutricionales. Por lo tanto en las fases I y II se deben utilizar otras fuentes de proteína que
sean de alta calidad como son la harina de pescado en niveles de 5 a 10%, el plasma
porcino y las células sanguíneas en niveles de 3 a 5%. En estas dietas también se utilizan
los aminoácidos sintéticos como son el hidrocloruro de lisina, la dl-metionina y la treonina.
Las vitaminas y los minerales trazas se agregan en forma de una pre-mezcla según las
recomendaciones de la casa fabricante. EI calcio y el fósforo se adicionan a la dieta
utilizando el carbonato de calcio y diversas fuentes de fosfatos de calcio. Un tipo de
ingredientes importantes en las dietas de estas fases de alimentación son los aditivos no
nutricionales. Entre ellos se agregan los promotores de crecimiento, enzimas, levaduras,
saborizantes, aromatizantes, secuestrantes y probióticos.

Para facilitar la elaboración de las dietas para lechones por lo difícil de encontrar en el
mercado ciertas fuentes de proteína, recientemente existen unos productos que se les llama
núcleos y que están formados por diferentes productos especialmente fuentes de proteína y
aditivos no nutricionales. A estos núcleos se les agrega una cantidad definida por la casa
comercial de maíz, harina de soya, subproductos lácteos y aceite, según las especificaciones
de la casa comercial que los produce. Es necesario que el lechón consuma la mayor
cantidad posible de alimento para obtener la mayor ganancia posible de peso. Por lo tanto,
las dietas de lechones deben ser de alta calidad y muy palatables.

 Levante: Este período va desde los 20 kilos de peso vivo del lechón, hasta los 45
kilos. En esta fase los cerdos deben recibir un alimento que contenga de 16% de
Proteína, en cuanto a energía deben recibir un alimento con 3.300 Kcal. de Energía
Digestible

EI período que comprende el desarrollo del cerdo es una de las etapas más importantes
de la vida productiva del animal, pues aquí se consume entre el 75 y el 80% del total del
alimento necesario en su vida productiva. Se debe contar con suficientes comederos para la
disposición del alimento, a razón de 1,5 a 2 kilogramos por animal/día, el cual debe
contener un 16% de proteína de buena calidad, por lo que debe incluir aminoácidos como:
licina, triptófano, metionina, histidina, arginina, valina, leucina, isoleucina, fenilalanina y
treonina.

La dieta en esta etapa demanda un alimento rico en energía con 6% de lípidos o grasas,
50% de carbohidratos y 6% de fibra, así como 1,5 a 2 gramos de calcio y fósforo por cada
100 gramos de aumento de peso, 2 a 5 gramos de sal por cada 100 kilos de peso vivo y
vitamina A, de gran importancia para favorecer un buen desarrollo de los animales. La
etapa de levante concluye a los 112 días de edad, cuando los cerdos han alcanzado un peso
vivo de 60 kilogramos.

Ceba: A partir de los 45 kilos de peso del cerdo y hasta el momento de la venta o sacrificio,
se le denomina Ceba o acabado. Para este período el cerdo deberá recibir diariamente 13%
de Proteína cruda y 3.300 Kcal. De energía digestible.

Se trata del engorde o finalización del proceso productivo de carne de ganado porcino en
pie. Los animales deben contar con disponibilidad de agua fresca a voluntad (6-9
litros/animal/ día); se requiere igual número de bebederos, instalados a 65 o 70 centímetros
del suelo. En tanto que, se deben suministrar 2 a 3 kilogramos de alimento con: 12-4% de
proteína, 65% de energía, lípidos o grasas 10%, fibra 6%, 1,5 a 2 gramos de calcio y
fósforo por cada 100 gramos de aumento de peso y 2 a 5 gramos de sal por cada 100 kilos
de peso vivo. En consecuencia, el suministro de carbohidratos y grasas en la dieta, sin
exceder las cantidades recomendadas, es de gran importancia en la ceba, para estimular el
crecimiento y mejorar la conversión de alimento. El exceso ocasionaría acumulación de
grasa, afectando la canal de los cerdos de engorde.

 El cerdo: Normalmente se utiliza la misma dieta que reciben las cerdas gestantes y
los niveles de alimentación que se establecen dependen de la condición corporal del
animal, incrementándose o disminuyéndose la cantidad de alimento suministrado,
según el verraco este pesado o liviano.

Los requerimientos están basados en un consumo de 2,0 kg de alimento por día. Puede
ser necesario ajustar el consumo de alimento de acuerdo al peso del padrillo y a la ganancia
de peso deseada Se asume una dieta en base a maíz-harina de soja. Se estableció el
requerimiento de lisina en 0.60% (12.0 g/día). Los otros aminoácidos fueron calculados,
sobre una base total, usando proporciones con la lisina, como se realizó con la gestación. La
niacina en el maíz, sorgo, trigo y cebada no está disponible. Lo mismo ocurre en los
subproductos de estos cereales, a menos que tengan un proceso de fermentación o de
molienda húmeda.
 Ilustración 63 Cuadro de los requerimientos nutritivos del cerdo
TEMA XI. Realice un plan sanitario con las principales enfermedades (bacterias,
virus y parásitos) que afectan a los cerdos y su control. Valor 3pts.

Reproductor Reposición
Enfermedades más de
Lechón Gorrino Capón
comunes Macho Hembra reproductor
es
1dosis a 1 dosis
1 dosis 1 dosis 1 dosis cada
los 3 a los 6
Aftosa cada 3 cada 3 4 NO
meses de meses
meses. meses. meses.
vida. de vida.
1 Reacción
1 Reacción
1 Reacción por antes de
Brucelosis en pre- NO NO NO
parto. ingresar al
servicio.
servicio.
hembras de
1 vez a los 45
1 vez cada 6 21 días de pre
Leptospirosis días de NO NO NO
meses. servicios =
gestación.
varracos.
1 vez al año 1 vez a
(no 20 días pre las 6 1 vez por
Peste porcina 1 vez al año. 1 vez al año. NO
y post semanas recría.
servicio). de vida.
2 veces
1 vez cada 6 1 vez por 1 vez cada 6
Pleuroneumonía en la NO NO
meses. parto. meses.
lactancia.
1 reacción
1 reacción 1 reacción por
Tuberculosis por año antes NO NO NO
por año. año.
del servicio.
Al
1 vez por Hembras
destete A los
año antes 1 vez antes
Desparasitación o6 40-50
de la época antes del del parto y NO
semana kg de
del parto. machos 1 en
s de peso.
servicio. pre servicio
vida.
TEMA XII. Registros. Generalidades que se llevan a cabo. Valor 4pts.

En este tema van a explicar cómo se lleva el registro de:

Son generalmente considerados de muy poco interés por parte del campesino o pequeño
porcicultor, quien por lo general desconoce cuales registros deben llevarse, como tomar los
datos, como interpretarlos y como analizarlos. Generalmente el campesino se confía mucho
en la memoria y la mayoría de las veces, por tanta actividad que desarrolla dentro de su
trabajo, olvida fácilmente los datos recogidos. De allí que la recomendación más
conveniente es que siempre se deben llevar los registros, es decir las anotaciones sobre todo
lo realizado, todas las actividades importantes llevadas a cabo durante el día y la
producción. El registró y su análisis permite elevar el nivel de la producción porque
facilitan determinar las fallas y errores cometidos. Para que los estudios sean claros y
verídicos, es necesario mantener los registros actualizados diarias, semanal y
periódicamente.

1. Registro de parto:  En este registro se incluyen los siguientes datos:

 El Número de la cerda: Nos permite identificar a cada animal y facilita su

manejo dentro del calendario general de porcinos.
 Raza: Junto con el Número de la cerda nos permite identificar al animal, la
raza nos deja conocer si es un animal puro o mestizo, las características que
posee.
 Fecha de nacimiento: A partir de la cual comenzamos la programación
económica de la cerda.
 Fecha última parto: Nos permite conocer el espacio entre partos,
dependiendo de la edad de destete. Cuando se desteta a una edad de 49 días
es decir, el tiempo entre partos debe ser 171 días. Es decir, por encima de
este periodo podríamos pensar que ha habido problemas con la cerda.
 Fecha último destete: Dato este que comparado con el anterior nos permite
conocer cuánto ha sido el tiempo de lactancia o sea a los cuantos días fue el
destete de los lechones. Aquí podemos anotar que entre más corto sea el
destete, más partos y más Lechones / hembra podemos obtener al año.

Con los datos sobre el padre y madre de la cerda que es lo que conocemos como
genealogía podemos conocer el comportamiento de estos para tenerlos como punto de
referencia.
 El total de crías nacidas y destetes nos permite ver cuantos lechones ha tenido la cerda y
cuantos ha destetado, es decir conocer su comportamiento reproductivo y su habilidad
materna de los partos anteriores.

Luego viene una serie de datos que le corresponden únicamente a la cerda y al ciclo
presente como es la fecha del servicio o monta cuya función es facilitar con base en el día
de su monta la fecha del primer control (21 días después de la monta), del segundo control
(42 días) para comprobar si está preñada, y lo más importante la fecha del posible parto, ya
que así podemos programar de una manera más sencilla y fácil las actividades que
correspondan a la cerda de acuerdo con el programa que se lleva en la unidad con ellas.

Ej.: Con la fecha de monta se sabe cuándo pasar a la cerda a la sala de partos para su
preparación, y debemos preparar las demás actividades referentes, todas estas
observaciones están registradas en la actividad calendario.

Luego vemos en el registro la fecha del parto real que generalmente difiere de la fecha
del posible parto por dos o tres días. Es importante anotar esta fecha del parto porque es el
punto de partida para comenzar a realizar unas actividades importantes tanto con el lechón
como con la cerda.

Por consiguiente vienen una serie de eventos propios del parto y que se deben registrar
inmediatamente termina el parto. Ellos son: El No. de lechones nacidos vivos y muertos,
este número de lechones vivos al nacimiento nos permite ver el comportamiento
reproductivo de la cerda., el Nº. de machos y el Nº. de hembras nacidas, el peso promedio
al nacimiento de toda la camada, que nos sirve para comparar con otras camadas y también
para saber cómo va a ser el comportamiento posterior en cuanto al peso de los lechones.
Saber si es rentable mantener la cerda o no, pues se ha considerado que una hembra que
tenga por encima de 5 a 6 lechones en un parto permita sacar los costos de todo su
mantenimiento.

En seguida vienen unos datos referentes al destete de los lechones como es: Fecha del
destete, es importante tenerla presente para así poder programar otras actividades dentro de
la porqueriza.

Ej.: Conociendo el día del destete podemos programar otra cerda para que ocupe ese
espacio. También nos deja conocer el número de días utilizados para el destete.

El Nº. de lechones al destete permite conocer el porcentaje de su mortalidad durante el

destete que debe ser entre 12 - 15% que es importante para el manejo dentro de la cochera o
la detección de problemas. Tanto el Nº de lechones como peso promedio al destete nos
sirve para conocer cuál es la disponibilidad de lechones que vamos a llevar al mercado y
calcular el precio total de ellos. También el peso al final del destete es un factor a tener en
cuenta para seleccionar los animales que nos van a servir como pie de cría o sea los que nos
van a reemplazar a los animales actuales. En el registro también figura un cuadro para la
mortalidad que muestra inicialmente la fecha de la muerte del lechón, el sexo del lechón
muerto y sus posibles causas. Estos eventos nos sirven para detectar los problemas que
están sucediendo al interior de la porqueriza con los lechones y así poder corregirlos a
tiempo.

Finalmente viene un espacio para observaciones. Allí se anota todos los eventos
referentes a la cerda antes, durante y después del parto hasta el destete, lo mismo el manejo
que se hace a los lechones. En la parte final del registro se muestran los eventos
correspondientes a la alimentación. Se encuentra la fecha y cantidad de alimento que se le
debe suministrar a la cerda después del parto de acuerdo al programa establecido. También
se encuentra los datos referentes a la alimentación diaria de los lechones durante la época
de la lactancia, que nos sirve para determinar el consumo promedio de alimentos por lechón
y así sacar los costos de producción.

2. Registro de levante y engorde: Es otro registro necesario y contiene los siguientes

datos.
 N. De cochera: nos sirve para ubicar los cerdos dentro de la explotación
porcina y programar los lotes de acuerdo al funcionamiento y manejo de la
porqueriza. Es decir nos proporciona ubicación de los cerdos con respecto a
toda la unidad. El registro también nos muestra, la fecha de inicio de
levante y ceba, dato importante para conocer los días que llevan tanto en
levante como en engorde los cerdos. También nos permite conocer y
programar próximas actividades por ej.: cuando se deben pasar de levante a
engorde, cuando debe terminar cada etapa (levante y engorde).
 N. De animales: dato de importancia para conocer un inventario ya sea
parcial o total de los cerdos existentes y así poder programar los lotes de
venta al mercado. También se encuentra N. Madre y N. Padre, que sirve
para conocer la procedencia de los animales que se están engordando y
saber que animales son los que dan mejor resultado en cuanto a ganancia de
peso.

Posteriormente Viene los eventos referentes a la alimentación. Sirve para anotar la

alimentación que se suministra diariamente a mañana y tarde a todo el lote para luego hacer
un consolidado o total al final de la semana. Este suministro se hace de acuerdo a las tablas
sobre consumo y peso, también nos muestra el peso promedio semanal, que se saca pesando
todos los animales y dividiendo el peso total entre el No. de animales pesados. Este dato
nos sirve para saber cuánto es la ganancia semanal y diaria del lote completo de animales.
Por Ejemplo.
Pesamos 6 animales así:

60 + 65 + 63 + 60 + 65 + 66 = 378kg/6 = 63 Kg.

Según este peso y confrontando con la tabla mostrada en el capítulo de alimentación, a

estos animales le daríamos 2.4 Kg. de alimento por día / animal que repartimos en 2
comidas, lo que sería 1.2 Kg. por la mañana y 1.2 Kg. por la tarde / animal.

En la parte final del registro encontramos un cuadro para anotar fecha y razón de salida y
N. De los animales. Ejemplo.

FECHA RAZON DE SALIDA N°

Junio 12
Venta al mercado 3

3. Registro de reproductores: Este registro contiene los apuntes de los siguientes

eventos.
 Fecha de su nacimiento: Nos permite conocer su edad y el momento en que
puede estar listo para el servicio.
 Nombre y número: Datos estos que nos permiten identificar al reproductor
dentro de la porqueriza.
 Edad primer servicio: A partir del cual comienza la programación
económica del reproductor. Nos deja conocer también la edad a la que
alcanzó su madurez sexual.
 Raza: Junto con el número nos permite identificar al animal. También nos
sirve para programar los respectivos cruces y el que tiene mayores ventajas.
 Fecha de Servicio: Nos permite conocer cuándo y cuantos servicios ha
tenido el reproductor, para hacer su programación de montas dentro de la
porqueriza.
 N. De cerda: Con este dato identificamos conque cerda se ha servido, que
es un elemento valioso para evitar problemas de consanguinidad.
 N. De lechones: Con este dato conocemos el número de lechones de los
cuales ha sido padre el reproductor y saber si económicamente se justifica
conservarlo en la porqueriza.

Finalmente viene la parte de observaciones en donde se anotan datos referentes al

reproductor y su manejo.

4. Tarjeta individual de cada cerdo: Contiene los siguientes datos:

 Fecha de nacimiento: Para conocer la edad del animal y poder hacer su

programación dentro de la porqueriza.
  Nº. de padre y madre: Sirve para conocer de donde proviene el cerdo.
 Tamaño de camada: Nos permite conocer de qué camada proviene. Es de
esperarse que si viene de camada numerosa esta característica la trasmita a
sus descendientes.
 Peso al nacimiento: Sirve para saber cómo va a ser su comportamiento
posterior en cuanto al peso, porque es de esperarse que con buen peso al
nacimiento su desarrollo posterior también debe ser excelente.
 Peso al destete: Factor muy tenido en cuenta para la selección de los
animales y para llevar el control de aumento de peso por etapas.
 Alimento consumido: Nos permite conocer la cantidad de alimento total
consumido por cerdo y así hacer los cálculos económicos finales.

5. Inventario de animales: Posee los siguientes datos:

Este registro nos permite conocer con exactitud la cantidad total de animales con que
contamos cada mes y también la cantidad de animales por etapas de desarrollo para así
poder hacer una programación y planificación general de la porqueriza. Y posee Una
columna para los meses (inventario mensual).

Luego vienen las siguientes columnas: marranas en gestación, marranas en lactancia,

marranas de levante, reproductores, cerdas de levante, cerdos de ceba y finalmente
lechones, con sus respectivos datos de entradas, salidas y presentes durante cada mes.

6. Registro de reproducción:
 De cerdas presentes promedio: El número total de las cerdas incluyendo
los reemplazos servidos (dato que se saca del inventario mensual) y se
divide por 12 (para nuestro ejemplo) que son los meses del año.
Ejemplo. N.

Total de cerdas = 780

N. Meses = 12
780 / 12 = 65

 Porcentaje de reemplazos: El número de reemplazos presentes sin servir,

multiplicado por 100, dividido por el número de cerdas presentes promedio.
Ejemplo.

N.Reemplazos presentes sin servir = 16

N. Cerdas presente promedio = 65
160 x 100 / 65 = 24.6%

 Nº. de partos por cerda por año: El número total de los partos por año,
dividido por el número de cerdas presentes promedio. Ejemplo.
 Total partos por año = 117
Promedio cerdas presentes = 65
Partos/ cerda/ año 117 / 65 = 1.8

 Nº. de lechones nacidos por parto: La suma del número de lechones

nacidos vivos y el número de lechones nacidos muertos, dividido por el
número total de los partos. Ejemplo.

N. Lechones nacidos vivos = 1.053

N. Lechones nacidos muertos = 234
N. Total de partos = 117
Nº. de lechones nacidos por parto = 1.053+234/117= 11

 Nº. de lechones nacidos vivos por parto: El número de lechones nacidos

vivos, dividido por el número total de los partos. Ejemplo.

Total lechones nacidos vivos = 1.053

N. Total de partos = 117
Lechones nacidos vivos/parto = 1.053 / 117 = 9

 Porcentaje de mortalidad durante la lactancia: Número de lechones

muertos durante la lactancia multiplicado por 100 y dividido por el número
de lechones nacidos vivos. Ejemplo.

N. De lechones muertos = 147

N. De lechones nacidos vivos = 1.053
147 X 100/1.053 = 14

 Nº. lechones destetados por parto: El número de lechones nacidos vivos

menos el número total de lechones muertos durante la lactancia, dividido por
el número de partos. Ejemplo.

N. Lechones nacidos vivos = 1.053

N. Lechones muertos en lactancia = 147
N. Partos = 117
No. lechones destetados por lactancia = 1.053 x 147/117 = 7.8

 Nº. de lechones destetados por cerda por año: El número de lechones

destetos por parto multiplicado por el número total de partos, dividido por el
promedio de cerdas presentes. Ejemplo.

N. Lechones destetos por parto = 7.8

N. Total de partos = 117
 Promedio cerdas presentes = 65
Lechones destetados por cerda/ año = 7.8 X 117/65 = 14.04

7. Metas en producción:

Muy Muy
Índices Bueno Regular Deficiente
Bueno Deficiente
Pesos
lechones al
>18 16-17 14-15 13-14 <13
destete (8
semanas).
Nacidos
vivos por > 10.3 9.5-10.3 8.5-9.6 8.0-8.5 <8
camada.
% de
mortalidad <12 12-15 15-18 18-24 >24
hasta >9 8-9 7.5-9.0 7.0-7.5 <7
destete.
Destetos/
camada/
>1.9 1.8 1.7 1.6 <1.5
partos/
cerda/ año
Destetos/ <10
>17 15-17 12-15 10-12
cerda/ año

8. Registros de levante o recría: Los registros de la recría se limitan a registrar los

números de lechones destetados, las fechas de destete, el consumo de ración, las
vacunaciones y misceláneas y por sobre todo la evolución del peso.

9. Registro de consumo de ración: En cada etapa o caso se anotan los consumos

(gastos) parciales (totales) de y los precios o el de sus ingredientes con los que se
elaboran en el criadero en cada bachada o tanda.