MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE QUÍMICA
7. Práctica 6: ESTEQUIOMETRÍA DE REACCIONES QUÍMICAS
7.1. Objetivos
➢ Determinar cuál es el reactivo limitante en la reacción de precipitación que surge de la mezcla sólida
de dos sales solubles.
➢ Determinar el porciento de composición de cada sustancia en la mezcla sólida de sales que reacciona
7.2. Introducción
Las transformaciones que ocurren en una reacción química se rigen por la Ley de la conservación de la
masa: Los átomos no se crean ni se destruyen durante una reacción química.
Entonces, el mismo conjunto de átomos está presente antes, durante y después de la reacción. Los cambios
que ocurren en una reacción química simplemente consisten en una reordenación de los átomos.
Por lo tanto, una ecuación química ha de tener el mismo número de átomos de cada elemento a ambos
lados de la flecha. Se dice entonces que la ecuación está balanceada.
Se le llama estequiometria al estudio de las relaciones cuantitativas asociadas con la reacción química. Es
el análisis de las cantidades de productos y reactivos. Se basa en la información que se obtiene de la
ecuación ajustada, en términos de partículas, moles de partículas o gramos de sustancias.
Se sabe que una reacción balanceada dice (de una manera sencilla) la proporción en que los reactivos se
combinan para formar los productos. Hasta ahora se interpreta una ecuación en términos de las partículas
(átomos, moléculas, entre otras) que participan en la reacción. Aplicando la definición del mol, y utilizando
la masa molar (MM) de las sustancias, se amplía la información cuantitativa que se puede obtener de la
ecuación.
Al interpretar la siguiente ecuación, note toda la información cuantitativa que se puede adjudicar a cada
reactivo y producto:
Se puede decir que:
a) 1 molécula de H2 reacciona con 1 molécula de Cl2 para formar 2 moléculas de HCl.
b) 1 mol de H2 reacciona con 1 mol de Cl2 para formar 2 moles de HCl.
c) 2,02 g de H2 reaccionan con 71,0 g de Cl2 para formar 73,0 g de HCl.
Utilizando la relación cuantitativa apropiada se puede calcular los gramos de sodio que se necesitan para
producir 7,81 g de hidrógeno, de acuerdo con la siguiente reacción:
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Es decir:
a) 2 átomos de Na reaccionan con 2 moléculas de H2O para formar 1 molécula de H2 y 2 fórmulas
unitarias de NaOH
b) 2 moles de Na reaccionan con 2 moles de H2O para formar 1 mol de H2 y 2 moles de NaOH.
c) 2 (23,0) g de Na forman 1 (2,02) g de H2.
En este problema se establece la relación entre el reactivo Na y el producto H2. Como se conocen los
gramos de H2, se puede investigar la cantidad de Na que debió reaccionar de acuerdo con la proporción
que indica la ecuación. Es conveniente buscar las masas molares de estas dos sustancias. Es importante
reconocer la relación estequiométrica que hay entre ellas:
2 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑁𝑎
1 𝑚𝑜𝑙 𝐻2
Una ruta para resolver el problema es convertir los 7,81 gramos de H 2 (g H2) a moles de H2 (n H2) y usar el
factor estequiométrico para convertirlos a moles de Na (n Na) y finalmente convertirlos a gramos de Na (g
Na):
En este problema se establece la relación entre el reactivo Na y el producto H 2. Como se conocen los
gramos de H2, se puede investigar la cantidad de Na que debió reaccionar de acuerdo con la proporción
que indica la ecuación. Es conveniente.
Una ruta corta para resolver el problema es utilizar directamente la relación de gramos de H 2 a gramos de
Na que se observan en la ecuación:
2 (23,0)𝑔 𝑁𝑎
7,81 𝑔 𝐻2 × = 𝟏𝟕𝟖 𝒈 𝑵𝒂
1 (2,02)𝑔 𝐻2
Note que los coeficientes 2 y 1 de la ecuación balanceada, corresponden al factor estequiométrico.
7.2.1. Reactivo límite:
Cuando se ha ajustado una ecuación, los coeficientes representan el número de átomos de cada elemento
en los reactivos y en los productos. También representan el número de moléculas y de moles de reactivos
y productos.
Cuando una ecuación está ajustada, la estequiometría se emplea para saber las moles de un producto
obtenidas a partir de un número conocido de moles de un reactivo. La relación de moles entre reactivo y
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producto se obtiene de la ecuación ajustada. A veces se cree equivocadamente que en las reacciones se
utilizan siempre las cantidades exactas de reactivos. Sin embargo, en la práctica lo normal suele ser que
se use un exceso de uno o más reactivos, para conseguir que reaccione la mayor cantidad posible del
reactivo menos abundante.
Cuando una reacción se detiene porque se acaba uno de los reactivos, a ese reactivo se le llama reactivo
limitante. Este reactivo que se ha consumido por completo en una reacción química y es que determina
o limita la cantidad de producto formado. Reactivo limitante es aquel que se encuentra en defecto basado
en la ecuación química ajustada.
7.2.2. Rendimiento de la reacción:
Se cree equivocadamente que las reacciones progresan hasta que se consumen totalmente los reactivos,
o al menos el reactivo limitante. La cantidad real obtenida del producto, dividida por la cantidad teórica
máxima que puede obtenerse (100%) se llama rendimiento.
[Link]. Rendimiento teórico: La cantidad de producto que debiera formarse si todo el reactivo limitante
se consumiera en la reacción, se conoce con el nombre de rendimiento teórico.
A la cantidad de producto realmente formado se le llama simplemente rendimiento o rendimiento de la
reacción. Es claro que siempre se cumplirá la siguiente desigualdad.
Rendimiento de la reacción ≦ rendimiento teórico
Razones de este hecho:
• es posible que no todos los productos reaccionen
• es posible que haya reacciones laterales que no lleven al producto deseado
• la recuperación del 100% de la muestra es prácticamente imposible.
Una cantidad que relaciona el rendimiento de la reacción con el rendimiento teórico se le llama
rendimiento porcentual o % de rendimiento y se define así:
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑟𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖ó𝑛
% 𝑑𝑒 𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = × 100%
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜
7.3. Materiales y reactivos
7.3.1. Materiales de los estudiantes
• Blusa de manga larga, gafas de protección, guantes de nitrilo, gorro y mascara con filtro.
• Microfibra y toalla pequeña.
• Tijeras, bisturí, cinta de enmascarar, teflón, encendedor
• Regla, cuaderno de laboratorio, calculadora
• Marcador permanente
• Pera para pipetear (1 por grupo)
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7.3.2. Materiales de laboratorios
• Varilla de vidrio • Probeta de 100 mL
• 1 Beaker de 250 mL • Mechero
• 1 Beaker de 400 mL • Beaker de 400 mL
• Espátula de mango • Embudo de gravedad y aro
• Termómetro • Vidrio de reloj
• Placa vitrocerámica • Papel filtro
• 4 Beaker de 100 mL • Caja Petri
• 1 probeta de 100 mL • Desecador
• 1 frasco lavador
Para uso común
➢ Pipetas 10 mL para reactivos
➢ Balanzas
7.3.3. Reactivos
• Agua destilada • Carbonato de sodio, Na2CO3, 0,2 M
• Cloruro de bario, BaCl2, 0,2 M • Fosfato de sodio, Na3PO4 0,5 M
• Sales sólidas Na3PO4 ·12 H2O y BaCl2·2H2O
7.4. Procedimiento Experimental
7.4.1. Calculos Estequiométricos
En un beaker de 100 mezclar 10 mL de solución 0,2 M de BaCl 2 y 10 mL de solución 0,2 M de Na2CO3. Deje
reposar para que sedimente el precipitado.
Filtre el precipitado, usando el papel de filtro previamente pesado (figura 7.1). Lave el filtrado con agua
destilada. Coloque el papel filtro y su contenido en una caja Petri y seque el precipitado en una estufa a
una temperatura no mayor a 90 °C. Una vez seco el precipitado deje enfriar y pesar junto con el papel
filtro. Determine la cantidad de sólido obtenido.
Escriba la ecuación de la reacción química que se presenta y clasifíquela. ¿En qué consiste una reacción de
precipitación? Realice el cálculo teórico del precipitado que se forma y determine la eficiencia de la
reacción y, registre los resultados en la tabla 7.1.
Figura 7. 1. Montaje empleado en la filtración del precipitado
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Ecuación Química:
Tabla 7. 1. Tabla de resultados estequiométricos
Masa papel filtro más precipitado seco
Masa papel filtro (g):
(g):
Producto Masa Masa teórica
Fórmula % Rendimiento % de Error
precipitado experimental (g) (g)
7.4.2. Reacción de precipitación
En un vidrio de reloj, pese una muestra de alrededor de 0,5 g de mezcla que contiene Na3PO4 ·12 H2O y
BaCl2 ·2H2O y transfiera la muestra a un beaker de 250 mL y añada 100 mL de agua destilada. Agite
fuertemente la mezcla durante 1 minuto, deje la varilla de vidrio dentro del beaker y espere a que el
precipitado se deposite. Cubra el vaso con un vidrio de reloj (o papel aluminio) y mantenga la mezcla
caliente entre 80 °C y 90 °C durante 30 minutos. Puede utilizar un baño María. ¿Para la formación de un
precipitado en que consiste el proceso de digestión?
Sin descuidar la mezcla de reacción, durante el periodo de calentamiento, prepare el montaje de la figura
7.1 para filtrar. Pese el papel filtro antes de colocarlo en el embudo.
Cuando transcurran los 30 minutos, remueva el vaso con la mezcla de reacción de la fuente de calor y
espere hasta que el precipitado se deposite de nuevo. Mientras tanto, coloque alrededor de 30 mL de
agua destilada en un beaker de 150 mL y caliéntela entre 80 °C y 90 °C. El agua se utilizará para lavar el
precipitado más adelante.
Rotule con los números 1 y 2 dos beaker de 100 mL y cuando el líquido que baña al precipitado esté
completamente incoloro, decante a una probeta, alrededor de 100 mL de ese líquido sobrenadante. Mida
dos muestras de 50 mL, en cada uno de los beaker rotulados y resérvelos para la siguiente parte del
procedimiento (investigar el reactivo limite). Filtre la mezcla de reacción aun tibia. Transfiera
cuantitativamente el precipitado al papel filtro previamente pesado, del sistema de filtración. Arrastre el
precipitado de las paredes del vaso utilizando la varilla de vidrio. Luego añada dos porciones de 5 mL del
agua calentada previamente, para arrastrar el precipitado restante. Finalmente, lave el precipitado en el
papel filtro con dos porciones de 5 mL del agua caliente. Remueva cuidadosamente el papel filtro con el
precipitado, coloque el papel filtro y su contenido en una caja Petri y seque el precipitado en una estufa a
una temperatura no mayor a 90 °C. Cuando esté seco, pese el papel con el precipitado.
Ecuación Química:
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE QUÍMICA
Tabla 7. 2. Resultados de la precipitación
Masa papel filtro más precipitado seco
Masa papel filtro (g):
(g):
Producto Masa Masa teórica
Fórmula % Rendimiento % de Error
precipitado experimental (g) (g)
7.4.3. Investigar el reactivo límite experimentalmente.
Para probar si el ion 𝑃𝑂43− estaba en exceso, añada al vaso de precipitados N° 1 con líquido sobrenadante,
7 gotas de BaCl2 0,2 M. Si se forma precipitado, el 𝑃𝑂43− estaba en exceso, por lo que el BaCl2 fue el reactivo
limitante.
Para probar si el ion Ba2+ estaba en exceso, añada al vaso N° 2 con líquido sobrenadante, 7 gotas de Na3PO4
0,5M. Si se forma precipitado, el Ba2+ estaba en exceso, por lo que el Na3PO4 fue el reactivo limitante.
A partir de la masa del precipitado obtenido determine la cantidad de cada uno de los reactivos de la
mezcla (Na3PO4 y BaCl2).
Teniendo en cuenta los resultados de la prueba experimental identifique el reactivo límite. A la masa
encontrada experimentalmente del reactivo limite incluya las moléculas de agua de hidratación y reste
este valor a la masa inicial de muestra para encontrar la cantidad de reactivo en exceso presente en la
mezcla.
Con los datos de la composición de la mezcla suministrados al final de la práctica por el laboratorista realice
los cálculos teóricos de reactivo límite y determine la masa teórica a obtener del precipitado y con este
dato calcule el porcentaje de rendimiento de la reacción y registre los resultados en la tabla 7.3.
Tabla 7. 3. Resultados de los ensayos del reactivo límite
ION RESULTADO EVIDENCIA
𝑃𝑂4−3
𝐵𝑎2+
Para el análisis de resultados: Escriba todas las ecuaciones químicas desarrolladas durante la práctica de
laboratorio y nombre los reactivos y productos teniendo en cuenta las reglas de la IUPAC
Con los datos experimentales calcule el porcentaje de composición de cada sal en la muestra analizada y
compare con lo reportado por el laborista acerca de la composición de la mezcla problema. ¿Cómo se
puede explicar la diferencia?
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MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE QUÍMICA
7.5. Posibles desechos químicos
• No vierta ninguna de las soluciones en el fregadero.
• Al finalizar cada experimento vierta los residuos en los recipientes designados para estos.
7.6. Bibliografía
• CHANG, R. Química. Mc. Graw Hill. 9th edición. China, 2007.
• PELLER, J, R. Exploring Chemistry Laboratory – Experiments in general, organic and biological
chemistry. Prentice Hall, USA, 1997.
• GÓNZALES, M. (2010). Manual de laboratorio para laboratorio de “Química General” y “Química
general y Orgánica”, 2010.
• DELGADO, S. (2012). Laboratorio de Química General. Mc. Graw Hill. China, 2012.
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7.7 TABLAS DE RESULTADOS DE LA PRÁCTICA 7
Fecha: Grupo:
Ecuación Química:
Tabla 7.1. Tabla de resultados estequiométricos
Masa papel filtro más precipitado seco
Masa papel filtro (g):
(g):
Producto Masa Masa teórica
Fórmula % Rendimiento % de Error
precipitado experimental (g) (g)
Observaciones:
Ecuación Química:
Tabla 7.2. Resultados de la precipitación
Masa papel filtro más precipitado seco
Masa papel filtro (g):
(g):
Producto Masa Masa teórica
Fórmula % Rendimiento % de Error
precipitado experimental (g) (g)
Observaciones:
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Tabla 7.3. Resultados de los ensayos del reactivo límite
ION RESULTADO EVIDENCIA
𝑃𝑂4−3
𝐵𝑎2+
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7.7. Anexo
REACCIONES DE PRECIPITACIÓN
Las sustancias iónicas están formadas por partículas cargadas eléctricamente llamadas iones. Un ion
puede ser un átomo individual o un grupo de átomos unidos químicamente, y que surge cuando la especie
gana o pierde electrones.
Los hidratos son compuestos iónicos que contienen un número definido de moléculas de agua como parte
de su fórmula. Se escribe la fórmula del compuesto iónico seguida de un punto y el número de moléculas
de agua que contiene. Para nombrarlos se menciona el nombre del compuesto iónico y se añade la palabra
hidrato, con un prefijo griego que indique el número de moléculas de agua que contiene. Por ejemplo, la
sal cloruro de bario existe asociado a dos moléculas de agua. Es por eso que su nombre completo es cloruro
de bario dihidratado, y su fórmula es BaCl2 ·2H2O.
Muchas reacciones se facilitan cuando los reactivos están disueltos. En una solución, las partículas de los
reactivos se separan y se entremezclan con las partículas del disolvente, lo que les da movilidad,
aumentando la probabilidad de que las partículas de un reactivo se encuentren con las del otro y
reaccionen.
Las reacciones de precipitación son las que surgen al mezclar soluciones de ciertas sustancias iónicas, que
dan lugar a la formación de un sólido, debido a que ese producto es insoluble en agua. De la unión entre
dos sustancias que son solubles en agua surge un producto que no es soluble en agua y precipita como
sólido.
Existen mucha información sobre la solubilidad de sustancias en agua. La información sobre los
compuestos iónicos que son solubles y los que son insolubles se resume en una tabla que se conoce como
regla de solubilidad. Las reglas de solubilidad permiten predecir si al mezclar dos soluciones ocurrirá o no
una reacción de precipitación. Si al escribir la reacción alguno de los posibles productos se clasifica como
insoluble, se ocurrirá la reacción de precipitación. Estas reglas se resumen en la tabla 7.4.
Tabla 7.4. Reglas de solubilidad para compuestos iónicos comunes en agua a 25 °C
Fuente: CHANG, R. Química, 2007
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Las reacciones de precipitación se pueden interpretar como un intercambio entre los componentes de los
reactivos (cationes y aniones) para formar los productos. Esto se conoce como desplazamiento doble o
metátesis. Esta interpretación nos ayuda a escribir la ecuación al reconocer los iones presentes en cada
reactivo, intercambiándolos al escribir los productos.
Las reacciones en que participan iones se pueden expresar por medio de la ecuación molecular, la ecuación
iónica total o la ecuación iónica neta, dependiendo de la información que se quiera recalcar.
En la ecuación molecular se utilizan las fórmulas unitarias de los reactivos y productos, de modo que los
iones no son evidentes. Recuerde que la fórmula de un compuesto iónico se escribe de forma tal que se
neutralizan las cargas y los iones no visibles.
Al considerar la reacción entre una solución de hidróxido de calcio, Ca(OH) 2, (que contiene los iones Ca2+
y OH–) y una solución de carbonato de sodio, Na2CO3 (que contiene los iones Na+ y CO32–), podemos
predecir los productos intercambiando los iones de los reactivos. Es importante identificar correctamente
los iones (su fórmula y su carga), de modo que se puedan escribir las fórmulas correctas de los productos.
La ecuación molecular es:
Ca(OH)2 (𝑎𝑐) + Na2 CO3 (𝑎𝑐) → CaCO3 (𝑠) + 2 NaOH(𝑎𝑐)
Para escribir la ecuación iónica total o completa, se separan los iones que realmente están presentes en
las sustancias cuando son solubles en agua. En este tipo de ecuación no se separan en iones las sustancias
insolubles en agua ni los electrolitos débiles o no electrolitos.
Ca2+ (𝑎𝑐) + 2 OH − (𝑎𝑐) + 2 Na+ (𝑎𝑐) + CO3 2− (𝑎𝑐) → CaCO3 (𝑠) + 2 OH − (𝑎𝑐) + 2 Na+ (𝑎𝑐)
La ecuación iónica neta es la que resulta cuando se eliminan los iones espectadores, que son los que
aparecen a ambos lados de la ecuación porque no sufren cambio. Solamente muestra el cambio químico
que realmente ocurre.
Ca2+ (𝑎𝑐) + CO3 2− (𝑎𝑐) → CaCO3 (𝑠)
Esto significa que no importa cuál sea la fuente de iones de Ca2+ y de CO32 –, siempre que se encuentren en
las cantidades apropiadas, precipitará CaCO3 (s).
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