PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN AGROALIMENTACIÓN
FORTALECIMIENTO DE LA CRÍA DE AVES DE TRASPATIO A TRAVÉS
DEL MANEJO LOCAL SUSTENTABLE EN LAS COMUNIDADES
ASOCIACIÓN CIVIL EL BUEN CONSEJO Y LOS NARANJOS DE
CAMPO NUEVO MUNICIPIO SUCRE, ESTADO YARACUY.
Independencia, 2015
FORTALECIMIENTO DE LA CRÍA DE AVES DE TRASPATIO A TRAVÉS
DEL MANEJO LOCAL SUSTENTABLE EN LAS COMUNIDADES
ASOCIACIÓN CIVIL EL BUEN CONSEJO Y LOS NARANJOS DE
CAMPO NUEVO MUNICIPIO SUCRE, ESTADO YARACUY.
Autores
Domínguez Elizabeth
Escalona Jorge Luis
Figueroa Orangel
Morales Ana
Puche Elizabeth
Silva Damaris
Asesora: Ing. MSc. Carmen T. Mujica
Independencia, 2015
ii
DEDICATORIA
Primeramente le damos gracias a Dios, por permitir continuar nuestros
estudios y compartir con las comunidades a través de este proyecto, en los
saberes y conocimientos agroalimentarios.
A nuestros padres, hermanos (as), hijos (as), Esposos (as), amigos
(as), por la compresión y paciencia que tuvieron a lo largo de nuestro objetivo
principal.
A nuestros compañeros de estudio por habernos brindado su apoyo y
ayuda, nuestro agradecimiento y más sincero respeto a todos.
iii
AGRADECIMIENTO
Al Instituto Universitario Tecnológico de Yaracuy (IUTY) por ser
nuestra casa de estudio.
A nuestra tutora La Profesora Carmen Mujica por su orientación para
la elaboración de este proyecto.
Y muy especialmente a los agricultores, la Señora Zulay Ramos,
habitante de la asociación civil El Buen Consejo y el señor Eliecer Araujo,
habitante de la comunidad Los Naranjos por facilitarnos información y el
apoyo brindado.
iv
INDICE GENERAL
p.p
DEDICATORIA iii
AGRADECIMIENTO iv
LISTA DE CUADRO vi
LISTA DE FOTOGRAFIA vii
RESUMEN viii
INTRODUCCIÓN 1
FASE
I. DIAGNÓSTICA
Diagnóstico Participativo Intercomunitario 5
Descripción de las Necesidades y Problemas 13
Problematización 16
Justificación 18
Propósitos General y Específicos 20
II. DISEÑO Y EJECUCION DEL PLAN DE ACCION 21
DE LA ECORREGION
Descripción del plan de Acción 22
v
III. REFERENTES CONCEPTUALES 24
Antecedentes del Estudio 24
Teoría que Sustenta la Teoría Abordada 30
Fundamentación Legal 40
Vinculación del Proyecto con el Plan de la Patria 42
IV. METODOLOGIA ABORDADA 44
Tipo de Investigación 45
Instrumentos y Técnicas Utilizadas 46
Sistematización de las Acciones 48
Resultados o productos 50
Conclusiones y Recomendaciones 51
V PROPUESTA 53
LISTA DE CUADROS
CUADRO p.p
1 Matriz FODA 14
Valor nutritivo de la carne de Pollo y el huevo
2 27
de la gallina
3 Plan o Cronograma de las Actividades 58
vi
4 Plan de inversiones 59
LISTA DE FOTOGRAFÍAS
FOTOGRAFÍA p.p
1 Clases de Gallinas en la comunidades 64
2 Lotes de terrenos propuesto para la siembra del 65
alimento alternativo
3 Talleres Prácticos sobre el almacén de la 67
alimentación alternativa
4 Talleres teóricos sobre el conocer la 69
alimentación alternativa
vii
Programa Nacional de Formaciones en Agroalimentación
Independencia- Estado Yaracuy
FORTALECIMIENTO DE LA CRÍA DE AVES DE TRASPATIO A TRAVÉS
DEL MANEJO LOCAL SUSTENTABLE EN LAS COMUNIDADES
ASOCIACIÓN CIVIL EL BUEN CONSEJO Y LOS NARANJOS DE CAMPO
NUEVO MUNICIPIO SUCRE DEL ESTADO YARACUY
Autores: Domínguez, E., Escalona, J., Figueroa, O., Morales, A., Puche, E. y
Silva, D.
Asesora: Ing. MSC Carmen Teresa Mujica
julio. 2015
RESUMEN
Las aves de traspatio y con esto la cría de gallinas ponedoras, sin
duda alguna hasta hace poco, habría sido una de las maneras de producir
sustentablemente alimentos seguros y suficiente para muchas de las familias
del contexto rural. No obstante, la producción intensiva de huevos y carne de
pollo y gallina por empresas privadas, en ciertos modos, ha afectado el
interés de las personas a mantener las aves en los patios de sus hogares,
aun considerando la importancia que tienen para su seguridad alimentaria,
solo que en estos momentos de dificultades para obtener dichos rubros y los
altos precios del mercado, a las comunidades les urge la necesidad de
buscar alternativas viables que les permitan garantizar los alimentos diarios
en la mesa, de allí el sentido de realizar este estudio, en el cual se abordó
bajo una metodología de investigación acción participativa, con el propósito
de rescatar la cría de aves de traspatio bajo enfoque sustentable en
contribución con la seguridad alimentaria en las comunidades Asociación
Civil El Buen Consejo y Los Naranjos del municipio Sucre, esperando con
esto brindar oportunidades a miembros de las mismas, interesados en el
proyecto para mejorar su sistema productivo, calidad de vida y ofrecer un
producto saludable, sin causar daños al ambiente contribuyendo con la
soberanía y seguridad agroalimentaria del país.
Palabras claves: Aves de traspatio, seguridad alimentaria, comunidades
Asociación Civil El Buen Consejo y Los Naranjos del municipio Sucre,
Yaracuy.
viii
