CARACTERIZACIÓN Y DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD DE UN FLUIDO POR EL
METODO DE LA VELOCIDAD DE CAIDA DE UNA ESFERA.
1. GENERALIDADES:
El flujo y el comportamiento de los fluidos reviste gran importancia en mucha de las
operaciones unitarias de la ingeniería química y de los diversos procesos.
La resistencia que experimenta una capa de un líquido al moverse sobre la otra capa, o
en otros términos, la rapidez con que fluye un líquido, es considerado como la viscosidad
y que a su vez es una propiedad de transporte o fenómeno de transporte de los fluidos
(líquidos y gases) existen varios métodos para medir la viscosidad, dependiendo estos de
las propiedades del fluido y el tipo de flujo (laminar, intermedio y turbulento), en la presenta
práctica emplearemos el método de la esfera y por consiguiente se aplicará la ley de
Stokes para los cálculos respectivos.
Este método se refiere a la caída de cuerpos esféricos, siempre que el radio de la esfera
que cae sea grande en comparación con la distancia entre las moléculas del fluido; pues
si la distancia es menor habrá una tendencia del cuerpo al goteo.
Fluido puede definirse como una sustancia que no resiste de manera permanente la
distorsión causada por una fuerza y por lo tanto, cambia de forma. En la industria del
proceso gran parte de los materiales está en forma de fluidos y deben almacenarse,
manejarse y procesarse por lo que resulta necesario familiarizarse con los principios que
rigen el flujo de fluidos y con los equipos a utilizarse.
Existen fluidos en los cuales medir la viscosidad es bastante difícil, mediante métodos
basados en teorías del capilar o cilindros concéntricos, por los cual es necesario usar
viscosímetros de esferas que caen, siendo aplicable sólo para fluidos Newtonianos.
2. OBJETIVO:
Determinar la viscosidad de un fluido mediante el método del viscosímetro de esferas que
caen a través de un tubo.
3. FUNDAMENTO:
El flujo de un fluido alrededor de una esfera rígida nos permite construir un viscosímetro
simple de operar. Sin embargo, es de valor limitado para el estudio de un fluido no
Newtoniano por que la fórmula no ha podido ser matemáticamente derivada más que para
fluidos Newtonianos basada en la Ley de Stokes.
LEY DE STOKES.- Este principio del viscosímetro de la esfera que cae es conocida como
la Ley de Stokes, la cual relaciona la viscosidad de un fluido Newtoniano con la velocidad
de caída de una esfera a través de él. Cuando un objeto cae a través de un fluido, está
sometido a una serie de fuerzas. En dirección hacia abajo actúa la fuerza de gravedad y
en dirección hacia arriba, una fuerza viscosa y un empuje (igual al peso desplazado por el
objeto). Cuando se alcanza el equilibrio, las fuerzas en ambos sentidos se igualan y el
objeto cae a velocidad constante. Si el flujo es laminar, en el caso de una partícula esférica
de diámetro D, estas fuerzas pueden representarse de la siguiente manera:
PESO = EMPUJE + FUERZA VISCOSA
D32g D32g 6D3v
---------- = --------- + ---------
6 6 2
Simplificando:
D 2 ( 2 − 1 ) g
v=
18
Donde:
v(m/s) = Velocidad límite
D(m) = Diámetro de la esfera
2(kg/m3)= Densidad de la esfera
1(kg/m3)= Densidad del fluido
(Ns/m2)= Viscosidad dinámica.
Si es factible calcular la velocidad límite de la esfera será posible determinar la viscosidad
dinámica del fluido, siendo este método adecuado para líquidos viscosos, en los que la
velocidad límite es baja, pero puede ser adaptado a fluidos de baja viscosidad utilizando
esferas especialmente fabricadas.
Debe asegurarse que la esfera ha alcanzado su velocidad límite hacia el centro del tubo, de
esta manera podrá obtenerse fácilmente la velocidad límite.
Si el tamaño de la esfera se aproxima al diámetro del tubo, entonces es preciso aplicar un
término de corrección para considerar los efectos de pared. La corrección para estos efectos
tiene la forma siguiente:
D
v(1+k ---- ) = vo
2R
Donde: v es la velocidad límite observada, k es una constante, R es el radio del tubo y v o la
velocidad límite verdadera (sin efectos de pared)
La velocidad límite se determina para la misma esfera en tubos de diferentes diámetros frente
al valor D/2R. Cuando la línea recta se extrapola hasta el valor D/2R = 0, puede obtenerse el
valor de la velocidad límite verdadera, donde no haya efectos de pared, este valor se sustituye
entonces en la ecuación anterior para determinar la viscosidad dinámica.
El principio de la caída de una esfera ha sido incorporada al aparato de Hagberg para
determinar la actividad -amilasa en variedades de trigo; cuanto más activo sea el enzima,
tanto más rápidamente convertirá una suspensión viscosa en almidón en una solución de
azúcar menos viscosa, de la misma forma en productos químicos viscosos diversos y jarabes
de formas farmacéuticas, medicamentos, productos alcoholados, etc.
2R2(2-1)g
= --------------- ()
9v
Donde:
R = radio de la esfera
1= densidad del líquido en análisis (Kg/m3)
2= densidad de la esfera (Kg/m3)
g = constante de la gravedad (m/s2)
v = velocidad de la caída de la esfera (m/s)
= Viscosidad de Stokes (viscosidad aparente)
CORRECCION DE DATOS:
Esta corrección se aplica cuando (2R/D) es mayor a 0,32. La corrección está referida a la
velocidad por el efecto de las paredes del cilindro, donde la ecuación es:
c = (1 - 2,104(2R/D) + 2,09(2R/D)3 - 0,95(2R/D)5)
Donde:
R = Radio de la esfera (cm.)
D = Diámetro del tubo que contiene el fluido en (cm)
c= Viscosidad corregida según Faxen
4. EQUIPOS Y MATERIALES:
- 01 Balanza analítica - 01 bernier
- 01 cronómetro - 01 termómetro
- 01 densímetro - 01 vaso de precipitación
- 01 probeta graduada de 250 ml. ó 500 ml.
- 03 esferas de diversos materiales y tamaño.
5. PROCEDIMIENTO
- Determinar las características geométricas del cilindro o tubo que contiene el fluido, el
diámetro y la altura del fluido.
- Determinar las densidades de las esferas, mediante la relación de peso y volumen.
- Determinar la densidad del fluido mediante el uso de un densímetro o picnómetro.
- Determinar los tiempos de caída de las esferas con la ayuda de un cronómetro (realizar
tres repeticiones para cada esfera).
- Determinar la temperatura del fluido a medir, se debe mantener constante esta
temperatura.
- Tabular los datos en las siguientes tablas:
TABLA 1
ESFERA PESO (g) RADIO (cm) VOLUMEN (cm3) 2 (g/cm3)
1
2
3
TABLA 2
ALTURA DE TIEMPO DE CAIDA VELOCIDAD DE
ESFERA CAIDA (m) 1 2 3 PROM. CAIDA (m/s)
1
2
3
6. CALCULOS A PRESENTAR:
- Cálculo de la viscosidad mediante la Ley de Stokes.
- Cálculo de la viscosidad corregida empleando el factor de corrección, cuando 2R/D es
mayor a 0,32.
- Calcular la max y esfuerzo de corte necesario para el flujo inicial.
max = 3v/R
max = cmax
- Graficar max y esfuerzo de corte y caracterizar el fluido.
TABLA 3 (COMPLETAR CUADRO DE RESULTADOS)
ESFERA (Pa. S) 2R/D c(Pa . s) max (1/s) max(Pa)
1
2
3
- Graficar max VS max.
- Calcular la real del fluido (tangente a la recta que pasa por el origen)
max.= realmax.
7. CUESTIONARIO
a) Explicar la importancia de la Ley de Stokes.
b) Cuál es el intervalo de validez de la ley de Stokes.
c) Explique la fuerza neta que el fluido ejerce sobre una esfera.
