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Diagrama Dap

El documento presenta un curso gráfico analítico (DAP) para la producción de leche. Describe las distintas actividades involucradas como la recolección de materia prima, transporte, almacenamiento, pasteurización, homogeneizado, enfriamiento, vertido en tanques, inspección, esterilización, envasado, transporte al sector de etiquetado, inspección del etiquetado, empaque del producto terminado, transporte a los almacenes y almacenamiento. Además, indica el tiempo y distancia requeridos para cada actividad.

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Fernando Jose Huarcaya Torres
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Cursograma analítico (DAP) Operario/material/equipo

Diagrama Nº: Hoja Nº: Resumen


Objeto: Actividad Actual Propuesto Econom
Producción de Leche ía
Operación    
Transporte    
Espera    
Inspección    
Almacenamiento    
Distancia (m)    
Tiempo    
(min-hombre)
Costo:    
Mano de Obra    
Material
   
Total      
Dist. Tiempo          
Descripción (m) (min) Observación
 Recolección de materia prima    240  X         Recolección de
materia prima
Transporte de materia prima    120    X        Transportar
materia prima
Almacenamiento de materia    3.          X  Almacenando en
prima la planta
Pasteurización    0.25  X         Pasteurización con
la finalidad de
eliminar los
microorganismos
patógenos
presentes en la
materia prima
Homogeneizado 20 X Homogeneizado
Enfriamiento    120  X          Enfriamiento
Vertido en los tanques 45 X Virtiendo en los
tankes
Inspeccionar que cumpla 15 X Inspeccionar que
estándares cumpla con los
estándares de
calidad
Esterelizar 20 X Esterilizar
Envasado 180 X Envasado
Transportar etiquetado    90    X        Transportar al
sector de
etiquetado
Inspecionar etiquetado 50 X Inspección el
etiquetado
Empacar producto terminado 120 X Empacar el
producto
terminando
Transportar en almacenes 15 X Transportar a los
almacenes
Almacen 60 X Almacén

Total

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