Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química

Departamento de Física y Química Teórica

Laboratorio de Física (1210)
Semestre 2022-II

Práctica 4. Determinación de la constante de enfriamiento de un líquido.

21 de abril de 2022
Cervantes León Diana Rocío Quintana Ortega Valeria
Correa Hernández Alejandra Salazar Hernández María Guadalupe
INTRODUCCIÓN
Un cuerpo siempre tenderá a buscar el equilibrio termodinámico con su entorno, esto implica que si hay una
diferencia de temperatura habrá un intercambio de energía hasta lograr el equilibrio. La energía transferida a
través de los límites de un sistema debido a una diferencia de temperaturas, constituye el calor.
La Ley de Enfriamiento de Newton dice que ‘’Cuando la diferencia de temperaturas entre un cuerpo y su medio
ambiente no es demasiado grande, el calor transferido en la unidad de tiempo hacia el cuerpo o desde el
cuerpo es proporcional a la diferencia de temperatura entre el cuerpo y el medio externo.’’
Dicha Ley se puede expresar mediante la siguiente ecuación:
𝑑𝑄
𝑑𝑡
= α𝑆(𝑇 − 𝑇𝑎𝑚𝑏) ec. 1

Donde: α =l coeficiente de intercambio de calor, S = área superficial del cuerpo que se encuentra expuesta al
medio ambiente, T = temperatura en cualquier tiempo t y Tamb = temperatura ambiente
Si a dicha ecuación se le realizan las sustituciones de relaciones conocidas correspondientes como la densidad,
àrea, calor específico y volumen, por ejemplo, se obtiene:
𝑑𝑇
(𝑇−𝑇𝐴)
=− 𝑘(𝑇 − 𝑇𝑎𝑚𝑏) ec.2

Resolviendo esta ecuación diferencial para un cuerpo que se enfría desde una temperatura T0 hasta una
temperatura T, se obtiene la ecuación que describe el enfriamiento de un líquido, que es:
−𝑘𝑡
(𝑇 − 𝑇𝑎𝑚𝑏 ) = (𝑇 − 𝑇𝑎𝑚𝑏 )𝑒 ec.3

Donde: T0 = temperatura inicial y k = constante de enfriamiento del líquido

Dado que para el caso de esta práctica será necesario graficar un conjunto de datos, será necesario realizar un
cambio de variable a la ecuación 3, para que sea posible obtener el el valor de la constante de enfriamiento
del líquido en cuestión en la pendiente de la recta a obtener.
Se sabe que el cambio de variable es una técnica empleada para resolver algunas ecuaciones o sistemas de
ecuaciones de grado superior a uno, que de otra forma sería más complejo resolver. Mediante este
procedimiento se obtiene una ecuación equivalente, y, una vez resuelta, se deshace el cambio para obtener el
valor de la incógnita inicial.
En base a lo anterior, se propone el siguiente cambio de variable:
𝑙𝑛 (𝑇 − 𝑇𝑎𝑚𝑏) = 𝑙𝑛 (𝑇 − 𝑇𝑎𝑚𝑏) − 𝑘𝑡 ec.4

Posterior a la aplicación del cambio de variable, al graficar nuevamente ln(T T-amb) como función del tiempo, es
posible obtener el valor de la constante de enfriamiento del líquido mediante un ajuste lineal a la pendiente
de la gráfica obtenida.
OBJETIVOS
● Obtener por métodos gráficos y analíticos la constante de enfriamiento de un líquido a partir de datos
experimentales de temperatura y tiempo.
● Realizar gráficos en diferentes escalas de acuerdo a las necesidades del experimento.

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 HIPÓTESIS:
La constante de enfriamiento no se podrá obtener únicamente mediante una relación exponencial de las
variables existentes al obtener la temperatura del agua en distintos lapsos de tiempo debido, ya que no se
apreciará la relación proporcional entre la diferencia de temperatura y el tiempo. Por lo tanto, el valor de la
constante de enfriamiento se obtendrá a partir de un cambio de variable partiendo de la ecuación diferencial
que describe el cambio de temperatura con respecto al tiempo.
CARACTERÍSTICAS DE LOS INSTRUMENTOS
Tabla 1. Características de los instrumentos utilizados en la práctica.

Instrumento Vaso de Sonda Vernier de Cronómetro

precipitados Temperatura

Marca Pyrex Vernier Vernier

Modelo s/m s/m Programa Logger Pro 3.14

Unidades mL °C s

Capacidad 50 mL 135.00 °C Definido por el usuario

Intervalo de 10 mL - 40 mL -40.00 °C - 135.00 °C 0.0 s - 7 200.0 s

indicación

División mínima 1 mL 0.01 °C 0.5 s

ANÁLISIS DE RESULTADOS
En el procedimiento experimental para el cálculo de la temperatura de enfriamiento del agua se registró
inicialmente la temperatura ambiental en el laboratorio, la cual tiene valor de 18.93 ºC, posteriormente se
calentó agua sobre una parrilla hasta aproximadamente 59 ºC y una vez retirado el calentamiento se comenzó
a colectar datos del enfriamiento en el programa Logger Pro hasta casi alcanzar la temperatura ambiente
registrada.
Se recolectó un total de 7 479 parejas de datos, las cuales se procedió a graficar de la forma Temperatura (ºC)
vs. Tiempo (s) obteniendo la siguiente gráfica:

Tabla 2. Datos recolectados de

temperaturas de calentamiento y Gráfica 1. Temperatura (ºC) vs. Tiempo (s), sin cambio de variable.
tiempo de enfriamiento.

Como se puede observar, la gráfica resultante es de tipo exponencial decreciente, en donde el primer valor es
la temperatura inicial y la temperatura ambiente se expresa como la asíntota del gráfico. Sin embargo, el

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 propósito de esta práctica es obtener la constante de enfriamiento de un líquido, lo cual se llevará a cabo por
medio de métodos gráficos y analíticos. Debido a lo anterior se realizó un cambio de variable a partir de la
ecuación diferencial que describe el cambio de temperatura con respecto al tiempo, como resultado se
obtiene la siguiente ecuación:
Cambio de variable: In (Tn - Tamb) = In (To - Tamb) - kt
Al graficar los datos tratados con el cambio de variable, se obtiene una recta decreciente, donde In(To - Tamb)
corresponde a la ordenada al origen y se mantiene aún la asíntota correspondiente a la temperatura
ambiente, la constante de enfriamiento se expresa como la pendiente y la abscisa corresponde al tiempo. Algo
importante a considerar es que la constante de enfriamiento tendrá unidades de (s-1).

Tabla 3. Datos con cambio de Gráfica 1. Temperatura (ºC) vs. Tiempo (s), con cambio de variable.
variable.

Una vez aplicado el cambio de variable y graficados los datos obtenidos, por medio del método de cuadrados
mínimos se calcularon las incertidumbres tanto para la pendiente como para la ordenada al origen.
Tabla 4. Valor de la pendiente (m), la ordenada al origen (b), sus incertidumbres (um y ub), desviación típica (Sy),
desviación estándar de la pendiente (Sm), desviación estándar de la ordenada al origen (Sb) y coeficiente de
correlación (R2).

m (s-1) -0.0007

b 3.553

Sy 0.04141529

Um (s-1) 1.07116E-05

Ub 0.0231

r2 0.9973

Como se puede observar, las incertidumbres no son tan significativas como en casos anteriores, además el
coeficiente de correlación indica que los valores obtenidos están muy relacionados y la diferencia es mínima.
De lo anterior se tiene que la ecuación de la recta que representa el comportamiento de los datos
experimentales, obtenida mediante regresión lineal por el método de cuadrados mínimos tiene los siguientes
valores: ln(T - Tamb) = 3.553 - 7.000 x 10-4 t, donde los valores de la pendiente y la ordenada al origen se
informan como: k = 7.00 x 10 -4 s-1 ± 1.1 x10-05 s-1 y ln(T - Tamb) = 3.553 ± 2.3 x10-2.
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Finalmente, se calculó el coeficiente de correlación cuadrado r2, para asegurar que se hubiera hecho un buen
ajuste lineal a los datos experimentales, para el cual se obtuvo con un valor de 0.9973 lo que indica que la
ecuación de la recta obtenida está bien ajustada.
CONCLUSIONES
Al realizar el procedimiento experimental, en primera instancia, con los datos obtenidos se realizó un gráfico
de temperatura (ºC) vs. tiempo (s), el cual presentaba comportamiento de forma exponencial, por lo que fue
necesario realizar un cambio de variable para obtener un gráfico con comportamiento lineal. Con lo anterior, la
hipótesis planteada en un principio se cumplió, ya que al graficar los datos registrados, se observa una relación
entre las temperaturas y el tiempo transcurrido. Sin embargo, el objetivo principal de esta práctica era obtener
la constante de enfriamiento de un líquido, lo cuál fue posible a través de la segunda gráfica, es decir la gráfica
cuyos datos cuentan con el cambio de variable. De esta forma podemos afirmar la ley de enfriamiento de
Newton y de la misma forma la hipótesis planteada, puesto que la ley de Enfriamiento de Newton postula que
cuando las diferencia de temperatura del líquido y la del medio no es muy grande, el calor transferido en la
unidad de tiempo es proporcional a la diferencia de temperatura del cuerpo y el medio externo, pudiendo ser
aplicada únicamente al realizar el cambio de variable, es decir, al volver al gráfico lineal. En la gráfica obtenida
la pendiente representa el valor de la constante, en este caso con valor de 7.00 x 10 -4 s-1 ± 1.1 x10-05 s-1.

REFERENCIAS
Belendez, A. (2017). CALOR Y TEMPERATURA. Departamento de Física, Ingeniería de Sistemas y Teoría de la Señal.
Universidad de Alicante. Recuperado el 15 de abril de 2022. Disponible en:
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Hernandez. E. (2019). Relaciones exponenciales. Recuperado el 15 de abril de 2022. Disponible en:
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MateFacil. (01 de diciembre de 2016). 53. Ecuación diferencial lineal de primer orden (fórmula). [Video]. Youtube.
Consultado el 15 de abril de 2022. Disponible en: [Link]
UNAM. (2004). Ecuaciones diferenciales de primer orden. Recuperado el 15 de abril de 2022. Disponible en:
[Link]/metodos/apuntes/numé[Link].
Wikipedia. (s.f.). Cambio de variable. Recuperado el 15 de abril de 2022. Disponible en:
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