Plan de importación y venta de granada (Punica

Granatum) de India en Europa

José Sebastián Salinas Medrano

Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano

Honduras
Noviembre, 2020
 ZAMORANO
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE AGRONEGOCIOS

Plan de importación y venta de granada (Punica

Granatum) de India en Europa
Proyecto especial de graduación presentado como requisito parcial para optar
al título de Ingeniero en Administración de Agronegocios en el
Grado Académico de Licenciatura

Presentado por

José Sebastián Salinas Medrano

Zamorano, Honduras
Noviembre, 2020

i
 Plan de importación y venta de granada (Punica
Granatum) de India en Europa

Presentado por:

José Sebastián Salinas Medrano

Aprobado:

Alex Jharjeny Godoy

Alex Jharjeny Godoy (Nov 16, 2020 21:18 CST) _____________________________
_____________________________
Alex Godoy, M.B.A. Raúl Soto, D.Sc.
Asesor Principal Director
Departamento de Administración de
Agronegocios

Rommel Reconco (Nov 18, 2020 10:37 CST)

______________________________ _____________________________
Rommel Reconco, Mtr. Luis Fernando Osorio, Ph.D.
Asesor Vicepresidente y Decano Académico

ii
 Plan de importación y venta de granada (Punica Granatum) de India en Europa

José Sebastián Salinas Medrano

Resumen. La granada (punica granatum) es considerada una super fruta por sus propiedades nutritivas.
Se ha vuelto muy popular en las últimas décadas por las tendencias de alimentación saludable. Por lo tanto,
su demanda mundial está en crecimiento, especialmente en Europa. El valor de las importaciones del grupo
de frutas al que pertenece la granada de India en Europa ha crecido en 51% en los últimos cinco años, lo
cual se ha convertido en una gran oportunidad para las empresas de comercialización de frutas en Europa,
como lo es Don Limón. Hace cuatro años, esta empresa empezó a importar granadas de India con su
proveedor Agrion Overseas, quien mantiene una red muy funcional con su grupo de productores en la región
de Maharastra, donde se cultiva la variedad Bhagwa. Don Limón se ha abierto mercado inicialmente
comprando y vendiendo granadas en Rotterdam y fortaleciendo sus relaciones con importaciones de India
y Egipto. Para los próximos cinco años, Don Limón importará un contenedor semanalmente durante la
ventana de granada de India en Europa. La importación se realizará en Rotterdam y desde allí se venderá a
diferentes clientes de la Unión Europea (distribuidores y supermercados). El proyecto es técnica, comercial
y financieramente factible, y se estima que tendrá un Valor Actual Neto de EUR 262,277 y una Tasa Interna
de Retorno de 30%.

Palabras clave: Europa, granada, importación, India.

Abstract. The pomegranate (punica granatum) is considered a super fruit for its nutritional
properties. It has become very popular in recent decades because of healthy eating trends.
Therefore, its worldwide demand is growing, especially in Europe. The value of imports of the fruit
group in which the Indian pomegranate in Europe are included has grown by 51% in the last five
years, which has become a great opportunity for fruit wholesaler’s companies in Europe, such as
Don Limón. Four years ago, this company started importing pomegranates from India with its
supplier Agrion Overseas, who maintains a very functional network with its group of producers in
the Maharastra region, where the Bhagwa variety is grown. Don Limón has opened market for
itself by buying and selling pomegranates in Rotterdam and strengthening his relations with
imports from India and Egypt. For the next five years, Don Limón will import a container weekly
during the Indian pomegranate window in Europe. The import will take place in Rotterdam and
from there it will be sold to different customers in the European Union (distributors and
supermarkets). The project is technically, commercially and financially feasible, and it is estimated
that it will have a Net Present Value of EUR 262,277 and an Internal Rate of Return of 30%.

Key words: Europe, import, India, pomegranate.

iii
 ÍNDICE GENERAL

Portadilla .............................................................................................................. i
Página de firmas ................................................................................................... ii
Resumen ............................................................................................................... iii
Índice general ....................................................................................................... iv
Índice de cuadros, figuras y anexos ..................................................................... v

1. INTRODUCCIÓN .............................................................................................. 1

2. METODOLOGÍA .............................................................................................. 4

3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ........................................................................ 6

4. CONCLUSIONES .............................................................................................. 20

5. RECOMENDACIONES .................................................................................... 21

6. LITERATURA CITADA .................................................................................. 22

7. ANEXOS ............................................................................................................. 24

iv
 ÍNDICE DE CUADROS, FIGURAS Y ANEXOS

Cuadros Página

1. TCAC del valor de las importaciones de Europa, Asia y Estados Unidos............. 1

2. TCAC de las exportaciones de India y las Importaciones de Europa desde India . 2
3. Especificaciones de la carga ................................................................................... 10
4. Flujos de efectivo ................................................................................................... 16

Figuras Página

1. Ventanas de exportación de granada de los principales productores del mundo ... 2

2. Matriz de análisis de riesgo .................................................................................... 5
3. Pronóstico de precios de la granada para los próximos 5 años .............................. 11
4. Principales compradores de granada en Europa en los últimos ............................. 12
5. Canal de comercialización de granadas ................................................................. 12
6. Operaciones de Don Limón y Agrion Overseas..................................................... 13
7. Valor Actual Neto .................................................................................................. 17
8. Tasa Interna de Retorno ......................................................................................... 18
9. Principales riesgos del proyecto ............................................................................ 19

Anexos Página

1. Fotos del producto .................................................................................................. 24

2. Estadística descriptiva de los precios históricos .................................................... 25
3. Plan de carga .......................................................................................................... 26
4. Variables de entrada de @risk................................................................................ 27

v
 1. INTRODUCCIÓN

La granada (Punica granatum) es una fruta exótica roja y de piel gruesa, de aproximadamente siete
centímetros de diámetro. Su interior, que es la parte comestible, está conformado de miles de
semillas pequeñas. Esta fruta crece en un árbol de aproximadamente cinco metros de altura. Se
cultiva principalmente en las regiones con clima subtropical, sin embargo, también se puede
cultivar en climas tropicales. Es originaria del Medio Oriente y se introdujo hace mucho tiempo en
la región mediterránea. Generalmente el hemisferio norte produce granadas de agosto a febrero, y
el hemisferio sur de marzo a abril. Cada año se introducen nuevas variedades, principalmente de
India, Israel, Túnez, Perú, Irán y Turquía (Infoagro, 2016).

La granada es considerada una super fruta por sus propiedades nutritivas. Se ha vuelto muy popular
en las últimas décadas y, por lo tanto, su demanda mundial está en crecimiento (Centro de
Promoción de Importaciones de Europa [CBI], 2020). En el cuadro 1 se puede observar la tasa de
crecimiento anual compuesta del valor de las importaciones del grupo de frutas al que pertenece la
granada en los principales países compradores de los últimos cinco años.

Cuadro 1. TCAC del valor de las importaciones de Europa, Asia y Estados Unidos.
Región/País TCAC (Tasa de crecimiento anual
compuesta)

Europa importa desde el mundo 7%

Asia importa desde el mundo 4%
Estados Unidos importa desde el mundo 8%
Fuente: Trademap.

La razón por la cual el mercado de la granada está experimentando un gran crecimiento en Europa
es por las tendencias que han surgido en los últimos años:

La tendencia de comer saludable en Europa ha ayudado al incremento de la demanda de la granada.

Esto se debe a que la granada es alta en vitamina c, antioxidantes y ácido púnico (comúnmente
llamado Omega 5) que ayuda a reducir el aumento de peso, regular el metabolismo de la glucosa y
la resistencia a la insulina (VitalGrana, 2019). La tendencia de fruta lista para comer ha sido
aprovechada por los supermercados y los ha llevado a vender las semillas de la granada envasadas
y congeladas, no solo como fruta fresca. En la industria alimentaria, el consumo de jugos de frutas
exóticas o frutas con propiedades funcionales está en aumento, lo cual ha colocado a la granada
como ingrediente popular en jugos de frutas. Los productores de granada también se han
aprovechado de la tendencia de fruta sostenible y orgánica, lo cual les ha permitido ingresar a
nuevos nichos y conocer nuevos consumidores. Esta familiarización de la granada con los
consumidores ha provocado que se use en diferentes alimentos como mermeladas, ensaladas y
postres. Incluso, esta fruta es usada en el mercado de la cosmética, como ingrediente en productos
de cuidado personal (CBI, 2020).

1
Los principales exportadores de granada son España, India, Turquía y Perú. En la Unión Europea
se puede encontrar granada local (de noviembre a enero) proveniente de España, quien es uno de
los mayores productores de granada en el mundo. Lo cual convierte a España en un fuerte
competidor para los demás proveedores. El pico de demanda para las granadas de India toma lugar
de diciembre a marzo (Wicks, 2017). En la figura 1 se pueden observar las ventanas de los
principales exportadores de granada.

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
España
Turquía
Estados
Unidos
India
Israel
Sudáfrica
Perú
Argentina
Figura 1. Ventanas de exportación de granada de los principales productores del mundo.
Fuente: (CBI, 2020).

India es uno de los mayores productores de granada del mundo, esto es debido a que es capaz de
producir granadas todo el año gracias a su clima (aunque su temporada alta es a principio de año).
Cada año, la producción de granada en India aumenta un 20% y su principal variedad es Bhagwa.
El 66% de la producción total de granada en India, se produce en el estado de Maharashtra
(Departamento de Agricultura, Agua y Medio Ambiente de Australia [AWE], 2020). El
crecimiento que ha tenido el valor del comercio del grupo de frutas al que pertenece la granada
entre India y Europa en los últimos cinco años, se puede medir con la TCAC, como se muestra en
el cuadro 2.

Cuadro 2. TCAC de las exportaciones de India y las Importaciones de Europa desde India.
TCAC (Tasa de crecimiento
Región/País
anual compuesta)
India exporta hacia el mundo 9%
Europa importa desde India 51%
Fuente: Trademap.

El clima más conveniente para obtener buenos frutos de granada es el subtropical porque los
periodos de temperaturas altas coinciden con la maduración del fruto. Siempre exige mucha agua
para que sus raíces estén frescas y de frutos de buena calidad.

2
La granada no es exigente en términos de suelo, se da muy bien en diferentes suelos, sin embargo,
le conviene más las tierras de aluvión y terrenos alcalinos. Es tolerante a la sequía y a la salinidad.
Los rendimientos por hectárea son de 3kg por árbol al tercer año y de 30 a 40 kg por árbol en su
máxima producción, es decir, en el sexto o séptimo año después de establecerlo (Infoagro, 2016).

Gracias a su larga vida anaquel, la granada es normalmente transportada marítimamente. Su

temperatura óptima para una duración de dos meses es 5°C. Si se requiere un almacenamiento más
prolongado se recomienda almacenar a 10°C para evitar daños por frío. La humedad relativa óptima
requerida es de 90 a 95%, ya que son susceptibles a pérdida de agua y esto arruga su piel. La tasa
de respiración es de 2-4 mL CO2/kg·h a 5°C. El almacenamiento en un revestimiento de plástico
o el uso de ceras, pueden disminuir la perdida de agua si se tienen humedades relativas bajas
(Carlos, 2014).

La importación de granadas de India es una gran oportunidad para las empresas de

comercialización de frutas en Europa como Don Limón. Desde hace varios años, la empresa Don
Limón, ha estado importando uvas desde India, con su proveedor Agrion Overseas. Agrion se
dedica a la producción, empaque y comercialización de tres productos; uvas, cebolla y granadas.
Estos son principalmente exportados a los Emiratos Árabes y Europa. Esta empresa ha sido el
principal proveedor de uvas de Don Limón por varios años, su relación y confianza han crecido
tanto que en 2015 abrieron una oficina conjunta en India.

El objetivo es apoyar a los pequeños productores de uva en la región de Maharastra, con apoyo
técnico y desarrollo de capacidades para facilitar su acceso a mercados internacionales. Por otro
lado, ambas empresas crearon una marca de uvas llamada Gilbert para vender en los supermercados
de la Unión Europea y actualmente están trabajando en la construcción de una planta de empaque
en Sangli, India. Hace cuatro años, Don Limón empezó a comprarle granada a Agrion Overseas.
Quien mantiene una red muy funcional con su grupo de productores de granada, la variedad que
cultivan es Bhagwa y se les brinda la asistencia técnica requerida para que la fruta cumpla con sus
especificaciones de calidad. La relación y la confianza que se ha generado entre esta empresa y
Don Limón permite utilizar técnicas de negociación que benefician a ambos, como lo es la venta a
consignación.

Se establece un mínimo precio garantizado (MGP), que es muy común en el comercio de frutas y
verduras frescas. Garantiza una devolución mínima para el vendedor. El resto dependerá del
mercado y las habilidades del comprador (CBI, 2020). Con esta técnica el proveedor también está
respaldado, ya que el MGP garantiza cubrir los costos de producción, asegurando que no perderá
dinero por algún cambio de precios en el mercado. Los objetivos del estudio son:

• Describir el plan técnico de importar y vender las granadas de India en Europa.

• Describir el plan comercial de importar y vender las granadas de India en Europa.
• Evaluar la factibilidad financiera de realizar el proyecto.

3
 2. METODOLOGÍA

Estudio de mercado
Para una empresa de comercialización internacional, un estudio de mercado es indispensable, ya
que permite describir el mercado y ver sus necesidades para establecer diversos planes y estrategias
(Torres, 2019). Una de las herramientas más utilizadas por los especialistas de marketing para
alcanzar las metas fijadas dentro de su gestión comercial es llamada mezcla de marketing, que
consiste en cuatro variables para llegar a las metas deseadas: producto, precio, plaza y promoción
(Mandorrán, 2011). Por lo tanto, al final del estudio, se deben de conocer esas 4´p. Para tener un
mejor entendimiento del mercado se tuvo una entrevista con Chiranjeevi Allalasandra. Él era el
gerente de exportaciones de Agrion Overseas y actualmente trabaja para Don Limón, encargado de
las importaciones en Europa de India. También se hizo una revisión de datos secundarios en
documentos gubernamentales que promuevan la comercialización de frutas en Europa, para
identificar los principales clientes de granada y los requisitos existentes. Luego de tener clara la
estructura del mercado y la industria, se realizó un análisis FODA para ver la situación del proyecto
analizando sus características internas (debilidades y fortalezas) y la situación externa (amenazas
y oportunidades).

Por último, se pudo determinar la mezcla de marketing (las 4´p). Para la variable precio, se realizó
un pronóstico para los próximos cinco años con la herramienta de suavizamiento exponencial triple
de Excel, ya que toma en cuenta la estacionalidad. Los datos históricos fueron recabados de listas
de precios semanales de Don Limón de cinco años anteriores.

Plan operacional
Este plan consistió en definir las acciones a llevar a cabo. Ayudó a determinar la factibilidad técnica
de las operaciones. Incluye los principales detalles técnicos como el recibo, importación y venta.

Para esto, se identificaron los principales procesos de importar y vender la granada. Y se evaluó
cada uno de los pasos a seguir. Desde antes de la importación, como el plan de carga, hasta la venta.

Estudio financiero
Este estudio fue dividido en dos. El análisis de factibilidad económico con el cual decidiremos si
llevar a cabo el proyecto o no. Y el análisis de riesgo que nos permitirá evaluar la de probabilidad
de fracaso del proyecto.

Primero se realizó el análisis de factibilidad económica, para calcular los costos y los beneficios
esperados. Para esto se tomaron en cuenta los precios encontrados en el estudio de mercado y los
costos de logística de llevarlo a las bodegas en Rotterdam.

VAN. El valor actual neto (VAN) es un indicador financiero que sirve para determinar la viabilidad
de un proyecto. Si tras medir los flujos de los futuros ingresos y egresos y descontar la inversión
inicial queda alguna ganancia, el proyecto es viable (Cruz, 2017).

4
TIR. La Tasa interna de retorno (TIR) es la tasa de interés o rentabilidad que ofrece una inversión.
Es decir, es el porcentaje de beneficio o pérdida que tendrá una inversión para las cantidades que
no se han retirado del proyecto (Restrepo, 2017).

PRI. Este indicador mide el tiempo que se requiere para que se recupere la inversión inicial de un
proyecto. Es decir, que los flujos netos de efectivo acumulados compensen el capital de trabajo en
este caso.

Análisis de sensibilidad
Se analizó la sensibilidad en el VAN y TIR a cambios en las variables: precios y costos. Para esto
se utilizó la herramienta @Risk. Este software hace múltiples simulaciones con diferentes
distribuciones de probabilidad que afectan la variable final, mostrando como resultado la
probabilidad acumulada de alcanzar diferentes resultados en el VAN y TIR, en este caso se
comparó con el modelo estático (análisis financiero).

Análisis de riesgo
Se analizó la probabilidad de ocurrencia de amenazas o eventos no deseados y los daños que estos
podrían ocasionarle al proyecto. Para analizar el riesgo se establecieron tres niveles de probabilidad
y ocurrencia (bajo, medio y alto), como lo muestra la figura 2.

Consecuencia
Baja Media Alta

Baja Trivial Tolerable Moderado

Probabilidad

Media Tolerable Moderado Importante

Alta Moderado Importante Crítico

Figura 2. Matriz de análisis de riesgo.

Fuente: (Torres, 2019).

5
 3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Estudio de mercado

Descripción y crecimiento de la industria. Las granadas además de ser usadas en la industria

alimentaria también son usadas en la de la salud y cosmética. Éstas son normalmente
comercializadas frescas, en polvo, aceite o en arillos dependiendo de los usos que se le dé.
Europa es un gran importador de granadas frescas. Según el centro de promoción de importaciones
de países en desarrollo las importaciones europeas de granada crecieron de 67 mil toneladas en
2013 a 95 mil toneladas en 2017. Esto representa un gran mercado para la importación de granadas
a Europa y está en crecimiento. La granada es considerada una super fruta y no es algo nuevo decir
que este mercado está en aumento al igual que la demanda de frutas exóticas y saludables (CBI,
2020).

Don Limón comercializa la granada en su estado fresco. En esta industria, se puede distinguir entre
los importadores que dominan el suministro a los grandes minoristas, por un lado, y los
importadores especializados, que están más centrados en el comercio y la venta al por mayor (CBI,
2020). Don Limón se encuentra en el segundo grupo y la mayoría de sus clientes son distribuidores.
En muchas ocasiones, estos distribuidores se convierten en los proveedores de la empresa, creando
una red de compras y ventas al por mayor de frutas en Europa. Los importadores especializados
como Don Limón, ofrecen un canal de venta para productos específicos, como las frutas exóticas.

Mercado objetivo. Los principales clientes de Don Limón son otros distribuidores de frutas
frescas, y algunos supermercados. Los canales de distribución no son iguales en toda Europa. El
norte está dominado por supermercados, el sur está dominado por hipermercados y tiendas
especializadas y en el centro (en la región alpina) es común encontrar las granadas en tiendas
locales. En Europa es común encontrar cadenas de suministro con vínculos de algún origen en
específico, esto se debe a los comerciantes que dirigen sus productos a consumidores étnicos. Como
el Reino Unido que tiene una gran comunidad india, prefieren las variedades indias (CBI, 2020).
Las granadas se venden principalmente en sectores superiores y de estatus socioeconómicos altos,
por eso es considerada una fruta de lujo. El grupo demográfico consumidores de las granadas se ha
expandido a los amantes de la salud, los amantes de la comida y los aventureros culinarios, y el
influyente grupo demográfico Millennial (Bareuther, 2018).

Tendencias. A continuación las tendencias que ofrecen oportunidades para la granada según CBI.
• Salud: La tendencia de consumo de frutas saludables es el principal impulsor de éxito en las
granadas, ya que su contenido nutricional es alto y contienen características diferentes a otras
frutas, como el ácido punícico y antioxidantes.
• Ingrediente popular: En los últimos años las granadas han sido agregadas a la industria de jugos,
mermeladas, ensaladas, postres, incluso en productos de cuidado personal. Esto ha ayudado a
que la granada se dé a conocer en diferentes mercados y, por ende, el aumento de su demanda.
• Frutas de conveniencia: Existe también una tendencia al consumo de productos listos para
ingerir. La granada no es únicamente vendida entera, sino que también se ofrece como arillos
(semillas), esto es una ventaja ya que la industria de procesamiento no tolera defectos externos
de fruta.

6
• Fruta sostenible u orgánica: En el norte de Europa, se espera un aumento en la demanda de
granadas con etiquetas de sostenibilidad u orgánicas.
• El sabor y la apariencia: Cada vez, es más importante para los europeos el sabor y la apariencia
de la fruta y el color rojo intenso de la granada es atractivo para los consumidores.

Necesidad del Mercado. La variedad de tendencias e industrias que ayudan al crecimiento del
mercado de la granada, han hecho que las personas se familiaricen con esta fruta y se haya creado
una necesidad en los consumidores. Sin embargo, las condiciones climáticas en la mayor parte de
Europa, no son adecuadas para la producción de granadas. Por lo tanto, depende de las
importaciones, lo cual es una gran ventaja para India. Debido a la tecnología de producción
avanzada y un clima favorable, India puede producir y exportar granadas durante todo el año y de
alta calidad. Las granadas indias se exportan principalmente a Europa durante la temporada baja
de sus principales competidores para evitar competir directamente con las granadas locales
provenientes principalmente de España (Hommel, 2019).

Barreras de entrada. Las principales barreras de entrada identificadas fueron:

• La necesidad de alto capital para la importación de los contenedores.
• La confianza con los clientes y proveedores son esenciales en este negocio y para esto se require
contar con relaciones de largo plazo y años de experiencia.
• Las regulaciones de la Unión Europea y los clientes.

Regulaciones o requisitos. A continuación, los requisitos legales y no legales del mercado

europeo según CBI.

Requisitos legales.
• Cumplir con la legislación alimentaria general en la UE.
• No pasar el límite máximo de residuos que la Unión Europea ha establecido.
• No pasar los niveles máximos de contaminantes en los alimentos que la política de seguridad de
la UE ha establecido.
• Cumplir con los criterios microbiológicos que la Unión Europea ha establecido para los
microorganismos transmitidos por los alimentos, sus toxinas y metabolitos.
• Evitar el contacto con materiales que cambien inaceptablemente la composición de los
alimentos (incluido, por ejemplo, el embalaje).
• Estándares de calidad: Según los estándares de calidad requeridos (Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura [FAO], 2013), las granadas deben estar:
o Enteras.
o Libre de cualquier materia extraña visible.
o Libres de plagas y daños causados por ellas que afectan la apariencia.
o Libre de humedad externa anormal, excluyendo la condensación.
o Libre de olores y sabores extraños.
o Libre de daños causados por heladas.
o Libre de daños causados por temperaturas altas o bajas.
o Libre de quemaduras solares que afectan los arillos de la fruta.
o Libre de sonido.

7
• Documentos de importación: las frutas frescas deben de ser inspeccionadas, para esto se deben
5 documentos principales:
o Factura comercial: Documento privado que el exportador extiende al importador como
constancia de venta. Es el principal sustento de la realización de la venta.
o Conocimiento de embarque: Acredita la propiedad de la mercadería, y representa a su vez, el
contrato de transporte entre el exportador y el transportista.
o Lista de empaque: Es el documento de embarque que detalla todas las mercancías que fueron
subidas a bordo.
o Certificado de origen: Es el formato oficial mediante el cual se certifica que la mercancía es
originaria del país por haber cumplido ciertos requisitos establecidos en el régimen preferencial.
o Certificado fitosanitario: Para la importación de granadas, Europa exige un certificado
fitosanitario. Este demuestra que las frutas cumplen con los requisitos fitosanitarios de
importación y puede ser emitido únicamente por un funcionario público.

Requisitos no legales.
• Certificación como garantía: La certificación más solicitada para las granadas es
GLOBALG.A.P., es casi imposible comercializar fruta en la Unión Europea (especialmente en
el norte) si no se cuenta con esta certificación. Es un estándar que los exportadores deben
cumplir, incluye principalmente las buenas prácticas en el campo, es decir todo el proceso
agrícola.
• Cumplimiento social: Los clientes en Europa cada vez se preocupan más por las condiciones
sociales de las zonas productoras. Una diferenciación que está tomando importancia es tener
certificación GRASP, que representa un cumplimiento social de GLOBALG.A.P.

Análisis competitivo. El mercado de mayoreo de frutas europeo seguirá estando muy fragmentado
y, por tanto, competitivo. Los principales impulsores de la competencia siguen siendo el precio, la
reputación, la puntualidad en la entrega, la calidad, la proximidad a los centros de servicio y la
experiencia técnica, así como los términos contractuales (CBI, 2020). Don Limón tiene una ventaja
competitiva por su buena reputación y experiencia técnica, además de ofrecer buenos términos
contractuales a sus clientes, como el crédito. Por otro lado, en la industria de la granada se encuentra
una gran competencia en los diferentes orígenes de la fruta. El aumento de los competidores ha
vuelto a la innovación cada vez más importante. La búsqueda de nuevas variedades y mejoras en
la tecnología de conservación y almacenamiento serán claves en los próximos años.La producción
de granadas en muchos países se está expandiendo rápidamente, por ejemplo, en Turquía, Egipto
y Perú. Turquía es conocida por su gran producción y precios relativamente bajos y Perú lo
complementa con una temporada opuesta. Esto está provocando que la disponibilidad y
competencia de granadas en el mercado europeo también aumente. De octubre a enero se puede
encontrar granada local de España, quien es el proveedor número uno dentro de Europa con 50,000
toneladas de producción. Actualmente se pueden encontrar brechas de bajo suministro de febrero
a marzo y de julio-agosto (CBI, 2020). La ventana de temporada para las granadas de India se está
volviendo muy corta (Sarda, 2019). Según la entrevista con Chiranjeevi, normalmente la temporada
de Egipto terminaba en diciembre, por lo tanto, India tenía la ventana abierta desde enero hasta
abril. Sin embargo, en los últimos dos años, Egipto y Turquía han estado teniendo frutos hasta
enero, los cuales llegan antes de abril a Europa. Por lo tanto, la ventana para las exportaciones para
India se ha estrechado, siendo de mediados de enero a finales de marzo.

8
FODA. Las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del proyecto.

Fortalezas.
• Personal capacitado y con experiencia.
• Experiencia en la industria de las frutas.
• Especialización en comercio internacional.
• El producto se adapta a diferentes industrias (fruta fresca y procesada) y tendencias.
• Fácil acceso a servicios de logística eficientes.
• Clientes existentes.

Oportunidades.
• Crecimiento de las importaciones.
• Aprovechamiento de tendencias europeas.
• Avances tecnológicos. (facilidad de comunicación).
• Aprovechamiento del crecimiento de India por medio de relaciones comerciales.
• Libre comercio entre los miembros de la Unión Europea.

Debilidades.
• Costo alto.
• La fruta tiene una fecha de caducidad, si esta se supera, no puede ser comercializada.
• Necesidad de refrigeración.

Amenazas.
• Alta competencia (diferentes orígenes de granada).
• El crecimiento de la oferta en otros países puede acortar la ventana de importaciones de granada
de India.
• No se tiene un control directo con la fruta y se puede dañar.

Proveedor. Agrion, por ser un proveedor que trabajaba anteriormente con Don Limón y exporta
normalmente productos a Europa, ya está certificado con Global GAP. Este vende las granadas en
cajas de 3.5kg o con la especificación del cliente. El precio MGP que el ofrece es de 7.5 euros. Se
realizaron diferentes cotizaciones por correo electrónico y el MGP que Agrion ofrece está por
debajo de las ofertas de otras compañías, eso se puede deber principalmente a la confianza que
existe entre ambas empresas.

Mezcla de mercadotecnia. Las 4P´s (Producto, precio, plaza y promoción).

Producto. Variedades, empaque y tamaños.

Variedades. La granada tiene más de 500 cultivares con nombre, varios de los cuales están
disponibles en el mercado europeo. Las variedades comerciales más demandadas son Mollar de
Elche, Mollar de Valencia y Wonderful. Dependiendo de sus características y composición, estos
frutos pueden destinarse al consumo en fresco, procesamiento industrial o con fines médico-
farmacéuticos (CBI, 2020).

9
La variedad india Bhagwa es muy apreciada por su gran atractivo visual y su calidad superior. Las
frutas tienen semillas atractivas de color rojo cereza y arilos llamativos y su demanda está en
aumento en mercados de exportación, especialmente en Europa (Asociación de Investigación de
Productores de Granada de Maharastra [MPGRA], 2009)

Empaque. Las granadas se empacan normalmente cajas de 3,5 a 5 kg. Los compradores también
pueden tener requisitos de empaque específicos:
• Garantizar la preservación de la calidad:
• Usando envases limpios y de buena calidad.
• Proteger la carga de la humedad durante la carga, para evitar el moho y el deterioro.
• Asegurar la temperatura adecuada, humedad / humedad y condiciones de ventilación durante el
transporte.
• Proteger la carga de plagas como escarabajos, polillas, etc.
• Transportadas en Europalet de 1.2 m x 0.8 m.

Tamaños.
• Por recuento: Tamaño determinado por la cantidad de frutas en el empaque (De 8 a 16).
• Por diámetro:
o A: ≥ 81 mm
o B: 71–80 mm
o C: 61–70 mm
o D: 51–60 mm
o E: 40–50 mm
• Por peso de fruta individual:
o A: ≥ 501 gramos
o B: 401–500 gramos
o C: 301–400 gramos
o D: 201–300 gramos
o E: 125-200 gramos

Entre Don Limón y Agrión han acordado la carga de un contenedor semanalmente de granada
Bhagwa durante la ventana de exportaciones para India. Se importará un contenedor semanal por
12 semanas. Las especificaciones del producto se detallan en el cuadro 3. En el anexo 1 se pueden
observar fotos del producto.

Cuadro 3. Especificaciones de la carga.

Variable Detalle
Fruta Granada
Variedad Bhagwa
Peso por pieza 250 g+
Contenedor 40 pies
Cantidad de pallets por contenedor 20
Cantidad de cajas por pallet (europalet) 230
Peso neto de cajas 3.5 kg

10
Precio. El precio es dictado por el mercado y para Don Limón es fácil identificarlo porque al igual
que ellos envían sus listas de precio a sus clientes. Don Limón también recibe listas de precios de
todos sus socios comerciales en la Unión Europea. De esta manera, se pueden hacer pronósticos de
precios bastante acertados, ya que se cuenta con bastante información de años anteriores. Gracias
a la revisión de listas de precios semanales de los últimos cinco años, se pudieron obtener los
precios históricos de la granada en Europa, en el anexo 2 se pueden observar los resultados de la
estadística descriptiva de los datos. Con ayuda de los precios históricos, los precios fueron
pronosticados con el algoritmo de suavizado exponencial triple (ETS) en Excel. El valor
pronosticado es una continuación de los valores históricos de la fecha de destino especificada, que
debería ser la continuación de la línea de tiempo. Se escogió este algoritmo debido a que toma en
cuenta las series temporales. En la figura 5 se muestra el resultado del pronóstico.

€ 18.00
€ 16.00
€ 14.00
€ 12.00
Precio

€ 10.00
€ 8.00
€ 6.00
€ 4.00
€ 2.00
€-
2019

2025
Año
2015
2015
2016
2016
2017
2017
2017
2018
2018
2019
2019

2020
2020
2021
2021
2021
2022
2022
2023
2023
2023
2024
2024
2025
2025

2026
2026
Año

Precios historicos Pronóstico

Figura 3. Pronóstico de precios de la granada para los próximos 5 años.

Plaza. Europa es un gran importador de granada. La mayoría de las importaciones se hacen en

Países Bajos, por medio de su gran puerto de Rotterdam. Aproximadamente el 11% de las
exportaciones de granada de India llegan a Países Bajos (Autoridad de Desarrollo de Exportaciones
de Productos Agrícolas y Alimenticios Procesados de la India [APEDA], 2020). Convirtiendo a
Países Bajos en el mayor importador de granada de Europa. Luego, las frutas frescas se distribuyen
a toda Europa, principalmente a Alemania, el segundo mayor importador de granada en la Unión
Europea después de Países Bajos. Los principales clientes de granada son los supermercados y
tiendas especializadas.

En la figura 3 se muestran los mayores importadores europeos del grupo de frutas al que pertenece
la granada en los últimos cinco años. Normalmente las ventas de Don Limón y otras empresas se
realizan en Países Bajos por “spot market” Esto significa que las transacciones se realizan de
manera inmediata y con el actual precio del mercado. Para esto, Don Limón contrata un servicio
en Rotterdam, que se encarga del almacenamiento de las frutas y su liberación al momento de una
compra.

11
De esta manera, al terminar los procesos de importación en Rotterdam, la fruta se almacena en una
bodega. Luego, los vendedores al ofrecer las frutas y recibir un pedido, notifican a la bodega para
que liberen la fruta, y así el cliente o transportista la pueda cargar o simplemente se le transfieren
los derechos al cliente.

300000

250000

200000
Euro miles

150000

100000

50000

0
Países Bajos Alemania Francia Reino Unido
País

Valor importado en 2015 Valor importado en 2016 Valor importado en 2017

Valor importado en 2018 Valor importado en 2019

Figura 4. Principales compradores de granada en Europa en los últimos 5 años.

Fuente: Trademap.

Después de importar la fruta, la venta se hace al por mayor a otras empresas. Don Limón con tantos
años en el mercado ya cuenta con muchos clientes en toda Europa. Sus socios comerciales son
principalmente distribuidores y algunos supermercados que comercializan una gran variedad de
frutas (incluyendo granadas). Don Limón adopta el papel de mayorista en la cadena de
comercialización que se muestra en la figura 4.

Figura 5. Canal de comercialización de granadas.

12
Promoción. Cada día Don Limón envía listas de precios de sus productos disponibles a todos sus
clientes, esto se hace por cualquier medio de mensajería, incluso si es un cliente frecuente se
ofrecen los productos por llamada. De igual manera, los clientes frecuentes suelen contactar a la
empresa y preguntar por alguna fruta en específico. Don Limón cuenta con clientes existentes para
la granada, debido a que se ha abierto las puertas en el mercado con ayuda del “Spot Market”. Esta
modalidad de transacción le permite a Don Limón también comprar frutas en Rotterdam y luego
venderlas allí. Entonces los socios comerciales de Don Limón no cumplen únicamente el rol de
clientes, sino también de proveedores.

Como es de esperarse con lo anteriormente mencionado, sus relaciones son muy buenas y se basan
principalmente en la confianza. La mayoría de los clientes tienen más de cinco años trabajando con
Don Limón. Cada cliente es atendido por un vendedor en especial, que se encarga de formar la
relación a través de los años y que incluso fue quién los contactó inicialmente. Por lo tanto, para la
promoción del producto se debe ver en el sistema de administración de clientes GROMAS a que
clientes se les ha vendido granadas anteriormente y avisar de la llegada del contenedor. Si es posible
hacer preventas y si no esperar a que el contendedor sea liberado en las bodegas para empezar a
llamar a los clientes y enviar el producto en las listas de precios. También se pueden enviar
anuncios publicitarios por correo electrónico para que esto llame la atención de los potenciales
compradores.

Plan operacional
Agrion Overseas se encarga de la producción, recolección y empaque de las granadas en India. Por
otro lado, en Europa, Don Limón se encarga de la venta al por mayor de las granadas. Las
operaciones que llevan a cabo ambas empresas se explican en la figura 6.

Figura 6. Operaciones de Don Limón y Agrion Overseas.

Preparación. Tener una buena relación con el proveedor facilita este paso, ya que solo es necesario
hablar con él para especificar los detalles del producto y negociar los términos que reduzcan el
riesgo para ambos.

13
• Especificar el producto, empaque y cantidad.
• Se debe hacer la planeación de la carga. En el anexo 3 se encuentra el plan de carga semanal.
Se recibirá 1 contenedor semanalmente por 12 semanas cada año. Los contenedores saldrán del
puerto de Mumbai, Nhava Sheva y llegará al puerto de Rotterdam en Países Bajos. El transporte
marítimo de Mumbai a Rotterdam es de 22 a 25 días. Es decir que la carga debería de salir 4
semanas antes del puerto Nhava Sheva para tenerlo a tiempo en Rotterdam para su venta.
• Incoterm - CIF: Ambas empresas desean reducir su riesgo, sin embargo, para que una corra
menos riesgo, éste debe ser tomado por la otra. Para esto se debe buscar un Incoterm que cree
un balance. Bajo el incoterm CIF; El vendedor otorga los bienes en el barco, él también es
responsable de los costos del seguro y el transporte marítimo (en este caso) y despacho en
aduanas de exportación. Sin embargo, transmite el riesgo al comprador en el puerto de origen
(Nanot, 2020). Estas dos empresas usan normalmente CIF para sus transacciones por las
siguientes razones: Agrion, por ser un gran exportador, consigue buenos precios con la naviera
Maersk. Y Don Limón se encarga fácilmente de la logística local en Rotterdam, debido a que
contrata una empresa que transporta el contenedor a sus propias bodegas y lo almacena para su
venta (TNLC).
• Términos de pago: Agrion pide un precio mínimo garantizado de EUR 7.50. Este precio cubre
los costos de Agrion es decir la producción, empaque, agente aduanero, certificado fitosanitario,
seguro y transporte de llevar la fruta hasta el puerto de destino. Después de que Don Limón haya
vendido el producto. Una cuenta de ventas será prueba de los gastos realizados y los ingresos
obtenidos. El restante será entregado a Agrion.

Importación. A continuación, el proceso para la importación de la granada:

• Confirmación de envío: Se debe enviar una confirmación del envío por correo, en la que se
detalle todo lo previamente acordado.
• La documentación para la importación a la Unión Europea debe estar correcta. Revisar los 5
documentos de exportación y la póliza de seguro que según el incoterm CIF, agrión debe de
adquirir.
• Se envían los documentos a la oficina de administración, para que sea ingresado al sistema
GROMAS y se genera una referencia interna (un número de partida del contenedor).
• Se informa de la llegada a la empresa encargada de la logística local y almacenamiento (TNLC).
Para esto, se les envían los documentos: conocimiento de embarque, certificado fitosanitario,
lista de empaque y la referencia interna de la empresa (número de partida).
• Llegada del contenedor: La empresa TNLC es contratada por Don Limón para que se encargue
de este paso. Ellos son los encargados de:
o Aduanas.
o Transporte a las bodegas.
o Almacenamiento.
o Chequear la lista de entrada con la lista de empaque (si no están iguales se pide una nota de
crédito con la diferencia).

Ventas. Se contrata a la empresa QC4U para que realice una inspección de calidad y envíe un
informe a los vendedores. Este informe les servirá a los vendedores para respaldar cualquier
reclamo que exista de sus clientes o para hacer un reclamo al proveedor. El equipo de ventas se
organiza para fijar un precio de venta y cuantos pallets puede vender cada vendedor (normalmente
los vendedores apartan cierta cantidad de pallets para poder vender).

14
La fuerza de ventas de la empresa es capaz de vender un contenedor completo en una semana, es
decir, los 20 pallets. Cuando los vendedores reciban un pedido, ellos notifican a la bodega de
TNLC. Y ésta es encargada de liberar los pallets para que el cliente o algún transportista pueda
sacarlos y cargarlos a su camión.

Estudio Financiero
Don limón vende los contenedores a consignación y con un precio mínimo garantizado para el
proveedor. Esto es beneficioso para ambos, ya que, por un lado, el proveedor asegura al menos
cubrir sus costos de producción al establecer un precio mínimo garantizado. Y, por otro lado, Don
Limón tiene el incentivo de vender los productos a mejores precios para obtener mayor comisión.

El precio mínimo garantizado es de EUR 7.5 por caja e incluye los siguientes costos:
• Costo de la fruta.
• Cosecha, mano de obra, embalaje y pallets.
• Transporte local, carga y descarga hasta puerto de origen, costos de certificado fitosanitario y
otros costos.
• Agente de aduanas.

El acuerdo con la naviera se realiza de tal manera que el importador pague el flete directamente,
aunque quien los contrata es el exportador. Esto se realiza de esta manera por la manera de trabajo
entre ambos. Al finalizar la venta, Don Limón debe descontar de los ingresos su comisión y los
costos de logística. El resto, es para el proveedor. Para calcular la utilidad semanal de Don Limón,
se les restan los gastos a los ingresos. Los ingresos de Don Limón por semana son calculados con
el precio semanal multiplicados por la cantidad de pallets vendidos en la semana. Sus gastos son:
el pago al proveedor por el contenedor, y los costos de logística. Por lo tanto, la comisión de Don
Limón es su ganancia, y se obtiene con la ecuación 1.

Comisión=(Precio*cantidad)*8% [1]

Para calcular los costos se deben tener claro los términos acordados previamente. El precio CIF no
incluye los costos de aduana de ingreso al país y transporte a la bodega, por lo tanto, deben de ser
incluidos en este estudio. Los costos son estimados gracias a importaciones pasadas desde la India.
Los costos de logística en los que incurre Don Limón son los siguientes:
• Administración de importación: EUR 280 por contenedor.
• Control de calidad: EUR 80 por contenedor.
• Costos de almacenaje: EUR 200 por contenedor
• Flete marítimo: EUR 2,000 por contenedor.
• Escaneo de contenedor: EUR 245 por contenedor.
• Almacenamiento en camiones fríos: EUR 460 por contenedor.
• Costos de manejo en terminal (THC): EUR 270 por contenedor.

El pago al proveedor se calculó con la ecuación 2.

Pago a Agrion=(precio*cantidad)-costos de logística-comisión [2]

15
Se calculó el VAN, TIR y PRI bajo los siguientes supuestos:
• Don Limón otorga un crédito de 30 días a sus clientes.
• El pago del contenedor al proveedor se realiza al finalizar su venta.
• A pesar de que las operaciones se realizan en Rotterdam, el capital es alemán. Por lo tanto, se
usará la inflación de Alemania. La tasa de inflación media en Alemania en 2019 fue de 1.45%
(Inflation.eu, s.f.).
• La tasa de descuento no tomará en cuenta algún riesgo adicional, ya que es muy bajo por tratarse
de una venta por comisión y no hay activos involucrados en este análisis. Por lo tanto, será el
costo de oportunidad de invertir en una cuenta de depósito fijo en el banco Varengold de
Alemania. La tasa de interés a un plazo de cinco años es de 1.10% anual (Varengold.de, s.f.).

Inversión. Para calcular la inversión requerida para que Don Limón empiece el proyecto, se tomó
el capital de trabajo requerido para sostener el proyecto durante los primeros 30 días que se otorga
el crédito a los clientes. Para esto, se sumaron los costos de operación de las primeras 4 semanas
del primer año. Entre esos costos se encuentran los costos de logística de la importación de 4
contenedores y el pago al proveedor de estos.
El capital de trabajo requerido es de EUR 177,585.

Flujos de efectivo. Los flujos de efectivo fueron determinados anualmente para los próximos cinco
años como se muestra en el cuadro 4.

Cuadro 4. Flujos de efectivo.

Variables Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Precio por caja (EUR) 10.80 11.49 12.11 12.88 13.67
Cantidad de cajas 55,200 55,200 55,200 55,200 55,200
Total de ingresos (EUR) 596,031 634,381 668,689 711,137 754,503
Costos de logística (EUR) 42,420 43,035 43,659 44,292 44,934
Pago a Agrion (EUR) 505,928 540,595 571,535 609,954 637,015
Total de egresos (EUR) 548,348 583,631 615,194 654,246 681,949
Capital de trabajo (EUR) - 177,585 177,585
Flujos (EUR) - 177,585 47,682 50,750 53,495 56,891 250,139

VAN. Se trasladaron todos los flujos a tiempo presente con la tasa de descuento de 1.10% y se le
restó la inversión inicial. El resultado fue: EUR 262,277.
El VAN es positivo, es decir que el proyecto sí generará beneficios.

TIR. La tasa interna de retorno es de 30%.

La TIR (30%) es mayor al costo de capital (1.10%), por lo tanto, el proyecto se aprueba.

PRI. Don Limón recupera su inversión en el año 4.

16
Precio mínimo de venta (contable). El precio mínimo al que Don Limón debe vender las cajas
tiene que cubrir al menos los costos de logística en los que se incurrió y el mínimo precio
garantizado a Agrión. De esta manera, Don Limón no obtendría comisión, pero no perdería dinero.
Es decir que su utilidad sería de EUR 0. Para obtener este precio, se utiliza la ecuación 3.

costos de logística
Precio en eq.=Precio mínimo garantizado+ [3]
cantidad de cajas

El precio mínimo promedio al que Don Limón debería de vender las granadas es de EUR 8.27.

Análisis de sensibilidad con @risk

Esta herramienta nos ayudó a analizar la sensibilidad en el VAN y TIR con cambios en los precios
y costos. Para analizar la sensibilidad del Valor Actual Neto y Tasa Interna de Retorno se hicieron
distintas distribuciones de probabilidades en los costos de logística y precio de venta. Las variables
de entrada se pueden observar en el Anexo 4. Se hicieron 1,000 simulaciones en @risk, y los
resultados fueron los siguientes:

Hay un 49.7% de probabilidad de que el Valor Actual Neto esté por debajo de lo estimado en el
análisis financiero (EUR 262,277). Sin embargo, no se muestra ninguna probabilidad de que el
Valor actual neto sea negativo. Como se muestra en la figura 7.

Figura 7. Valor Actual Neto.

Hay un 43.5% de probabilidad de que la Tasa Interna de Retorno esté por debajo de lo estimado en
el análisis financiero (30%). Sin embargo, no se muestra ninguna probabilidad de que la Tasa
Interna de Retorno esté por debajo del costo de oportunidad (1.1%). Como se muestra en la figura
8.

17
Figura 8. Tasa Interna de Retorno.

Análisis de riesgo
En el siguiente estudio se analizará la probabilidad de ocurrencia de amenazas o eventos no
deseados y los daños que estos podrían ocasionarle al proyecto. En el comercio internacional de
frutas existen diferentes riesgos y eventos no deseados. Algunos de ellos son controlables y otros
no. Una manera de disminuir el riesgo es disminuyendo el impacto del evento. Esto se hace
normalmente por medio de un seguro. Según el incoterm usado (CIF) el vendedor transmite el
riesgo al comprador en el puerto de origen. Aunque el vendedor pague el seguro, el seguro no cubre
todos los riesgos. Por lo tanto, a continuación, detallaré los eventos identificados que pueden
ocurrir con su probabilidad y consecuencia respectiva para situarlos en la matriz de riesgo.

Transporte. Retraso de carga.

Esto pasa frecuentemente, sin embargo, no afecta en gran medida. Se puede ver reflejado
principalmente en los costos de logística y como vimos antes no afecta tanto al proyecto. Aunque
puede llegar a afectar si se han realizado preventas, de esta manera se quedaría mal con los clientes
y dañaría la reputación de la empresa.
Probabilidad: Alta.
Consecuencia: Baja.

Riesgo crediticio. Falta de pago de los clientes.

Aunque la empresa investigue a sus clientes, siempre existe la posibilidad de que esto pase. Sin
embargo, no crearía un daño grave, ya que los clientes son asegurados, aunque no se recuperarían
los costos de logística, sino que solamente de la mercancía.
Probabilidad: Baja.
Consecuencia: Media.

Daño mecánico. Si los pallets no están bien hechos pueden dañar las cajas (lo cual es común si es
la primera vez, pero este no es el caso). El seguro no cubre este problema. Sin embargo, se puede
reclamar al proveedor y recibir algún tipo de compensación por los daños.
Probabilidad: Media.
Consecuencia: Media.

18
Putrefacción. Esto puede ocurrir, sin embargo, no es muy probable. Pasaría principalmente si la
refrigeración del contenedor dejar de funcionar correctamente. Los daños que esto ocasione son
cubiertos por el seguro de transporte principal.
Probabilidad: Baja.
Consecuencia: Media.

Rechazo por químicos indeseables. Aunque nunca ha pasado con este proveedor, si ha pasado
con otros en raras ocasiones. Sin embargo, no resultaría en daños tan grandes, ya que el proveedor
se haría responsable, aunque puede llegar a afectar si se han realizado preventas.
Probabilidad: Baja.
Consecuencia: Media.

Incendio o hundimiento. La empresa nunca ha tenido esta experiencia. Sin embargo, el seguro lo
cubre.
Probabilidad: Baja.
Consecuencia: Media.

Robo. La probabilidad de que algo así ocurra en Europa es muy baja. Sin embargo, sería
catastrófico, ya que el seguro no lo cubre.
Probabilidad: Baja.
Consecuencia: Alta.

Como se puede ver en la figura 9, los riesgos son tolerables y moderados. Ningún riesgo
identificado es crítico ni importante.

Consecuencia
Baja Media Alta
Falta de pago / Rechazo
por químicos / Incendio
Baja

o hundimiento / Robo
Putrefacción por fallo en
refrigeración
Probabilidad

Media

Daño mecánico
Alta

Retraso de carga

Figura 9. Principales riesgos del proyecto.

19
 4. CONCLUSIONES

• El proyecto es financieramente factible, debido a que se estima que tendrá un Valor Actual Neto
(1.10%) positivo de EUR 262,277.
• Según los precios históricos y el pronóstico para los próximos años, se puede observar que los
precios tienden al alza.
• Las principales actividades por realizar en el proyecto serán el recibo, almacenamiento y venta
de las granadas.

20
 5. RECOMENDACIONES

• A medida que el tiempo pase, realizar el pronóstico de precios con los precios históricos
actualizados.
• Aprovechando la tendencia de consumo de granadas en Europa, sería conveniente evaluar la
factibilidad de importar granada de otros orígenes para tener disponibilidad todo el año.

21
 6. LITERATURA CITADA

APEDA. (2020). Market Intelligence Report for Pomegranates [Reporte de inteligencia de

mercado para Granadas].
https://agriexchange.apeda.gov.in/Weekly_eReport/Pomegranate_Report.pdf
AWE. (2020). Pomegranate fruit from India [Fruta granada de India]. Agriculture.gov.au.
https://www.agriculture.gov.au/biosecurity/risk-analysis/plant/pomegranates-from-india
Bareuther, C. (2018). Profit From Pomegranates, Arils [Benefício de las granadas, arilos].
Producebusiness. https://www.producebusiness.com/profit-from-pomegranates-arils/
Carlos. (2014). Fruit produce facts spanish [Datos sobre frutas y verduras en español]. CENTER
University of California.
http://postharvest.ucdavis.edu/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Fruit_Span
ish/?uid=20&ds=802
CBI. (2017). Fresh pomegranates in Germany [Granadas frescas en Alemania].
https://www.importpromotiondesk.de/fileadmin/user_upload/Publikationen/factsheet/obst
_gemuese/pomegranates-in-germany.pdf
CBI. (2020). Exporting fresh pomegranates to Europe [Exportación de granada fresca a Europa].
https://www.cbi.eu/market-information/fresh-fruit-vegetables/pomegranates/europe
CBI. (2020). Tips for finding buyers on the European fresh fruit and vegetables market [Tips para
encontrar compradores en el mercado de frutas y vegetales frescos en Europa].
https://www.cbi.eu/market-information/fresh-fruit-vegetables/finding-buyers
Cruz, E. S. (2017). Apuntes empresariales. ESAN. https://www.esan.edu.pe/apuntes-
empresariales/2017/01/fundamentos-financieros-el-valor-actual-neto-
van/#:~:text=El%20valor%20actual%20neto%20(VAN)%20es%20un%20indicador%20fi
nanciero%20que,ganancia%2C%20el%20proyecto%20es%20viable.
Hommel, A. (2019). Pomegranate from India: Volatile prices [Granada de India: Precios
volátiles]. Tridge. https://www.tridge.com/stories/pomegranate-from-india-volatile-prices-
and-anticipating-supply-swings
Inflation.eu. (s.f.). Inflación histórica de Alemania. https://www.inflation.eu/es/tasas-de-
inflacion/alemania/inflacion-historica/ipcinflacion-alemania-2019.aspx
Infoagro. (2016). El cultivo del Granado.
https://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/granado.htm
Jhonston, M., & Marshall, G. (2009). Administración de las ventas. McGraw Hill.
Mandorrán, E. (2011). Empresa en el aula. McGraw-Hill Interamericana de España S.L.
MPGRA. (2009). Bhagwa. Pomegranateindia. http://www.pomegranateindia.in/bhagwa.htm
Nanot, R. (Abril de 2020). Incoterm 2020 CIF. Internacionalmente.
https://internacionalmente.com/incoterm-2020-cif/
Restrepo, M. (2017). ¿Que es la TIR y para que sirve? Rankia.
https://www.rankia.co/blog/mejores-cdts/3718561-que-tir-para-
sirve#:~:text=La%20TIR%20o%20Tasa%20Interna,hayan%20sido%20retirados%20del%
20proyecto.
FAO. (2013). Standard for pomegranate [Estándar para las granadas]. http://www.fao.org/fao-
who-codexalimentarius/sh-
proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fco
dex%252FStandards%252FCXS%2B310-2013%252FCXS_310e.pdf

22
Sarda, G. (2019). Window for Indian pomegranates significantly reduced [La ventana para las
granadas indias se redujo significativamente]. Fresh Plaza.
https://www.freshplaza.com/article/9167914/window-for-indian-pomegranates-
significantly-reduced/
Torres, I. (2019). Como identificar y evaluar de forma implacable riesgos y oportunidades y no
dejar a tu empresa a merced del azar. Iveconsultores. https://iveconsultores.com/como-
identificar-y-evaluar-riesgos-oportunidades/
Varengold.de. (s.f.). Festgeldkonto bei der Varengold Bank [Cuenta de depósito fijo en Varengold
Bank]. https://www.varengold.de/tagesgeld-und-festgeld/festgeld/
VitalGrana. (2019). Granada y ácido punicico o Omega 5.
https://www.vitalgrana.com/blog/granada-y-acido-punicico-o-omega-5.html
Wicks, H. (2017). Overview global pomegranate market [Descripción general del mercado
mundial de la granada]. Freshplaza.
https://www.freshplaza.com/article/182659/OVERVIEW-GLOBAL-POMEGRANATE-
MARKET/

23
 7. ANEXOS

Anexo 1. Fotos del producto.

24
Anexo 2. Estadística descriptiva de los precios históricos.

Precios historicos

Media 8.53758741
Error típico 0.07886046
Mediana 8.25
Moda 7
Desviación estándar 1.33365141
Varianza de la muestra 1.77862609
Curtosis -0.95123131
Coeficiente de asimetría 0.18563891
Rango 5.75
Mínimo 6
Máximo 11.75
Suma 2441.75
Cuenta 286

25
Anexo 3. Plan de carga.

Semana 50 Semana 51 Semana 52 Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5

Salida Llegada
Contenedor 1
(Mumbai) Rotterdam
Salida Llegada
Contenedor 2
(Mumbai) Rotterdam
Salida Llegada
Contenedor 3
(Mumbai) Rotterdam
Salida Llegada
Contenedor 4
(Mumbai) Rotterdam
Salida
Contenedor 5
(Mumbai)
Salida
Contenedor 6
(Mumbai)
Salida
Contenedor 7
(Mumbai)
Salida
Contenedor 8
(Mumbai)
Contenedor 9

Semana 6 Semana 7 Semana 8 Semana 9 Semana 10 Semana 11 Semana 12 Semana 13

Contenedor 4
Llegada
Contenedor 5
Rotterdam
Llegada
Contenedor 6
Rotterdam
Llegada
Contenedor 7
Rotterdam
Llegada
Contenedor 8
Rotterdam
Salida Llegada
Contenedor 9
(Mumbai) Rotterdam
Salida Llegada
Contenedor 10
(Mumbai) Rotterdam
Salida Llegada
Contenedor 11
(Mumbai) Rotterdam
Salida Llegada
Contenedor 12
(Mumai) Rotterdam

26
Anexo 4. Variables de entrada para @risk.

Distribución: Normal.
Desviación estándar: 1.333.

Pronóstico
Año Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 6 Semana 7
2021 10.1407286 10.8258939 10.6438796 10.3519182 10.0941704 11.093753
2022 11.309189 11.695987 12.1095937 11.7279251 11.6980745 11.732652
2023 11.8549174 11.5090919 12.1942573 12.012243 11.7202815 11.4625337
2024 12.7678316 12.6775524 13.0643504 13.477957 13.0962885 13.0664378
2025 13.4683168 13.4597211 13.1077121 13.8051286 13.6198598 13.3226780
2026 14.4169211 14.136195 14.0459157 14.4327137 14.8463204 14.4646518

Año Semana 8 Semana 9 Semana 10 Semana 11 Semana 12 Semana 13

2021 10.8130269 10.7227476 11.1095456 11.5231522 11.1414837 11.111633
2022 11.2769207 11.268476 10.9226505 11.6078158 11.4258015 11.1338401
2023 12.4621163 12.1813902 12.091111 12.4779089 12.8915156 12.509847
2024 13.1010154 12.645284 12.6368393 12.2910138 12.9761792 12.7941649
2025 13.0603215 14.077772 13.7920316 13.7001380 14.0938522 14.5148544
2026 14.4348012 14.4693787 14.0136474 14.0052027 13.6593772 14.3445425

Distribución: Triangular.

Mínimo Media Máximo

Import administration (EUR) 200 280 360
Quality control (EUR) 60 80 100
Sea freight (EUR) 1,800 2,000 2,200
Storage costs (EUR) 150 200 250
Container scan (EUR) 210 245 280
Trucking coldstorage (EUR) 410 460 510
THC Handling (EUR) 240 270 300

27
20030 - Plan de importación y venta de granada
(Punica Granatum) de India en Europa
Final Audit Report 2020-11-18

Created: 2020-11-16

By: Luis Sandoval ([email protected])

Status: Signed

Transaction ID: CBJCHBCAABAAK0ng9CiEYkcxH7QHTFODkANpMBVFhZ2I

"20030 - Plan de importación y venta de granada (Punica Grana

tum) de India en Europa" History
Document created by Luis Sandoval ([email protected])
2020-11-16 - 2:08:46 PM GMT- IP address: 190.99.22.59

Document emailed to Alex Jharjeny Godoy ([email protected]) for signature

2020-11-16 - 2:10:00 PM GMT

Email viewed by Alex Jharjeny Godoy ([email protected])

2020-11-17 - 3:18:09 AM GMT- IP address: 181.115.5.95

Document e-signed by Alex Jharjeny Godoy ([email protected])

Signature Date: 2020-11-17 - 3:18:49 AM GMT - Time Source: server- IP address: 181.115.5.95

Document emailed to Rommel Reconco ([email protected]) for signature

2020-11-17 - 3:18:51 AM GMT

Email viewed by Rommel Reconco ([email protected])

2020-11-17 - 3:24:10 AM GMT- IP address: 190.181.194.66

Email viewed by Rommel Reconco ([email protected])

2020-11-18 - 3:31:40 AM GMT- IP address: 190.181.194.66

Document e-signed by Rommel Reconco ([email protected])

Signature Date: 2020-11-18 - 4:37:54 PM GMT - Time Source: server- IP address: 190.181.194.66

Document emailed to Raul Soto ([email protected]) for signature

2020-11-18 - 4:37:56 PM GMT

Email viewed by Raul Soto ([email protected])

2020-11-18 - 4:41:01 PM GMT- IP address: 200.10.153.23
Document e-signed by Raul Soto ([email protected])
Signature Date: 2020-11-18 - 4:41:10 PM GMT - Time Source: server- IP address: 200.10.153.23

Document emailed to Luis Fernando Osorio ([email protected]) for signature

2020-11-18 - 4:41:11 PM GMT

Email viewed by Luis Fernando Osorio ([email protected])

2020-11-18 - 4:42:31 PM GMT- IP address: 181.115.64.94

Document e-signed by Luis Fernando Osorio ([email protected])

Signature Date: 2020-11-18 - 9:48:23 PM GMT - Time Source: server- IP address: 181.115.64.94

Agreement completed.
2020-11-18 - 9:48:23 PM GMT