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Tabla 1: Composición Nutricional Del Ajo

El documento proporciona información sobre el valor nutricional y los beneficios para la salud del ajo. Según una tabla, 100 gramos de ajo contienen 119 calorías y cantidades significativas de carbohidratos, proteínas, fibra, sodio, calcio, fósforo, potasio, hierro y varias vitaminas. El ajo también mejora la circulación sanguínea, ayuda con problemas hepáticos y actúa como desintoxicante. Se recomienda consumir 1-2 dientes de ajo al día, equivalentes a 4 gra

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Tabla 1: Composición Nutricional Del Ajo

El documento proporciona información sobre el valor nutricional y los beneficios para la salud del ajo. Según una tabla, 100 gramos de ajo contienen 119 calorías y cantidades significativas de carbohidratos, proteínas, fibra, sodio, calcio, fósforo, potasio, hierro y varias vitaminas. El ajo también mejora la circulación sanguínea, ayuda con problemas hepáticos y actúa como desintoxicante. Se recomienda consumir 1-2 dientes de ajo al día, equivalentes a 4 gra

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Tabla 1:

Composición nutricional del ajo

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
DEL AJO
(En una porción de 100 gramos)
Composición Cantidad (gr)
Kcalorías 119
Carbohidratos 24.3
Proteínas 4.3
Fibra 1.2
Grasas 0.23
Sodio 19
Calcio 17.8
Fósforo 134
Potasio 446
Hierro 1.2
Vitamina B1 0.16
Vitamina B3 1.02
Vitamina C 14
Fuente: Información Nutricional del ajo Vega, 2020.

Beneficios en la salud por el consumo de ajo.

El ajo es una hortaliza con un alto valor nutritivo, que por muchos años a sido destacado
por sus beneficios en la salud. En una pequeña porción de este alimento nos proporciona
una baja cantidad de calorías, y una gran cantidad de manganeso, vitamina C y vitamina
B3 (Moreira, 2013).

Al contener Vitamina B, mejora la circulación de la sangre, debido a que disminuye el


nivel de homocisteína, la misma que es la culpable de destruir las paredes de los vasos
sanguíneos dando los diferentes problemas de enfermedades arteriales, infartos del
corazón, trombosis, entre otras (Penelo, 2020).

El ajo debido a su rico contenido de vitamina A, B y C, es recomendable para


problemas como el hígado graso, al momento de su prevención, así como para un
tratamiento por su amplio poder de desinflamar y estimular las funciones hepáticas. De
aquí que se le considera un poderoso desintoxicante, eliminando parásitos, depurando
toxinas y liberando metales que el hígado no logra un correcto procesamiento (Penelo,
2020).

Porción recomendable de ingesta de ajo

No se ha dosificado una porción adecuada, de una manera efectiva del consumo diario
de ajo, a pesar de eso se recomienda uno o dos dientes de ajo entre adolescentes y
adultos mayores, la cantidad equivalente a 4 gramos. Su consumo no presenta algún
efecto secundario grave, en grandes cantidades podría retribuir en efectos leves como
flatulencias o problemas gastrointestinales controlables (Chavarrias, 2020).

Chavarrias, M. (2020). Seis razones para incluir el ajo en tu dieta. Consumoclaro.


[Link]
dieta_1_1112123.html

Moreira, A. (2013). Ajo Garlic. Fen, Verduras y Hortalizas.


[Link]

Penelo, L. (2020). Ajo, propiedades, beneficios y valor nutricional. Lavanguardia .


[Link]
[Link]

Vega, I. (2020). Información Nutricional de Ajo, Verduras. Vegaffinity. Recuperado de:


[Link]
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