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Indice general
Dedicataria…………………………………………………………………………………….. 4
Agradecimiento………………………………………………………………………………. ..5
Introducción…………………………………………………………………………………….6
Capitulo I. Análisis de la industria de bebidas no alcohólicas en ecuador………………………
1.1 definición………………………………………………………………………………….....9
1.2 estrategia de marketing empleadas…………………………………………………………10
1.3 Análisis de ingresos generados en el mercado de bebidas no alcohólicas ………………...12
Conclusión………………………………………………………………………….…………..14
Bibliografías……………………………………………………………………………....……16
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Indice de figura
Figura 1.3…………………………………………………………………………………10
Figura 1.2…………………………………………………………………………………12
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DEDICATORIA
Esto va dedicado a mi vida entera…
Mi madre, porque me enseña con su ejemplo lo que significa ser una gran y maravillosa mujer.
A mi padre, quien con su esfuerzo siempre quiere darme lo mejor y verme segura.
A mis hermanas, quien me ha apoyado y aconsejado cuando más lo he necesitado y es el más
claro ejemplo de lo que podemos lograr a alcanzar con perseverancia, esfuerzo y dedicación.
A mi esposa y mis hijos que siempre están presentes en cada momento de mi vida.
Y por último dedico este trabajo de investigación a quienes que saben que tengo un gran
futuro por delante y me han expresado su sincero apoyo, además de quienes han estado
pendientes del esfuerzo con el que he logrado llegar a donde estoy y están seguros de que no me
rendiré para alcanzar mis objetivos de vida.
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AGRADECIMIENTO
En primer lugar, a DIOS, por ser supremo,
porque sin Él nada sería posible, y por
permitirme subir un peldaño más en mi vida.
Quisiera expresar mi más sincero y profundo
agradecimiento al Instituto por brindarme la
oportunidad de formarme tanto en valores
como en sólidos conocimientos para saber
desenvolverme en mi campo profesional;
Expreso también mi eterno agradecimiento a
mi familia, quienes con sus consejos y
conocimientos supieron inculcarme para
hacer realidad mis sueños.
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Introducción
La presente investigación se refiere al análisis de la industria de bebidas no alcohólicas
(refrescos) en ecuador durante el periodo comprendido entre 2019 y 2021, En el cual un informe
realizado por la asociación de industrias de bebidas no alcohólicas (AIBE) y grupo SPURRIER
muestra la importancia económica de este sector para la economía ecuatoriana. las ventas de esta
bebida generan $1.38 millones y aportan $650,2 millones al PIB.
Es importante analizar cómo entender el potencial de esta política. El consumo de bebidas
azucaradas es sensible a cambios en precios y ratios, De ello depende la eficacia de las medidas,
por lo que la sustituibilidad y complementariedad entre ellas Financieramente sobre la salud de la
población.
Ecuador introdujo impuestos a los refrescos, no existen estudios que evalúen el potencial fiscal
en este sentido. Paraje estima la elasticidad precio y la elasticidad ingreso de la demanda. Dos de
los dos grandes grupos: bebidas azucaradas y no azucaradas. En esta parte del Ecuador, sin
embargo, dada esta conformación del grupo de investigación, esto no es así. Puede analizar las
relaciones anteriores en detalle.
Los hogares que no consumían las bebidas de interés de este estudio fueron excluidos de la
muestra, quedando un total de 36.829 hogares, que representan el 93% del total de encuestados.
La composición de cada grupo de bebidas se ha establecido en detalle en el Apéndice A. De
acuerdo con el documento
habitual y con base en la información disponible, se han establecido cuatro grupos de bebidas
no alcohólicas:
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(i) bebidas carbonatadas, (ii) refrescos, (iii) productos lácteos, y (iv) café y té. De
de ellos, las bebidas carbonatadas y no alcohólicas entran en la categoría de bebidas con alto
contenido de azúcar. Este aspecto es muy importante, ya que trabajar con más de dos grupos de
bebidas permitirá un análisis más preciso del comportamiento del consumidor para cada bebida.
Como el sistema de demanda utilizado en este trabajo requiere que los productos se consuman
por hogar. Los hogares que no consumen los cuatro grupos de bebidas quedan automáticamente
excluidos de la estimación. Como resultado, la muestra de hogares se redujo de
a 5.368. Además, para identificar valores atípicos, se observó una distribución de precios o
valores unitarios de
, y en base a esto, se eliminó el exceso de precio promedio de
± 2,5 de desviación estándar. Debido a este filtro, la muestra final se redujo a un total de 5.061
hogares.
Solo para el impuesto a los consumos especiales (ICE) de refrescos, hay una meta de US$ 81,1
millones a recaudar al cierre de 2016, y según el Servicio de Rentas Internas (SRI), en 2017 se
recaudarán US$ 139 millones.
Según la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas (Anfab), dado que la
industria produjo 1.036 millones de litros en 2015, el aumento del impuesto a las gaseosas en
realidad trae $ 259 millones anuales. Los impuestos significan $ 58 millones, casi cinco veces
los ingresos del año pasado.
Para el gremio, el nuevo impuesto limitará el consumo, lo que afectará los ingresos de
160.000 comercios.
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Generalmente, las empresas de bebidas distribuyen sus productos
a mayoristas por medios de transporte convencionales. Sin embargo, los fabricantes de
bebidas
suelen utilizar conductores para entregar sus productos directamente a los minoristas. Estos
conductores comerciales representan aproximadamente uno de cada siete trabajadores en la
industria de fabricación de bebidas.
La industria de las bebidas emplea a millones de personas en todo el mundo, y cada bebida
genera $
billones en ingresos anuales. No hay duda de que, en unos
pequeños países en desarrollo, la producción de café es el pilar de la economía mundial.
No todas las bebidas no alcohólicas gozan de la misma popularidad. Cuando se trata de
consumo, el agua embotellada es claramente la ganadora. Solo en 2020, la ingesta mundial
superó los 450.000 litros, superando a las bebidas alcohólicas y la leche, y se posicionó como
una bebida envasada top. A pesar de esta resonancia, no es ni mucho menos el segmento que más
dinero gana en este subsector alimentario ocupado por las bebidas gaseosas. De hecho, en 2021
se duplicó el ingreso total de agua y jugo.
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Desarrollo
1.1 Definición
La industria de las bebidas, considerada desde un punto de vista global, aparece muy
fragmentada, lo que resulta evidente por el gran número de fabricantes, de métodos de envasado,
de procesos de producción y de productos finales. La industria de bebidas refrescantes constituye
la excepción de la regla, pues está bastante concentrada.
Desde principios de siglo, las compañías de bebidas han evolucionado desde las empresas
regionales que producían artículos destinados principalmente a los mercados locales hasta las
gigantescas empresas de hoy, que elaboran productos para mercados internacionales. Este cambio
se inició cuando las compañías del sector adoptaron técnicas de producción en masa que les
permitieron expansionarse. Además, durante este tiempo, se consiguieron avances en el envasado
de productos y en los procesos que incrementaron enormemente el período de validez de los
productos.
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1.2 estrategias de marketing empleadas
Los diversos conceptos estratégicos se crearon para satisfacer la necesidad de una mejor
comprensión de los conceptos estratégicos para que una empresa o individuo pueda reconocer
mejor el área objetivo. Los enfoques estratégicos han evolucionado, antes de la Segunda Guerra
Mundial, los productos se fabricaban de acuerdo con conceptos orientados a la producción, luego
se centraban en la satisfacción del consumidor y, más tarde, en las cuatro P (producto, precio,
ubicación, promoción). ) Actualmente conocida como la mezcla de marketing.
figur
a1.2
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El éxito de AJE no se debe únicamente a los costos, sino también a su capacidad de adaptación
al mercado local. Por ejemplo en Asia, donde Big Cola se vende sin cafeína, para adaptarse a las
necesidades del mercado local. O cuando en Indonesia la moneda se debilita, el tamaño de 300
ml se vende por 2000 rupias para seguir atrayendo a sus consumidores objetivo. Hoy, cuatro
cortos años después de unirse a Indonesia, AJE posee casi 0 de los
0 mercados de bebidas más grandes, ¡vendiendo mil millones de litros al año!
El éxito de AJE ha atraído la atención de las principales compañías multinacionales, que se
esfuerzan por competir con precios promocionales agresivos y una mayor inversión publicitaria.
Sin embargo, esto solo funciona a corto plazo; Los consumidores inferiores regresan a las marcas
AJE después de que se retiran las promociones.
Los consumidores de hoy en día están muy informados sobre los productos que compran y
consumen. Gracias a las leyes semafóricas de alimentos y bebidas, hoy deciden comer sano y es
por ello que muchas empresas deciden cambiar o modificar sus recetas para satisfacer las
necesidades de sus consumidores cotidianos. Según entrevista con el vicepresidente Comercial de
Quicornac S.A. indica que la empresa se preocupa por tener productos de calidad diseñados para
el cliente final que es el consumidor, es por ello por lo que la empresa brinda a los consumidores
productos de calidad y que no causen daño a la salud.
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1.3 análisis de ingresos generado en el mercado de bebidas no alcohólicas
La metodología aplicada para el diseño de estrategias de marketing de marca Sunny de la
empresa Quicornac S.A se basa en el análisis de factores internos y externos para recolectar
información útil para el acercamiento de las marcas dicha estrategia y el tiempo que contribuye a
incrementar el volumen de ventas de productos.
Figura1.3
En el 2T-20, los ingresos crecieron 2.3% (excluyendo efectos cambiarios 7%)
año contra año, alcanzando $2,95 millones. Los totales de junio ascendieron a $81,837 millones,
3.7% más (sin efecto monetario 1.5%) año contra año.
El volumen de consumo en el segundo trimestre de 20, excluyendo garrafas, disminuyó un 10,0%
en comparación con en el mismo período del año pasado; se vio afectado por el desempeño
negativo en todas las operaciones, siendo Perú y Ecuador los más afectados por las restricciones
de movimiento del en esos países. En el 2T20, el costo de explotación aumentó 1.7%,
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principalmente por el efecto cambiario de nuestras operaciones en dólares y el incremento en el
precio de los concentrados en México en 2019, siendo compensado el
. en parte porque los precios del PET cayeron por todas las operaciones. Acumulativamente,
hubo
registros, un 2,7% más que en el mismo período del año pasado. El margen bruto consolidado fue
de Ps19,39 millones, registrando un crecimiento de 3.0% de el T2/19, con una mejora del
margen bruto de 5.1%, 0 puntos base más que el T2/19. El margen bruto actual aumentó un 5,0%
a/a a P36.78 y, aumentando el margen bruto en 50 puntos básicos a ,9%.
Los gastos de administración y ventas aumentaron 5.3% (sin impacto cambiario 3.8%) a Ps
13,825,millones de Ps 13,131 millones en el 2T19; Esto se debió principalmente al impacto
cambiario de nuestras operaciones en dólares, que fue parcialmente compensado por nuestras
iniciativas para controlar los costos operativos de. Acumulados a junio de 2020, los gastos de
venta y administración fueron 271millones, un 6,8% más (sin efecto de tipo de cambio). 2%) en
comparación con el mismo período de 2019.
Al cierre del 2T, la utilidad de operación consolidada cayó 3.9%, afectada principalmente
por el aumento en los costos relacionados con las iniciativas implementadas por la emergencia
médica en diversas actividades. Los costos totales incurridos relacionados con el COVID19
fueron de $327 millones, de los cuales $135 millones se registraron como gasto operativo y $192
como gasto no recurrente. Para la primera mitad del año, la utilidad de operación cayó 1.9% a
$9, 21 millones de pesos con un margen de utilidad de operación de 11.5%.
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Conclusión
En 2019, cerca del 56% de este mercado se concentró en las provincias de Guayas y Pichincha.
En este mercado, empresas del tamaño de MiPymes representan el 87%. La variación del
crecimiento de la industria fue negativa en 2019 (0,7%). En 2019, la región registró un aumento
del 9% en las exportaciones. Los principales destinos de estas exportaciones son Estados Unidos,
Perú y Colombia.
Por el lado de las importaciones, en 2019 el sector incrementó el uso de estos productos del
exterior, con México, Austria y Colombia como principales países de origen.
Por otro lado, los índices clave de rentabilidad (ROA, ROE, margen) reflejan que el sector se
desempeñó mejor en 2019 en comparación con el anterior, ya que los tres indicadores
aumentaron. En 2019, el crédito a este sector aumentó un 51% interanual. Del total de
préstamos, el banco estatal representó el 16% en 2019.
Es importante ampliar la investigación en esta área para estimar la necesidad de una canasta de
bienes más amplia de manera que incluya otros bienes en la dieta del ecuatoriano promedio y así,
permitir observar otras relaciones de complementariedad o sustitución, en de
de los encontrados en este trabajo. Dados los hábitos de consumo de bebidas azucaradas descritos
aquí, la educación nutricional de
personas es fundamental para reducir sus necesidades, especialmente entre las poblaciones de
bajos ingresos, debido a que los bajos niveles de consumo han demostrado ser menos sensibles
que los de altos ingresos. población. La educación nutricional, así como la ampliación de la
provisión de fuentes óptimas de agua potable, se han identificado como estrategias de
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importancia crítica para regular el consumo de bebidas azucaradas en la población. Finalmente,
para proceder a la caracterización de
política de tipo impositiva, es necesario completar el análisis con Información sobre el porcentaje
de traslación de impuesto y, con ello, llevar a cabo evaluaciones de la variación en
el pendo de la City.
Los consumidores ecuatorianos están mejor informados. Esto determina el cambio en la actitud
de compra de . Sin embargo, si bien se puede considerar que se ha vuelto más racional y prudente
en sus gastos, en realidad es solo una ilusión de los medios, porque en realidad es más exigente.
Aprovechando las promociones de
y ante posibles ofertas, no siempre eligen los bienes y servicios de
lo que supone un ahorro mayor que el precio final (García, 2013). . Por lo tanto, el consumidor
elige posibilidades de compra donde puede experimentar
mayores características marginales, mejores ofertas y profundidad en la
categoría.
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Bibliografías
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estadísticos. Statista. https://es.statista.com/temas/9199/la-industria-de-bebidas-sin-
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Gasto de consumo final (US$ a precios actuales) - Ecuador | Data. (2020). banco
mundial. https://datos.bancomundial.org/indicator/NE.CON.TOTL.CD?locations=EC
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https://www.eluniverso.com/noticias/2019/04/12/nota/7281038/1560-millones-litros-
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Gordon, F. (2021, 25 febrero). Mercado global de refrescos por sabor, por canal de
distribución, por región y análisis y pronóstico de la industria, 2020. Gente de la Safor.
https://gentedelasafor.com/mercado-global-de-refrescos-por-sabor-por-canal-de-
distribucion-por-region-y-analisis-y-pronostico-de-la-industria-2020/
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Anexos
Introducción…………………………………………………………………………………….4
Capitulo I. Análisis de la industria de bebidas no alcohólicas en ecuador……………………
1.4 definición…………………………………………………………………………………...6
1.5 estrategia de marketing empleadas…………………………………………………………8
1.6 Análisis de ingresos generados en el mercado de bebidas no alcohólicas ………………...10
Conclusión……………………………………………………………………………………..12
Bibliografías……………………………………………………………………………...……14
