Rúbrica:

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

CICLO 2020-2
SEMINARIO INTEGRADO DE INVESTIGACIÓN

El entorno social en los trastornos de la conducta alimentaria de los

adolescentes en Estados
Caso de estudio: Película “Hasta el hueso”

PROFESOR DEL CURSO:

MIGUEL ARMESTO CÉSPEDES

TRABAJO PRESENTADO POR:

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EL ENTORNO SOCIAL EN LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA

ALIMENTARIA DE LOS ADOLESCENTES EN ESTADOS UNIDOS, CASO DE
ESTUDIO PELÍCULA “HASTA EL HUESO”

1. Planteamiento del problema

Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) son trastornos de salud mental caracterizados
por un comportamiento patológico frente a la ingesta alimentaria y una obsesión por el control
de peso, que afecta principalmente a adolescentes y mujeres jóvenes (Ortiz Cuquejo et al,
2017). Son muchos los factores en el origen de la TCA, y entre los más destacados se encuentra
una alteración de la insatisfacción corporal según la Clasificación Internacional de
Enfermedades (CIE) (Pronin et al, 2017). Por tanto, la insatisfacción corporal entendida como
la discrepancia de una imagen corporal ideal engloba percepciones, pensamientos, sentimiento
y comportamientos negativos referentes al cuerpo propio.

Hoy en día, la mayoría de adolescentes consideran que para ser reconocidos y valorados es
necesario cambiar su físico, su peso y apariencia. Uno de los principales métodos para lograrlo
suele ser la realización de conductas alimentarias de riesgo que atentan contra su bienestar
(Berengüí et al, 2016). En Estados Unidos, cerca de 10 millones de norteamericanos padecen
de TCA, en una relación que va de cuatro mujeres por cada hombre, el 90% son mujeres y el
10% hombres (Delgado & Jáuregui-Lobera, 2016). Cerca del 95% de los casos de anorexia
nerviosa ocurren en mujeres y su inicio sucede principalmente en la adolescencia, por su parte
la bulimia nerviosa es más frecuente y su prevalencia e incidencia van en aumento (Ruiz &
Porres, 2007).

Es importante resaltar que respecto al tratamiento para esta patología, el Instituto Nacional para
la Excelencia Clínica recomienda un abordaje multidisciplinar que integre a profesionales de
psicología, psiquiatría, nutrición y endocrinología (NICE, 2017). Es imprescindible el
tratamiento psicológico y promover hábitos de alimentación saludable para el alcance del peso
corporal correspondiente. Adicionalmente, se recomiendo desarrollar habilidades sociales,
autoestima y prevención de recaídas. Todo ello permitirá que se trabaje a profundidad los
pensamientos erróneos por parte de los adolescentes sobre una figura esbelta y el peso perfecto.
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Cuando se detecta un caso de TCA en el adolescente debe acudir a un profesional para que
reciba la ayuda respectiva. En consecuencia, la intervención no debe ir encaminada sólo a la
persona afectada, sino que también debe ir enfocada a la familia y al entorno. En ese caso es
importante resaltar que la terapia familiar y los grupos de autoayuda pueden tener resultados
positivos frente a dicha problemática (Llamazares, M. et al 2017)

Abordaremos la influencia del entorno social en los trastornos de la conducta alimentaria de

los adolescentes. Introduciremos cifras reales acerca de dicha patología específicamente en
Estados Unidos. De igual manera, determinaremos el rol de la familia en los adolescentes con
trastornos de la conducta alimentaria, analizaremos la forma en la que el paciente percibe su
entorno social y, a su vez, analizaré la importancia del grupo social que lo rodea. Se tomará
como eje central de desarrollo el caso de estudio: Película “Hasta el hueso”.

Nos centraremos en el análisis de la película estadounidense “Hasta el hueso”, la cual es

protagonizada por Lily Collins (Ellen), una adolescente de 20 años que se encuentra luchando
contra la anorexia. Optamos por esta película debido a que incluye representaciones realistas
de manifestaciones conductuales, emocionales y cognitivas de los trastornos alimentarios,
como por ejemplo: restricción alimentaria, conductas compensatorias disfuncionales (como el
exceso de actividad física, consumo de laxantes, vómitos, etc.), creencias erróneas con respecto
a la comida y el peso, distorsión de la imagen corporal, sentimientos de angustia, ansiedad y
baja autoestima. El caso de estudio se centrará en la importancia del entorno social y el rol
fundamental que deben cumplir las personas afines al paciente que padece de un trastorno de
la conducta alimentaria.

2. Problema de investigación:

¿Cómo influye el entorno social en los trastornos de la conducta alimentaria de los adolescentes
en EEUU, caso de estudio película “Hasta el hueso”?

3. Objetivo general:

Analizar el rol del entorno social en los trastornos de la conducta alimentaria de los
adolescentes en Estados Unidos, caso de estudio película “Hasta el hueso”.

3.1 Objetivos especìficos:

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- Determinar el rol de la familia en los adolescentes con trastornos de la conducta

alimentaria en la película “Hasta el hueso”.
- Analizar la forma en la que el paciente percibe su entorno social en la película “Hasta
el hueso”.
- Identificar la importancia del grupo social del paciente que padece de trastornos de la
conducta alimentaria[U1].

4. Antecedentes

En la tesis desarrollada por Morman et al (2020) donde su objetivo principal fue identificar la
relación del uso del internet con los trastornos alimentarios en adolescentes. Se desarrolló un
enfoque cuantitativo donde se seleccionó una muestra de 167 adolescentes entre 10-15 años en
los Estados Unidos. Se concluyó que los adolescentes jóvenes que se percibían a sí mismos
con sobrepeso usaban sitios web personales y comerciales de pérdida de peso. La presente
investigación nos permite ahondar en la relación del uso de las fuentes de internet para obtener
información nutricional con una mayor alteración en la alimentación.

En el informe de investigación realizado por De la Cerda et al (2018). tuvo como objetivo

principal examinar el efecto de un programa de entrenamiento mental breve en adolescentes
diagnosticadas. El presente estudio tuvo un enfoque cuantitativo. La muestra estuvo compuesta
por ocho adolescentes chilenas de 15-17 años de edad. Los resultados reflejan una influencia
favorable del programa en las adolescentes intervenidas. El presente informe nos brindó
información sobre un programa de entrenamiento mental breve el cual sería recomendable
como complemento terapéutico en adolescentes con TCA.

El artículo elaborado por Rienecke (2017) tuvo como objetivo principal demostrar los tres
pilares del tratamiento familiar a pacientes adolescentes con desórdenes alimenticios. La
metodología fue cuantitativa. Se desarrolló con un grupo de 80 mujeres con desórdenes
alimenticios divididos en 4 subgrupos. En donde se concluyó que el tratamiento familiar es la
primera fase adecuada para la mayoría de los adolescentes diagnosticados. La presente
investigación nos brindó información de como métodos de tratamiento alternativo y/o no
tradicionales pueden ayudar a los adolescentes incluso con mayor eficacia que métodos
tradicionales médicos.
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En la tesis elaborada por Tsutsumimoto et al (2020), el objetivo principal es aclarar si la

anorexia del envejecimiento tiene un impacto significativo con la discapacidad incidente e
investigar si la anorexia tiene relación directa con la discapacidad futura o una relación
indirecta con la fragilidad. El método utilizado en esta investigación es cuantitativo. Se llegó a
la conclusión que los participantes que presentaban anorexia tenían una mayor proporción de
fragilidad. El presente informe nos permite observar como la anorexia del envejecimiento tiene
una conexión indirecta a través del estado de fragilidad.

En el presente artículo desarrollado por Valdanha-Ornelas & Santos (2016), donde el principal
objetivo fue comprender la transmisión psíquica transgeneracional en la articulación de los
síntomas de anorexia de una joven en tratamiento. Se desarrolló un enfoque cuantitativo. Como
resultado obtuvimos que el sentimiento de vergüenza con relación a la sexualidad y cuerpo
fueron transmitidos de abuela a madre, y de madre a hija. El presente artículo nos brindó
información acerca de que la anorexia es una enfermedad que se transmite mediante hábitos y
costumbres como si fuera hereditaria.

En el artículo elaborado por Moskowitz, L., & Weiselberg (2017), el principal objetivo es
informar sobre el nivel de peligro de las enfermedades psiquiátricas, en especial la anorexia.
El método de estudio empleado en esta investigación descriptiva, ya que se plantean las
características de un cierto grupo entre la sociedad. Se concluyó que se debe controlar y cuidar
a pacientes que presentan pensamientos suicidas y discutir el pronóstico de cada TCA. El
trabajo nos permite observar como la anorexia presenta la mayor tasa de mortalidad entre todos
los trastornos de la conducta alimentaria.

En el artículo científico elaborado por Arévalo & Lopez (2016), el objetivo principal es
analizar el riesgo de trastornos alimenticios en los adolescentes y cómo este influye en la vida
diaria del mismo. El enfoque de la investigación es cualitativa ya que se basan en analizar la
conducta de ciertos pacientes que padecen de estas enfermedades. Se concluye que los
adolescentes jóvenes que se percibían a sí mismos con un poco de sobrepeso padecen de baja
autoestima y tienen un entorno social adecuado. El presente artículo nos brindó información
relevante sobre los riesgos en los adolescentes que padecen de estas enfermedades.

En el informe presentado por Freire Muñoz et al (2020) tiene como principal objetivo analizar
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las conductas de riesgo en pacientes con trastornos alimentarios. El método utilizado en esta
investigación es descriptivo, de corte transversal, cuantitativo y de asociación en estudiantes
de instituciones de educación superior ecuatorianas. Como resultado se obtuvo que hubo
diferencias mínimas en el riesgo de padecer trastornos alimentarios . El presente trabajo nos
brindó información acerca de que los jóvenes universitarios son vulnerables a una serie de
factores que los inducen a asumir conductas perjudiciales para la salud.

5. Metodología

El enfoque que tendrá nuestra investigación es cualitativo, ya que analizaremos a profundidad

la película “Hasta el Hueso”. Nuestra investigación será de tipo aplicada ya que la recolección
de la información será de campo y bibliográfica, donde se presentará información tanto
primaria como secundaria. Recogeremos datos de la película mediante una ficha de
observación y los contrastaremos con nuestras referencias bibliográficas para de esta manera
completar el análisis.

6. Lista de referencias

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