Conceptos básicos
1.4.1 Flujo másico y volumétrico, conversión entre ellos.
Flujo másico, se define como la velocidad a la que la masa de una sustancia pasa
a través de una superficie dada, o también como la cantad de masa que fluye a
través de las fronteras de un sistema por unidad de tiempo.
La tasa de flujo másico mide la masa por unidad de tiempo, por lo que la unidad
estándar de medida para la velocidad de flujo másico es el kilogramo por segundo
(kg/s).
Cundo se tiene un valor de flujo volumétrico, se puede convertir a flujo másico si
se multiplica por la densidad del flujo másico si se multiplica por la densidad del
flujo o se divide entre el volumen especifico del mismo.
Flujo volumétrico, velocidad a la que el volumen de un fluido pasa a través de una
superficie dada, en un tiempo determinado, aunque también se dice que es la
cantidad de volumen que fluye a través de las fronteras de un sistema por unidad
de tiempo.
La tasa de flujo volumétrico mide el volumen por unidad de tiempo, por lo que su
unidad estándar de medida es metros cúbicos por segundo (m^3/s).
Diferencia entre flujo másico y flujo volumétrico
El flujo másico mide el número de moléculas en un gas que fluye. El flujo
volumétrico mide el espacio que ocupan esas moléculas. Debido a que los gases
son comprimibles, las tasas de flujo volumétrico pueden cambiar sustancialmente
cuando la presión o la temperatura cambian.
1.4.2 Fracción y porcentaje másico y molar.
Fracción: es el cociente de dos números enteros. La fracción es el cociente entre
una parte del sistema y el total del sistema.
La fracción másica de soluto se define como el cociente entre la masa de soluto y
la masa total de la disolución. La fracción másica no tiene unidades, debe tomar
valores positivos menores o iguales a 1, aunque en el contexto de las
disoluciones, nunca veremos una fracción másica de 1, puesto que ésta haría
referencia a una sustancia pura. Para cualquier disolución en que sólo haya dos
componentes (un disolvente y un soluto) la fracción másica de disolvente se puede
hallar fácilmente como 1- la fracción másica del soluto.
La fracción molar de soluto se define como el cociente entre los moles de soluto y
los moles totales. Para la fracción molar se cumplen las mismas propiedades que
para la másica: es adimensional, ha de valer entre 0 y 1, y la fracción molar de
todos los componentes de la disolución ha de sumar 1.
1.4.3. Conversión de una composición másica a molar y viceversa.
La fracción molar de una disolución se puede hallar muy fácilmente a partir de la
fracción másica de la misma. Para comenzar, se debe asumir una base de cálculo.
Lo más habitual es tomar 1g o bien 100g. Tomemos 100g. Si tenemos 100g de
disolución de sacarosa en agua y la fracción másica de soluto es 0.5, tendremos:
50g sacarosa y 50g agua.
Nos interesa hallar la fracción molar, y eso implica calcular el número de moles
presentes, tanto los de sacarosa como los totales (sacarosa y agua). Por ello,
debemos pasar la masa de disolvente y soluto a moles, para lo que aplicamos el
peso molecular de cada uno de ellos (PMsacarosa=342g/mol^(1), PMagua=18
g/mol^(2)).
Con esto hemos hallado el número de moles de sacarosa y el número de moles de
agua presentes en 100g de la disolución. Tenemos 50g de sacarosa y la misma
masa de agua, pero al ser ésta una molécula más pequeña que la de sacarosa, el
número de moles de agua es mucho mayor. Por último, debemos aplicar la
definición de fracción molar.
Con lo que finalmente obtenemos la fracción molar de sacarosa de la disolución,
que es muy inferior a su fracción másica porque las moléculas de sacarosa tienen
un peso molecular mucho mayor que las de agua.
Conversión: de una composición molar a fracción másica
Imaginemos ahora el caso contrario. Se nos pide que preparemos 50g de una
disolución acuosa de sacarosa cuya fracción molar sea 0.05. El que se nos de la
fracción molar no es de utilidad directa en el laboratorio, ya que para prepararla
debemos saber las masas de sacarosa y agua que habrá que pesar. Vamos a
calcularlas hallando primero la fracción másica de la disolución. Partimos de la
fracción molar de soluto, que es 0.05. Por lo tanto, sabemos de partida que de
cada mol total (disolvente más soluto) 0.05 moles son de soluto y el resto (0.95)
son de disolvente: 0.05 mol sacarosa y 0.95 mol agua. Puesto que nuestro
objetivo es hallar la fracción másica, pasamos estos moles a masa de disolvente y
soluto, utilizando las masas moleculares de ambos.
Así hallamos la masa de ambos componentes presente en 1mol de disolución.
Finalmente se halla la fracción másica.
Una vez conocida la fracción másica, y dependiendo de cuánta disolución
tengamos que preparar, se hallan las masas necesarias de agua y sacarosa. Para
obtener 50g de disolución, habrán de mezclarse 25g de agua con 25g de
sacarosa.
