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Platillos Típicos de Mariscos en México

Este documento presenta varios platillos de mariscos que son comidas favoritas de la autora. Brevemente describe los mariscos y algunos platillos típicos mexicanos que los incluyen, como ceviche, caldo de cuatete y langosta al vapor. Luego proporciona las recetas detalladas de ceviche, caldo de cuatete, pescado frito, caldo rojo de camarones y langosta al vapor.

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Platillos Típicos de Mariscos en México

Este documento presenta varios platillos de mariscos que son comidas favoritas de la autora. Brevemente describe los mariscos y algunos platillos típicos mexicanos que los incluyen, como ceviche, caldo de cuatete y langosta al vapor. Luego proporciona las recetas detalladas de ceviche, caldo de cuatete, pescado frito, caldo rojo de camarones y langosta al vapor.

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CENTRO UNIVERSITARIO DEL NORTE

(CU NPORTE)
Licenciatura en enfermería

ALUMNA: Ernestina Ramos Lojan

Materia: Comunicación y Tecnologías de la Información


“MI COMIDA FAVORITA”
(MARISCOS)

DOCENTE: Carlos Antonio Solano Pérez

Fecha: 20/octubre/2020
LOS MARISCOS
• En gastronomía, son aquellos productos del mar
que provienen de animales invertebrados
comestibles. Entre los más comunes se
encuentran:
➢Crustáceos: camarones, langostinos, cangrejos,
percebes, entre otros.
➢Moluscos: mejillones, almejas, berberechos,
chipirones, pulpos, y otros.
• México cuenta con una gran variedad,
especialmente el camarón y el pulpo. Gracias a
eso, contamos con una gran variedad de platillos
típicos y regionales: cocteles, pescadillas, aguachile
y muchos mas.
MIS COMIDAS FAVORITAS
PREPARADOS CON MARISCOS
• Algunos ejemplos de comidas con
mariscos son:
➢Ceviche (de todo tipo)
➢Caldo de cuatete
➢Pescado frito
➢Caldo rojo de camarones
➢Langosta al vapor
CEVICHE
➢ INGREDIENTES:
• 1 taza de filete de pescado o marisco deseado,
cortado en cubos medianos
• 1/2 tazas de jitomate, finamente picado
• 2 cucharaditas de cebolla, finamente picada
• 2 cucharadas de chile serrano, finamente picado
• 3 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 5 limones, (su jugo)
• 1 cucharada de sal
• Clamato y cátsup
CALDO DE CUATETE
➢ INGREDIENTES:
• 8 chiles guajillos desvenados y limpios
• 6 tazas de agua
• 3 dientes de ajo
• ¼ de cebolla
• 2 cucharadas de aceite
• 2 ramas de epazote
• Sal y pimenta al gusto
• 130 gramos de masa
• 6 cuatetes limpios, sin agallas
• 1/2 kilo de camarones sin pelar y con cabeza
• ½ cebolla morada mediana, picada
• 4 chiles verdes
• 5 limones cortados en rodajas.
PESCADO FRITO
➢INGREDIENTES:
• 1/4 cucharita de pimienta negra molida
• aceite
• 4 piezas de pescado entero sin vísceras
ni escamas
• 1 cucharita de sal
CALDO ROJO DE CAMARONES
➢INGREDIENTES:
• 1 kg Camarón
• 200 gr Camarones secos
• 10 Chiles guajillo
• 1/2 Litros de Agua caliente
• 1 Cebolla mediana
• 4 Dientes de ajo
• 5 Jitomates
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
LANGOSTA AL VAPOR

➢INGREDIENTES:
• Langosta - de 800 g a 1kg
• Agua - 2 litros
• Sal - 2 cucharadas
GRACIAS!!!

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