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Addimuses para Shango

Este documento proporciona una lista de ofrendas tradicionales para Shango, incluyendo amala (sofrito de harina de maíz con carne o cerdo), maíz dulce, saraeko (bebida de harina de maíz, miel, cascarilla y cacao), olelé o ekru (frijoles cocidos y licuados envueltos en hojas de plátano), dulces de zapote y plátano verde, ginebra, yuca o papas fritas en aceite de corojo, y pescado cocinado en

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Taylor Tiembla Tierra
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Addimuses para Shango

Este documento proporciona una lista de ofrendas tradicionales para Shango, incluyendo amala (sofrito de harina de maíz con carne o cerdo), maíz dulce, saraeko (bebida de harina de maíz, miel, cascarilla y cacao), olelé o ekru (frijoles cocidos y licuados envueltos en hojas de plátano), dulces de zapote y plátano verde, ginebra, yuca o papas fritas en aceite de corojo, y pescado cocinado en

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 ADDIMUSES PARA SHANGO

 Amala: sofrito en corojo ajo, cebolla pimentón mucho jengibre y sal,


agregas agua y harina de maíz amarilla, o blanca y la pintas con onoto
frito en corojo, puedes agregarle carne o cochino. Puedes agregar
pimienta de guinea
 Maíz dulce: 2 tazas de harina de maíz amarilla, 6 tazas de agua, 2
cucharadas de sal, canela o cáscara de limón, 1 taza y 1/4 de leche, 1
taza y media de azúcar o 1 de miel, 1 cucharadita de vainilla. Se cocina
la harina con el agua, la sal y la canela o cáscara de limón. En recipiente
aparte mezcla la leche con el azúcar, cuando esté bien espesa se añade
la leche azucarada. Se cocina de nuevo durante 30 minutos
revolviendo ocasionalmente para que no se pegue al fondo. Cuando se
saca del fuego le agregas la vainilla. Se sirve caliente o fría.
 Saraeko: en una jícara mezcla; agua, harina de maíz, miel, un poco de
prodigiosa, cascarilla y cacao. Esto se le puede colocar a todos los
orishas.
 Olelé o Ekru: poner los frijoles en remojo, poner a hervir los frijoles de
carita sazonados hasta que estén bien blanditos. Licuar o moler hasta
que quede como una masa, agregar un punto de corojo y pimientas de
guinea, haces un bollito y lo colocas sobre la hoja de plátano. Envolver
como una hallaquita o tamal y volver a hervir.
 Dulce de Zapote (Mamey Morado): corta 1 zapote en pedazos
medianos, en una olla vierte 2 tazas de azúcar morena (prieta) por 1
taza de agua y 1 astilla de canela, cuando comience a hervir agrega el
zapote, bajas el fuego para que la fruta se cocine en el almíbar a fuego
lento y mueves de vez en cuando para que no se peguen, está listo
cuando el almíbar tenga consistencia.
 Dulce de plátanos verdes: igual al anterior.
 Bebida: yo no le pongo vino a chango, le ofrezco Ginebra que es lo más
parecido al vino de palma.
 Yuca o papas fritas en corojo: se cocina la yuca hasta que ablande, la
escurres y luego la fríes en aceite de corojo, si es papa antes de
cocinarlas las picas en ruedas de 1 centímetro y luego fríes.
 Pescado: yo uso cualquier tipo, se unta con corojo jengibre rallado y sal
por dentro y por fuera. Se lleva al horno por 15 minutos a fuego
moderado.

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