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Néctar de Mango: Ficha Técnica y Detalles

Este documento proporciona una descripción detallada del producto Néctar de Mango, incluyendo su composición física e ingredientes, características físico-químicas y sensoriales, microbiológicas, forma y público objetivo de consumo, envase y etiquetado, vida útil y condiciones de almacenamiento y distribución.

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Luz Velasquez
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Este documento proporciona una descripción detallada del producto Néctar de Mango, incluyendo su composición física e ingredientes, características físico-químicas y sensoriales, microbiológicas, forma y público objetivo de consumo, envase y etiquetado, vida útil y condiciones de almacenamiento y distribución.

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NOMBRE DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Nombre del producto NÉCTAR DE MANGO


Producto constituido por cualquier pulpa de fruta, finamente dividida y
Descripción física tamizada, convenientemente preparado y sometido a un tratamiento
térmico que asegure su conservación en envases herméticos.
Producto que tiene como materia prima la pulpa de fruta, e insumos
Ingredientes como: azúcar, agua y si es necesario, de un ácido orgánico apropiado.
Características: Ph : 3,5 a 4.0
Brix : 12 y 16 °
 Físico químicas Cmc : 0,05%
Color : Amarillo
Sabor : Característico a la fruta
 Sensoriales Textura : Suave y lisa
Recuento aerobios mesófilos, UFC/g ó UFC/ml : <10
Recuento de coliformes, UFC/g ó UFC/ml : <10
Recuento de esporas clostridium sulfito reductoras, UFC/g
ó UFC/ml :
<10
 Microbiológicas Recuento de mohos y levaduras, UFC/g ó UFC/ml : <10
Recuento de bacterias acidolácticas, UFC/g ó UFC/ml : <10
Forma de consumo Consumo directo, para el público en general.
Consumidores potenciales Elaborado exclusivamente para el consumo humano, se dirige a público
en general: niños , adolescentes y adultos.
Envase y Embalaje Néctar de fruta envasado en maxi Brik , botella PET o envase de vidrio.
Vida útil esperada Para los néctares almacenados a la temperatura de 20°C la vida útil fue
de un mínimo de 100 días y para los almacenados a 37°C fue de 80
días.
Condiciones especiales durante la Temperatura Ambiente 20°C
Temperatura Refrigeración 7 °C
distribución y almacenamiento
Etiqueta Nombre y marca del producto
Sabor del producto
Contenido neto en producto
Lista de ingredientes
Fecha de vencimiento
Registro sanitario industrial
Código de barras
Información nutricional
Advertencia “Manténgase refrigerada” “Agítese antes de consumir”

FICHA TECNICA DEL NECTAR

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