Universidad Juárez Autónoma de
Tabasco
Catedrático:
Lopez Rodriguez Angélica Silvestre
Asignatura:
Química Orgánica y Laboratorio
Práctica 3:
Como identificar algunos elementos en materia orgánica
Integrantes del equipo:
Sánchez Custodio José Ricardo
Ramirez García Sergio
Torruco González Sebastián
Guzmán Ángulo Mariana
De la cruz Alcudia María luisa
Semestre: 1° Grupo: “v” Turno: matutino
Equipo:
4
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Índice
Contenido
Objetivo....................................................................................................................................................3
Metodología.............................................................................................................................................3
Introducción.............................................................................................................................................4
Procedimiento..........................................................................................................................................5
Diagrama de flujo....................................................................................................................................6
Resultados.............................................................................................................................................10
Conclusión.............................................................................................................................................12
Anexo.....................................................................................................................................................12
1
Objetivo
Identificar los elementos que se encuentran presentes en los compuestos orgánicos esta práctica
que realizamos nos permitirá conocer y experimentar algunas técnicas sencillas usadas en la
determinación de carbono e hidrógeno en una muestra orgánica.
Metodología
Reactivos:
*azúcar
*urea
*agua de cal
*ácido sulfúrico
*fenolftaleína
Materiales
*lana natural
*cabello
*cereal
*pinzas para tubo de ensayo
*3 tubos de ensayo
*1Erlenmeyer de 100ml
*1 balón con desprendimiento lateral
* 2 mangueras de 25 cm de longitud
*1 espátula
* Franela
* Soporte universal
*anillo del soporte universal
* 1 mechero
* Encendedor
1
Introducción
La química orgánica es el estudio de los compuestos del carbono, sus estructuras propiedades y
reacciones. Es una de las áreas más interesantes de la química debido a la importancia de los
compuestos que contienen carbono. Los compuestos orgánicos son los componentes principales de
los seres vivos y la vida como la conocemos no podría existir sin ellos. Los humanos dependemos de
los compuestos orgánicos para muchas de las cosas que hacemos. El alimento que ingerimos está
constituido por compuestos orgánicos. Los combustibles que utilizamos para mover los automóviles
y calentar las casas son principalmente compuestos orgánicos. Se sabe que existen más de 13
millones de compuestos orgánicos y se sintetizan miles de ellos cada año. En contraste, existen
menos de 150000 compuestos inorgánicos conocidos (en su mayor parte, todos son compuestos
que no contienen carbono). Los elementos que se encuentran con más frecuencia en los
compuestos orgánicos son: carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre, halógenos y fósforo. La
identificación de estos elementos puede realizarse por varios métodos, algunos de los cuales pueden
hacerse cualitativamente. El término grupo funcional en química orgánica se refiere a átomo o grupo
de átomos unidos de manera característica y que determinan, preferentemente, las propiedades del
compuesto en el que están presentes. Los grupos funcionales son estructuras su moleculares,
caracterizadas por una conectividad y composición específica elemental, que confiere reactividad a
la molécula que los contiene. Los grupos funcionales reciben nombres especiales, por ejemplo, -
NH2es el grupo amino y -CONH2es el grupo amido. El reconocimiento de los grupos funcionales en
los compuestos orgánicos permite la sistematización de sus propiedades, la prevención de su
reactividad y la normalización de su nomenclatura.
Actualmente, la cantidad conocida de compuestos orgánicos supera la de los compuestos
inorgánicos y se estima que anualmente se descubren alrededor de 500.000 más. A pesar de ello la
diferencia principal de los compuestos orgánicos e inorgánicos no se encuentra en su cantidad, pero
en sus propiedades físicas y químicas, como la solubilidad, puntos de fusión, reactividad, facilidad de
combustión entre otros. Debido a esto existen varios métodos para la determinación del tipo de
compuesto de un elemento, uno de los cuales es la prueba de solubilidad en la que se utilizan
solventes polares o apolares ya que los compuestos inorgánicos son solubles en compuestos como
agua y los orgánicos en éter. Otro método utilizado es la prueba de fuego en la que se busca
determinar por la facilidad de combustión el tipo de elemento ya que el punto de fusión de los
compuestos orgánicos es más bajo que el de los inorgánicos reduciéndose con mayor facilidad ante
el calor. Existen varios métodos para conocer el tipo de compuesto las principales tratan de
determinarlo mediante las propiedades físicas y para conocer con exactitud el nombre del compuesto
se realizan pruebas químicas basadas en el comportamiento espectroscópico de la sustancia.
1
Procedimiento
Experimento 1:
1. en un tubo de ensayo deposita una pequeña muestra de materia orgánica (cabello)
2. calienta la muestra en el mechero hasta que se calcine totalmente
3. observa los resultados. Si aparece un residuo de color negro, significa que la muestra contiene
carbono.
Experimento 2:
I. Toma una pequeña muestra de urea en un balón de ensayo con desprendimiento lateral, seco y
mézclala con cal sodada.
2. Vierte un poco de solución de fenolftaleína en el Erlenmeyer y conéctala con la solución de la
muestra y la cal, utilizando la manguera. Calienta el tubo que contiene la muestra y observa. Si en la
muestra hay nitrógeno, la solución indicadora tomará un color rojo.
Experimento 3:
1. Toma una pequeña cantidad de muestra orgánica en un tubo de ensayo.
2. Adiciona 2 o 3 mL de ácido sulfúrico concentrado y déjalo actuar durante unos minutos.
3. Observa los resultados. Si la muestra se ennegrece es porque contiene carbono.
Experimento 4:
1. Toma una pequeña muestra de cabello o lana natural
2. Con una pinza llévala a la llama del mechero y observa los resultados. El olor que se desprende
es característico de la presencia de nitrógeno.
1
Diagrama de flujo
Experimento 1:
Inicio
Colocar la franela sobre la
mesa
Poner el soporte universal con
su anillo y la malla de asbesto
Poner el mechero abajo del
anillo y conectarlo al gas
Usar un tubo de ensayo y
poner una pequeña muestra
del cabello
Con una pinza de tubo No
Si de ensayo tomar la
muestra y calentarla con
el mechero hasta que se
calcine
Residuos color
negro la muestra
Repetir proceso
tiene carbono
Fin
Experimento 2:
1
Inicio
Colocar la franela sobre la
mesa
Poner el soporte universal con
su anillo y la malla de asbesto
Poner el mechero abajo del
anillo y conectarlo al gas
Toma una pequeña muestra de
urea en un balón de ensayo con
desprendimiento lateral y mezclar
con cal sodada
Vierte solución de fenolftaleína en el Erlenmeyer
Conectarlo con la solución de la muestra y cal
Colocar la muestra del balón taparla y poner en el
soporte y calentar
No
Si
Si la fenolftaleína se
pone roja entonces la
muestra contiene
La solución hidrogeno perfectamente Repetir proceso
indicadora se
tornara roja
Fin
Experimento 3:
1
Inicio
Colocar la franela sobre la
mesa
Repetir con el cereal,
Toma una pequeña cabello, azúcar
muestra de lana en un
tubo de ensayo
Adiciona con cuidado 2 ml
de ácido sulfúrico y dejar
reposar 5 minutos
Checar que sucedió
a la muestra
Fin
Experimento 4:
Inicio
1
Colocar la franela sobre la
mesa
Poner el mechero y
conectarlo al gas
una pequeña muestra del
cabello o lana tomar con la
pinza y pasar por el mechero
encendido
Si No
Checar si tiene olor la
muestra e
La muestra
contiene hidrogeno Repetir proceso
Fin
Resultados
Experimento 1:
materia orgánica
1
azúcar lana cabello cereal
Coloración negro negro negro Negro
tiempo 5 minutos 14 segundos 5 segundos 40 segundos
¿Por qué? Al calentar tomo 5 segundos y se puso negro el cabello se volvió liquido eso es por que
llego a su punto de fusión
materia organica
400
300
tiempo(s)
200
100
0
cabello lana cereal azucar
reactivo
materia organica
Experimento 2:
Tiempo de ebullición de la mezcla en minutos
1 2 3 4 5 6 7 8 9
fusión Ebullición
Al final cuando la muestra alcanzo su punto de ebullición empezó a sacar mucho vapor lo cual hace
que se forme agua que sale por la manguera y caen en el vaso de precipitado con fenolftaleína y al
caer esas gotas empieza a tomar una coloración roja lo cual indica la presencia de hidrogeno en la
muestra
8
tiempo en minutos
0
ebullicion ebullicion
Experimento 3:
Muestra cereal cabello lana azúcar
Cambio de color
con el ácido si si si si
sulfúrico
1
Con esto nos damos cuenta de que todas estas muestras se comprueban que son orgánicas por la
presencia del carbono en su composición
Experimento 4:
materia orgánica
azúcar lana cabello cereal
olor Aceite usado pollo pollo Papel quemado
Todas estas muestras tuvieron un olor lo que nos indica que en su composición aparte del carbono
existe la presencia del nitrógeno
¿Qué otras muestras utilizadas en la vida diaria contienen nitrógeno?
El nitrógeno puede ser encontrado en nuestra vida diaria en diferentes productos, por ejemplo, existe
autos sus llantas se llenan con nitrógeno. Existen conservadores que tienen nitrogenados debido a
ser muy frío, es decir alimentos congelados y conservados. En la fabricación del vino para generar
efectos burbujeantes, cuando tomamos un refresco o lo destapamos.
¿Cuáles son los productos de la combustión de un compuesto orgánico?
Depende de la composición del compuesto orgánico. De manera común se producen agua y dióxido
de carbono, porque todos los compuestos orgánicos tienen C e H en su composición. Pero si
contiene N o S, por ejemplo, también se pueden obtener los óxidos de nitrógeno y azufre oportunos.
¿Por qué el nitrógeno es importante en la agricultura?
El nitrógeno (N) es uno de los elementos esenciales para la vida, está presente en plantas y
animales, no obstante, lo encontramos mayoritariamente en la atmósfera en forma de N 2 (gas). Este
elemento es muy versátil, es decir que está en continuo movimiento desde el medio físico (litosfera,
atmósfera, hidrosfera) a los seres vivos y viceversa.
Así el nitrógeno se recicla y pasa de unas moléculas a otras a través de los procesos biológicos,
geológicos y químicos (el ciclo natural), aunque éste se ve afectado por la actividad del hombre
quedándose abierto y acumulándose nitrógeno reactivo (amonio y nitrato) en la biosfera.
Las fases por las que pasa el Nitrógeno son las siguientes:
1. Fijación del nitrógeno
2. Mineralización del nitrógeno
3. Nitrificación
4. Desvitrificación
La fijación del Nitrógeno
El nitrógeno es un componente fundamental del ADN, el ARN y las proteínas, sin embargo, los seres
vivos no podemos disponer de él tal y como se encuentra en la atmósfera. La fijación del nitrógeno
es el proceso por el que el N2 se transforma a moléculas que pueden incorporarse a la
composición de los seres vivos y el suelo (amonio, nitrito, nitrato).
Distinguimos dos tipos de fijación según si ha habido actividad humana:
Fijación natural: puede ser fijación abiótica, que se produce por procesos químicos como la
oxidación. O la fijación biológica, llevada a cabo por organismos
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Fijación antrópica: la fertilización de los campos agrícolas, el creciente cultivo de leguminosas y las
combustiones de fábricas, vehículos y centrales térmicas son algunos de los ejemplos que influyen
en el ciclo natural del nitrógeno. En la siguiente tabla se cuantifica el Nitrógeno fijado por ambos
procesos expresado en Tera gramos al año.
Fijación antrópica Tg N/año Fijación natural Tg N/año
Fertilizantes 80 Microorganismos terrestres 100
Cultivo de leguminosas 40 Microorganismos acuáticos 20
Combustiones 20 Descargas eléctricas 20
Total 140 140
Conclusión
Al finalizar esta práctica nos damos cuenta que hay formas de comprobar realmente que cosas
contienen carbono o como ver si la muestra contiene nitrógeno algunos para saber era más difícil en
otras para descubrirlo era más fácil por ejemplo el cabello solo lo calentábamos ni 5 segundos y
empezó a arder y dejaba un líquido color negro lo que indica que tiene carbono o l mezcla de cal
sodada con urea se evapora y ver adelante ya que tenía su punto de ebullición y se condensaba mas
adelante lo cual hace que la mezcla de fenolftaleína cambie de color transparente a rojo solo si las
muestra tiene nitrógeno
Anexo
Azucar cal sodada urea acido sulfurico
Fenolftaleína lana
natural cabello
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Cereal pinzas para tubo de ensayo tubos de ensayo
1 Erlenmeyer 1 balón con desprendimiento lateral
manguera de látex
1 espátula soporte universal
