Alumna:
Verónica Monserrat Sánchez Ramírez
ES 202106320
Grupo
NA-NEEN1-2102-B2-004
Materia:
Evaluación del estado nutricional I
Actividad:
Asignación a cargo del docente en línea
Docente:
Ma. Del Rosario Portales Hernández
Fecha de entrega:
26/11/2021
Introducción
El estado nutricional es resultado del balance que se obtiene de entre la obtención de
energía a través de la alimentación y el gasto energético diario, por tanto, el desequilibrio
entre dichos factores puede derivar en problemas de nutrición (por déficit o exceso).
La evaluación nutricional es definida como un mecanismo de valoración el cual nos permite
como nutriólogos la identificación de los diversos factores los cuales determinan el estado
de salud de las personas, así como de intervenir oportunamente en caso de que se presente
un riesgo nutricional, así mismo constituye una área fundamental en la que se debe de estar
perfectamente capacitado el profesional de la nutrición ya que la apropiada utilización de
los métodos y las técnicas de evaluación del estado nutricional necesitan del conocimiento
científico y del desarrollo de una actitud crítica para la selección de los mismos, su
aplicación e interrelación frente a una situación específica.
En el estudio de la composición corporal se utilizan una serie de mediciones, las cuales
perfectamente delimitadas nos permiten hacer una evaluación del individuo y así establecer
correlaciones con la satisfacción de sus requerimientos nutrimentales la antropometría es
la técnica la cual es utilizada para medir las dimensiones físicas que son necesarias para
la valoración que son peso, talla, circunferencias cintura, cadera, envergadura, longitud del
brazo, anchura del codo, pliegues cutáneos, medición de talón rodilla, todas ellas integradas
con los indicadores clínicos, dietéticos, bioquímicos e inmunológicos podemos determinar
una evaluación del estado nutricional integral.
En la presente actividad, se valoraran diferentes indicadores bioquímicos y
antropométricos, para determinar el estado nutricional del paciente.
Desarrollo
1. Son antecedentes del paciente que puede alterar el estado nutricional:
a) Madre con DM 2, ser originaria del Estado de México, enfermedad de Crohn
b) Tío paterno con cáncer, histerectomía, religión católica.
c) Albúmina baja, enfermedad de Crohn, religión católica, pérdida de peso
d) Estenosis pilórica, enfermedad de Crohn, Pérdida de peso, recordatorio de 24 hrs.
2. La exploración física muestra deficiencia de:
a) Proteínas, Calorías, zinc, Vit. A, riboflavina
b) Vit. C, Vit. A, niacina, proteínas
c) Vit. D, Vit. E, Potasio, y calcio
d) Proteínas, Fósforo, Vit. A y calcio
3.-De acuerdo a las cifras de albúmina la paciente presenta:
a) Desnutrición leve
b) Desnutrición moderada
c) Desnutrición severa
d) Cifras normales
4. De acuerdo a la cuenta total de linfocitos la paciente presenta:
a) Depleción nutricional leve
b) Depleción nutricional moderada
c) Depleción nutricional severa
d) Cifras normales
5. Según los datos bioquímicos, la paciente cursa con:
a) Hiperglucemia, albúmina normal, hemoglobina normal
b) Hipoalbuminemia, hiperkalemia, hipernatremia, anemia
c) Hipoglucemia, hipoalbuminemia, hiperkalemia
d) Hipoalbuminemia, hipokalemia, glucosa normal
6. El recordatorio de 24 hrs. Indica que la paciente consume una dieta:
a) Normocalórica, normal en hidratos de carbono, alta en proteína, normal en lípidos
b) Hipocalórica, alta en hidratos de carbono, hipoprotéica, hipolipídica
c) Hipercalórica, baja en hidratos de carbono, hipoprotéica, hiperlipídica
d) Normocalórica, alta en hidratos de carbono hiperprotéica hiperlipídica.
7. El porcentaje de cambio de peso indica:
a) Pérdida menor
b) Pérdida significativa
c) Reducción significativa
d) Peso normal
8. El porcentaje de peso habitual de la paciente sugiere:
a) Desnutrición o depleción leve
b) Desnutrición o depleción moderada
c) Desnutrición o depleción severa
d) Peso mínimo de sobrevivencia
9. El estado nutricional de la paciente de acuerdo al Índice de Masa Corporal es:
a) Bajo peso
b) Normal c) Sobrepeso
d) Obesidad
10. De acuerdo a la medición de la composición corporal, el % de masa grasa de la paciente
es:
a) 30.43 %
b) 25.10%
c) 32.89%
d) 22.34%
11. La masa muscular de la paciente es:
a) 20.23 kg
b) 18.15 kg
c) 16.02 kg
d) 19.90 kg
12. La masa grasa de la paciente es:
a) 15.67 kg
b) 18.98 kg
c) 24.25 kg
d) 13.69 kg
13. De acuerdo a la composición corporal la paciente presenta.
a) Masa grasa normal, depleción de masa muscular, % de grasa normal
b) Depleción de masa muscular, depleción de masa grasa y % de grasa bajo
c) Depleción de masa grasa, masa muscular normal % de grasa normal
d) % de grasa alto, masa grasa elevada y depleción de la masa muscular
14. Los datos que te serán útiles para integrar el diagnóstico nutricional serán:
a) Composición corporal, albúmina sérica, porcentajes de cambio de peso y cuenta total de
linfocitos.
b) Hábitos alimentarios, datos bioquímicos, antecedentes heredofamiliares
c) Albúmina sérica, antecedentes patológicos, hábitos alimentarios, cambio de peso
d) Antecedentes no patológicos, pérdida de peso, datos bioquímicos
15. El diagnóstico nutricional de la paciente de acuerdo al sistema PES es:
a) Consumo suficiente de proteínas y bajo en lípidos, relacionado con antecedentes
hereditarios, evidenciado por depleción de masa muscular alterada.
b) Consumo calórico insuficiente, relacionado con resección intestinal, evidenciado por
hábitos alimentarios inadecuados y antecedentes heredofamiliares.
c) Consumo insuficiente de proteínas y lípidos, relacionado con enfermedad de Crohn,
evidenciado por depleción de masas muscular y grasa, albúmina sérica y cuenta total de
linfocitos alterada, así como por pérdida de peso de 22 kg en un año.
d) Hábitos alimentarios correctos, sin relación con ninguna patología, evidenciado por
información de historia clínica y datos bioquímicos.
Conclusión
La evaluación nutricional es el primer paso en el proceso de atención nutricional, para implementar
un plan de nutrición exitoso, la evaluación debe incluir elementos clave del historial clínico o médico
del paciente, situación actual, mediciones antropométricas, valores bioquímicos y de laboratorio,
información de su alimentación habitual. Todo esto nos ayuda a llegar a un diagnostico nutricional
y poder ofrecerle al paciente un plan nutricional que ayude a la mejora de su padecimiento.
Referencias bibliográficas
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descargables/NEEN1_U3_Contenido.pdf
