COMPAÑÍA CAFETALERA DEL CENTRO S.A.

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RUC: 20601206952

COMPAÑÍA CAFETALERA DEL CENTRO S.A.C.

PLAN
MEDIO AMBIENTAL

SATIPO – 2022
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1. POLÍTICA MEDIO AMBIENTAL.

1.1. Generalidades.
La Política Ambiental de la COMPAÑÍA CAFETALERA DEL CENTRO S.A.C. Se sustenta en el
principio fundamental que consagra la Constitución Política del Estado, referente al
derecho irrenunciable que toda persona tiene para gozar de un ambiente saludable,
ecológicamente equilibrado y adecuado para el desarrollo de la vida; a su vez es
consistente y concordada con el Código del Medio Ambiente y los Recursos Naturales
(D.L. N° 613); y el Reglamento para la Protección Ambiental en la Actividad Minero -
Metalúrgica (D.S. N°016-93-EM).
La Política Ambiental, tiene como objetivo la protección y conservación del medio
ambiente y de los recursos naturales, a fin de hacer posible el desarrollo integral de las
familias asentadas en el área de influencia de la concesión minera, a base de garantizar
una adecuada calidad de vida.

La Política Ambiental Incluye:

 Respeto a las normas ambientales vigentes en el país y adopción de estándares
ambientales internacionales.
 Promover el mejoramiento continuo de los procesos, buscando superar el
cumplimiento de las normas ambientales, ya sea que se encuentren contenidas en
requisitos legales o en otros requisitos aceptados por la organización.
 Prevenir los impactos ambientales, reduciendo los impactos negativos y ampliando
los positivos en los procesos de producción.
 Desarrollar, en su área de influencia, la conciencia sobre el beneficio que recibe el
hombre que vive en un ambiente sano.
 Difundir que, para mantener un ambiente sano, es preciso cuidarlo.
 Impulsar el uso de tecnologías limpias y de elementos no contaminantes.
 Destacar que es misión de la COMPAÑÍA CAFETALERA DEL CENTRO S.A.C.,
defender el medio ambiente para que en él se pueda desarrollar y vivir los socios,
cuyo respeto es fundamental para el buen orden ambiental y armonía social.
 Cumplir bajo responsabilidad y compromiso de todos los socios y trabajadores que
integran la COMPAÑÍA CAFETALERA DEL CENTRO S.A.C., con los principios antes
mencionados y la conservación del Medio Ambiente, Salud y Seguridad.
 Proteger de manera integrada los recursos naturales suelo, bosque y agua de las
fincas cafetaleras de los miembros de programa de la empresa.
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2. OBJETIVOS

2.1 Objetivo General:

 Promover las practicas de producción orgánica dirigidas a mantener y mejorar los
recursos naturales, incluye la calidad del suelo y el agua en las fincas cafetaleras de
cada miembro del programa de cafés especiales y certificados de la compañía.

2.2 Objetivos específicos:

 Realizar actividad agrícola bajo un sistema de producción orgánica, evitando la

alteración del medioambiente mediante la conservación del suelo; reducción,
reutilización y reciclaje de desechos inorgánicos.
 Promover la instalación de sistemas agroforestales con el propósito de aprovechar el
recurso maderable y los cultivos.

3. METAS

 Lograr la mejora de la economía familiar del productor miembro del programa de cafés
especiales y certificados de la compañía. Elevando la productividad mediante la aplicación
de tecnologías adecuadas en el manejo de los cultivos y el aprovechamiento óptimo de los
recursos suelo, agua y planta, como también la crianza de animales menores.

4. INDICADORES

 245 Socios de la COMPAÑÍA CAFETALERA DEL CENTRO S.A.C., mejoran la fertilidad de

sus suelos con incorporación de Materia Orgánica y abonos Orgánicos,
establecimientos de árboles leguminosas como sombra.
 245 Socios realizan manejo de sombra con Plantaciones de leguminosas, como mínimo
20 Árboles/ha.
 Todos los socios pertenecen al programa orgánico y no usan Agroquímicos.

5. IDENTIFICACIÓN DE ASPECTOS CRITICOS MEDIOAMBIENTALES Y ACCIONES

5.1 USO DE AGROQUIMICOS

 Este plan también va a permitir que el manejo de productos considerados como desechos
tóxicos se consolide y funcione, para lo cual se espera desarrollar programas de manejo de
desechos tóxicos, así como la limpieza de cuencas hidrográficas, evitando que el impacto
de uso sea mínimo para lograr una armonía entre el hombre y la naturaleza.

5.2 ACCIONES:

 Prohibir el uso de agroquímicos por su alta toxicidad.

 Incentivar el ingreso al Programa de Producción Orgánica.

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 Visita de parcela del socio y recomendaciones sobre el manejo adecuado para preservar el
medio ambiente.
 Inspecciones de campo y control documentario.
 Capacitación técnica sobre el uso de agroquímicos permitidos y recomendar labores
culturales para evitar el uso de agroquímicos.
 Programa de manejo de desechos considerados tóxicos.

6. PLAN DE FERTILIDAD Y MANEJO DE SUELOS

INTRODUCCIÓN

La implementación técnica de la fertilización adecuada y orgánica contribuirá a mejorar las

propiedades del suelo y proporcionar condiciones favorables para el establecimiento de una
actividad biológica estable y diversificada en los suelos.

6.1 PLAN DE FERTILIDAD

OBJETIVOS

1. Recuperar la fertilidad de los suelos con un buen manejo y conservación de suelos

acorde al cultivo.
2. Mantener la fertilidad natural de los suelos que aún no se han deteriorado.
3. Elaboración de abonos orgánicos.

ESTRATEGIA

1. Recuperar la Fertilidad: Se iniciarán con un diagnóstico físico del suelo para lo cual se
tomarán muestras de los fundos y someterlos a un análisis de suelo. Sobre esta base se
harán las correcciones respectivas con relación a los requerimientos del café con
insumos orgánicos.
2. Mantener la Fertilidad Natural del Suelo: Según los resultados de los análisis del suelo
se incorporarán fertilizantes de origen orgánico, manejo de sombras benéficas para el
mejoramiento de los suelos. En cuanto a las nuevas áreas que se están instalando se
mantendrán árboles primarios como sombra (siembra al raleo).
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3. Producción de Humus: Con el compostaje de pulpa de café y otros materiales

preparados en cada fundo se instalarán camas de crianza de lombriz y producir el
humus.
4. Uso de Abonos Orgánicos: Se priorizarán el uso de los recursos del fundo la diferencia
de los requerimientos se adquirirá del exterior.
ACCIONES
1. Realizar muestreo de suelos y su respectivo análisis, en función a ello hacer las
correcciones del caso. Las formulaciones de abonamiento se considerarán la
densidad de plantas y niveles de producción (recomendados por el técnico de
campo).
2. Realizar barreras muertas y barreras vivas, para evitar la erosión y degradación
de los suelos, así como la realización del deshierbe selectivo para el
establecimiento de coberturas nobles.
3. Recuperación de la pulpa de café para la elaboración del compost y su
aplicación a los cafetales.
4. Abastecerse de guano de isla, guano de ovino y roca fosfórica.
METAS

1.- En la campaña de cosecha todos los socios deben contar con las composteras.
2.- Se avanzará paulatinamente con los análisis de suelos.
Estatus
Aprobados (A) Nº DE
INSUMO MARCA O FUENTE RAZÓN DE USO
Restringidos ® APLICACIÓN
Prohibidos (P)
Roca fosfórica Bayobar (A) 1 Enmienda, inicio de la floración
Desechos orgánicos de
Compost (A) 1 Incremento de materia orgánica
la finca
Guano de Isla Agro - Rural (A) 1 Fertilizante, inicio de la floración
Para desinfección de sustrato en vivero y
Dolomita Pacifico (A) 1
campo.

6.2 PLAN DE MANEJO DE SUELO

OBJETIVOS
1. Hacer un uso racional del suelo.
2. Evitar la erosión del suelo y pérdida de fertilidad.
3. Identificar las áreas que están en amenaza de erosión de los socios y/o productores.
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ESTRATEGIA
 Mantenimiento una sombra diversificado tomando como base a la sombra los
árboles de bosque complementando con árboles leguminosas, forestales y
silvestres.
 Instalación de sombras temporales en nuevas plantaciones.
 Trazados de curvas a nivel en nuevas plantaciones y renovaciones de cafetales.
 Implementar las terrazas tanto continuas, individuales y de formación lenta en cada
fundo.
ACCIONES:
 Capacitar a los socios en manejo y conservación de suelos por comités.
 A través de promotores asesorar, hacer seguimientos de los trabajos de manejo y
conservación de suelos.
 Recolección de semillas y hacer los viveros de las especies maderables y otras
especies nativas de la zona.
 Distribución de plantones especies forestales.
A) PRACTICAS DE TALA Y QUEMA.
Esta práctica perjudica la sostenibilidad de las características físicas, químicas,
microbiológicas del recurso suelo en cuanto a su fertilidad y contenido de materia orgánica.
Vinculada a la degradación de suelos que genera compactación y erosión ocasionando
desequilibrio del medio ambiente, con el cambio del microclima, reducción de la
biodiversidad. Existe perdida de la regulación del régimen hídrico con graves consecuencias
de falta de agua en épocas secas.

ACCIONES:
 Sensibilizar a los asociados en realizar preparación de terreno para siembras
nuevas de café en raleo, bajo sombra y sin quema.
 Preparar anticipadamente los terrenos para siembras nuevas de café, permitiendo
la descomposición natural de los restos vegetales e incorporación de materia
orgánica.
 Preservar bosques en las fincas como áreas de reserva o protección.
 Los terrenos con elevados niveles de pendiente, deben conservarse como áreas
de protección, no apto apara la agricultura
 Realizar siembras nuevas de café en áreas intervenidas para otros cultivos
anteriormente o mediante renovaciones.
 Realizar actividades de reforestación en los cafetales y a las riberas de los ríos
riachuelos.

B) Manejo de Residuos orgánicos e inorgánicos

Los residuos y/o desperdicios orgánicos e inorgánicos que se producen en las fincas
provenientes de la cosecha o domésticas, sino son compostados y tratados
adecuadamente producen contaminación del suelo, agua y el medioambiente.

ACCIONES:
 Implementar módulos colectores clasificados en las viviendas.
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 Implementar áreas de composteras para el tratamiento de desecho domésticos y

residuos de cosecha.
 Utilizar los desechos orgánicos en la preparación y obtención de abonos orgánicos,
mediante compostaje.
 Contar con pozas o rellenos sanitarios para el reciclaje final de desechos inorgánicos
que no ameriten reutilización, en las fincas cafetaleras.

C) Deficiente tratamiento de aguas mieles (mucílago de café con agua).

Las plantas de Beneficio familiares se encuentran instaladas generalmente cercanas a

las fuentes de agua, en las quebradas o riachuelos, donde vierten directamente las
aguas mieles (producto del lavado del café) a los cursos de agua o quebradas sin un
previo tratamiento, generando en consecuencia impactos negativos de contaminación
de las fuentes de agua, hasta la hacen in consumibles.

ACCIONES:
 Realizar tratamiento de aguas mieles a través de 1, 2 hasta 3 pozas de filtración si
fuera necesario y/o oxidación, siendo el último pozo laguna biológica, desde
donde se canalizará a las vertientes de agua.
 Realizar tratamiento del primer pozo frecuentemente con cal agrícola para evitar
malos olores y proliferación de enfermedades.

D) Deficiente tratamiento de aguas grises.

La falta de tratamiento de las aguas proveniente de lavaderos de ropa y servicios

doméstico, duchas es otra fuente de contaminación de las aguas.

ACCIONES:
 Realizar poza de tratamiento (filtro) rellenado por piedras, grava arena gruesa en
su interior.
RECURSOS
 Financiamiento con recursos propios de cada socio, (herramienta, alimentación,
insumos, semillas, recursos económicos).

RESPONSABLES
 Responsable Técnico del Programa de la COMPAÑÍA CAFETALERA DEL CENTRO S.A.C.,
Asistente técnico y productores asociados al Comité de Cafés Especiales y Certificados.

PROGRAMA MEDIO AMBIENTAL

 Preparación de terrenos para futura siembra, en raleo y clasificando árboles nativos y

maderables para sombra del café.
 Siembra directa de cultivos en terreno sin quemar, en sistemas de curvas a nivel.
 Almacigado y producción de plantones agroforestales en vivero, trasplante en suelos
degradados.
 Manejo de Plantones forestales en asociación con cultivo de café.
 Monitoreo de áreas reforestadas.
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 Diseño y elaboración de pozos para tratamiento de aguas miel (sedimentación y/o

oxidación, purificación).
 Instalación de pozos de infiltración para tratamiento de Aguas grises-servidas.
 Implementación de letrinas en las fincas, a una distancia no menor de 10 metros de las
fuentes de agua y fuera de los cafetales. En caso de pozos sépticos no menor de 10 metros
de las viviendas.
 Implantación de composteras y/o Pulperos para el tratamiento y descomposición de
residuos orgánicos domésticos y de cosecha, y obtención de abono orgánico “compost”.
 Abonamiento de los cultivos de café mediante el aprovechamiento de los subproductos
(compost).
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OBJETIVO 1. Identificar e implementar los lotes con riesgo de erosión

MEDIOS DE
METAS ESTRATEGIA ACCIONES RESPONSABLE INDICADORES VERIFICACION RESULTADOS ESPERADO
245 productores - AA TT Verificación de Técnicos del Julio y octubre - Ficha AA TT Todas las fincas verificadas
identificados - Visita personalizadas parcelas programa 2022 - Registro de
Lotes identificados Capacitaciones
Obtención de - Convenios Recolección de Técnicos del Agosto a diciembre - Ficha de AA TT Conservar dejando monte la parte
plantones de interinstitucionales semillas forestales, programa Viveros instalados - Boletos y/o recibos erosionada.
arboles - Coordinación con el nativos y cuberturas - Fotografías
maderables socio - informes
245 productores - AA TT Capacitar y sensibilizar Técnicos del Agosto, diciembre - Ficha AA TT Asistidos para dejar monte las zonas
implementados - Difusión radial programa y el 2022. 100 lotes - Convenios erosionadas.
- Convenio inter productor implementados - Registro de
institucionales productores

30 has - Instalación de Reunión y capacitación Técnicos del Agosto a diciembre - Ficha de AA TT 10 lotes reforestadas y
reforestadas plantones a campo en la instalación departamento y 2022 7500 Plantas - Fotografías enriquecidos con especies de
definitivo definitivo socios instaladas la zona y exóticas.
30 has - AA TT - visitas personales Técnicos y productor Julio a octubre - Ficha AA TT Productores consientes de la
monitoreadas - Capacitaciones - evaluaciones 2 capacitaciones - Registro de productores conservación de suelo

OBJETIVO 2. Recuperar la fertilidad del suelo para el mejoramiento de la productividad

METAS ESTRATEGIA ACCIONES RESPONSABLE INDICADORES MEDIOS DE RESULTADOS
VERIFICACION ESPERADO
245 productores identificados Verificación y Hacer un diagnostico físico y Técnicos del Julio a octubre 2022 - Ficha de AA TT Socios consientes del
y sensibilizados sobre la diagnostico de productivo de las parcelas de departamento Parcelas identificadas - Registro de manejo de fertilidad
fertilización y la elaboración parcela cafés productores del suelo
de abonos orgánicos
30 productores identificados - AA TT. Sacar muestra y análisis de Técnicos del Julio a diciembre 2022 - Ficha de AA TT 30 productores con su
- Análisis de suelo suelo departamento y resultados de muestras - Fotocopia de resultado de análisis de
Elaborar abonos orgánicos productor de suelo resultados de análisis suelo
Cafetales fertilizados Buscar Sacar muestra y análisis de Técnicos y Julio a octubre 2017 - Ficha de AA TT Cafetales fertilizados
financiamiento suelo productores - Registro de
crédito de abonos Elaborar abonos orgánicos productores
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OBJETIVO 3. Disminuir la practica de tala y quema

METAS ESTRATEGIA ACCIONES RESPONSABLE INDICADORES MEDIOS DE RESULTADOS ESPERADO

VERIFICACION
245 productores Capacitación, Se colocara señalización Técnicos del Enero a diciembre - Ficha de AA 80% fincas con señalización
concientizados y señalización en (prohibido la caza, tala y departamento 2022 TT
sensibilizados en la lugares visibles. quema de bosques) en cada Agropecuario. 25 señalizaciones - Registro de 245 socios capacitados y
conservación del finca. colocadas. productores concientizados.
medio ambiente.
245 socios orgánicos Seguimiento, Capacitación y seguimiento Responsable, técnicos Manejo orgánico de - Informe de 100 % de finca de los
no usan capacitación sobre el mediante el SISTEMA DE dirigentes del SIC y las parcelas. inspección productores trabajan para la
agroquímicos. reglamento interno, CONTROL INTERNO. socios. interna certificación orgánica y
criterios de - Ficha de AA sostenibel.
certificación orgánica TT
y sostenible.
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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:

MESES
ACTIVIDADES
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

Preparación de terrenos para siembra nueva, en raleo (clasificación de árboles nativos y

        X X X X   
maderables para sombra)
Eestablecimiento de nuevas plantaciones en terreno sin quemar, en curvas a nivel. X X X           X X
Almacigado y producción de plantones agroforestales en vivero, trasplante en suelos
          X X X X 
degradados.
Manejo de Plantones forestales en asociación con cultivo de café. X   X     X     X X    X
Monitoreo de áreas reforestadas. X X X
Diseño y elaboración de pozos para tratamiento de aguas miel (sedimentación y/o oxidación,
  X  X X X X X  X        
purificación)
Instalación de pozos de infiltración para tratamiento de Aguas grises-servidas. X X X X
Implementación de letrinas en las fincas y mantenimiento X X X X X X X X X X X X
Manejo integrado de desechos (Reducción, Reutilización, reciclaje y disposición final) X X X X X X X X X X X X
Instalación de composteras y/o Pulperos, compostaje residuos orgánicos domésticos y de
X X X X X X X X X X X X
cosecha
Abonamiento de los cultivos de café subproductos de cosecha, pulpa (compost)  X X X           X X