DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

QUÍMICA GENERAL DE SERVICIO

GUÍA DE LABORATORIO
Código Fecha de revisión Número de revisión Páginas
QGS-PL01 02/03/2022 01 05

GUÍA DE LABORATORIO Nº 1
TÍTULO DE LA PRÁCTICA: TÉCNICAS DE SEPARACIÓN Y MEDICIÓN DE VOLÚMENES

TIEMPO: 2 HORAS

I. INTRODUCCIÓN

Desde el punto de vista químico un sistema puede ser homogéneo cuando forma una mezcla de varias sustancias
en las cuales no se aprecia una superficie de separación entre unas y otras, lo cual constituye una fase. Por
ejemplo, una disolución de azúcar en agua.

Los sistemas heterogéneos se consideran como un conjunto de sustancias, o estados de la misma sustancia, con
una superficie de separación apreciable. Por ejemplo, la mezcla de agua y aceite, donde se aprecian dos fases.
Se entiende por fase de un sistema, todo medio homogéneo que lo constituye. También pueden existir sistemas
con más de dos fases.

Los gases constituyen una fase, por ser medios homogéneos. Los líquidos miscibles por ejemplo, agua y alcohol,
también forman una fase. Los líquidos no miscibles por ejemplo agua y éter, forman dos fases. Una mezcla es
la unión de dos o más sustancias simples o compuestas en porciones múltiples o variables y en las cuales todas
sus propiedades permanecen constantes.

Para la separación de los componentes de una mezcla se pueden llevar a cabo procedimientos físicos, ya sean
mecánicos o térmicos, los que detallan en el cuadro Nº 1.

Para la medición de volúmenes utilizamos diversos instrumentos, tales como la pipeta y la bureta, estas sirven
para medir volúmenes vaciando el contenido; mientras que la probeta, sirve para medir volúmenes llenando el
recipiente con la sustancia correspondiente.

Los instrumentos utilizados en la medición de volúmenes están fabricados de diferentes materiales bajo normas
de calidad. Algunas de estas especificaciones aparecen en la parte exterior de estos instrumentos de laboratorio
y se deben de tomar en cuenta, al igual que las condiciones ambientales, cuando se realiza la medición.
 CUADRO Nº 1
TIPOS DE MEZCLA TÉCNICAS DE SEPARACIÓN
Separación de sólidos. Tamizado, Levigación
Decantación, Filtración, Centrifugación, Sifón,
Separación de sólido y líquido.
Evaporación.
Separación de líquidos no miscibles. Sifón, Pipeta, Embudo de separación.
Separación de líquidos miscibles. Destilación simple, Destilación fraccionada.
Separación de gases. Licuefacción.

II. OBJETIVOS GENERAL Y ESPECÍFICOS

1. Establecer las diferencias entre filtración, decantación y evaporación, como métodos de separación de los
componentes de una mezcla.
2. Describir el uso adecuado de instrumentos de medición de volúmenes y su aplicación para el cálculo de la
densidad.
3. Desarrollar habilidades en el uso y manejo de materiales y reactivos de laboratorio.

III. CONTENIDOS PRINCIPALES

Esta práctica corresponde a la unidad I, Conceptos Básicos y Ley Periódica, relacionando los siguientes
contenidos:
• Materia y sus estados de agregación
• Propiedades físicas y químicas de la materia
• Cambios físicos y químicos
• Sustancias y mezclas.
• Elementos y compuestos.
• Mezclas homogéneas y mezclas heterogéneas.
IV. RECURSOS: MATERIALES Y REACTIVOS (Para un grupo de trabajo)

1 probeta 25 mL 20 mL de disolución de Sulfato de Cobre, 0.1M (CuSO4)

1 probeta 100 mL 20 mL de disolución de Hidróxido de Sodio, 0.1M (NaOH)
1 cápsula de porcelana 150 mL 20 mL de aceite vegetal
1 bureta 25 mL 0.1 g de Cloruro de Sodio (NaCl)
1 varilla de vidrio
1 embudo de separación 125 mL
1 embudo de vidrio
1 pipeta 10 mL con dispensador
1 espátula
1 termómetro -10 a 100 C
1 papel filtro 110 mm
1 mechero
1 trípode
1 malla metálica
1 balanza digital (0.1 g a 600 g)
3 Beaker 50 mL
1 Pizeta con agua destilada

V. METODOLOGÍA
TÉCNICAS DE SEPARACIÓN

FILTRACIÓN Y DECANTACIÓN

1. Mida en una probeta graduada, 20 ml de una disolución de Sulfato de Cobre (CuSO4) y viértala en un Beaker
de 100 ml. Posteriormente, mida 20 ml de una disolución de hidróxido de sodio (NaOH) y agréguela al
Beaker que contiene el Sulfato de cobre. Agite la mezcla con una varilla de vidrio.
2. Divida la mezcla en dos porciones (A y B). Deje reposando la porción A por ½ hora, aproximadamente.
Luego separe el líquido del sólido utilizando la técnica de decantación.
3. Separe el sólido del líquido de la porción B, utilizando la técnica de filtración.

EVAPORACIÓN

1. Con la punta de una espátula agregue Cloruro de Sodio (NaCl) en una cápsula de porcelana. Agregue 15 ml
de agua destilada.
2. Coloque la cápsula de porcelana sobre un trípode con una malla metálica y caliente hasta que se evapore las
3/4 partes del agua. Deje enfriar. Observe y anote los resultados.

DECANTACIÓN DE LÍQUIDOS INMISCIBLES

1. En un embudo de separación mezcle 10 mL de agua y 5 mL de aceite. Agite y deje en reposo.

3. Una vez formadas las dos fases proceda a separarlas (cuando esté terminando de salir la primera fase, maneje
con cuidado la llave dando vuelta en forma rápida para evitar que se pase parte de la fase superior). Observe
y anote los resultados.

MEDICIÓN DE VOLÚMENES
MEDICIONES LLENANDO

1. De acuerdo a las orientaciones dadas previamente por el instructor acerca de las características de cada
instrumento realice mediciones con agua y probeta.
2. Mida 10 mL de agua con una pipeta y viértalos en una probeta. Coinciden los niveles de enrase, ¿sí o no?
¿Por qué?

MEDICIONES VACIANDO

Mida 10 ml de agua con una bureta y viértalos en una probeta. Coinciden los niveles de enrase, ¿sí o no? ¿Por
qué?

DETERMINACIÓN DE DENSIDAD

1. Mida 10 mL de agua destilada con una pipeta (V) y viértalos en un Beaker previamente pesado, (masa1).
Determine la masa de los 10 ml de H2O, pesando el Beaker con el agua, (masa2)
2. Reste la masa2 de la masa1, para determinar la masa del agua (m).
m
3. Determine la densidad del agua (d = )
V

4. Mida la temperatura del agua.

VI. CUESTIONARIO

1. Explique con cuál de las técnicas: decantación o filtración, se obtiene una mejor separación. Fundamente.
2. Cuando se mezcla agua y aceite, ¿qué sustancia se separa primero por medio del embudo de separación?
¿Cuál de las dos sustancias tiene una mayor densidad? Explique su respuesta.
3. Describa brevemente el uso de:
 a. La pipeta
b. La bureta
c. La probeta
d. Embudo de separación.
4. Indague sobre la densidad del agua a diferentes temperaturas. Compare los datos teóricos con el resultado obtenido.
VII. BIBLIOGRAFÍA

Masterton, W.L., Slowinski, E.J. & Stanitski, C.L. (1991). Química General Superior. (6ta ed). México: Mc
Graw-Hill.
Perry, J.H. (s.f.). Manual del Ingeniero Químico. (Tomo I). (3ra ed). México: Mc Graw-Hill.