3.

Matriz CANVAS
4.1 Propuesta de valor
- Se observa:
 Las personas disponen de menos tiempo.
 Incremento en el consumo del café pasado.
- Se ofrece:
 Café pasado en una presentación fácil de llevar y preparar con un filtrante
práctico.
 Producto novedoso de exquisito sabor y excelente calidad.
- ¿Qué problema se resuelve?
 Utilidad
 Ahorra tiempo.
- ¿Cuál es la ventaja competitiva?
 Producto fácil de llevar y de preparar.
 Formato práctico que nos brinda un diferencial frente a la oferta de café pasado.
 No se requieren instrumentos.
- ¿Por qué nosotros?
 Ofrecemos un precio menor al del mercado, con un exquisito sabor y excelente
calidad.
 Producto útil.
 Producto orgánico, saludable y antioxidante.
- ¿Propuesta de valor diferencial?
 Empaque: Sobre filtrante, no se requiere instrumentos para pasar el café.
 Garantía: Solución en caso de defecto.
4.2. Segmento de clientes
4.2.1. Segmentación geográfica:
Se ha determinado que el segmento geográfico está conformado por
personas que trabajan principalmente en distritos de Lima moderna, denominación
que agrupa a los distritos de Surquillo, Miraflores, Barranco, Magdalena, Jesús
María, Pueblo Libre, San Miguel, Lince, Surco, La Molina, San Borja y San Isidro.
Asimismo, estamos incluyendo también al Cercado de Lima por la cantidad de
edificios corporativos que alberga.
 4.2.2. Segmentación demográfica
Este producto no muestra ninguna predilección por sexo al momento de
consumirse, por ello, nuestro segmento está definido por hombres y mujeres. En
cuanto a edad, hemos definido el rango de 18 a 45 años. De 18 a 45 años hay un
alto consumo de café pasado y de 25 a 45 años se encuentran la mayor cantidad
de oficinistas. Por generaciones tenemos a tres grupos: generación X que son las
personas pertenecientes a 1965-1981, generación Y (Millennials): 1981- 1993 y
generación Z: 1994-2010. En su mayoría, ellos cumplen un horario de trabajo de 6
días a la semana con 8 horas diarias.
4.2.3. Segmentación socioeconómica.
Se ha determinado que nuestro mercado potencial se encuentra en los
NSE B y C, cuyo nivel de ingresos promedio, según IPSOS (2020) es: NSE B - S/7
020 mensuales y NSB C - S/3970 mensuales.
4.2.4. Segmentación psicográfica
La segmentación psicográfica se divide según su estilo de vida:
 Sofisticados: Hombres y mujeres con ingresos altos. Están dispuestos a pagar
por un producto que les brinde beneficio, ya que, son de priorizar la calidad de los
productos.
 Modernas: Mujeres que trabajan en empresas de nivel medio o bajo. Se
preocupan mucho por su imagen y valoran los productos de calidad.
 Progresistas: Hombres de todos los NSE orientados al crecimiento personal. Les
gusta consumir productos tradicionales y modernos sin dejar de lado la relación
entre calidad y precio.
4.2.5. Segmentación conductual
Enfoque en el consumo de café en oficinas porque es una bebida que los
trabajadores suelen preferir al momento de realizar sus pausas. También, la
practicidad del formato permite que pueda ser consumido por las personas en su
casa en momentos donde no cuenten con el tiempo disponible, o la disposición,
para pasar un café.
 Necesidades: Nos enfocamos en la practicidad del producto, ya que, puede ser
consumido por personas que no cuenten con tiempo suficiente para pasar el café,
prefieren tomarlo para recargar energías y despejar su mente.
 Beneficios: El café orgánico contiene menores niveles de cafeína que el café
regular, por lo que, estimula la concentración, previene la depresión y alivia
dolores de cabeza.
4.3. Canales
A través de este bloque determinaremos como poder comunicarnos con
nuestros clientes y dar a conocer nuestra propuesta de valor. Tomaremos en
cuenta los dos tipos de canales directos e indirectos. Entre los canales directos
que son los puntos de contacto propios de nuestro negocio se tiene:
 Tiendas propias: Contaremos con una tienda física ubicada en el Cercado de
Lima, pero por el momento somos una tienda virtual.
 Fuerza de ventas: Nuestras vendedoras que se encargaran de transmitir y ofrecer
nuestro producto por lo cual permitirá llegar a más personas.
 Redes sociales: Haremos uso de las redes sociales como Facebook, Instagram y
WhatsApp, mediante esos canales digitales nos comunicaremos de una manera
más rápida y eficiente ya que la era digital ha ido evolucionando de una manera
rápida.
 Página web: Contaremos con una página web para que nuestros clientes puedan
adquirir nuestros productos de una manera directa y rápida. También se les
pedirán todos sus datos como número telefónico o correo electrónico para
mantener el contacto durante y después de la venta de nuestro producto para
conocer su satisfacción y apreciar las perspectivas que tienen hacia nuestra
calidad de servicio.
4.4. Relación con clientes
Este bloque nos permitirá especificar como adquirir, retener y aumentar
nuestra cartera de clientes. El vínculo con los clientes se relaciona y fundamenta
sobre un canal específico.
 Directa: Mantenemos un trato personal con el cliente, por ejemplo, brindaremos
atención personalizada vía telefónica o también cara a cara cuando inauguremos
nuestra tienda física.
 Indirecta: Contamos con redes sociales para responder las dudas y agendar los
pedidos de una manera más rápida a través de los mensajes y correos
electrónicos.
 Largo plazo: Cupones de descuento y acceso de promociones para nuestros
clientes potenciales. Este vínculo con el cliente no se rompería con facilidad, ya
que está obteniendo beneficios por adquirir nuestro producto.
4.5. Flujo de ingresos.
La comercialización de cafés para pasar representa retos y oportunidades
empresariales que se abordaron en el presente trabajo de grado, en el que se
diseñó un modelo de negocio para la puesta en marcha de una pyme
comercializadora de cafés especiales en el departamento de Lima porque se
consideró que puede facilitar los procesos de compra y venta del grano a partir del
desarrollo de una propuesta de valor para clientes. Nuestros ingresos van a ir en
aumento gracias a la segmentación de mercado que ya se ha venido realizando
en el cual los componentes son variables. También, lanzaremos promociones que
tienen como objetivo informar atributos y beneficios de nuestro producto y así
persuadir a que compren más cantidades e invitar a sus familiares y amistades a
que consuman nuestro producto.
4.6. Promoción de ventas.
Se utilizarán herramientas promocionales para consumidores, con
degustaciones, descuentos y sorteos a través de transmisiones en vivo por redes
sociales como Facebook, Instagram y Twitter, con el objetivo de incrementar las
ventas hacernos más conocidos en el mercado y potenciarse con la
recomendación La principal fuente de ingreso es la venta directa del producto,
otra fuente de ingreso importante es el mantenimiento
y la reposición de producto, por ultimo tendremos ingresos por la
publicidad mediante redes sociales y eventos donde apoyan a los emprendedores
de diferentes marcas, productos, etc. Para emprendedores como nosotros
necesitamos formar alianzas con otros grupos y así hacer que ellos ofrezcan,
mencionen nuestra marca de igual forma nosotros hacer lo mismo para crecer
junto a ellos. Esto va generar que más público del que no esperábamos
comiencen a consumir nuestro producto y así nuestros ingresos incrementaran día
con día a lo largo del tiempo esperamos formar una gran empresa bien constituida
con más trabajadores y vendedores en el campo, hacer que nuestro nombre se
posicione en el mercado.
4.6 Recursos clave
 Los recursos claves me permiten saber qué es lo que necesito para
entregar mi propuesta de valor. Los recursos humanos nos permiten tener una
mano de obra calificada para el correcto funcionamiento de la empresa, tener un
personal calificado para la comercialización de producto. En segundo lugar, el
marketing y ventas ayuda a hacer un correcto estudio de mercado para saber de
qué manera debemos implementar nuestro producto al mercado y tener
estrategias de ventas. En tercer lugar, la administración permitirá el buen uso de
los recursos y la organización de la empresa. Para el proceso de tostado, molido y
empaquetado se realizará con proveedores que se encargan de hacer todo este
proceso de producción de igual manera las bolsitas filtrantes se harán con pedido
a tercero que nos proporcionarán esta materia prima.
4.7. Actividades clave
Las actividades claves son primordiales para que la propuesta de valor se
ponga en marcha. Las actividades claves que podemos encontrar dentro de
nuestra propuesta son el empaquetado del producto ya que es nuestro valor
diferencial al tener café pasado en una presentación innovadora que es de fácil
preparación. En segundo lugar, el proceso de calidad por el que va a pasar
nuestra selección de materia prima será con altos estándares que permitan la
mayor satisfacción de los clientes cuando tengan el producto final. Por último, para
lograr el posicionamiento de la marca se tiene que hacer estrategias de marketing
que permitan que nuestro producto sea reconocido en el mercado y sea aceptado
por el público.
4.8. Socios clave.
Vemos nuestros proveedores claves y qué actividades imprescindibles
desempeñan nuestros socios.
 Proveedores: Contaremos con un proveedor clave para la adquisición de granos
de café orgánicos, la cual será la empresa Chanchamayo.
 Envasado y etiquetado: Tendremos como socios a la empresa Bolsipel y
Propecarton se encargarán de las cajas y los filtrantes.
 Distribuidora y/o puntos de venta: Distribuidora seria las empresas mayoristas
que deseen comprar nuestro producto, y los puntos de venta serían los hoteles,
restaurantes, supermercados, tiendas tradicionales, etc.
4.9. Estructura de costos
 Producción: en producción incluimos la compra de café. Gastos de empaquetado
(Bolsa filtrante y las cajas).
 Personal: Planilla de trabajadores.
 Gerente general con un sueldo de 4500
 Gerente de ventas 4000
 Especialista en marketing 3500
 Contador 4000
 El personal de recursos humanos
 Hosting, dominio y redes sociales: El hosting es un servicio de alojamiento para
sitios web y el dominio es la dirección que los clientes escriben en el navegador y
sirve para identificar y acceder a nuestro sitio web. El hosting que contrataríamos
seria uno básico ya que somos una empresa que recién está empezando, el costo
sería de 450 soles anuales aprox. Nuestro dominio serio “. COM.PE” que cuesta
alrededor de 300 soles anuales
 Alquiler: Oficina de la empresa ubicada en el cercado de lima que estaría
alrededor de los 2,300 soles mensuales.