“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

TECNOLÓGICO PRIVADO
“TECNOTRONIC”

ESQUEMA DEL PROYECTO

“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA”

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO
“TECNOTRONIC”

NOMBRE DEL PROYECTO:

“ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HELADOS PARA DIABÉTICOS A BASE DE MANZANA
Y CEREZA PARA LA CIUDAD DE JULIACA”
UNIDAD DIDÁCTICA:
PROYECTO EMPRESARIAL
ELABORADO POR:
VILCA PANDIA, David
SEMESTRE: VI SECCIÓN: A
DOCENTE FORMADOR:
LIC. APARICIO TICONA, John Lenin
ASESOR DEL PROYECTO:
CPC. ENDARA MAMANI, Juan Carlos
JULIACA – PUNO - PERÚ
2021
Índice,
Dedicatoria
Introducción
1. Resumen ejecutivo (conclusión de cada capítulo del proyecto = 01 hoja)
2. Nombre del proyecto
“ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HELADOS PARA DIABÉTICOS A BASE DE
MANZANA Y CEREZA PARA LA CIUDAD DE JULIACA”
3. Diagnostico
Análisis de la oferta
POBLACION DE PERÚ 32,625,948
PORCENTAJE Y NUMERO DE PERSONAS DIABETICAS 3.8% = 1,239,786.02
POBLACION DE PUNO = 1,237,997 POR 3.79% DEL LA POBLACION DEL PERU
PERSONAS DIABETICAS 3.79% POR 1,239,786.02= 46,987.89
POBLACION DE JULIACA = 252,671 = 20.43% DE LA PROBLACION DE PUNO
20.43% POR 46,987.89= 9,599.63
Entre otras empresas = 9,599.63/ 5 = 1,919.93 redondeando 1,920 personas o clientes.
CUADRO N° 1
COMPETENCIA DIRECTA 2021
EMPRESAS N° DE PRODUCTOS VENDIDOS
MENSUALES
HELADOS DONOFRIO 487
HELADOS CANDICE 487
BRAVITOS HELADERIA 93
HELADOS BAMBINO 487
HELADERIA EL MISTI 366
TOTAL 1,920
FUENTE: Ficha de sondeo – elaboración propia.
INTERPRETACION: En el presente cuadro se realizó un estudio de sondeo de investigación
con respecto a las empresas que producen igual que a la elaboración de helados, HELADOS
DONOFRIO con un total clientes de 487 en este rubro, y su localización es en la ciudad de
Juliaca y el promedio sacado es anualmente; HELADOS CANDICE con un total clientes de 487
en este rubro, y su localización es en la ciudad de Juliaca y el promedio sacado es anualmente;
BRAVITOS HELADERIA con un total clientes de 93 en este rubro, y su localización es en la
ciudad de Juliaca y el promedio sacado es anualmente; HELADOS BAMBINO con un total
clientes de 487 en este rubro, y su localización es en la ciudad de Juliaca y el promedio sacado
es anualmente; HELADOS EL MISTI con un total clientes de 366 en este rubro, y su localización
es en la ciudad de Juliaca y el promedio sacado es anualmente. El total de la oferta de helados
es de 1,920 clientes anualmente.
CUADRO N° 2
OFERTA PRESENTE
AÑO N° DE PRODUCTOS VENDIDOS
ANUALES
2020 1,920
FUENTE: Estudio de la competencia directa.
INTERPRETACION: En el cuadro se describe la oferta presente, con el total de clientes que se
obtuvo por la ficha técnica de investigación.
CUADRO N° 3
OFERTA PROYECTADA DENTRO DE 5 AÑOS

TASA DE EL
PORYECC
CRECIMIEN NUEVO PROME
OFERT ION DE
N° AÑO TO PROME DIO
A LA
POBLACION DIO MAS
OFERTA
AL (TCP) TCP
0 2020 1,920 0.00% 0.00 1,920 1,920
1 2021 1,920 2.40% 46 1,966 1,966
2 2022 1,966 2.40% 47 2,013 4,026
3 2023 2,013 2.40% 48 2,061 6,183
4 2024 2,061 2.40% 49 2,110 8,440
5 2025 2,110 2.40% 51 2,161 10,805
FUENTE: Estudio de la oferta.
INTERPRETACION: Para hallar la oferta proyecta desde el año 2020 hasta el año 2025, se
proyecta con el total de la proporción de la oferta actual que es el año cero por la oferta actual
que es 1,920, sin contar con la TCP por ser el año de inicio, el nuevo promedio será 0, el nuevo
promedio más oferta es la sumatoria con un total de 1,920, y la proyección para el año 0 será
el mismo monto inicial de la Oferta presente; para el año 1 (2021) la Oferta Inicial es 1,920
multiplicado por TCP en la ciudad de Juliaca con 2.40%, multiplicando estos datos
obtendremos un promedio de 46 personas más el crecimiento poblacional, se suma el nuevo
promedio más la Oferta inicial, danto un total de 1,966, este resultado se multiplica por el año
1 siendo la proyección de la Oferta 1,966; para el año 2 (2022) la Oferta Inicial es 1,966
multiplicado por TCP en la ciudad de Juliaca con 2.40%, multiplicando estos datos
obtendremos un promedio de 47 personas más el crecimiento poblacional, se suma el nuevo
promedio más la Oferta inicial, danto un total de 2,013, este resultado se multiplica por el año
2 siendo la proyección de la Oferta 4,026; ; para el año 3 (2023) la Oferta Inicial es 2,013
multiplicado por TCP en la ciudad de Juliaca con 2.40%, multiplicando estos datos
obtendremos un promedio de 48 personas más el crecimiento poblacional, se suma el nuevo
promedio más la Oferta inicial, danto un total de 2,061, este resultado se multiplica por el año
3 siendo la proyección de la Oferta 6,183; para el año 4 (2024) la Oferta Inicial es 2,061
multiplicado por TCP en la ciudad de Juliaca con 2.40%, multiplicando estos datos
obtendremos un promedio de 49 personas más el crecimiento poblacional, se suma el nuevo
promedio más la Oferta inicial, danto un total de 2,110, este resultado se multiplica por el año
4 siendo la proyección de la Oferta 8,440; para el año 5 (2025) la Oferta Inicial es 2,110
multiplicado por TCP en la ciudad de Juliaca con 2.40%, multiplicando estos datos
obtendremos un promedio de 51 personas más el crecimiento poblacional, se suma el nuevo
promedio más la Oferta inicial, danto un total de 2,161, este resultado se multiplica por el año
5 siendo la proyección de la Oferta 10,805
 CUADRO N° 04
TOTAL DE LA POBLACION JULIACA
5 AÑOS ATRÁS CENSO 2020
AÑO POBLACION
2015 278,444
2016 281,097
2017 228,726
2018 240,615
2019 246,970
2020 252,671
FUENTE: INEI, datos estadísticos censo 2020
[Link]
(año 2020,2019 y 2018)
[Link]
(2017)
[Link] (2016,
y 2015)
INTERPRETACION: La historia de la población de 5 años atrás y sus respectivas
proyecciones.

CUADRO N° 05
POBLACION PROVINCIAL DE SAN ROMAN
POR DISTRITO

DISTRITOS N° DE POBLACION
JULIACA 252,671
CABANA 5,495
CABANILLAS 4,546
CARACOTO 7,479
SAN MIGUEL 73,839
TOTAL PROVINCIAL 344,030
FUENTE: INEI, datos estadísticos censo 2020
[Link]
INTERPRETACION: En el cuadro se muestra los distritos de Juliaca con 252,671 habitantes;
Cabana con 5,495 habitantes; Cabanillas con 4,546 habitantes; Caracoto con 7,479 habitantes;
San Miguel con 73,839 habitantes; siendo el total de la Provincia de San Román con un total de
344,030 habitantes.
 CUADRO N° 06
POBLACION DEL DISTRITO DE JULIACA POR TIPO
SEGMENTO GEOGRAFICO

POBLACION N° DE POBLACION PORCENTAJE

URBANO 135,937 53.8%

RURAL 116,734 46.2%
TOTAL 252,671 100%
FUENTE: INEI, datos estadísticos censo 2020
[Link]
[Link] (RURAL y URBANO)
INTERPRETACION: En el cuadro se describe dentro del sector urbano es 135,937 habitantes con
53.80% en el área rural con 116,734 habitantes con 46.20%, para el estudio del proyecto se
realizará con el estudio del total de la población de la ciudad de Juliaca con 252,671 habitantes
con un 100%

CUADRO N° 07
POBLACION DEL DISTRITO DE JULIACA POR TIPO
SEGMENTO GEOGRAFICO Y GRUPOS DE EDAD, DISTRITO – JULIACA
2020
SEGMENTACION
EDADES PORCENTAJES
POR EDADES
0-19 34.78% 34.78%
20-29 17.10% 17.10%
30-39 15.13% 15.13%
40-54 17.69% 17.69%
55 - + 15.30% 15.30%
TOTAL 100% 100%
FUENTE: Perú estimaciones y proyecciones de población total, por años calendarios y edades
simples.[Link]
INTERPRETACION: En el cuadro detallamos los datos estadísticos de edades de la población
en general de la ciudad de Juliaca, 0 – 19 siendo un 34.78%; 20 – 29 siendo 17.10%; 30 – 39
siendo 15.13%; 40 – 54 siendo 17.69%; 55 A + 15.30%. Para el segmento de la población el
proyecto del segmento por edades es de 5 a + años con un 95.00%
 CUADRO N° 08
DEMOGRAFIA SEGÚN NIVEL EDUCATIVO
JULIACA – 2020

SEGMENTACION
NIVEL EDUCATIVO PORCENTAJE POR NIVEL
EDUCATIVO
NIVEL INICIAL Y PRIMARIO 22.90%

SECUNDARIA 37.10%
79.00%
SUPERIOCOMPLETA 16.70%

ESTUDIOS ESPECIALIZADOS 2.30%

FUENTE: Asociación Peruana de Empresas APEIM 2018 y ENAHO
INTERPRETACION: En el cuadro se muestra el nivel educativo de la ciudad de Juliaca
según Fuente Asociación Peruana de Empresas APEIM 2018 y ENAHO, donde en el nivel básico
primario es un total de 22.90%; en el nivel secundario con un total de 37.10%; en el nivel
superior completa ya sea universitario o sea técnico con un total de 16.70% y aquellos
estudios de especialización o maestría con un total de 2.30%; la segmentación por nivel
educativo se segmenta con el nivel inicial, primario y secundario con un total del 79.00%

CUADRO N° 09
ESTRUCTURA ECONOMICA DE HOGARES
DISTRITO DE JULIACA 2020

SEGMENTACION POR
NIVEL SOCIO
PROPORCION NIVEL SOCIECONOMICO
ECONOMICO
"D Y E"
A. ALTO  
7.35%
B. MEDIO  
C. BAJO SUPERIOR 11.15%  
D. BAJO INFERIOR 18.30%
81.50%
E. MARGINAL 63.20%
TOTAL 100%  
FUENTE: Asociación Peruana de Empresas APEIM 2018 y ENAHO
INTERPRETACION: En el cuadro 09 se muestra las estadísticas de las estructuras
socioeconómicas de los hogares urbanos en la ciudad de Juliaca, en el nivel socioeconómico
alto y medio (A Y B) con un total de 7.35%; en el nivel socioeconómico bajo superior (C) con
un total de 11.15%; en el nivel socioeconómico bajo inferior (B) con un total de 18.30%; nivel
socioeconómico nivel marginal (E) con un total de 63.20%.; el segmento para el proyecto será
D Y E con una sumatoria de 81.50%.
Análisis del mercado

CUADRO N° 010
MERCADO
POTENCIAL
SEGMENTACION MERCA
TOTAL
DISTRI DO
HABITAN NIVEL
TO NSE "DE" EDAD 05 A + POTENC
TES EDUCATIVO
IAL
154,548.1
JULIACA 252,671 79.00% 81.50% 95.00%
1
FUENTE: Elaboración propia – Datos estadísticos.
INTERPRETACION: En este cuadro se define el mercado potencial, y este resulta del total
de la población con 252,671 habitantes, con la proporción de los datos estadísticos según
segmento del proyecto, en el nivel educativo entre inicial, primaria, secundaria, superior
completa y estudios especializados con un total de 79.00%; en el nivel socioeconómico el
segmento del proyecto es de clase social D Y E con un total de 81.50%, en las edades de 5 a +
con un 95.00%, aplicación la multiplicación se obtiene un mercado potencial de 154,548.11

CUADRO N° 11
MERCADO DISPONIBLE
MERCADO % DEL TOTAL DE
MERCADO
DISTRITO POTENCIA CONSUMO LA
DISPONIBLE
L INDUSTRIA

JULIACA 154,548.11 50.00% 77,274.06

FUENTE: Elaboración propia – Datos estadísticos.
INTERPRETACION: En este cuadro se define el mercado disponible, y este resulta del total
de la población con 252,671 habitantes, con la proporción de los datos estadísticos según
segmento del proyecto, el mercado potencial con un total de 154,548.11; porcentaje del total
de consumo de la industria con un total de 50.00%, aplicación la multiplicación se obtiene un
mercado disponible de 77,274.06

CUADRO N° 12
MERCADO EFECTIVO

MERCADO % ACEPTACION DEL NUEVO

DISTRITO MERCADO EFECTIVO
DISPONIBLE PRODUCTO

JULIACA 77,274.06 50.00% 38,637.03

FUENTE: Elaboración propia – Datos estadísticos.

INTERPRETACION: En este cuadro se define el mercado efectivo, y este resulta del total de la
población con 252,671 habitantes, con la proporción de los datos estadísticos según segmento
del proyecto, el mercado disponible con un total de 77,274.06; porcentaje aceptación del
nuevo producto con un total de 50.00%, aplicación la multiplicación se obtiene un mercado
disponible de 38,637.03

CUADRO N° 13
MERCADO OBJETIVO

MERCADO % DEL TOTAL DE MERCADO

DISTRITO
EFECTIVO CONSUMO OBJETIVO

JULIACA 38,637.03 5.00% 1,931.85

FUENTE: Elaboración propia – Datos estadísticos.
INTERPRETACION: En este cuadro se define el mercado objetivo, y este resulta del total
de la población con 252,671 habitantes, con la proporción de los datos estadísticos según
segmento del proyecto, el mercado efectivo con un total de 38,637.03; porcentaje del total de
consumo con un total de 5.00%, aplicación la multiplicación se obtiene un mercado disponible
de 1,931.85

CUADRO N° 14
DEMANDA PROYECTADA DENTRO DE 5 AÑOS

TASA DE EL PORYECC
CRECIMIEN NUEVO PROME ION DE
OFERT
N° AÑO TO PROME DIO LA
A
POBLACION DIO MAS DEMAND
AL (TCP) TCP A
0 2020 1,932 0.00% 0.00 1,932 1,932
1 2021 1,932 2.40% 46 1,978 1,978
2 2022 1,978 2.40% 47 2,025 4,050
3 2023 2,025 2.40% 49 2,074 6,222
4 2024 2,074 2.40% 50 2,124 8,496
5 2025 2,124 2.40% 51 2,175 10,875
FUENTE: Estudio de la demanda.
INTERPRETACION: Para hallar la oferta proyecta desde el año 2020 hasta el año 2025, se
proyecta con el total de la proporción de la oferta actual que es el año cero por la oferta actual
que es 1,932, sin contar con la TCP por ser el año de inicio, el nuevo promedio será 0, el nuevo
promedio más oferta es la sumatoria con un total de 1,932, y la proyección para el año 0 será
el mismo monto inicial de la Oferta presente; para el año 1 (2021) la Oferta Inicial es 1,932
multiplicado por TCP en la ciudad de Juliaca con 2.40%, multiplicando estos datos
obtendremos un promedio de 46 personas más el crecimiento poblacional, se suma el nuevo
promedio más la Oferta inicial, danto un total de 1,978, este resultado se multiplica por el año
1 siendo la proyección de la Oferta 1,978; para el año 2 (2022) la Oferta Inicial es 1,978
multiplicado por TCP en la ciudad de Juliaca con 2.40%, multiplicando estos datos
obtendremos un promedio de 47 personas más el crecimiento poblacional, se suma el nuevo
promedio más la Oferta inicial, danto un total de 2,025, este resultado se multiplica por el año
2 siendo la proyección de la Oferta 4,050; ; para el año 3 (2023) la Oferta Inicial es 2,025
multiplicado por TCP en la ciudad de Juliaca con 2.40%, multiplicando estos datos
obtendremos un promedio de 49 personas más el crecimiento poblacional, se suma el nuevo
promedio más la Oferta inicial, danto un total de 2,074, este resultado se multiplica por el año
3 siendo la proyección de la Oferta 6,222; para el año 4 (2024) la Oferta Inicial es 2,074
multiplicado por TCP en la ciudad de Juliaca con 2.40%, multiplicando estos datos
obtendremos un promedio de 450 personas más el crecimiento poblacional, se suma el nuevo
promedio más la Oferta inicial, danto un total de 2,124, este resultado se multiplica por el año
4 siendo la proyección de la Oferta 8,496; para el año 5 (2025) la Oferta Inicial es 2,124
multiplicado por TCP en la ciudad de Juliaca con 2.40%, multiplicando estos datos
obtendremos un promedio de 51 personas más el crecimiento poblacional, se suma el nuevo
promedio más la Oferta inicial, danto un total de 2,175, este resultado se multiplica por el año
5 siendo la proyección de la Oferta 10,875
Análisis de la demanda

CUADRO N° 15
DEMANDA PRESENTE
AÑO N° DE PRODUCTOS VENDIDOS
ANUALES
2020 1,932
FUENTE: Elaboración propia.
INTERPRETACION: En el cuadro se describe la demanda presente, con el total que se obtuvo
por la ficha técnica de investigación.

CUADRO N° 16
BALANCE DE MERCADO

AÑO DEMANDA OFERTA DEMANDA

INSATISFECHA
2020 1,932 1,920 12
2021 1,978 1,966 12
2022 4,050 4,026 24
2023 6,222 6,183 39
2024 8,496 8,440 56
2025 10,875 10,805 70
FUENTE: Estudio de Mercado de la Demanda y Oferta
INTERPRETACION: En el presente cuadro se describe el balance de mercado, con los
resultados de la demanda proyectada por año 1,932 menos la oferta proyectada 1,920, el
resultado se denomina “demanda insatisfecha”, aquella demanda que me tocara convencer
para que comercialice el producto. En el balance todos los datos dieron positivo y es ello un
indicador que existe un índice de demanda insatisfecha 12, en caso de que fuere negativo en
la demanda insatisfecha sería un indicador que el proyecto no tiene viabilidad comercial, pero
como resultado de la demanda insatisfecha es indicador de que el mercado no está saturado y
si se puede invertir.

4. Justificación
La idea del proyecto nace gracias a que la gran mayoría de los helados contienen bastantes
calorías y esto tiende a perjudicar la salud de las personas si es que se consume en exceso
visto de esa manera surge la idea de crear helados saludables y que esto a pesar de que las
personas con diabetes puedan consumir les ayuda a combatir la misma enfermedad ya que
está preparado con ingredientes sumamente recomendables para las personas que padecen
de diabetes además este producto no solo es para las personas que sufren de diabetes sino
también para el público en general ya que pueden degustar de un rico helado saludable y
económico.
5. Objetivo del proyecto
Objetivo general
Como objetivo general queremos reducir el porcentaje de personas diabéticas en la
ciudad de Juliaca ya que hoy en día más del 4% de la población padece de esta
enfermedad, además también queremos que las personas lleven una vida mas saludable.
Objetivo técnico
En cuanto a la elaboración del producto tenemos como objetivos usar los mejores
ingredientes que aporten a la salud de las personas en especial para ayudar a combatir la
enfermedad de la diabetes reduciendo en todo lo posible lo que son las calorías y el
nivel de glucémico en los productos.
Objetivo económico
Este producto está dirigido a todo el público en general con el objetivo de que las
personas de la ciudad de Juliaca lleven una vida más saludable consumiendo un helado
que contiene bastantes vitaminas y además con un sabor agradable para de esa forma
reducir enfermedades como la diabetes.
Objetivo social
Con este producto tenemos por objetivo solucionar el problema de las personas que
padecen de diabetes en otras palabras para que toda persona con diabetes pueda
disfrutar de un rico helado sin ninguna preocupación y que además al consumirlo
gracias a sus ingredientes puede combatir dicha enfermedad.
6. Descripción del proyecto:
A) DESCRIPCION DEL PRODUCTO:
El helado es un alimento universal que se prepara a partir unos pocos ingredientes básicos.
Es un producto refrescante, cremoso e ideal para consumirlo durante el verano. Presenta
tamaños, formas y sabores muy distintos. Desde un punto de vista alimenticio, tiene un alto
nivel calórico. El listado de sabores es prácticamente interminable, pero los más populares
son de limón, chocolate, fresa y vainilla. Una de las problemáticas es que los helados
normales no pueden ser consumidos por personas diabéticas y es por ello que se hace la
elaboración y comercialización de helados para que todas las personas puedan consumirlo.
B) CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO:
- VITAMINAS, este helado con tienen un bajo índice de glucémico, menos calorías y
más vitaminas, proteínas a diferencia de los otros helados.
- DISPONIBILIDAD, todo el año.
- BENEFICIOS, El helado es elaborado con bastante cuidado para evitar que sea un
riesgo consumirlo para las personas diabéticas, ya que para ellos consumir un helado
normal es muy riesgoso y este producto es elaborado para que puedan disfrutar el sabor
de un helado, pero también es dirigido para todas las personas porque tiene bajos
niveles de índice glucémico, menos calorías y más vitaminas y proteínas.
C) DISEÑO DE LA MARCA Y ETIQUETA
NOMBRE DE LA MARCA: La elección de la marca es “Heladería el Pandita
– Helados Saludables” que nos da a entender un pensamiento lateral y
vegetarianismo inteligente en el término Pandita, describe en un nivel del
subconsciente a través de un helado saludable y de esa forma queriendo
expresar la importancia de la salud.
TIEMPO DE VIDA: Dentro de la misma descripción se presenta la fecha de
caducidad que es de 2 meses almacenados en condiciones adecuadas.
DISTRIBUCION: Dirección y referencias de la ubicación de la empresa y
numero de la empresa.
RAZON SOCIAL: Nombre de la empresa a distribuir.
 MARCA PERÚ: Se pone que la marca es 100% peruano, debido al aumento
del mercado de contrabando, y sobre todo porque los productos peruanos tienen
una buena manera de distribución y son reconocidos mundialmente.
DISEÑO DE LA IMAGEN: Para el desarrollo de la marca, se buscó la figura
de un panda porque representa algo llamativo ya que tiende a ser algo tierno y
esto es una atracción para todas las personas en general y que también esto
significa vegetarianismo inteligente que hace referencia a un helado saludable.
ENVASE: El envase es una pequeña bolsa rectangular de color rojo que cubre
todo el helado y a esto le agregamos a ciertos helados un pequeño panda en el
palito para que se pueda obtener uno gratis y de esa forma llamar la atención del
público.
D) DESCRIPCION DE LAS ETAPAS DEL PROCESO DE ELABORACION:
Para la elaboración de helados para personas diabéticas a base de manzana y cereza se usan los
siguientes ingredientes: ½ k. de manzana o cereza, ½ k. de yogur griego natural desnatado, 10gr
de sucralosa (sucralin), zumo de ½ limón y 1 cucharadita de postre de canela en polvo.
PROCEDIMIENTO: Para empezar lavamos, secamos y pelamos las manzanas o cerezas para
posteriormente cortarlas en pequeños trozos y ponerlos en un recipiente, añadimos la sucralosa
o sucralin a las manzanas o cerezas cortadas, agregamos la canela y añadimos el limón, le
damos un par de vueltas, todo esto lo ponemos en una bolsa y tratar de removerlo un poco para
que todos los ingredientes se mezclen, una vez hecho eso lo ponemos en el congelador durante 1
día, pasado el día ya con la fruta congelada pasamos a licuarlo hasta que este como una crema y
agregamos el yogur griego, volvemos a licuar hasta que nos quede lo más fluido posible y esto
ponemos en un pequeño molde para luego llevarlo al congelador durante 4 horas pasando las 4
horas podemos disfrutar de un helado saludable.
Beneficios de los ingredientes para las personas diabéticas.
La manzana: Es una de las frutas más recomendadas para las personas que sufren de diabetes,
pues son ricas en fibra, antioxidantes y vitamina C.
La cereza: Comer cerezas reduce el riesgo de diabetes, porque no contiene más glucosa que
frutas como la pera.
Yogur griego: Es bueno consumirlo ya que tiene un bajo índice glucémico, menos
carbohidratos y más proteínas.
Sucrasola: Se recomienda su consumo ya que es un endulzante sin calorías.
Limón: Es totalmente recomendable consumir el limón ya que su jugo reduce el índice
glucémico.
Canela: Su consumo no afecta ni favorece a las personas diabéticas.