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Receta de Arroz Paisa Colombiano

Este documento proporciona una receta para hacer arroz paisa, un plato tradicional colombiano que incluye ingredientes como chorizo, maíz, chicharrón, plátano maduro, carne o pollo. Explica cómo cocinar el arroz y luego agregar los ingredientes picados y sofreídos para crear esta deliciosa combinación. Proporciona una lista detallada de ingredientes y un paso a paso para preparar el plato en casa.

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Eva Montenegro Moreno
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Receta de Arroz Paisa Colombiano

Este documento proporciona una receta para hacer arroz paisa, un plato tradicional colombiano que incluye ingredientes como chorizo, maíz, chicharrón, plátano maduro, carne o pollo. Explica cómo cocinar el arroz y luego agregar los ingredientes picados y sofreídos para crear esta deliciosa combinación. Proporciona una lista detallada de ingredientes y un paso a paso para preparar el plato en casa.

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Arroz paisa: ingredientes y

receta para hacer esta delicia


Si estás antojado de arroz paisa, aquí te enseñamos el paso a paso
para que lo puedas hacer en casa y disfrutes con los que más
quieres.

Getty Images
Nuevo

Disfruta de este delicioso arroz paisa hecho en casa.


Foto: Getty Images

Con el paso de los años, la popularidad del arroz paisa ha crecido en las


familias colombianas. Hoy en día es usual ver que este plato es una de
las opciones más solicitadas en restaurantes. Esta sencilla preparación
es exquisita e incluye ingredientes como chorizo, maíz, chicharrón,
plátano maduro, carne o pollo.

La hechura de este plato puede variar dependiendo de la región y de qué


tan creativo es quién lo está preparando. Gracias a esta receta, ahora
podemos darle un giro al tradicional arroz blanco y disfrutar de la
exquisita combinación de ingredientes.

Ingredientes
- 2 tazas de arroz

- 4 tazas de caldo de pollo


- 5 chorizo de ternera picados en rodajas

- 300 gr de chicharrón picado

- 300 gr de carne de cerdo picada en cubos

- 200 gr de tocineta (opcional)

- ½ taza de maicitos

- 2 plátanos maduros grandes picados en cubos

- 1 cebolla roja finamente picada

- ½ taza de habichuela cortada en trozos muy pequeños

- 1 diente de ajo finamente picado o macerado

- Medio pimentón rojo y/o verde picado en cubos pequeños

- 2 tomates maduros sin semillas y finamente picado

- 1 cucharada de aceite

- Comino, color, pimienta y sal al gusto

Preparación

- Comienza preparando el arroz, pues es la estrella de esta receta. Para


hacerlo, sofríe en una olla grande la cucharada de aceite con el diente de
ajo y dos cucharadas de cebolla.
- Luego agrega el arroz para que sofría por uno o dos minutos. Añade
una cucharada de sal, revuelve y agrega las 4 tazas de caldo de pollo.

- Deja hervir el arroz hasta que el agua seque y luego tapa la olla.

- Baja el fuego y déjalo en cocción hasta que el grano esté en su punto.

- Una vez hayas picado las carnes, agrega el chicharrón en una sartén a
fuego alto.

- Revuelve y cuando esté tostado, sácalo, escúrrelo y reserva.

- Sirve la

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