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Indicadores de pH Caseros con Vegetales

Este documento describe un experimento para elaborar indicadores de pH utilizando sustancias químicas procedentes de vegetales como repollo morado, remolacha y zanahoria. El experimento muestra cómo cambia el color de estas sustancias vegetales cuando se exponen a diferentes líquidos como vinagre, agua, leche, etc., permitiendo identificar si la solución es ácida, básica o neutra.

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Indicadores de pH Caseros con Vegetales

Este documento describe un experimento para elaborar indicadores de pH utilizando sustancias químicas procedentes de vegetales como repollo morado, remolacha y zanahoria. El experimento muestra cómo cambia el color de estas sustancias vegetales cuando se exponen a diferentes líquidos como vinagre, agua, leche, etc., permitiendo identificar si la solución es ácida, básica o neutra.

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INTRODUCCION

Un indicador se usa como una indicación visual del pH de una solución. Se encuentra
presente en la solución en concentraciones tan bajas que no afectan el pH de la misma. El
color de las soluciones que los contienen presenta cambios, los cuales ayudan a saber de qué
tipo de solución se trata.

Muchos de los productos que utilizamos en nuestra vida diaria, son sustancias ácidas o
básicas, es decir tiene un pH determinado, considerando que los ácidos como el ácido
muriático, vinagre, jugo de limón tienen sabor ácido o agrio, mientras que las sustancias
básicas tienen sabor amargo y es resbaloso al tacto como los jabones.

Este experimento se trata de demostrar que se puede elaborar indicadores de pH (medida


de la acidez o alcalinidad de una solución), utilizando sustancias químicas procedentes de
vegetales.

Las experiencias que se proponen en este trabajo permiten observar, desde un punto de
vista físico-químico, los cambios de color de los indicadores de pH en las muestras de vinagre,
agua, jabón, refresco, lejía, jugo de limón, bicarbonato, leche y shampoo.

Así mismo, es necesario resaltar la importancia del presente trabajo de investigación por su
bajo costo en su elaboración y su gran utilidad práctica en el análisis del pH de muchas
sustancias que utilizamos en nuestro que hacer diario, motivando de esta manera a los
alumnos a investigar, a desarrollar su curiosidad y actitud científica para experimentar con
otros vegetales. Los objetivos principales de la práctica son:

 Preparar un indicador casero a partir de un vegetal o fruta.


 Identificar la acidez o basicidad de una sustancia con el uso de un indicar casero.

1. Repollo morado.

Sustancia. Color inicial. Color final. Tipo de solución. PH.


Coca-Cola Negro Vino Acida 2,30
Agua Transparente Morado Neutra 7
Vinagre Transparente Magenta Acida 2,7
Lejía Amarillento Amarillento Básica 11
Jugo de limón Verdoso Rosa fuerte Acida 2,5
Bicarbonato Translucido Azul Básica 9
Leche Blanco Lila Acida 6,7
Jabón Azul Oscuro Azul Oscuro Acida 5,8
Champú Rosa translucido Violeta Acida 6
2. Remolacha.

Sustancia. Color inicial. Color final. Tipo de solución. PH.


Coca-Cola Negro Uva oscuro Acida 2,30
Agua Transparente Vinotinto Neutra 7
Vinagre Transparente Vinotinto Acida 2,7
Lejía Amarillento Amarillento Básica 11
Jugo de limón Verdoso Borgoña Acida 2,5
Bicarbonato Translucido Vinotinto Básica 9
Leche Blanco Rosado Acida 6,7
Jabón Azul Oscuro Morado oscuro Acida 5,8
Champú Rosa translucido Rojo oscuro. Acida 6

3. Zanahoria.

Sustancia. Color inicial. Color final. Tipo de solución. PH.


Coca-Cola Negro Marrón Acida 2,30
Agua Transparente Anaranjado Neutra 7
Vinagre Transparente Anaranjado Acida 2,7
Lejía Amarillento Anaranjado Básica 11
transparente
Jugo de limón Verdoso Ámbar Acida 2,5
Bicarbonato Translucido Miel Básica 9
Leche Blanco Naranja claro Acida 6,7
Jabón Azul Oscuro Azul oscuro Acida 5,8
Champú Rosa translucido Mandarina Acida 6

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