Valentino Hernán Ficca 2021
Introducción
En este documento veremos cuatro ejercicios (sí, solo cuatro) que te serán de
utilidad para entender de una vez por todas el balance de masa. Cabe aclarar que no se
profundizará en teoría, sólo en práctica, y que se verán procesos estacionarios sin
reacción química. Por lo cual se cumple un enunciado importantísimo:
ENTRADA=SALIDA. Grabátelo a fuego.
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Entrada
Salida
Perfectamente equilibrado,
como todo debe estar
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Marco teórico
Cuando estamos analizando balance de masa de operaciones estacionarias y sin
reacción química siempre se cumple que: ENTRADA=SALIDA. Es decir, si yo meto
en un bol 100 gramos de pintura roja y 100 gramos de pintura azul, no importa si usás
cuchillo o espada; lo que salga serán 200 gramos de pintura morada.
Otro ejemplo. Mezclo 1000 g de fernet con 1000 g de cerveza (nunca lo probé,
pero calculo que no es buena idea) y obtengo una bebida a la que llamaré Dai Bo. Así
que no importa si me gusta el queso o el jamón, sí o sí obtendré 2000 g de Dai Bo. Pero
la cosa no termina ahí. Supongamos que el fernet tiene 50 % alcohol y que la cerveza
tiene 10 % alcohol. Es decir, 1000 g de fernet tienen 500 g de alcohol y 500 g de agua; y
1000 g de cerveza tienen 100 g de alcohol y 900 g de agua. El enunciado de
ENTRADA=SALIDA se cumple para la masa total pero también para la masa de los
componentes.
Entonces la masa de alcohol que entra en mi mezcladora será la misma masa de
alcohol que tendrá el Dai Bo; y lo mismo para la masa de agua. Es decir:
masa de alcohol de fernet +masa de alcohol de cerveza=masa de alcohol de Dai Bo
masa de agua de fernet + masa de agua de cerveza=masa de agua de Dai Bo
Por lo tanto, el Dai Bo tendrá (500+100) g o 600 g de alcohol, y tendrá
(500+900) g o 1400 g de agua. La suma da 2000 g, que es la masa de Dai Bo, así que no
nos equivocamos.
El porcentaje de alcohol de Dai Bo será la masa de alcohol dividida por la masa
total y multiplicada por 100 %. Es decir:
masa alcohol de Dai Bo 600 g
%alcohol= ×100 %= ×100 %=30 %
masa total de Dai Bo 2000 g
En general:
masa de componente
%componente= ×100 %
masatotal
Distinta es la fracción de alcohol. Esta se calcula de la misma manera, pero sin
el 100 %:
masaalcohol de Dai Bo 600 g
Xalcohol= = =0,3
masa total de Dai Bo 2000 g
En general:
masa de componente
Xcomponente=
masatotal
Por lo que:
%componente= Xcomponente× 100 %
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El porcentaje de alcohol es más amigable, pero en balance de masa se utilizan
mucho más las fracciones másicas. Estas son más prácticas porque las podemos usar así:
masa alcohol Dai Bo=Xalcohol × masatotal de Dai Bo
600 g=0,3× 2000 g
Puesto de manera general:
masa de componente= Xcomponente ×masa total
Como bien sabrás, la suma de los porcentajes de cualquier cosa tiene que dar
100 %.
a % +b % +c %+ …+ n %=100 %
Y en las fracciones pasa lo mismo sólo que la suma siempre tiene que dar 1.
Xa+ Xb+ Xc+ …+ Xn=1
Con lo cual, un componente puede tener una fracción másica de 0 a 1 (0 % a
100 %). Si en un ejercicio el componente de una corriente te da una fracción fuera de
ese intervalo, es porque algo hiciste muy mal.
Para finalizar con fracciones, es muy común que te encuentres con fracciones
así:
XA1
Que quiere decir “la fracción en la corriente A del componente 1”. Veamos esta
nomenclatura aplicada al ejemplo del Dai Bo.
1→alcohol
2→agua
A= 1000 g
XA1= 0,5
XA2= 0,5 C= 2000 g
XC1= 0,3
B= 1000 g XC2= 0,7
XB1= 0,1
XB2= 0,9
Donde A es el fernet, B es la cerveza y C es el Dai Bo. Y no importa si estoy de
regreso o de partida, ENTRADA=SALIDA, por lo que:
A+ B=C
Por componentes tenemos que:
masa de alcohol de fernet +masa de alcohol de cerveza=masa de alcohol de Dai Bo
masa de agua de fernet + masa de agua de cerveza=masa de agua de Dai Bo
Según la definición:
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masa de componente= Xcomponente ×masa total
Entonces tenemos que el anterior balance es lo mismo que decir:
alcohol → X A 1 A+ X B 1 B=X C 1 C
agua → X A 2 A + X B 2 B=X C 2 C
Es importante conocer las diferencias entre fracciones y porcentajes puesto que
es una insignificancia a simple vista, pero te puede provocar dificultades si te olvidás de
ellas.
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Ejercicio 1
Vamos a la acción. Calcule los datos que faltan:
1→azúcar
2→agua
A= 200 Kg
XA1= 0,2
XA2= 0,8 C= ¿?
XC1= 0,3
B= 400 Kg XC2= 0,7
XB1= ¿?
XB2= ¿?
Nota: en la práctica se puede usar cualquier unidad másica: gramos, kilogramos,
libras, dracmas, etc. E incluso también se puede balancear en moles, pero no conviene
balancear con volumen dado que el volumen influye bastante con la temperatura, a
diferencia de la masa o los moles.
Bien, no importa si leo esto de noche o de día, ENTRADA=SALIDA, por lo
que:
A+ B=C
azúcar → X A 1 A+ X B 1 B=X C 1 C
agua → X A 2 A + X B 2 B=X C 2 C
Ahora pintemos de rojo todos los datos que no conocemos:
A+ B=C
azúcar → X A 1 A+ X B 1 B=X C 1 C
agua → X A 2 A + X B 2 B=X C 2 C
Como verás, en todas las ecuaciones hay dos incógnitas excepto en la ecuación
del total. Así que es cuestión de despejar.
A+ B=C
200 Kg +400 Kg=C
C=600 Kg
Al tener C, las demás ecuaciones quedaron con una incógnita. Así que:
azúcar → X A 1 A+ X B 1 B=X C 1 C
X C 1 C− X A 1 A
X B 1=
B
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0,3 ×600 Kg−0,2 ×200 Kg
X B 1=
400 Kg
X B 1=0,35
Ahora podemos hacer dos cosas. O bien despejamos la ecuación del agua para
obtener la fracción XB2 o nos valemos de la propiedad vista en el marco teórico.
Xa+ Xb+ Xc+ …+ Xn=1
Entonces, esta suma para la corriente B quedaría:
X B 1+ X B 2=1
Así que es cuestión de despejar:
X B 2=1− X B 1
X B 2=1−0,35
X B 2=0,65
Si el ejercicio estuvo bien planteado, tendrías que poder reemplazar los valores
que obtuviste en alguna ecuación que no usaste (como el balance de agua) y se tendría
que respetar la igualdad. Además, la suma de los componentes de cada corriente tiene
que ser igual a 1. De otra forma, hubo algún fallo en el proceso.
Consejo: Siempre que puedas, usá colores para marcar las incógnitas. O por lo
menos, buscá una manera para resaltarlas. Verás que entre tantos valores se te puede
marear quién es dato y quién no.
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Ejercicio 2
Calcule todos los datos de las corrientes de desecho (B y D).
1→alcohol
2→aceite
C= ¿? Kg 3→agua
XC1= ¿?
XC2= ¿? E= 25 Kg
A= 100 Kg XC3= ¿? XE1= 1
XA1= 0,3
XA2= 0,3
XA3= 0,4
B= ¿? Kg D= 42 Kg
XB1= ¿? XD1= ¿?
XB2= 0,9 XD2= ¿?
XB3= ¿? XD3= 0,9
Una vez que se tienen dos operaciones, la cosa se complejiza. No obstante, la
resolución sigue siendo la misma. Con la salvedad que hay que tener en cuenta las
fronteras del sistema. Verás, vimos que podemos balancear globalmente y por
componentes, pero también se puede balancear las corrientes de más de una
operación.
1 2
Las líneas punteadas representan las fronteras de tres sistemas: El sistema 1 de
decantación (verde), el sistema 2 de evaporación (rojo) y el sistema 3 que es el global
(negro). Las fronteras de un sistema se colocan formando cajas. Cuestión que no
importa si esas cajas son feas o lindas, ENTRADA=SALIDA. Es decir, para el sistema
decantación tenemos que:
A=B+ C
Para el sistema evaporación:
C=D+ E
Y para el sistema global:
A=B+ D+ E
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Podés dibujar cajas donde quieras siempre que no te quede algo así:
Es decir, ninguna caja pude contener una flecha apuntando hacia la nada.
Lo que tenemos que hacer ahora es plantear las ecuaciones para cada sistema.
Sistema 1 (decantación):
A=B+ C
alcohol → X A 1 A=X B 1 B+ X C 1 C
aceite → X A 2 A=X B 2 B+ X C 2 C
agua → X A 3 A=X B 3 B+ X C 3 C
Sistema 2 (evaporación):
C=D+ E
alcohol → X C 1 C= X D 1 D+ X E 1 E
aceite → X C 2 C=X D 2 D+ X E 2 E
agua → X C 3 C= X D 3 D+ X E 3 E
Sistema 3 (global):
A=B+ D+ E
alcohol → X A 1 A=X B 1 B+ X D 1 D+ X E 1 E
aceite → X A 2 A=X B 2 B+ X D 2 D+ X E 2 E
agua → X A 3 A=X B 3 B+ X D 3 D+ X E 3 E
Nota: los valores de XE2 y XE3 son conocidos puesto que XE1=1. Por lo que, para
que se cumpla la propiedad de la suma de fracciones, XE2 y XE3 tienen que ser nulos.
El sistema 1 tiene demasiadas incógnitas; el sistema 2 tiene ecuaciones con una
incógnita, pero ahí es necesario calcular C primero, que es una corriente que no nos
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interesa; y el sistema global es perfectamente calculable y podemos obtener las
corrientes que deseamos directamente. Tenemos que:
B= A−D−E
B=100 Kg−42 Kg−25 Kg
B=33 Kg
Al saber B, la ecuación del agua y del aceite quedaron con una incógnita.
agua → X A 3 A=X B 3 B+ X D 3 D+ X E 3 E
X A 3 A−X D 3 D−X E 3 E
X B 3=
B
0,4 ×100 Kg−0,9× 42 Kg−0 × 25 Kg
X B 3=
33 Kg
X B 3=0,0667
aceite → X A 2 A=X B 2 B+ X D 2 D+ X E 2 E
X A 2 A−X B 2 B− X E 2 E
X D 2=
D
0,3 ×100 Kg−0,9× 33 Kg−0 ×25 Kg
X D 2=
42 Kg
X D 2=0,00714
El resto de las fracciones las sacamos por las propiedades de la suma.
X B 1+ X B 2+ X B 3=1
X B 1=1− X B 2− X B 3
X B 1=1−0,9−0,0667
X B 1=0,0333
X D 1 + X D 2 + X D 3=1
X D 1=1−X D 2−X D3
X D 1=1−0,00714−0,9
X D 1=0,09286
Consejo: Por supuesto que es pesado plantear todas las ecuaciones posibles para
todos los sistemas. Sobre todo, para un proceso de más de dos operaciones. Por eso hay
que practicar la elección del mejor sistema. El mejor sistema será aquel que omita las
corrientes más complicadas. Es decir, aquellas corrientes que más incógnitas y más
componentes posean (como la C). Y además debe contener las corrientes más sencillas.
Es decir, las que más datos posean y las que menos componentes tengan (como la A y la
E, respectivamente).
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Ejercicio 3
Calcule los datos faltantes sabiendo que la masa total de la corriente B es el
doble de la corriente A.
1→sal
A= ¿? 2→agua
XA1= 1
XA2= ¿?
B= ¿? Kg D= 100 Kg
XB1= 0,05 XD1= 0,4
XB2= 0,95 XD2= 0,6
C= ¿?
XC1= 0,7
XC2= 0,3
Este problema parece ser uno como cualquier otro, pero acá entra el tema de
sistemas de ecuaciones y de las falsas incógnitas. Si planteamos el sistema, nos queda
que:
A+ B+C=D
sal→ X A 1 A+ X B 1 B+ X C 1 C=X D 1 D
agua → X A 2 A + X B 2 B+ X C 2 C=X D2 D
Todas las ecuaciones tienen más de una incógnita. Con lo cual en ninguna
encontraremos una respuesta. Sin embargo, estamos considerando incógnitas de más. La
más sencilla de ver es que XA2 es nula, ya que:
X A 1+ X A 2=1
X A 2=1− X A 1
X A 2=1−1
X A 2=0
Pero también hay otra falsa incógnita. Tengamos en cuenta que el problema nos
dice que la corriente B es el doble que la de A. Con lo cual:
B=2 A
Reemplazando los valores queda:
A+2 A+C=D
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sal→ A + X B 1 2 A+ X C 1 C=X D 1 D
agua → X B 2 2 A + X C 2 C=X D 2 D
En todas las ecuaciones nos queda más de una incógnita. Si no hay forma de
eliminar más incógnitas hay que recurrir a los sistemas de ecuaciones. Básicamente
estos nos dicen que si tenés el mismo número de ecuaciones independientes que de
incógnitas, el sistema se puede resolver. El número de incógnitas es dos (A y C),
mientras que el número de ecuaciones independientes también es dos (la ecuación
global y la de la sal). La última ecuación, que es la de agua, no se la puede considerar
independiente puesto que es la resta de la primera ecuación por la segunda. Es decir, la
tercera depende de cómo sean la primera y la segunda.
Como tenemos el mismo número de incógnitas que de ecuaciones, podemos
resolver el problema tomando las dos primeras ecuaciones:
3 A +C=D
sal→(1+ X B 1 2) A + X C 1 C=X D 1 D
Despejamos C en la primera ecuación y reemplazamos en la segunda.
C=D−3 A
sal→(1+ X B 1 2) A + X C 1 ( D−3 A)=X D 1 D
Nos queda una incógnita, así que resolvemos:
(1+ X B 1 2) A + X C 1 D−X C 1 3 A=X D 1 D
( 1+ X B 1 2−X C 1 3 ) A= X D 1 D− X C 1 D
( X D 1−X C 1 ) D
A=
1+ X B 1 2−X C 1 3
( 0,4−0,7 ) ×100 Kg
A=
1+0,05 × 2−0,7 ×3
A=30 Kg
Con lo cual
C=D−3 A
C=100 Kg−3 ×30 Kg
C=10 Kg
B=2 A
B=2 ×30 Kg
B=60 Kg
Consejo: A veces la gran cantidad de incógnitas nos hacen pensar que no se
puede resolver un problema. Es no es cierto siempre que haya igual o mayor cantidad de
ecuaciones independientes. Por eso es importante practicar sistemas de ecuaciones.
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Ejercicio 4
Calcule el procentaje de las corrientes en base a la corriente A sabiendo que la
masa de la corriente E es el 80 % de la masa de A y que el porcentaje de recirculación
es del 40 %.
R= ¿?
A= ¿? E= ¿?
B= ¿? D= ¿?
C= ¿?
Como verás no se sabe nada de nada. Podríamos largarnos a llorar, pero lo cierto
es que tenemos lo justo y necesario para resolver el ejercicio. Acá hay que entrar en dos
conceptos importantes: recirculación y base de cálculo.
La base de cálculo es una manera de simplificar los cálculos. Es aplicable
siempre que se respeten y se busquen relaciones entre las masas. Consiste en darle un
valor arbitrario a una corriente. Para este caso, decidiremos darle el valor de 100 Kg a la
corriente A.
A=100 Kg
Si E es el 80 % de A entonces:
E=0,8 A
E=0,8 ×100 Kg
E=80 Kg
Si tomamos como sistema al proceso global queda que:
A=C+ E
Por lo que:
C= A−E
C=100 Kg−80 Kg
C=20 Kg
Por otra parte, la recirculación básicamente es la desviación de parte de una
corriente hacia un punto anterior del proceso. Ocurre una recirculación luego de la
salida de la evaporación, donde R es la corriente recirculada y D es la corriente de
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origen. Si el ejercicio no dice lo contrario, las corrientes D, R y E poseen las mismas
composiciones.
Pero lo más importante es el significado de porcentaje de recirculación. El
porcentaje de recirculación sería el porcentaje entre la corriente recirculada y la de
origen.
Recirculada R
%Recirculación= ×100 %= ×100 %
Origen D
O mejor:
Recirculada R
XRecirculación= =
Origen D
Es decir:
R=XRecirculaciónD
R=0,4 D
Como E es la otra fracción de D queda:
E=(1−XRecirculación) D
E=(1−0,4) D
E=0,6 D
Es decir:
E
D=
0,6
80 Kg
D=
0,6
D=133,33 Kg
R=0,4 D
R=0,4 ×133,3 Kg
R=53,33 Kg
Si tomamos como sistema al punto donde se unen R y A entonces:
A+ R=B
100 Kg+ 53,33 Kg=B
B=153,33 Kg
De esta manera, obtenemos los valores de todas las corrientes. Y ahora podemos
calcular sus porcentajes con respecto a la corriente A.
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Porcentaje con base A Masa de corriente Fracción Porcentaje
(A=100 Kg) (Kg) (masa/A) (fracción x 100%)
B 153,33 1,5333 153,33
C 20 0,2 20
D 133,33 1,3333 133,33
E 80 0,8 80
R 53,33 0,5333 53,33
Esa es la ventaja de seleccionar como base de cálculo 100 Kg. Hace que los
porcentajes y fracciones sean más fáciles de sacar. Los valores de la cuarta columna son
las repuestas al ejercicio. Si el ejercicio hubiese pedido fracciones, las respuestas serían
las de la tercera columna.
Hay otro método que es el álgebra pura. Que en vez de elegir un valor
numérico (como 100 Kg), elegimos la letra X y ese será el valor de A.
A=X
Si seguimos el mismo recorrido que con el método de la base de cálculo
llegamos a lo siguiente:
Porcentaje con base A Masa de corriente Fracción Porcentaje
(A=X) (Kg) (masa/A) (fracción x 100%)
B 1,5333X 1,5333 153,33
C 0,2X 0,2 20
D 1,3333X 1,3333 133,33
E 0,8X 0,8 80
R 0,5333X 0,5333 53,33
Ambos métodos llegan a lo mismo, siempre que lo que se busque calcular sean
únicamente porcentajes. A pesar de que mi método favorito es el de álgebra pura (ya
que es más exacto y general), el método de base de cálculo es más llevadero, sobre todo
si se está en un parcial.
Consejo: Pudimos resolver este ejercicio gracias a que entendimos el concepto
de recirculación. Por eso es importante que en balance de masa conozcas las principales
operaciones de una industria, como lo son la destilación, el bypass, la filtración, etc. A
continuación, te muestro alguna de esas operaciones:
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Solución acuosa Solución más concentrada
Agua
Sólidos Sólidos de grano grueso
Sólidos de grano fino
Líquido de alto
Dos líquidos mezclados punto de ebullición
Líquido de bajo
punto de ebullición
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Líquido de baja
Dos líquidos mezclados densidad
Líquido de alta
densidad
Sólidos con líquidos Líquidos
Sólidos
Recirculación
Bypass
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Conclusión
Balance de masa es un concepto de gran importancia en todo proceso químico.
Por supuesto, el balance de masa se puede complejizar mucho más si añadimos
reacciones químicas. Pero por ahora, siempre recordá que no importa si te gusta Queen
o Cumbia Ninja, ENTRADA=SALIDA.
