INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA
INDUSTRIAL
Producción. Eficacia. Eficiencia física y
económica. Productividad global y de un
factor.
(Séptima semana)
Facultad: Ingeniería
Carrera : Ingeniería Industrial
Mg. Ing. Raúl Geldres Muñoa
¿QUÉ ES UN PROCESO PRODUCTIVO?
¿CÓMO SE OBTIENE LA CANTIDAD PRODUCIDA?
¿QUÉ ES LA EFICACIA?
¿QUÉ ES LA EFICIENCIA Y CÓMO SE OBTIENE?
¿QUÉ ES LA PRODUCTIVIDAD Y CÓMO SE OBTIENE?
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE PARA UN INGENIERO
INDUSTRIAL CONOCER SOBRE ESTOS TEMAS?
LOGRO DE LA SESIÓN
Al término de la sesión de clase, el estudiante
resuelve ejercicios planteados sobre la
producción, eficacia, eficiencia y
productividad, demostrando claridad en el
proceso de solución, precisión numérica,
interpretación de los resultados y
describiendo la importancia para un ingeniero
industrial dominar estos temas.
PROCESO DE PRODUCCIÓN:
El proceso de producción es el conjunto de procedimientos destinados a
transformar una materia o necesidades en producto terminado o
servicio.
Alumnos, que comentarios podrían hacer
con respecto a la imagen…….
La seguridad y cantidad producida
Es importante que el ambiente de trabajo en una industria sea ameno y libre de riesgos, para
así cooperar con la gestión de la producción, ya que mientras mejores sean las condiciones de
trabajo, mayores serán los niveles de producción que la empresa tendrá.
Alumnos, que comentarios podrían hacer
con respecto a las imágenes…….
Representación gráfica de un Proceso Productivo
«Diagrama de Línea»
Prácticamente un proceso productivo se representa como una línea de
producción o red de producción, formada secuencialmente por un
número de estaciones de trabajo y un tiempo predeterminado en cada
una de ellas.
Estaciones
Tiempo/unid
Tiempo de Ciclo (Tc)
Es el tiempo por unidad de producción en la estación
donde se produce el cuello de botella.
«Cuello de botella»
Estación de trabajo en donde la actividad de
procesamiento toma el mayor tiempo en toda la línea.
Este tiempo determina el ritmo de producción de la
línea.
Tiempo base (Tb)
Tiempo referencial en donde se calcula una
producción:
1h = 60min, 1d = 8h, 1sem = 5d, 1mes =26d, 1año=360d
PRODUCCIÓN (o cantidad producida)
En términos Matemáticos, definimos a la producción como la cantidad de
artículos fabricados en un período de tiempo determinado, y se
representa de la siguiente forma:
P = Tb
Tc
P = Cantidad producida (unidades/hora, unid/día, unid/mes, unid/año, etc)
EJERCICIO:
En la siguiente línea de producción se pide determinar:
• Número de estaciones
• Estación cuello de botella
• Tiempo de ciclo
• Calcular la producción en los siguientes tiempos base: 1h, 1d, 1s, 1m, 1a.
Tc:
Alumnos(as), favor de solucionar el ejercicio.
EFICACIA:
Del latín efficacia, la eficacia es la capacidad de alcanzar el efecto que se
espera o se desea tras la realización de una acción.
Es la capacidad de lograr el efecto que se desea y se expresa como la
métrica que refleja el logro de resultados con respecto a una meta concreta
previamente programada.
La eficacia requiere el logro de resultados y es: logros obtenidos
logros propuestos
Se expresa en porcentaje (%).
Alumnos(as), favor de proponer
ejemplos sobre eficacia……
EFICIENCIA:
• Capacidad de hacer buen uso de los recursos.
• Capacidad de disponer de alguien o de algo para conseguir un objetivo
determinado con el mínimo de recursos posibles viable.
• La eficiencia se da cuando se utilizan menos recursos para lograr un mismo
objetivo. O al contrario, cuando se logran más objetivos con los mismos o menos
recursos.
Alumnos(as), ¿Cuál alternativa es la mas eficiente?
Proponer algunos ejemplos…..
Eficiencia física (Ef):
Es la relación aritmética entre la cantidad de materia prima existente en la
producción total obtenida y la cantidad de materia prima, o insumos
empleados.
Si la eficiencia física se aproxima a 1 es lo óptimo.
Fórmula general de la Ef:
Ef = Salida útil de producción
Entrada de MP
La eficiencia específica con el peso de la M.P.:
Ef = Peso del PT
Peso de la MP
Eficiencia económica (Ee):
Es la relación entre el total de ingresos o ventas y el total de egresos o
inversiones de dicha venta.
La eficiencia económica debe ser mayor que la unidad para que se pueda
obtener beneficios.
Ee = Ingresos por ventas
Costo total
Ingreso total = PVu * Q
Costo total = Costo total de compra MP + costo total de producción
Ejemplo sobre eficiencia física y económica:
Una fábrica de pantalones JEANS, compra 800 Kgs de algodón drill
(materia prima) a S/. 30 el Kg y produce 1 200 pantalones JEANS, a un
precio de venta de S/. 80 cada uno. El peso de los 1 200 pantalones es de
600 Kgs.
El Costo de producción o manufactura de cada unidad es de S/. 25,0. Si
solo se consigue colocar o vender el 75% de la Producción. Determinar:
a) Eficiencia física
b) Eficiencia económica
Solución:
Eficiencia física = Salida útil de Producción/ Entrada de Materia Prima
a) Salida útil producción = 600 Kgs
b) Entrada de Materia Prima = 800 Kgs
c) Eficiencia física = 600 Kgs / 800 Kgs = 0,75
Interpretación: El 75% del Algodón es utilizado y el 25% es sobrante como
retazo, o de otra manera, por cada Kg de Algodón utilizado solo me es útil 0,75
Kgs.
Se producen
muchos retazos,
¿se podría
optimizar?
Eficiencia económica = Ventas/Costos
a) Ventas:
Precio venta por jean = S/. 80,0
Unidades producidas = 1 200 jeans, pero solo se vende el 75% es decir:
1 200*0,75 = 900 Unidades.
Entonces el importe de las ventas son:
Ventas = 900 Und*S/.80/und= S/.72 000 (*)
b) Costos:
Costo de materia prima = S/. 30/Kg …………………. Peso M.P. = 800 Kgs
Costo de producción/Jean = S/. 25 /Und ………………. Producción = 1 200 Und
Entonces el Costo Total es:
CT= 800 Kg*S/.30/Kg + 1200 Und*S/.25/Und = S/.54 000
El costo de cada pantalón será = S/. 54 000 / 1 200 Jeans = S/.45 por Jean
¡Pero no olvidar que solo se vendieron solo 900 Jeans!
El costo real para la cantidad vendida = 900 Und* S/.45/Und= S/. 40 500 (*)
(*) Eficiencia económica = V/C = S/. 72 000 / S/. 40 500 = 1,78
Interpretación: por cada S/.1,78 de venta, recupero S/.1 de costo y en obtengo
S/.0,78 de ganancia.
PRODUCTIVIDAD:
• Rendimiento de los recursos.
• Relación entre la cantidad de productos obtenida por un sistema productivo
y los recursos utilizados para obtener dicha producción.
Productividad = Cantidad de productos obtenidos (Salidas)
Cantidad de recursos utilizados (Entradas)
Entradas: Mano de Obra, Materia prima, Maquinaria, Energía, Capital,
Capacidad técnica, etc.
Salidas: Productos o servicios.
Productividad de un Factor:
En este caso las empresas miden su productividad, con esta fórmula:
Productividad = Número de unidades producidas
Cantidad del Factor empleado
El Factor sería: cantidad de Kw; m3 de agua; ton de fierro; kg de aceite; número
de horas trabajadas; metros de tela, etc. utilizados para la producción de esas
unidades producidas.
En la fabricación la productividad sirve para evaluar el rendimiento de los talleres,
las máquinas, los equipos de trabajo y los empleados.
Otras empresas miden su productividad en función del valor comercial de los
productos.
Productividad = Ventas netas de la empresa
Salarios pagados
Alumnos(as), propongan algunos ejemplos
sobre la productividad de un factor.
Productividad global:
Sin embargo, muchas empresas manufacturan una gran variedad de productos. Estas últimas
son heterogéneas tanto en valor como en volumen de producción y su complejidad
tecnológica puede presentar grandes diferencias.
En estas empresas la productividad global se mide basándose en un número definido de
"centros de utilidades" que representan en forma adecuada la actividad real de la empresa.
La fórmula se convierte entonces en:
Productividad = Valor total (Producción a + producc. b +…..…+ producc. n) ($)
Valor total de los factores empleados ($)
APLICACIÓN:
• Desarrollar en equipo los ejercicios propuestos -TEMA 01
• Desarrollar en equipo los ejercicios propuestos -TEMA 02
¿Cuáles serían los beneficios para la empresa conocer
estos indicadores?
¿Qué utilidad le brinda a un ingeniero industrial saber
calcular y conocer estos indicadores?
!GRACIAS POR SU ATENCION Y
PARTICIPACION!
