BROWNIES DE PESAJ
20 minutos 12 brownies
- 4 huevos Mezclar los huevos con el azúcar.
- 1 taza y media de
Agregar el cacao y por último el aceite.
azúcar
- ¾ taza de cacao amargo Poner en fuente enaceitada y cocinar a 180°c
durante 15 minutos aproximadamente.
- ½ taza de aceite
Cortado en cuadraditos!
COQUITOS CON CHOCOLATE
20 minutos 15 unidades
- 1 taza y media de coco
Mezclar el coco rallado con la miel y el azúcar.
rallado
Incorporar las claras de huevo.
- 2 cdas soperas de miel
Formar los coquitos y disponerlos en una fuente
- 2 claras de huevo
enaceitada y cocinar a 180°c hasta dorar.
- 2 cdas de azúcar
Bañar la parte de abajo con chocolate.
- Chocolate c/n
Podes hacer tapitas para alfajorcitos también!
COOKIES
15 minutos 20 unidades
Mezclar los huevos con el aceite y el azúcar.
- 2 huevos
- 1 vaso de aceite Agregar las 3 yemas junto con la esencia de
- 1 vaso de azúcar vainilla.
- 3 yemas
- 1 cdita de polvo de Incorporar la fécula con el polvo de hornear y el
hornear cacao o el coco si se desea.
- Fécula c/n
- Cacao/coco/vainilla Formar las galletitas y cocinar a 180°c hasta
dorar.
Hacelas con formitas divertidas!!
TORTA MALKA
30 minutos 1 torta
Poner el cacao, el vaso de azúcar, el aceite y el agua en una
- ½ vaso de cacao jarrita a fuego moderado. Revolver constantemente.
- ½ vaso de aceite Reservar 1 vaso de esta preparación para el final de la
- 1 vaso de azúcar + 6 cdas receta.
Separar las 6 claras de las yemas.
- ½ vaso de agua
Batir a nieve las claras y las yemas mezclarlas con la
- 6 huevos preparación del cacao restante.
- Fécula c/n Agregarla a las claras batidas en forma envolvente.
- Cacao/coco/vainilla Por último, incorporar al batido la fécula y la harina de
- 1 taza de fécula matzá.
- ½ taza de harina de Colocar en una bandeja y llevar a horno medio. Cuando
esté cocinado tirarle por encima la mezcla de cacao que
matzá
habíamos reservado.
TORTA HELADA
30 minutos 1 torta
- 100 grs de chocolate Separar las claras de las yemas.
Por un lado, batir las claras a nieve con el
- ½ vaso de aceite azúcar.
Derretir el chocolate y agregar las yemas.
- 6 huevos Juntar ambas preparaciones con movimientos
envolventes.
- ½ vaso de azúcar Poner la mitad de la preparación en horno
medio y cuando se cocina agregar la otra mitad
y llevar al freezer.
BUDINES
30 minutos 1 budín
Batir las claras junto con el azúcar a nieve.
- 5 huevos
- 1 taza de azúcar
Agregar las yemas y luego el aceite.
- ½ vaso de aceite
- 1 vaso de fecula
Por último, incorporar la fécula.
- 1 cdita de polvo de
hornear
Agregar la ralladura de limón/naranja,
-Ralladura de
manzanas o chocolate.
limón/naranja/manzanas
en trozos
Cocinar en una budinera a 180°c.
MARQUISE DE CHOCOLATE
40 minutos 1 torta
- 150gr de chocolate Derretir la manteca o margarina junto al
chocolate, agregar el azúcar y los huevos.
- 200gr de manteca o Integrar bien.
margarina
Colocar en molde de 22 cm forrado con papel
- 1 taza de azúcar aluminio enmantecado.
- 4 huevos Cocinar en horno bajo durante 30 minutos.
Dejar enfriar, llevar 1 hora a la heladera y
- 300gr de dulce de leche desmoldar. Decorar con el dulce de leche.
MOUSSE DE CHOCOLATE
60 minutos 1 pote grande
6 huevos
Separar las claras de las yemas.
Batir las claras a nieve con una pizca de sal
250g de chocolate Y las yemas con el azúcar.
Derretir el chocolate a baño María con el aceite.
Colocarlo caliente sobre las yemas para
cocinarlas mezclando rápido y luego incorporar
1 1/2 vaso de azúcar
las claras batidas a nieve en forma envolvente.
Colocar en un pote y llevarlo al freezer 24 horas
Chorrito de aceite
MOUSSE DE FRUTILLA
60 minutos 1 pote grande
- 2 claras Batir las dos claras con el azúcar hasta formar
un merengue.
- 1 vaso de azúcar
Procesar las frutillas y tirarlas sobre el
- ½ kilo de frutillas merengue.
Integrar con movimientos envolventes.
Colocar en un pote y llevar a congelar.
BIZCOCHUELO BICOLOR
45 minutos 1 torta
- 1 taza de harina de matzá Batir las yemas hasta que estén muy livianas.
Agregar el azúcar y seguir batiendo, agregarle jugo
- 1 1//2 taza de azúcar y ralladura de limón y las claras batidas a nieve.
Espolvorear la harina de matzá previamente
- 4 huevos cernida 3 veces y envolver suavemente para
incorporarla al batido. Dividir éste en dos y añadir
-2 cdas de cacao en polvo a una de las partes, el chocolate en polvo.
Enmantecar un molde, vaciar primero la mezcla de
-Ralladura y jugo de ½ chocolate y encima la amarilla. Cocinar a horno
limón moderado por aproximadamente 45 minutos.
BUDÍN DE MANZANA
40 minutos 1 budín grande
- 6 manzanas grandes Batir los huevos, agregarle las manzanas en
peladas rodajas y demás ingredientes.
- ½ taza de harina de
matzá Se acaramela un molde y se vierte la preparación.
- ½ taza de aceite
- ½ taza de azúcar Cocinar a horno moderado.
- 1 cdita de canela
- 4 huevos
FLAN PIONONO
DE COCO
50 minutos
15 minutos 11unidad
flan
--47tazas
huevos
de azúcar Mezclar todos los ingredientes.
Batir los huevos. Agregar el azúcar y seguir
batiendo.
--42huevos
tazas de azúcar
Acaramelar un molde para el flanincorporar
y colocar la
Cuando la mezcla esta espumosa el
preparación.
resto de los ingredientes.
--12cda
tazas
dede cocoderallado
polvo
Por último, la fécula de papa a baja velocidad.
hornear Hornearlaamezcla
baño María aproximadamente 50 10
- 3 tazas de agua Colocar con papel manteca al horno
minutos.a 200 grados.
minutos
- Esencia de vainilla
- 1 chorrito de esencia de Enrollarlo en caliente.
Rellenar a gusto.
-vainilla
4 cdas de fécula de papa
FLAN DE COCO
50 minutos 1 unidad
- 7 huevos
Mezclar todos los ingredientes.
- 2 tazas de azúcar
Acaramelar un molde para el flan y colocar la
- 2 tazas de coco rallado mezcla.
- 3 tazas de agua Hornear a baño María aproximadamente 50
minutos.
- 1 chorrito de esencia de
vainilla
BOMBONCITOS DE CACAO
15 minutos 10 unidades
Mezclar todos los ingredientes hasta que se
- 3 tazas de nuez molida
integren.
- ¾ de taza de azúcar
- 1 o 2 claras de huevo
Formar bolitas y pasarlas por nuez molida, coco,
- 2 cdas de cacao
azúcar, almendra molida o chocolate rallado.
- Canela en polvo al gusto
- Clavo en polvo al gusto
Congelar y servir frías.
FORMITAS DE MAZAPAN
20 minutos 20 unidades
- 1 kilo de almendra pelada Colocar en la procesadora las almendras.
Cuando estén bien molidas agregar el resto de
- 2 tazas de azúcar los ingredientes hasta que se forme una masa.
aproximadamente o al
gusto Formar figuras como manzanitas, peras, o
simplemente bombones.
- ½ cdita de esencia de
vainilla Conservar en cajas o frascos cerrados
herméticamente.
- 1 clara de huevo
