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Mejor cuy en Trujillo: Don Teobaldo

El restaurante Don Teobaldo en Trujillo fue elegido como el mejor lugar para comer cuy en la ciudad según una encuesta realizada por el portal Orgullo Trujillano. Con 609 votos, Don Teobaldo ofrece platos de cuy criados en su propio criadero en Chepén y a precios accesibles de S/50. El restaurante se ha especializado en ofrecer el sabor tradicional del cuy de Chepén, donde empezó este negocio familiar hace más de 10 años.

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Mejor cuy en Trujillo: Don Teobaldo

El restaurante Don Teobaldo en Trujillo fue elegido como el mejor lugar para comer cuy en la ciudad según una encuesta realizada por el portal Orgullo Trujillano. Con 609 votos, Don Teobaldo ofrece platos de cuy criados en su propio criadero en Chepén y a precios accesibles de S/50. El restaurante se ha especializado en ofrecer el sabor tradicional del cuy de Chepén, donde empezó este negocio familiar hace más de 10 años.

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Publicado: 05/04/2018

La ruta del cuy tiene un ganador en Trujillo


El portal Orgullo Trujillano reconoció al restaurante Don Teobaldo como el lugar donde
se prepara el mejor cuy en la ciudad.

Foto: Facebook Don Teobaldo

El portal Orgullo Trujillo realizó una encuesta entre julio y diciembre de


2017 para elegir a los mejores negocios de Trujillo y, entre ellos, al mejor
restaurante especializado en preparación de cuy. Con un total de 609
votos (46.8%), Don Teobaldo se convirtió en el ganador de su categoría.

Fernando Horna, el propietario del restaurante, considera que el público


tiene en cuenta, principalmente, dos factores al momento de elegir su
local para degustar un sabroso platillo de cuy. El primero de ellos es
la calidad, pues según cuenta, tienen un propio criadero en la provincia
de Chepén, donde cuidan a detalle la alimentación y crecimiento de los
roedores.

Otro factor importante es el precio. Don Teobaldo ofrece platos que


pueden ser compartidos hasta por dos personas desde S/50, ya sea
acompañado con arroz blanco, arroz de trigo o ajíaco de papa.  
Tradición norteña
Don Teobaldo se caracteriza por ofrecer el "sabor chepenano".
Precisamente, fue en la 'Perla del Norte', donde se inició este negocio
familiar. "Somos naturales de Chepén, en los almuerzos familiares mi
mamá siempre preparaba cuy. Fue ahí cuando amigos nos sugirieron
abrir un local y empezó allá, con dos mesas", narra Fernando Horna.

El negocio inició hace más de 10 años en Chepén, en el km. 715 de la


Carretera Panamericana, donde hasta ahora funciona el primer local de
Don Teobaldo. En Trujillo, el emprendimiento fue creciendo poco a poco.
"Empezamos en canchas deportivas, vendiendo a pedido para amigos
del trabajo y conocidos. Hace año y medio estamos en el local de San
Andrés".
En Don Teobaldo el plato estrella es el cuy galleta, una presentación
crocante que se sirve con diferentes acompañamientos. Pero no es lo
único. El sabor chepenano también está presente en el cuy frito y
guisado, en el pato guisado criollo, sangrecita, cecina y salpreso de
caballa. En unas semanas, Don Teobaldo agregará a su carta el caldo
de cuy, un potaje ideal para combatir la anemia y revitalizar el
organismo.

El dato.
El local está ubicado en la Mz. X Lt. 6 de la urbanización San Andrés V
Etapa, en una calle paralela a la cuadra 8 de la avenida Larco. La
atención desde este viernes 6 de abril, será de martes a
domingo. Para mayor referencia sobre cómo llegar, visita este link
>>> [Link]

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