MODULO:
MANEJO DE ANIMALES MENORES
TEMA:
GENERALIDADES DEL CUY
Prof.: Nicolás Wilmar Cruz Medina
[email protected]
Cel.: 948624692 Rpm: *845678
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
DERECHO IMPERIAL
se fundamentaba en la
verdadera justicia social
de
bienestar, educación, tra
bajo para todos los
gobernantes y
gobernados.
NUTRICION
BIODIVERSIDAD GENETICA
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
Domesticado : Hace 2500 a 3600 años
CULTURA PARACAS
• Primer periodo cavernas de la
Cultura Paracas 250 a 300 a.C se
alimentaban de carne de
cuy, Federico Engel (1976).
• Tercer periodo Paracas 1400 d.C. Se
generalizo la crianza, se encontró
en todas las casas cuyeras.
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
Se encontraron en el Cerro Sechin restos de excretas de cuyes, tambien
cerámicas en huacos Mochicas y Vicus. J.C. Tello
Al restaurar la mansión del señor de
Puruchuku, en Lima, se halló un
patio profundo que habrían usado
para criar cuyes. Arturo Jimenez
Borja
Al retaurar la mansión Ruinas de
Ancón, Huaycan, Cieneguilla y
Mala - Cavia aperea.
Huckinghaus, 1961
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
“ULTIMA CENA” Catedral del Cuzco - Perú
Marcos Zapata Siglo XVIII
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
CONVENTO DE SANTA CLARA
QUITO – ECUADOR 1802
GENERALIDADES
• EL CUY
• Nombre científico: Cavia porcellus
• Nombre común:
•Cobayo
•Curi
•Huanca
•Macabeo
•Hútia
•Conejillo de Indias
GENERALIDADES
Herbívoro oriundo de los andes
Peruanos, Bolivia, Ecuador, Colo
mbia
Gran capacidad de adaptación y
rusticidad
Razón de la producción de cuyes
Razón de la producción de cuyes
Producto bandera de nuestro país
Razón de la producción de cuyes
Relativo bajo costo de producción
Razón de la producción de cuyes
Existencia de cultura de crianza por parte del poblador
Razón de la producción de cuyes
Se necesita poco espacio para la crianza
Gran adaptabilidad a los diferentes sistemas de crianza
Razón de la producción de cuyes
Vendedor
intermedio
25%
Vendedor
Autoconsu
granjero
mo
56%
5%
Mercados
14%
Satisfacer la demanda del mercado nacional
IMPORTANCIA: Económica
Es capital de ahorro del poblador rural de bajos recursos económicos
Generadores de ingresos económicos (carne, materia orgánica y piel)
IMPORTANCIA: Social
Fuente de empleo (mano de obra familiar)
IMPORTANCIA: Social
Aporta carne de calidad (proteína)
IMPORTANCIA: Social
Es un reciclador natural de residuos de cosecha y cocina
IMPORTANCIA: Social
Es complemento del sistema agrícola (aporta Materia Orgánica)
IMPORTANCIA: Social
Genera otras empresas
Curtiembre
Molinos: Alimento balanceado
Restaurantes Cuyes ornamentales Abono orgánico
IMPORTANCIA: Social
Utilizado en medicina vernacular
Utilizado como terapia, recreación (mascota)
IMPORTANCIA: científica
“Animal de laboratorio”
Sirve de base para el estudio científico en
Medicina, farmacia, cosmetología, etc.
Estudio del tratamiento de enfermedades
Aislamiento de gérmenes
Estudio de proteínas
Evaluación de medicinas (vacunas, sueros, etc.)
Evaluación de productos tóxicos
(químicos, insecticidas, fungicidas, herbicidas, etc.)
Taxonomía del cuy
• Reino : Animal
• Orden : Rodentia
• Familia : Caviidae
• Género : Cavia
• Especie : Cavia porcellus Linnaeus
Cavia cobaya
Informe situacional de la crianza del cuy
INIA-DGPA, 2003
CostaSelva
6% 2% 0%
Cabezas
Sierra 21’462,950
Sierra
92% Costa 1’439,746
Selva 338,150
PROPÓSITO DE PRODUCCIÓN:
CUYES PARA CONSUMO: CARNE
PROPÓSITO DE PRODUCCIÓN:
CUYES REPRODUCTORES
PROPÓSITO DE PRODUCCIÓN:
CUYES ORNAMENTALES (Para mascotas y limpias)
CLASIFICACIÓN POR TIPOS:
TIPOS POR SU CONFORMACIÓN
Tipo “A”
-Cuerpo redondeado
-Cabeza corta y ancha
-Hocico redondeado
-De temperamento tranquilo
-Buena conversión alimenticia,
-Mejor ganancia de peso
TIPOS POR SU CONFORMACIÓN
Tipo “B”
-Forma angulosa
-Cuerpo alargado, hocico en punta, cabeza alargada
-Escaso desarrollo muscular
-De temperamento nervioso
-Poca ganancia de peso
-Mayor rusticidad
TIPOS POR SU CONFORMACIÓN
Tipo “A” Tipo “B”
TIPOS POR EL PELAJE:
Tipo 1 Tipo 2
Pelo corto, lacio, pegado al cuerpo, sin Pelo corto, lacio, con presencia de
ondas remolinos o rosetas en diferentes partes
Puede o no tener remolino en la frente del cuerpo
TIPOS POR EL PELAJE:
Tipo 4
Tipo 3
- Pelos cortos y erizados
- Pelo largo, lacio y/u ondulado
- Carne sabrosa (abundante infiltración de
- Llamados landosos o Hippie
grasa intramuscular)
TIPOS POR EL PELAJE:
Tipo 1 Tipo 2
Tipo 3 Tipo 4
CLASIFICACION POR COLOR DE PELAJE
Claros
Pelaje blanco, bayo, colorados
Pueden ser enteros o combinados
Piel blanca
CLASIFICACION POR COLOR DE PELAJE
Oscuros
Pelaje negro, y grises
Piel oscura
CLASIFICACION POR SU GRADO DE MEJORAMIENTO
LINEAS Y RAZAS DE CUYES
- Razas:
Perú Andina
- Línea:
Inti Inka Merino
Raza Perú:
Seleccionados por su
precocidad, logran pesar 800 g.
antes de los 2 meses de edad
Su prolificidad promedio es de 2.5
crías/parto.
• Conversiones alimenticias
de 3.8, alimentados con
forraje más concentrado
• Pelo liso, color alazán con
blanco.
Raza Andina
• Seleccionado por el tamaño de su
camada, se caracteriza por ser muy
prolífica, 3.2 crías/parto.
• Pelo liso, color blanco ojos negros.
Línea Inti
• Seleccionada por su prolificidad
• Es un animal intermedio entre los
dos anteriores
• Es la de mejor adaptación.
• Pelo liso, color blanco con bayo, ojos
negros
Línea merino
Son animales prolíficos y de carne mas
sabrosa por la infiltración de gras muscular.
Línea Inka
Son animales prolíficos y su alimentación
esta basada en mayor porcentaje de
forrajes
Muchas gracias
Prof.: Nicolás Wilmar Cruz Medina
Consultoría y Manejo
Nicolás Wilmar
E-mail:
[email protected] / Cel. 948624692 RPM: *845678
